La prensa económica en Rusia: Generalny Direktor
Cómo motivar al personal cuando hay que retrasar el pago del salario. (Probablemente el artículo hará hincapié en que el director general no vaya al trabajo en su Lexus ni haga pasar por el taller al sumiller que le sirve el Petrus)...Maquinaciones en los contratos públicos: qué debe saber un Director General que quiere ganar un concurso con la administración. (Naaaada... un poco de plomo para los competidores y un poco de "mantequilla" para el que tome la decisión, y a cobrar.)
España puede presumir de tener al segundo mejor sumiller del mundo
Roger Viusá ha logrado el reconocimiento internacional a los 30 años y se ha convertido en el segundo mejor sumiller del mundo. Viusá se ha alzado con la medalla de plata en el campeonato mundial de sumilleres celebrado en Roma, dos meses después de hacerse con el galardón de mejor sumiller de Europa.
La misión del Sumiller
El sumiller es ese personaje que nos acerca al vino, nos asesora, nos resuelve las dudas y nos da la solución al galimatías de marcas, tipos, variedades y zonas vinícolas que tanto nos confunde. No es sólo un mero probador, como ocurría en la antigüedad con el credenciero, que se jugaba la vida probando previamente lo que debía comer y beber su señor.
Un sumiller robot
Los japoneses están locos!!! Han desarrollado un sumiller robot. Un autómata que es capaz de hacer catas de vinos. esperemos que no se emborrache
Robot catador de vinos (sumiller)
La empresa japonesa NEC y la Universidad de Mie han desarrollado conjuntamente un robot sumiller capaz de distinguir entre diferentes tipos de vino gracias a un sistema de infrarrojos. El robot, que se llama PaPeRo, es capaz también de analizar otro tipo de alimentos y comunicar, por ejemplo, si una manzana está madura o cuánto azúcar tiene una taza de café.
Un 'neobistrot' ibérico entre 4.000 vinos - LAVINIA / ESPACIO GASTRONÓMICO se renueva en la vinoteca madrileña
www.elpais.com/articulo/buena/vida/neobistrot/iberico/4000/v... por alfonsator el 10-03-2007 18:53 UTC
La crítica de Capel es básicamente acertada, he estado un par de veces en Lavinia y es genial poder elegir el vino de la propia tienda para tomarlo con tu comida, aunque ésta no sea gran cosa. Sin embargo, el crítico comete un error de bulto, ya que el "restaurante" sí tiene sumiller, en concreto una sumiller, que a mi me ha atendido satisfactoriamente en mis dos visitas (la última la semana anterior). Alfonso González.
Un sumiller digital adivina de qué tipo de uva procede un vino
www.elperiodico.com/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CA... por timbaler2008 el 15-09-2008 06:49 UTC
Que los sumilleres no tiemblen. Todavía no ha llegado el momento en que un robot pueda llevar a cabo sus menesteres. La lengua electrónica desarrollada por el equipo de Cecilia Jiménez Jorquera, del Instituto de Microelectrónica de Barcelona (IMB-CSIC), en colaboración con investigadores alemanes y el Institut Català del Vi (Incavi), se aplicará para automatizar la producción e identificar falsificaciones. Analizar el mosto e identificar el año de la cosecha son otras posibles aplicaciones
Catas de vinos en la DS de nitendo
www.noticiasdelvino.com/12/4931/la-tecnologia-lleva-cata-vin... por parlante el 07-12-2007 12:39 UTC
Wine no Hajimekata, es el nombre con el que este videojuego para la consola Nitendo DS que llega al mercado japones para los más fanáticos del vino. EN este juego tendremos que sumergirnos en el papel de sumiller y acertar el vino para ir afrontando los retos de sus diferentes niveles.
Ganadores de la XVI Edición de la Nariz de Oro 2007
www.directoalpaladar.com/2007/05/21-antonio-jesus-gutierrez-... por media-flema el 21-05-2007 13:59 UTC
El ganador con el premio al mejor sumiller de España es Antonio Jesús Gutiérrez Blanco (Rte Trujal). El 2º premio fue para Raúl González Baena (Rte. Mesana) y el tercero para Meritxell Falgueras (Rte Celler de Gelida)
Probar un vino en una comida no significa catarlo
Hay gente que se tira el rollo cuando le dan a probar el vino porque ha estado en un par de catas.
XVI Edición de "Nariz de Oro" 2007
www.directoalpaladar.com/2007/05/17-xvi-edicion-de-la-nariz-... por media-flema el 17-05-2007 16:38 UTC
Vía <DAP>: Este fin de semana, los días 19 y 20 de mayo, se celebra en Madrid la gran final del certamen de mayor interés enológico, la XVI Edición de La Nariz de Oro, un evento organizado por la editorial Vino y Gastronomía, patrocinado por la Junta de Andalucía y Azpilicueta, y con la colaboración de Brandy de Jerez, C.R.D.O. Rías Baixas, Marqués de Riscal, Vilas del Turbón, El Corte Inglés y el Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra (ICAN).
7 de Copas
7 De Copas es un weblog dedicado al mundo de la Gastronomía y los amantes de productos Delicatessen, sin olvidarnos de la Enología.
Cuestion de Etiqueta
La etiqueta es el primer referente de lo que podemos encontrar en la botella y la primera ayuda o pista para nuestra compra. Es como el carnet de identidad del producto, que detalla, en un espacio reducido, cierta información y características sobre el vino. La etiqueta ideal deber ser útil y constar de algunos datos, muchos de ellos obligatorios según la legislación vigente. Los fundamentales son: el nombre o marca comercial del vino; el año, la fecha de “nacimiento”
Cata de vinos de la Ribera del Duero en Peñafiel
eldecantador.blogspot.com/2006/12/vi-cata-opera-prima-en-pea... por albondigillaconhambre el 04-12-2006 09:44 UTC
Se celebra hoy en Peñafiel (Valladolid) la sexta edición de la Cata Ópera Prima, en la que ya se han inscrito 250 catadores, lo que ha desbordado las previsiones de los organizadores, que han tenido que cerrar el plazo de inscripción días antes a la celebración. En la cata se podrán degustar los crianzas 2004 de 40 bodegas de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Entre ellos estará la campeona nacional de sumilleres Henar Puente, el director de la Estación Enológica Pascual Herrera y José Carlos Alvarez, de Bodegas Emilio Moro.........
Amazon venderá vino por Internet en EEUU
www.elpais.com/articulo/internet/sumiller/llamado/Amazon/elp... por lonifasiko el 11-09-2008 10:33 UTC
En una clara estrategia de diversificación de producto, Amazon ha anunciado que en Septiembre/Octubre de este año pretende empezar a vender vino a través de su web.
Benavente (Zamora) acogerá primer concurso de vinos espumosos Castilla y León
La localidad zamorana de Benavente acogerá el próximo 28 de septiembre los premios Corona, la primera cata-concurso para vinos espumosos que se celebra en Castilla y León y que está organizada por el Club de Cata California, según ha informado hoy a Efe el director técnico y sumiller, Marcelino Calvo.
Solid, el cava masticable
Los cocineros Joan y Jordi Roca (El Celler de Can Roca), y el sumiller Josep se han aliado con el enólogo Agustí Torelló para crear Solid, un cava que se tiene que degustar con la ayuda de una cuchara.
Asiana, el restaurante más romántico de Madrid
El prestigioso Restaurante Asiana ha sido valorado por el equipo de Cucharete como posiblemente el restaurante más romántico de Madrid, de este modo alcanza el hasta ahora prohibitivo "Cucharete de Oro". Se trata de una curiosa tienda de antigüedades durante el día que se transforma en un espectacular restaurante por la noche.Tan sólo siete mesas para servir un exquisito menú de degustación único. Jaime Renedo está al mando de su cocina, mediterránea con toques asiaticos; e Hiroshi Kobayashi un gran maestro sumiller al frete de la sala.
suscripciones por RSS
ayuda
estadísticas
menéame
