Curso de etica periodistica: La Cicuta y la Belladona, Ingredientes favoritos que Adriá utiliza para Envenenar
¿Recuerdan el ‘Curso de Ética Periodística’ que hace unos años se desarrollaba en aquellas primeras ediciones de ‘Caiga quien Caiga? El caso es que el eco de toda esta parafernalia montada por el chef del Can Fabes ha trascendido más allá de nuestras fronteras y en el Reino Unido, nos hemos encontrado con titulares como éste en el diario Telegraph: Famed El Bulli chef Ferran Adria accused of ‘poisoning’ his diners, Y de ahí, siguiendo la metodología del ‘Curso de Ética Periodística’, el titular de esta entrada... ya puesto
Santamaría presenta su libro y mantiene que Ferran Adrià representa a la industria química
"Es un gran profesional por el cual siento un respeto, pero de quien me alejo enormemente, de su concepción de la cocina y de su ética", ha dicho hoy Santamaría sobre Adrià, en la presentación de su libro "La cocina al desnudo", en Madrid. En el libro, el autor se dirige en varias ocasiones a Adrià.
Duelo en los fogones: Santamaría (Can Fabes) arremete contra la ética de Ferrán Adrià y la cocina de vanguardia
Santi Santamaria asegura que el consumo de metilcelulosa, un gelificante de origen vegetal, puede ser perjudicial para la salud. Este producto, que tiene la propiedad de gelificar en caliente, está presente en las cocinas de Ferran Adrià, Joan Roca y otros chefs de vanguardia, además de que también se comercializa para uso doméstico.
Nulla estetica sine etica. Ergo, apaga y vámonos
En 1965, los profesores Enrique Tierno Galván, José Luis López Aranguren, Agustín García Calvo fueron expulsados de sus cátedras universitarias por su abierta oposición al régimen franquista. El catedrático de Estética de la Universidad de Barcelona, José María Valverde, en solidaridad con los expulsados, abandonó su cátedra y, al marcharse, dejó acuñada una frase que posteriormente se hizo famosa: "nulla estetica sine etica, ergo apaga y vámonos" («no hay estética sin ética, así que apaga y vámonos»)
El Bulli como loss leader
Ferrán Adriá ha declarado que su restaurante El Bulli no gana dinero. Creo recordar que no es la primera vez que lo dice, pero ¿por qué es así? Si es el mejor restaurante del mundo, ¿no podría subir los precios hasta hacerlo rentable? ¿no podría disminuir los costes? ¿abrir 8 meses en lugar de 6?
El #manifiesto y la Ética hácker
Creo que todos estamos de acuerdo en que el asunto de la propiedad intelectual es importante, tanto como la neutralidad de la Red y la libertad de expresión. Pero resulta difícil mantener una conversación seria sobre estos asuntos con unos niveles de argumentación pobres y maniqueos.
¿La "Mano de Dios"?
AUTOBOMBO (SPAM): "Como se podrá apreciar, este Gran Hombre y Médico, el Dr. Esteban Laureano Maradona “no tuvo mucha prensa”. Me hubiese gustado poder preguntarle al trágicamente fallecido Rodrigo: “Vos, ¿cuál creés que es La Verdadera Mano de Dios?”
Usan hígado con tumores para salvarle la vida en transplante dominó
Alicia Torres, tiene 42 años, sufre hepatitis aguda grave, la otra mujer es Silvia Zapata, de 59 años, es maestra, su hígado tiene una enfermedad que hace que desarrolle tumores... Requirió la reunión del Comité de Etica del Hospital Universitario Austral, ya que los médicos tenían que recurrir a algo que no tiene precedente, usar un órgano tumorado para salvar una vida
Ferran Adrià: "El Bulli no es rentable"
El mejor restaurante del mundo "no es rentable". Así lo asegura su propietario, Ferrán Adriá, que considera que su negocio "sólo da para vivir". Resulta irónico escuchar estas declaraciones en torno a un establecimiento premiado con innumerables reconocimientos, entre los que destacan sus tres estrellas Michelín, de hecho se considera el mejor restaurante del mundo. Comer en el Bulli cuesta 250€ y tienen cerca de tres miliones de peticiones de reserva anuales.
Sigue bajando la credibilidad en la honestidad y la ética de los pastores
Una nueva encuesta de Gallup revela que sólo la mitad de los estadounidenses tasan la honestidad y la ética del clero como muy alta o alta. Comparado con el año pasado, cuando dieron el porcentaje es el más bajo de las últimas tres décadas, la credibilidad bajo un 6 por ciento (56% – 2008). Tanto católicos [...]
"El Mundo" nos da otra clase de ética periodística
Ya tenemos entre nosotros una nueva entrega de ética periodística a cargo de El Mundo. [...] ¿Las cifras no son lo suficientemente llamativas? Se suman las recibidas por Lokarri y Baketik, aunque sean organizaciones diferentes, y se toma el plazo de dos años. [...] ¿Te hace falta algo más contundente? Te lo inventas y ya está.
Facebook, una moral a golpe de talonario
Facebook es una de las marcas más conocidas del mundo hoy por hoy. Pero tras sus colores amables y sus "estricto código ético" no es oro todo lo que reluce. Todo, al fin y al cabo, es una cuestión de cuanta pasta estés preparado a soltar.
Cuando la publicidad tiene un mensaje social
El mundo de la publicidad comercial siempre ha tenido de fondo un viejo debate sobre si lo que vemos en los anuncios es un reflejo de la sociedad- de sus valores, de sus estilos de vida- o si es la publicidad la que, junto a otros fenómenos- crea y difunde estos valores.
El limpiabotas del sindicalista
Entre las portadas de hoy sobre la manifestación de los sindicatos de ayer destaca la de ABC, con un sindicalista ante un limpiabotas sacándole brillo a los zapatos. El diario titula: "Preparándose para la lucha obrera". img.kiosko.net/2009/12/13/es/abc_sevilla.750.jpg
Lo vegetariano, de moda 
TVE1. Nada de carne, ni pescado. Los vegetarianos basan su alimentación en los cereales, las frutas, la verdura, las legumbres. Una tendencia que crece en España pero que todavía representa a una minoría.
Parecidos razonables en web
Cada día que pasa uno se encuentra con parecidos razonables en cualquier cosa: logotipos, canciones, el diseño de un automóvil... En este blog analizan algunos casos muy llamativos referentes al mundo del diseño gráfico.
"Buenas intenciones"
Tan difícil resulta saber con certeza cuáles son las intenciones de un individuo que ya son muchos los que consideran que más exacto sería tener a todos los actos humanos por inintencionados, lo que equivale a pensar que no son actos libres ni responsables, sino que se componen de respuestas más o menos automáticas o instintivas o pulsionales a ciertos estímulos o complejos de estímulos. (...) El insólito premio otorgado por la Academia de Ciencias sueca a Obama (refleja el desplazamiento del juicio sobre la acción a la intención.
Reunión de emergencia en Austria para evitar la quiebra del 6º banco del país
El gobierno y los grandes bancos austriacos han aceptado salvar a la sexta institución financiera del país, el Hypo Group Alpe Adria (HGAA), la filial amenazada por la quiebra del banco público bávaro BayernLB, anunciaron el domingo por la noche los medios locales. El ministro austríaco de Finanzas, Josef Proll, tras discutir con su homólogo bávaro, Georg Fahrenschon, convocó el domingo por la noche a los directores generales de los tres principales bancos del país, Raiffeisen, Bank Austria (Unicredit) y Erste Bank. Anunciaron que aceptarán...
Desmantelada una banda dedicada a cobrar subsidios de paro fraudulentos
La Policía Nacional detuvo a 27 miembros de una banda dedicada a falsificar documentos para obtener subsidios de desempleo fraudulentos, tras realizar diez registros, dos de ellos en gestorías, en Barcelona, Santa Coloma de Gramenet, Badalona, Premià de Mar, Cornellà, Sant Adrià de Besós y Gavá.
Ciudadanos exigen en Palma la "cárcel" para los políticos "corruptos"
Varios centenares de personas se han manifestado hoy en Palma para denunciar los numerosos casos de corrupción en los que hay una treintena de políticos de Baleares imputados, exigir la "cárcel" para los "corruptos" e impulsar una actuación "ética" y "limpia" de las administraciones públicas.
Los jueces y abogados de EE.UU tienen prohibido ser amigos en Facebook
El Consejo asesor de Ética judicial del estado de Florida ha decidido poner límites al comportamiento de jueces y abogados en las redes sociales. Según informa el New York Times, la amistad virtual dentro de este sector puede entrar en un conflicto de intereses ya que "da la imagen de que se está en una posición especial para influir sobre el juez".
La legislación de Uganda no penará con la muerte o cárcel de por vida la homosexualidad [EN]
James Nsaba Buturo, Ministro de Ética e Integridad de Uganda, declaró que una versión revisada de la propuesta de ley, originalmente introducida por el legislador David Bahati, no incluirá la pena de muerte ni la cadena perpetua como castigos para la homosexualidad. Afirmó que estos cambios tienen la finalidad de atraer el apoyo de líderes religiosos que se oponen a esta clase de penas, pero que la homosexualidad seguirá siendo ilegal por ser "repugnante para la cultura ugandesa".
EEUU determina que jueces y fiscales no pueden ser amigos en Facebook
La comisión ética judicial del estado de Florida acaba de dictaminar que jueces y fiscales no podrán hacerse amigos en Facebook para que no aparezca que esa supuesta amistad dé pie a un conflicto de intereses, según publica hoy The New York Times. El comité reconoce, sin embargo, que ser amigos en Facebook no supone serlo en la vida real pero la posibilidad de distinguir los límites obliga a fijar el limite. Original: www.nytimes.com/2009/12/11/us/11judges.html?_r=1e
