Se pueden tomar varias medidas en la alimentación para mejorar el rendimiento deportivo, y ha hecho varias propuestas para ello. Por ejemplo, el número de glóbulos rojos aumentaría si se ingirieran mayores cantidades de proteínas, ácido fólico y vitamina C. Para hacer frente a la inflamación provocada por la actividad física, apunta a las vitaminas, los carotenoides y a algunas sustancias de origen vegetal. Para combatir la oxidación, en cambio, habla de carbohidratos y fibra o ciertas vitaminas y sustancias de origen vegetal...