Bonnoir | Maridaje de chocolate en Cafe Aliatar
El próximo jueves 26 de noviembre de 2009 a partir de las 21 h. la empresa granadina “bonnoir chocolates” junto al cocinero también de esta ciudad Nacho Sánchez, participará en la Pasarela Gastronómica organizada por Aliatar Café en C/Recogidas Nº2. Y lo hará bajo el eslogan “déjate sorprender por el chocolate”.
Primera explicación científica al maridaje de vino y comida
Científicos japoneses han conseguido la primera explicación científica para una de las reglas más conocidas para el maridaje entre vino y comida: "Vino tinto con carne roja, vino blanco con pescado". Estos investighadores estiman que el desagradable regusto a pescado cuando se combina el vino tinto y el pescado es el resultado de la presencia de altos niveles de hierro en el vino tinto. El estudio se publica en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, que edita la American Chemical Society.
Dársela con queso
Esta común expresión proviene de la Edad Media. Hay una frase que dice que el queso es el bizcocho de los borrachos, por aquello del buen maridaje que hace aquel con el vino. Y digo esto porque curiosamente el origen de “dársela con queso” indica una relación totalmente distinta, como ahora veremos, en la que el vino y el queso no son buenos compañeros. Supongo que todo se debe a que hay que seleccionar un determinado queso para un determinado vino. Pero vayamos al tema...
El matrimonio y los vinos
El maridaje de vinos y platos. Sepa cuales son las mejores combinaciones para disfrutar de un bueno vino y una buena comida. Respecto al matrimonio, tratándose de vinos, no está mal ser un poco infiel para romper algunos mitos.
Cabernet sauvignon a ritmo de Jimi Hendrix
Un estudio de la Universidad Heriot-Watt de Edimburgo demuestra que los géneros musicales estimulan áreas cerebrales diferentes. Así, un cabernet sauvignon marida con la versión de «All Along the Watchtower» de Jimi Hendrix. En cambio, el Merlot se aprecia mucho mejor acompañado del tema «Easy» de Lionel Ritchie y el chardonnay con «Atomic» de Blondie.
Cortadores profesionales de jamón: servicio de corte, talleres de jamón, cursos y catas
Cursos para aprender a cortar jamón y catas a domicilio. La empresa López Ortega ha lanzado una web para ofrecer servicios vinculados al corte del jamón. Para los amantes del paladar esto se convierte en una nueva alternativa para el ocio.
La política del ‘Señor’
La participación de pastores de iglesias cristianas, evangélicas y protestantes en política sigue creciendo. Candidatos predicando y reuniones en los templos se roban la atención de los electores en las diferentes ciudades del país. Todos, cristianos, musulmanes, judíos, budistas se lanzan a la desenfrenada carrera de erradicar el laicismo social y de imponer la teocracias-"democrática".
XVI Edición de "Nariz de Oro" 2007
Vía <DAP>: Este fin de semana, los días 19 y 20 de mayo, se celebra en Madrid la gran final del certamen de mayor interés enológico, la XVI Edición de La Nariz de Oro, un evento organizado por la editorial Vino y Gastronomía, patrocinado por la Junta de Andalucía y Azpilicueta, y con la colaboración de Brandy de Jerez, C.R.D.O. Rías Baixas, Marqués de Riscal, Vilas del Turbón, El Corte Inglés y el Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra (ICAN).
Maridajes perfectos de marcas y estrellas
[C&P]Pierde efectividad comercial un personaje cuando presta su nombre a varios productos? Fernando Alonso es la prueba fehaciente de que la respuesta a esa pregunta a veces es no. Vinculado a tres marcas distintas de relojes en los últimos años -Sandoz (2000-2006), Tag Heur (2007) y, actualmente, Viceroy (2008)-, el piloto de Renault ha conseguido en menos de un año una percepción del 18% en cuanto a vinculación con esta última marca.
El arte de la cerveza se estudiará en Cartagena (Colombia)
(C&P): El taller lo dictarán los expertos internacionales Pierre Devos, consultor francés; y Natacha Vélez, maestra cervecera, quienes entrenarán a los restaurantes para que cuenten con personal formado y capacitado en los temas de servicio, maridaje, conocimientos generales y catas de cerveza.
Restaurante El Coso Presenta Vinos y Chocolate para los Enamorados
Tras la buena acogida que tuvo la cata de vino y chocolate para 150 personas en ChocoMadrid, Rutas de Vino con la colaboración del Restaurante El Coso han decidido continuar la experiencia. Coincidiendo con San Valentín la propuesta es una idea dulce, divertida y con buen bouquet: el maridaje de vino y chocolate. Doble ración de placer. La combinación del vino y chocolate, aunque no es usual, puede ser muy interesante y es desde luego apetecible. Además se sale de lo tradicional, demostrando que el buen vino aún nos puede dar muchas sorpresas.
De cómo se produce el éxito de un artículo científico
El éxito de un artículo científico, pese a lo que pudiera pensarse, depende en gran medida de los mismos factores que influyen en el éxito de cualquier actividad artística: un maridaje entre arbitrio e injusta selección darwiniana. [...] Esta especie de endogamia o arbitraria carrera darwiniana, finalmente, provoca que los autores que no son citados a menudo por motivos totalmente ajenos a la calidad de su obra, se vean obligados a abandonar para ponerse a trabajar para el Estado, por ejemplo.
Chocomad: Llega el festín del chocolate
Este fin de semana se celebra en Madrid el Chocomad, la 1ª Feria del Chocolate de Madrid. Catas, maridajes, demostraciones, el World Chocolate Masters, actividades infantiles, recetas, etc. ¿Alguien podrá resistirse a no pasarse por la Casa de Campo?
La ciencia y la cocina inglesa se rinden a los vinos de Jerez
El cocinero británico Heston Blumenthal se alió con el profesor de Biociencia de la Universidad de Reading Don Mottram para hallar las causas científicas del «maridaje perfecto» de los vinos de Jerez con ciertos alimentos. Juntos descubrieron que estas bebidas, sobre todo las variedades más secas, poseen unos compuestos químicos, llamados dkp, que potencian el disfrute de los alimentos ricos en «umami».
Retrato en sepia de la España actual: jueces, políticos y banqueros juntos
Encuentro ayer del presidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero, con el juez de jueces, Baltasar Garzón, rodeados a su vez de una caterva de hombres singulares del mundo de la justicia, la política, el periodismo e incluso la empresa. Extraño maridaje para un país, esta España nuestra, tristemente acostumbrada a confundir lo público y lo privado, la justicia con la política, la política con el dinero, y el dinero con la justicia, que el orden de los factores no altera el producto.
El cardenal de la crispación. El arzobispo de Valencia recupera las formas del nacionalcatolicismo
El arzobispo de Valencia, Agustín García-Gasco, se ha convertido en uno de los más feroces azotes del Gobierno. El arzobispo inició un armonioso maridaje con el PP. Su forma de gobernar la archidiócesis es "la de un pequeño dictador", según refiere en la revista Alandar el sacerdote Juan Ramón Álvarez. También el obispo auxiliar emérito, Rafael Sanus, laminado por García-Gasco, le atribuye "una cierta mentalidad nacionalcatolicista". Según Álvarez, una vez en la cumbre ejerció "de monarca absoluto". "No quiere colaboradores sino ejecutores".
La fe mueve millones
En un país con 212 millones de usuarios de Internet y 260 millones de creyentes, el maridaje entre Internet y la práctica religiosa era sólo cuestión de tiempo. En los últimos meses se han ido multiplicando los portales de contenido relacionado con la fe. Los grupos de culto han invadido foros y el mundo virtual de Second Life. Y empresas como News Corp, propiedad del magnate Rupert Murdoch, han invertido millones en comprar portales religiosos.
'Clever', un nuevo programa de la divulgación científica en Telecinco [lol]
"Emma García regresará a la pantalla de Telecinco de la mano de 'Clever', un nuevo programa en el que la divulgación científica y el entretenimiento harán un buen maridaje. Junto a ella, Mario Picazo le acompañará en las tareas de presentación de este espacio semanal que tiene como objetivo explicar de manera amena muchos porqués de situaciones cotidianas que nos rodean." ¿Soy el único que entra en shock al leer Emma García (ex A tu Lado), Telecinco y divulgación cientifica en una misma frase?
Salons del Gourmets
MEDIATOOLSTV ha estado de visita en el XXI Salón del Gourmets (www.salondelgourmets) Lo más divertido y elegante: la caseta de Juve y Camps (www.juveycamps.com). El mejor maridaje: ¡queso y vino de Extremadura! La Torta del Casar (www.tortadelcasar.org) y el vino de la Ribera del Guadiana (www.riberadelguadiana.org). La estrella de los aceites oliva virgen, “ORO DEL DESIERTO” (www.ordodeldesierto.es) y de las conservas de Industria Sufli, (www.sufli.com). Y ECO ALTERNATIVA de Valmasera, (www.ecoalternativa.com), productos ecológicos!
La ultra[derecha], ese aliado de separatistas y del izquierdismo antipatriótico
"... la izquierda antipatriótica en maridaje con la ultraderecha patriotera obstaculizando una defensa de España en la que todos quepan y nadie sea extraño". "... no ve legítimo referirse a España como patria o nación pero concede tales títulos a cualquier región o Comunidad Autónoma en la que lo demande más de un 5% de la población". Siempre se ha dicho que: "Los extremos se tocan".
