258meneos
"Se come menos paella así que no contrataré a más camareros"
Muchos bares y chiringuitos de la costa, que a esta alturas siempre refuerzan su personal, en ocasiones incluso doblando la plantilla, este año han decidido recortar las contrataciones porque aunque las vacaciones no se perdonan, las consumiciones probablemente disminuyan. Algunos hosteleros constatan ya un descenso en el consumo del 40 %.
En estos bares te cobran un bote de coca-cola a 3€ y en un supermercado vale 0,40 (y a ellos les cuesta bastante menos) ¿A quién quieren engañar?
- Los hosteleros ganan menos: ajo y agua
- Las gasolineras venden menos: ajo y agua
- Las constructoras no venden nada: ajo y agua
Son sectores demasiado importantes para nuestra economía como para decir "ajo y agua" tan alegremente
1 - Eso no fué así.
2 - De acuerdo.
3 - De acuerdo.
"Sinceramente y aunque suene a coña , la hostelería ha creado cierta burbuja. Hoy unas patatas bravas o ali-oli te pueden valer 4 € mínimo. ¿Dónde está el petróleo?"
En intermediarios que se quieren hacer de oro, paquetería del producto, transporte, alquiler local (si es un chiringuito, es una burrada), pagar trabajadores(el doble de lo que gana el trabajador), luz, agua, basura, gas para cocinar...
No es nada fácil sacar adelante un comercio hostelero.
Si creeis que se gana tanto dinero, intentad montar algo. Partid de la base que hace falta mínimo y con suerte 60.000 € (alquiler, reforma, mobiliario, cocina y refrigeradores, licencia de apertura). Ahora buscad camareros honestos(en restaurantes y bares esto es muy complicado, aunque parezca una tonteria, es la base de un buen negocio, dan la cara al público y manejan los dineros) y dados de alta, cocineros, servicio de limpieza, mantenimiento de la maquinaria ....
El empresario tendrá que ganar algo, digo yo.
Ahora haced cuentas, a ver.
Por supuesto que los hay que les sale bien y se les llena y se forran, ¡ole sus cojones!, pero para el resto es otra historia.
ahora que toca apretarse el bañador, digo cinturón, pues que se joroben, digo jodan.
Calpe, junio de 2007, misma semana, mismo restaurante pero sábado; arroz negro para dos, ensalada, vino de la casa: veinte euros... por persona.
Y aún se extrañan.
El único problema del "ajo y agua" es que en definitiva, algo nos salpica a los que nos limitamos a hacer nuestro trabajo y vivimos sin excesos y, como siempre, habremos de sacarles las castañas del fuego a quienes han pretendido destripara a la gallina para ver si tenía algún huevo de oro dentro. ¿Tenemos culpa? Si, la de haber sido lo suficientemente estúpidos para jugar con las reglas que han impuesto sin cuestionarlas y no haberles parado los pies a estos sectores antes de que provocaran/agravaran la situación actual.
Me temo que decimos "ajo y agua" por no soltar una larga disertación sobre como nos hemos dejado joder. Ya sabes que la rabia es un buen sustituto de la autoflagelación.
Los locales son más grandes, tienen el mismo número de camareros, pagan los mismos impuestos, tienen los mismos servicios. Te aseguro que los de los bares "de atrás" no están perdiendo dinero, de hecho, sus propietarios siempre han vivido bastante bien. ¿Cual es la diferencia, entonces, que justifica los precios hinchados de los restaurantes de "primera linea"? Pues te diré que el motivo es, sencillamente, que los turistas y visitantes se ven atraídos por estos locales al estar más visibles y están dispuestos a pagar esos precios. A los otros vamos los que sabemos como funcionan las cosas por allí (gente del pueblo y demás) y nos gusta comer mejor y a un precio mucho más razonable.
Supongo que en casi todos los lugares funcionará así.
Claro que no se puede pretender que en un bar/restaurante/chiringuito te cobren la comida o bebida a precio de centro comercial, pero, amigo, algunos, como ha sucedido con el ladrillo, se han querido pasar de listos y han acabado por joderse ellos mismo y al resto.
Creo que todo esto empieza a gustarme.
¿Sabes lo que ha subido la materia prima?
¿Sabes quien se ha quedado con ese dinero extra del cambio peseta/euro?
Los dueños de restaurantes y bares seguro que no, esos han sufrido la subida y la estan sufriendo, los precios de todo no para de subir, ¿crees que les apetece subir el precio para que dejen de venir clientes? Algunos incluso no suben, asumiendo alguna perdida, pero no tendrán mas remedio que subir.
Vamos, ahora va a resultar que tener un restaruante o un bar es un chollo que se gana mucha pasta. Puede haber casos, pero en la mayoria es otra realidad.
No hay que meter a petroleras y promotores en el mismo saco que el de los hosteleros. Los primeros juegan con bienes de primera necesidad, mientras que los hosteleros no, si quieres, vas al bar o si no, no. Los otros es si o si.
En el tema chiringuito: Preguntad lo que cuesta pagar al ayuntamiento 3 meses de verano y a lo mejor no os parece tan caro.
La crisis, es una crisis mundial, que mi conocimiento no llega a comprender cuales son las causas, se habla del petroleo, del precio del dolar, de las hipotecas "subprime", de la entrada de China en el consumismo desbocado, y yo que sé.
Además de esa crisis, tenemos una propia: la de la construcción.
Esta está provocada por, mi opinión, la gente de la calle. Si, la gente de la calle que se ha comprado un piso para especular, no el promotor.
Caso ficticio:
- El promotor pone un piso a la venta en 120.000 €.
- Alguien decide "invertir" en ladrillo, lo compra y al año lo pone a la venta en 150.000 - 180.000
- Algún pardillo dentro del grupo de "gente de la calle", decide invertir en este piso y comprarlo, volviéndolo a poner en el mercado al X tiempo.
- La promotora vende al precio inicial, porque tiene que vender cuanto antes y no puede especular.
- La promotora dice: valla, hemos echo el canelo, subamos el precio en la siguiente "hornada".
- Los propietarios de suelos tambien dicen: Hemos echo el canelo, subamos el precio.
- Los constructores: Hemos hecho el canelo, subamos el precio de metro cuadrado construido.
- El mayorista del material de construccion tambien se une a los otros anteriores.
En la siguiente "hornada" de pisos vuelve a pasar lo mismo, pero esta vez, el precio es un x% superior al anterior.
La gente hipotecada toda la vida y muchos sin poder ya ni pagar lo que han firmado, y lo que queda por venir, porque los bancos no creo que perdonen las deudas, los mantendrá de esclavos mientras pueda sacarles todo lo que ellos han firmado.
Esta, unida a la crisis mundial hace que lleguemos al tema en concreto: No se consume en el chiringuito.
Esto, como no, es mi opinión rebatible.
No le echemos toda la culpa al empresario, que aquí no se escapa ni "El Tato".
- poner unos precios más competitivos, que aunque ganen menos mantendrán su clientela. es decir, ganar menos paro mantener su volumen de venta.
- contratar gente por mucho menos precio, hacerles currar más horas. Por lo que tendrán poca clientela y pésima atención, pero como sus beneficios le dejan un buen margen para soportar; ganarán un poco menos que el año pasado.
me da a mi que eligen la segunda opción.
Definitivamente, cualquier tiempo pasado fue mejor.
Todos ellos son empresarios. Ningún trabajador por cuenta ajena es responsable de esta crisis más que por aceptar lo que los empresarios de distintos sectores (petroleras, constructores, Bancos centrales tipo Reserva Federal ,que es una entidad privada, no federal, etc) nos han impuesto.
En el fondo la culpa si que es de los empresarios. No de todos, obviamente, pero si de algunos que han arrastrado a sus compañeros emprendedores y a todos los demás que hacemos uso de sus servicios a esta mala situación financiera.
¿No has visto como la venta de coches y casas de lujo se ha incrementado en lo que va de año mientras los mismos productos/servicios para gente "normal" han caído en picado?
No todos, insisto, pero sin duda los responsables empresarios son. No curritos. Nunca curritos. Nosotros bastante tenemos con mantener nuestros puestos de trabajo y tratar de llegar a fin de mes del modo más digno posible.
Y ahora me voy a comer a casa sintiéndolo por los restauradores de la zona, pero es que no están las cosas para comer mal y caro.
un saludo.
cinismo:
(Del lat. cynismus, y este del gr. κυνισμός).
1. m. Desvergüenza en el mentir o en la defensa y práctica de acciones o doctrinas vituperables.
2. m. Impudencia, obscenidad descarada.
3. m. Doctrina de los cínicos (‖ pertenecientes a la escuela de los discípulos de Sócrates).
4. m. desus. Afectación de desaseo y grosería.
Yo en ningún momento he señalado quien es el culpable, otra cosa es que tu quieras verlo reflejado en alguien.
Ahora si te lo voy a decir, Culpable:
- La crisis.
Punto pelota. Si siguiesemos teniendo el poder adquisitivo de hace unos meses, aun seguiríamos hiendo al chiringuito (yo nunca he ido a comer ni pienso ir a comer a un chiringuito, conozco los precios y la calidad.).
Si la gente deja de ir al bar por los precios, pues a regular el mercado, es lo que hay. Quedarán los que mas se puedan ajustar en precios, ofreciendo productos de menor calidad o peor servicio. De otro sitio no esperes que salga.
¿Nadie ha colaborado en su creación? ¿nadie la ha alimentado? ¿La culpa es sencillamente que tenemos menos poder adquisitivo? Y claro, esa perdida de poder adquisitivo ha sido espontánea, sin ningún causante. Simplemente ha sucedido. ¿es eso?
Se que no has señalado a un culpable. Lo que has hecho ha sido exonerar a los empresarios (en tu ferrea defensa) de toda culpa. Y lo has hecho como si aquí les señalaramos a todos como los culpables. No es así. Nadie ha culpado a TODOS los empresarios, pero sabes que no todos están exentos de responsabilidad. Ya has visto como en, por ejemplo, el sector de la construccion, algunos ya han confesado que se pasaron tres pueblos vendiendo pisos muy por encima de lo que habrían debido de hacerlo, multiplicando sus beneficios por 10 (en ocasiones más)
Por lo demás estoy de acuerdo en lo que dices que sucederá, pero te quedas en las consecuencias y no la causa. Si el mercado necesita autoregularse es que no estaba muy bien regulado.
Dices que no espere que salga de otro sitio. Deseo que tengas razón, pero son los propios empresarios los que piden que SI salga de otro sitio, exigiendo ayudas y rebajas fiscales que, como sabrás, salen del bolsillo de todos.
#22 Discrepo en lo de las inmobiliarias. Creo que es una crisis muy necesaria para alejarnos de ese modelo económico corrupto.
Que no van a subir los precios por encima del IPC ¡Eso sí que es una novedad! Como piensan en nosotros, se me saltan las lágrimas.
Ah y otra cosa,¿no os parece que los botellines de refresco son cada vez más pequeños aún pagando el mismo precio?
Ademas todos sabemos que un negocio se monta con la gorra, y los bancos estan hiperdispuestos a darte credito si no tienes financiacion, o si no son todos hijos de papa que les puso el negociete en marcha.
No intentes confundir a la gente. Lo empresarios son los malos de la pelicula, porque son botin y el pocero.
/Ironic
Creo que aquí todos sabemos que hay empresarios y empresarios. Nadie creo que juzgue como culpable de esta situación a los empresarios por el mero hecho de serlo. Aquí se dice que hay quien se ha excedido y mucho. Lo que está claro es que la culpa de esta situación no la tiene quien se queda en casa por no poder salir de copas o quien prefiere hacerse unos solomillos en casa a comerse unas bravas en una terraza de serrano.
Ya me contarás en qué hotel trabajas o qué hotel regentas. Me encantará alojarme en el al precio de 2002.
Nunca he trabajado en un hotel (si en bares, cafeterías y restaurantes hace bastante tiempo), pero si que me alojo en ellos con frecuencia por motivos laborales y te aseguro que los precios NO son los de 2002.
Supongo que quieres decir que no ha habido el mismo incremento de precios que en otros sectores. De acuerdo en eso, pero de ahí a decir que casi no hay diferencia...
La gente ahora se mira el bolsillo y cuenta cuantas monedas le quedan.
¿Los empresarios lloran pq la gente no puede pagar sus productos?
Coño... parece que la culpa es de quien no tiene dinero para seguir consumiendo...
Puede que sectores como la restauración o las cafeterías hiciesen en agosto con el euro, pero no fue así en los hoteles. Por si no lo sabes, en estos establecimientos las cafeterías restaurantes son meros servicios de cara al cliente del hotel, por lo que no están pensados para sacar beneficios. Lo que da dinero en el hotel son las habitaciones, y eso sigue estando prácticamente al mismo precio que en 2002.
Pero claro, desde entonces hemos tenido un incremento del precio del gasoil del prefiero-ni-pensarlo por ciento y ahora nos vuelven a meter otra hostia con la subida de la electricidad. Así que, por favor, deja de opinar de un sector del que ignoras muchas cosas.