Las escasez de maíz amarillo, por la gran demanda en el mundo de este producto para la producción de etanol, está disparando el precio de los huevos. El precio del maíz amarillo, al igual que otros índices importantes para el sector de los biocombustibles, es establecido a través de la bolsa de Chicago (CBOT), en Estados Unidos, por lo que no se trata de un problema exclusivo de un país de América Latina. Hay quien dice que “la producción de biocombustibles es una estrategia para América Latina impuesta por Estados Unidos“
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