Capacitados, el Documental
Nada mejor que vivir en las propias carnes la incapacidad para comprender el problema y contribuir a solucionarlo. Marcos de Quinto, presidente de Coca Cola Iberia, María Garaña presidenta de Microsoft Ibérica o Ferrán Adrià copropietario de El Bulli han participado en esta campaña.
Ferran Adrià: "El Bulli no es rentable"
www.eleconomista.es/gourmet/noticias/1767332/12/09/Ferran-Ad... por indignada17 hace 6 días 6 horas 23 minutos, publicado hace 6 días 3 horas 55 minutos
El mejor restaurante del mundo "no es rentable". Así lo asegura su propietario, Ferrán Adriá, que considera que su negocio "sólo da para vivir". Resulta irónico escuchar estas declaraciones en torno a un establecimiento premiado con innumerables reconocimientos, entre los que destacan sus tres estrellas Michelín, de hecho se considera el mejor restaurante del mundo. Comer en el Bulli cuesta 250€ y tienen cerca de tres miliones de peticiones de reserva anuales.
El Bulli como loss leader
desencadenado.com/2009/12/el-bulli-como-loss-leader.html por elhombrepancho hace 4 días 12 horas 27 minutos
Ferrán Adriá ha declarado que su restaurante El Bulli no gana dinero. Creo recordar que no es la primera vez que lo dice, pero ¿por qué es así? Si es el mejor restaurante del mundo, ¿no podría subir los precios hasta hacerlo rentable? ¿no podría disminuir los costes? ¿abrir 8 meses en lugar de 6?
Ferran Adriá: «El menú está muerto»
El cocinero catalán ha participado en una tertulia en la que ha abordado la incidencia de la crisis en la restauración y ha hablado sobre la relación entre la gastronomía y la ciencia.
Así se hizo el anuncio de Ferrán Adrià para las Fuerzas Armadas
Making of del spot realizado a bordo de la fragata de la Armada española Blas de Lezo, que contó con la presencia del cocinero Ferran Adrià. En el spot el cocinero catalán relata como su paso por la Marina fue fundamental para su vocación de gastónomo.
"Los Simpson" tiñen de amarillo un Mipcom "cocinado" por Ferran Adrià
La industria televisiva vuelve a reunirse en Cannes desde mañana hasta el viernes en el Mipcom, la feria audiovisual más importante del mundo, que en su edición número 25 desplegará una alfombra no roja sino amarilla para celebrar los 20 años de "Los Simpson" y tendrá sabor español con Ferran Adrià.
Taller de Arquitectura Comestible de la Cátedra Ferran Adrià
www.ucjc.edu/index.php?section=universidad/sala-prensa/notas... por famelico1982 el 04-10-2009 10:43 UTC
El taller de arquitectura comestible, realizado en colaboración con la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación, a través del cual los alumnos comprenderán la volumetría de los edificios, aportando así una nueva perspectiva, la gastronómica, al concepto arquitectónico. Tendrá lugar el próximo martes 6 de octubre, de 15 a 20 h.
Adrià presenta en Alicante todos los platos de la nueva temporada de El Bulli
Ferran Adrià ha presentado por primera vez, en Alicante, la veintena de platos que componen la nueva carta de “El Bulli” para la temporada 2009/2010. En un taller de cuatro horas, organizado dentro del congreso lomejordelagastroonomia.com y ante un reducido grupo de alumnos compuesto por unas 60 personas, el chef ha cocinado recetas como “mango caramelizado con hígado de rape”, “lentejas sin lentejas, con mantequilla de sésamo” o “polvo de té verde prensado”.
«Lo mejor de la gastronomía» reunirá a Adriá, Subijana y Berasategui en Alicante
www.diarioinformacion.com/alicante/2009/09/28/mejor-gastrono... por Azicuetano el 28-09-2009 18:32 UTC
El undécimo congreso "Lo mejor de la gastronomía", que se celebrará del 7 al 11 de noviembre en Alicante, pasará de ser una conferencia dirigida a profesionales de la alta cocina a convertirse en un punto de reunión para los aficionados a la gastronomía. Asistirán alrededor de 2.500 cocineros, según las previsiones de los organizadores, y volverá a contar con la presencia de grandes firmas como Ferrán Adriá, Pedro Subijana y Martín Berasategui.
Ferrán Adriá contrata a un pinche pendejo [elmundotoday]
www.elmundotoday.com/2009/11/ferran-adria-contrata-a-un-pinc... por pepinote el 14-11-2009 16:32 UTC
Con el fin de avanzar en la experimentación gastronómica, Ferran Adrià ha incorporado a la plantilla del restaurante El Bulli a un pinche pendejo. “Le conocí en Tijuana y, aunque tiene un carácter especial, creo que puede aportar ese punto transgresor que quiero que tengan mis platos”
Concha Velasco, Del Bosque y Adriá protagonistas de la campaña para el 12 de Octubre
La actriz Concha Velasco, el seleccionador nacional de fútbol, Vicente del Bosque, y el cocinero Ferrán Adriá protagonizan este año la campaña institucional del Día de la Fiesta Nacional del 12 de Octubre, que, diseñada por Defensa, será difundida a partir de mañana en los medios de comunicación. (NO OS PERDAIS LA FOTO DE DELBOSQUE CON LOS SOLDADOS)
Líder sindicalista sobrelleva la crisis cenando en “El Bulli”.
www.navarraconfidencial.com/portal/modules.php?name=Noticias... por ElCuraMerino el 05-11-2009 08:45 UTC
El pasado jueves Patxi San Juan, secretario de Innovación e Industria de la Comisión Ejecutiva Confederal de la UGT, acudía a cenar acompañado por varios amigos al exclusivo restaurante de Ferrán Adriá en la Cala Montjoi (Gerona). El Bulli, con tres estrellas en la Guía Michelín, ha sido escogido en 2009 por 4º año consecutivo como el mejor restaurante del mundo, en la gala anualmente organizada por la reputada revista gastronómica The Restaurant en la que más de 800 chefs, críticos y expertos del sector eligen por votación al ganador.
Bloguera busca acompañante para cenar en El Bulli
Jules Clancy tiene una reserva para dos personas para cenar en El Bulli el 15 de diciembre. Nada noticiable, salvo por el hecho de que la australiana ha montado un concurso en su blog, Stone Soup, para encontrar a alguien que la acompañe. Clancy iba a ir al restaurante de Ferrán Adrià acompañada de su novio, pero rompió con él hace un mes. Como no quiere perder la reserva para uno de los restaurantes donde más difícil es encontrar mesa del mundo, ha decidido montar una cita a ciegas con alguno de sus lectores.
Un tratado italiano de 1907 profetizó las espumas futuristas del siglo XXI
www.adn.es/tecnologia/20091026/NWS-1002-XXI-futuristas-profe... por camachosoft el 26-10-2009 14:02 UTC
La cocina científica actual, con sus espumas y sus platos "surrealistas", ya tuvo un adelanto en 1907 con un tratado de cocina escrito por un filósofo italiano que supone un manifiesto profético de la alta gastronomía del siglo XXI. Este sorprendente y visionario documento gastronómico refleja algunas de las técnicas y aspiraciones de los "chefs" del siglo XXI, un "manifiesto profético" que, según ha dicho hoy, "parece que describa la cocina de Ferrán Adrià".
Caldo de polla
www.soitu.es/soitu/2009/10/05/tveldescodificador/1254698344_... por Bonzaitrax el 05-10-2009 06:43 UTC
No he comido nunca en El Bulli, dicen que el mejor restaurante del mundo. Sin embargo durante más de un año disfruté del rancho de la Base Aérea de Torrejón de Ardoz. Permítanme por tanto que me descojone cada vez que veo el anuncio que se ha marcado el Ministerio de Defensa mezclando ambos conceptos. El toque blanche de Ferrán Adriá y el uniforme de camuflaje. La manga pastelera y el fusil de asalto G-36. El aire de zanahoria con concentrado de mandarina y el chusco de pan duro. La deconstrucción y la destrucción.
Proponen una guía mundial de los restaurantes de tapas
www.diariodecadiz.es/article/economia/524250/proponen/una/gu... por IuliusCaesar el 26-09-2009 07:36 UTC
Prestigiosos chefs apuestan en el Congreso Internacional de Alta Cocina en Sevilla por dar a este plato un impulso internacional "para que todo el extranjero sepa que es español". Entre los chefs están Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Dani García o Kisko García, entre otros.
Ferran Adrià da el salto a la televisión con un documental en la 2
www.vayatele.com/2009/01/12-ferran-adria-da-el-salto-a-la-te... por MrChupete el 12-01-2009 20:22 UTC
[C&P] TVE ha presentado hoy un acuerdo con Ferran Adrià para que el cocinero forme parte de la programación de La 2 en una semana especial dedicada a la gastronomía, que coincidirá con el lanzamiento del Canal Cultura. Adrià es uno de los pocos cocineros estrella que aún no había disfrutado de un espacio propio, pero su apuesta es muy diferente a la de otros chefs famosos: TVE rodará en elBulli, restaurante de Adrià, un documental sobre su trayectoria.
Ferran Adrià. Comida para pensar, pensar sobre el comer
en el blog de ciclic. el último libro sobre Ferran Adrià nos acerca al universo creativo del chef de el Bulli, clarificando conceptos como la cocina molecular, los alginatos, la mimetización, esferificación y otros secretos del revolucionario creador Adrià. Todos los platos del el Bulli desde sus inicios, y la visión de Vicent Todolí (director de la Tate Modern) y de Richard Hamilton (artista, creador del concepto POP). Espero que os guste la documentación, que incluye manifestos de cocina, videos y montón de referencias
Ferran Adrià: Arte, ciencia y tecnología en un solo plato
El Chef Ferran Adrià, propietario del restaurant El Bulli, y Harold McGee, autor del libro On Food and Cooking, describen cómo el nitrógeno líquido es utilizado en cocinas para crear innovadores platos como sorbetes con alcohol o trufas congeladas de pistacho.
Ferran Adriá: "Muchachada Nui son geniales" 
www.directoalpaladar.com/chefs/ferran-adria-muchachada-nui-s... por oscarsj el 05-05-2009 12:35 UTC, publicado el 05-05-2009 17:10 UTC
Ferran Adriá habla sobre las parodias que le dedican los chicos de Muchachada, y demuestra tener bastante sentido del humor.
otro ejemplo de Díaz FErrán como empresario, un juzgado le obliga a cumplir convenio
El Juzgado de lo Social número dos de Guadalajara ha condenado a la empresa concesionaria del transporte urbano en Guadalajara TRAPSA, de la que es propietario el presidente de la CEOE, Gerardo Díaz Ferrán, a abonar incrementos salariales del 3 por ciento correspondientes al año 2009 según estaba en convenio y que la empresa se negaba a cumplir "por la crisis"
Nuevo récord de Díaz Ferrán: adeuda 7 meses de sueldo a sus trabajadores y espera la huelga
noticias.lainformacion.com/economia-negocios-y-finanzas/inmi... por Yon_Albeiro_Dandenis hace 10 horas 43 minutos, publicado hace 9 horas 15 minutos
La situación es desesperada para los trabajadores de Air Comet, que llevan hasta 7 meses sin cobrar sus nóminas y pagas extras de verano y navidad. Para intentar acallar sus críticas y, sobre todo, levantar la huelga que habían convocado los sindicatos a finales de noviembre, la empresa del Jefe de la Patronal dio dos pagarés a la plantilla. Sin embargo, los empleados que han acudido a sus bancos para intentar cobrarlo han visto como en la sucursal les respondían que eran pagarés SIN fondos y que el Jefe de la CEOE no cuenta con aval válido.
Air Comet presentará concurso de acreedores y un ERE para toda la plantilla
Air Comet presentará un concurso de acreedores y un Expediente de Regulación de Empleo (ERE) para toda su plantilla, próxima a los 700 trabajadores, según informaron hoy a Efe fuentes de la compañía. La compañía aérea, propiedad del Grupo Marsans, cuyos propietarios son el presidente de la CEOE, Gerardo Díaz Ferrán, y el empresario Gonzalo Pascual, se vio obligada a tomar esta decisión tras ser incapaz de afrontar la deuda que tiene por el alquiler de sus aviones y por no pagar desde hace meses los salarios a su plantilla. EFE
Cuatro tribunales italianos consideran inconstitucional denegar el matrimonio a parejas del mismo sexo
www.dosmanzanas.com/2009/12/cuatro-tribunales-italianos-cons... por septemtrionis hace 8 horas 13 minutos, publicado hace 5 horas 10 minutos
Tribunales de Florencia, Venecia, Trento y Ferrara han considerado contrario a la Constitución italiana el no consentir a las parejas homosexuales contraer matrimonio alegando que “el derecho de contraer matrimonio es un momento esencial de expresión de la dignidad humana, que debe ser garantizado a todos sin discriminación que derive del sexo o de las condiciones personales (como la orientación sexual), con la consiguiente obligación del Estado de intervenir en caso de impedimentos a su ejercicio.
El desplome del precio del cobre reduce un 66% los robos de cable
www.eleconomista.es/economia/noticias/1784521/12/09/El-despl... por camachosoft hace 8 horas 4 minutos
Los ladrones de Cobre han sustraído un total de 75.929 metros de cable de las vías férreas españolas hasta el 10 de diciembre de 2009, frente a los 223.355 metros robados en 2008, año en el que el precio medio de este metal fue sustancialmente superior. En 2009 los robos en la red convencional supusieron el 75% del cable sustraido, un total de 57.038 metros. El resto, 18.891 metros, desaparecieron en actos vandálicos que afectaron a las líneas de alta velocidad.
Elogio de Gerardo Díaz Ferrán (opinión de Juan Carlos Escudier)
Lo de Díaz Ferrán no se consigue fácilmente. Estamos ante el primer gran empresario que ha hecho realidad el viejo sueño de no pagar ni a los trabajadores ni a Hacienda, que ha demostrado que los convenios se firman para incumplirlos y que, además, se permite chulear a la banca, con cuyos préstamos hace prácticas de papiroflexia. Y todo ello pintando la cigüeña, con la elegancia de un dandy y con más aplomo que el Corleone de Al Pacino.
La imposible vida de Díaz Ferrán al frente de CEOE
www.cotizalia.com/en-exclusiva/diaz-ferran-ceoe-perfil-traye... por yajairo hace 2 días 6 horas 2 minutos
José María Cuevas, el eterno presidente de la patronal, siempre recibió la misma crítica. No era empresario, sólo un burócrata. Lo que no impidió que durante casi 20 años llevara las riendas de CEOE sin muchos sobresaltos. Acuerdos pequeños, a veces, pero siempre rubricados con el compromiso de seguir negociando. Y así iba cumpliendo etapas mientras reforzaba el peso institucional de su organización. Gerardo Díaz Ferrán no lo ve del mismo modo. Llegó de la mano de Cuevas, pero le gustaría hacer de la patronal un lobby sectorial.
Revolucionaria propuesta anticrisis de Díaz Ferrán
loscalvitos.com/2009/12/17/revolucionaria-propuesta-anticris... por Minipunk hace 4 días 5 horas 11 minutos
Revolucionaria propuesta anticrisis de Díaz Ferrán, que predica con el ejemplo y propone que los empresarios...
Díaz Ferrán presenta su dimisión a la CEOE, que la rechaza por unanimidad
www.abc.es/20091216/economia-empresas/ferran-dimision-200912... por lloseta hace 5 días 13 horas 50 minutos, publicado hace 5 días 2 horas 20 minutos
El presidente de la organización empresarial CEOE, Gerardo Díaz Ferrán, ha presentado esta mañana la dimisión ante el comité ejecutivo de la patronal. Los miembros del órgano ejecutivo, sin embargo, han rechazdo por unanimidad esta dimisión. En estos momentos está reunida la junta directiva de CEOE, que cuenta con una representación más amplia.Rel meneame.net/story/caja-madrid-abre-expediente-presidente-ceoe-impago
Díaz Ferrán pone su cargo a disposición de la CEOE
www.elpais.com/articulo/economia/Diaz/Ferran/pone/cargo/disp... por yemeth hace 5 días 11 horas 26 minutos
El presidente de la CEOE, Gerardo Díaz Ferrán, ha sometido hoy a consideración del comité ejecutivo de la patronal si debía seguir en el cargo tras la publicación de las informaciones sobre la situación de sus empresas. Sin embargo, el órgano de dirección de la CEOE ha concluido que no había lugar para ello.
Diaz Ferrán sigue al frente de los empresarios pese a la pésima situación de sus empresas
www.elpais.com/articulo/economia/Diaz/Ferran/pone/cargo/disp... por manson2000 hace 5 días 12 horas 3 minutos
El presidente de la CEOE, Gerardo Díaz Ferrán, ha sometido hoy a consideración del comité ejecutivo de la patronal si debía seguir en el cargo tras la publicación de varias informaciones sobre la situación de sus empresas. Sin embargo, el órgano de dirección de la CEOE ha concluido que no había lugar para ello.
Caja Madrid da hasta Navidad a Díaz Ferrán para que pague
www.publico.es/dinero/279326/caja/madrid/da/navidad/diaz/fer... por Subko hace 2 días 10 horas 43 minutos
Tiene hasta el día 24, cuando se cumple el plazo de diez días otorgado por Caja Madrid, para hacer un pago o aportar garantías extra por el crédito de 26,5 millones que le adeuda y que no abona. En caso contrario, el consejo de administración de la caja del 28 de diciembre tendrá que inhabilitarle como consejero de la entidad porque el impago es una causa de cese.
Blesa convoca un consejo urgente para abordar el impago de Díaz Ferrán
www.abc.es/20091218/economia-banca/blesa-convoca-consejo-urg... por blackheart1980 hace 3 días 16 horas 22 minutos
Como es sabido, los estatutos de la caja establecen que cualquier miembro del consejo de administración que incurra en impagos con la entidad deberá ser cesado del órgano. En lo que atañe a Díaz Ferrán, este asunto no está previsto que sea tratado hoy, sino en la siguiente cita del consejo, que se celebrará el día 28 de diciembre. Sin embargo, la aportación de nuevas garantías sí que será un asunto clave pues podría dar un giro de 180 grados al embargo de los bienes personales del presidente de la CEOE y de su socio.
"No se puede tirar el dinero en debates internacionales, contra la pobreza hay que actuar"
www.que.es/ultimas-noticias/sociedad/200912201855-puede-tira... por meneamente hace 1 día 3 horas 43 minutos
Algo más que un gran puzzle cósmico se tuvo que dar para que Anna Perry y Vicente Ferrer unieran sus energías sajona y latina para obrar el milagro de Anantapur. El milagro de Anantapur existe, pero ¿qué hace falta para obrar el milagro global? Cada situación es diferente. Por ejemplo, en África, en países donde no hay ningún gobierno... Pero lo que hay que hacer es no tirar el dinero en las conferencias, en debates internacionales, gastar dinero en vuelos y hoteles, hay que actuar..
Caja Madrid abre expediente al presidente de la CEOE por impago
www.abc.es/20091215/economia-banca/caja-madrid-abre-expedien... por telemako hace 6 días 18 horas 37 minutos, publicado hace 6 días 12 horas 55 minutos
La situacion economica de Gerardo Diaz Ferran, se complica. El empresario y su socio, Gonzalo Pascual, han incurrido en una mora de 26,5 millones con Caja Madrid. El proceso puede concluir con el cese del presidente de la CEOE como consejero de la entidad.
La Cumbre de las detenciones (viñeta) 
humor.lainformacion.com/ferran-martin/2009/12/17/ferran-mart... por vicenta hace 4 días 15 horas 31 minutos
La Cumbre del Cambio Climático de Copenhague, en Dinamarca, será recordada por las protestas e innumerables detenciones practicadas por la policía contra los manifestantes.
Jenkataramana y Laleppa, de niños apadrinados a maestros
www.que.es/ultimas-noticias/sociedad/200912162231-jenkataram... por yajairo hace 1 día 5 horas 4 minutos
Jenkataramana y Laleppa crecieron en un ambiente muy diferente al que viven ahora. Cuando eran niños los pobres no tenían la oportunidad de ir a la escuela. La Fundación Vicente Ferrer los educó a pesar de la reticencia de sus familias; hoy son un espejo para los apadrinados. Vicente Ferrer comenzó en 1969 a trabajar en Anantapur, una de las regiones más pobres de la India. Ese año se inició un cambio en la vida de muchas personas de estas comunidades gracias a sus revolucionarias ideas y proyectos.
