recetas de cocina
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A la sabrosa subvención. Arzak, Subijana y Arguiñano van a recibir 7 millones para una facultad de Gastronomía
Siete millones de euros cedidos por el Ministerio que dirige Cristina Garmendia, tres más donados por el gobierno vasco, otro de la Diputación de Guipúzcoa y terrenos cedidos por el Ayuntamiento de San Sebastián. En total 12 ó 13 millones dispuestos por el erario para poner en marcha un proyecto gastronómico ideado por los más ricos e ilustres cocineros de la región: Arzak, Subijana, Arguiñano, Arbelaitz y companía. Una lluvia de millones que fuentes de la oposición aseguran observar con «extrañeza y perplejidad teniendo en cuenta la crisis.
Original felicitacion de navidad imitando programa de cocina
De vez en cuando aparecen creativos con buenas ideas. Estas buenas ideas no necesitan de grandes recursos y el ejemplo más claro es la felicitación de navidad de www.destinosmanchegos.com que han elaborado una creativa felicitación aprovechando el tirón gastronomico de nuestros cocineros más importantes e imitando los programas de televisión como si fueran el mismisimo programa de Karlos Arguiñ...
El valle de Valdorba acoge la VIII Feria de la Trufa
El valle de Valdorba ha acogido la VIII Feria de la Trufa, una jornada que busca generar mercado interno y fomentar el cultivo de la trufa como "alternativa rentable, ecológica y sostenible", que ha tenido como uno de sus protagonistas a una jabalina amaestrada en la recogida de ese producto. Pese al frío han sido numerosas las personas que se han cercado hoy hasta Orísoain para participar en este evento, al que no han faltado autoridades del valle y reconocidos cocineros, que han premiado al plato con trufa más innovador.
Nace la universidad de la cocina en el País Vasco
El Basque Culinary está ya al pil-pil. La universidad gastronómica de San Sebastián colocó ayer su primera piedra y estará lista en 2011. Autoridades y cocineros destacan que la facultad de Donostia será «un referente mundial» en su campo.
Mozos de restaurante, una profesión en vías de extinción
En Europa hay una alarmante escasez de jóvenes que aspiran a convertirse en mozos (camareros) de restaurante. La profesión no tiene el prestigio de los chefs. Aparecen entonces restaurantes donde los platos se piden en pantalla y llegan a la mesa sobre plataformas. Los grandes restaurantes europeos se quejan a coro de la falta de candidatos a “trabajar en la sala”. Un “restauranteur” cuenta que recibe un currículum al día de personas que aspiran al puesto de cocinero, pero solo uno al mes de los que quieren trabajar en la sala...
Gastrovideo, red social de la cocina 
Portal creado por un cocinero cordobés en el que se recopilan cientos de vídeos e imágenes de preparación de platos y otras noticias relevantes al mundo de la cocina, aparte de posibilitar la creación y comunicación entre aficionados a la cocina.
"Que no soy un sicario, que soy cocinero"
El Supremo absuelve de la pena de 3 años de prisión a tres policías que detuvieron y apalearon a un cocinero, después de confundirle con un sicario colombiano. José Ignacio estaba en el lugar equivocado, en el momento equivocado y sufrió las consecuencias de una operación policial ordenada por la Audiencia Nacional para desarticular una peligrosa banda de sicarios y secuestradores colombianos.
El cocinero gay duro le enseña a los niños a comer lo que no les gusta
www.revistasebo.com/index.php/2007/03/11/el-cocinero-gay-dur... por blackhattrick el 22-10-2009 17:40 UTC
[C&P] Este tiene que ser uno de los videos más bizarros y divertidos que he visto en el último tiempo. Se trata de un programa japonés en donde enseña a los niños a comer alimentos que no les gustan; no suena tan raro no? el asunto es que el encargado de hacerlo es un personaje que se hace llamar “Hard gay Cook” (algo así como el cocinero gay duro), un tiparraco enfundado en un brevísimo atuendo de cuero, estilo motero BDSM, y que se dedica a hacerle bromas de grueso doble sentido a niños muy chicos mientras sus padres ríen.
Los cocineros quieren estandarizar la receta de la paella
Hartos de que la receta de paella incluya en ocasiones cosas como panceta los restauradores de Valencia, impulsados por Rafael Vidal, han promovido una plataforma para lograr que la Generalitat dé carta de naturaleza oficial a una receta standard de la paella valenciana.
AIG llegó a pagar un 'bonus' de 7.500 dólares a un cocinero
La polémica por los bonus pagados por la aseguradora estadounidense AIG tras ser rescatada por el Estado continúa, después de que el diario económico Financial Times revelara que un ayudante de cocina ha recibido una prima de 7.500 dólares (5.190 euros) en concepto de ayuda por alojamiento. La compañía había justificado el pago de estas cantidades, cuyo montante superó los 168 millones de dólares entre diciembre de 2008 y marzo de 2009 para casi 400 empleados, afirmando que debía contar con los empleados más experimentados en tiempos de crisis
«Tenía una cocinera buenísima que resultó ser espía»
www.laverdad.es/murcia/20091124/mundo/entrevista-embaajador-... por AnaBotella el 24-11-2009 15:15 UTC
El último embajador español en la RDA, Alonso Álvarez de Toledo, rememora los años pasados en el Berlín oeste bajo el yugo soviético. Entre 1985 y 1990, vivió la descomposición de los regímenes satélites de la URSS y el día a día del Berlín Oriental, una ciudad que define como "fría y gris", en la que lidió con un régimen poco accesible y fue objeto de espionaje de la Stasi a través de todas las personas que había a su alrededor, incluídos la cocinera y el conductor de la embajada
Gallina Blanca Star ofrece formación especializada a los negocios familiares de restauración
La firma alimentaria Gallina Blanca (www.gallinablanca.es) ha puesto en marcha el proyecto “Gallina Blanca Star, Learning Together” ("aprendiendo juntos") destinado a la formación en gestión empresarial de propietarios y cocineros de negocios de restauración en España. El proyecto formativo se dirige a propietarios y cocineros de restaurantes familiares que necesitan avanzar en capacidad de gestión, dotación de recursos, innovación y mejora de la rentabilidad.
El Supremo salda con una multa un caso de brutalidad policial
www.elpais.com/articulo/madrid/Supremo/salda/multa/caso/brut... por jineteapocalipsis el 04-12-2009 20:34 UTC
"Soy español y cocinero, no soy colombiano", gritaba José Ignacio Jiménez mientras le llovían golpes por todas partes. Tres individuos de paisano se le habían echado encima con su coche cuando Jiménez circulaba por Madrid en su ciclomotor a la una de la madrugada, le habían derribado de la moto golpeando su cuerpo contra el suelo, se bajaron y le redujeron golpeándole "con gran violencia".
Ongi etorri, Tuenti
www.elcorreodigital.com/vizcaya/20091203/cultura/ongi-etorri... por Istari_Imhotep el 03-12-2009 06:58 UTC
Imaginen a una cuadrilla en un txoko. Entre ellos hablan en euskera. No es imprescindible, pero les resulta más cómodo si pueden dirigirse al cocinero en el mismo idioma y si, por ejemplo, el menú también está en esa lengua. Ahora, en plena era digital, trasladen ese escenario a las redes sociales de Internet, las que a día de hoy son el punto de encuentro para los grupos de amigos y compañeros de estudios. Si los miembros de la pandilla se relacionan en euskera, ¿por qué no programar en ese idioma la web?
El chef Iñigo Gartzia revoluciona la cocina de MiGaea
www.sunotadeprensa.com/es/ver-notas-de-prensa-blog/267-ocio/... por venusinbj el 26-11-2009 07:31 UTC
Ganador por la Comunidad de Madrid y finalista en el nacional de la pasada edición de Madrid-Fusión, galardonado varios años seguidos por la Real Academia de Gastronomía Española, coronado Maestro Arrocero en Denia, y ponente durante varios años seguidos en el “Kursaal” (un evento con fama mundial). Iñigo Gartzia es un cocinero disciplinado, con espíritu emprendedor, creativo y al tanto de las últimas novedades gastronómicas. Ha trabajado codo con codo con los grandes maestros de los fogones [...]
Declaraciones de la tripulación del 'Alakrana'
www.adn.es/actualidad/20091124/NWS-0591-Gobierno-liberaron-m... por tepeyakk el 24-11-2009 12:08 UTC
Según el jefe de máquinas del pesquero el Gobierno sabía lo que pedían los piratas y "desde el primer momento" les estuvieron "dando largas" | El cocinero duda que puedan reconocer a los piratas porque les encerraron "de golpe" y "parecen todos iguales"
Ferran Adriá: «El menú está muerto»
El cocinero catalán ha participado en una tertulia en la que ha abordado la incidencia de la crisis en la restauración y ha hablado sobre la relación entre la gastronomía y la ciencia.
'No dejo de pensar en aquella niña de 12 años y en la cocinera violada'
www.elmundo.es/elmundo/2009/11/22/espana/1258872619.html por muddy el 22-11-2009 08:17 UTC, publicado el 22-11-2009 16:00 UTC
Transcripción del diario del patrón del Alakrana. Este es el testimonio del patrón del Alakrana, Ricardo Blach, tras una larga conversación transcrita a modo de diario por CRÓNICA.
Bonnoir | Maridaje de chocolate en Cafe Aliatar
El próximo jueves 26 de noviembre de 2009 a partir de las 21 h. la empresa granadina “bonnoir chocolates” junto al cocinero también de esta ciudad Nacho Sánchez, participará en la Pasarela Gastronómica organizada por Aliatar Café en C/Recogidas Nº2. Y lo hará bajo el eslogan “déjate sorprender por el chocolate”.
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