60meneos
La mala calidad del pan y los tomates marca el declive del emblemático 'pa amb tomàquet'
En los restaurantes de las grandes cadenas o los locales que se hallan en zonas turísticas es donde la receta tradicional sufre más. El pan de payés sin tostar es el más adecuado, los tomates deben ser de los de colgar, rojos y carnosos, y el aceite más adecuado es el de acidez media. ¡El pantumaca ya no es lo que era!
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El cliente, puteado ante tal insulto, no volverá a un restaurante para degustar dicha chapuza.
¡Y los tomates! Rojos por fuera, y verdes por dentro... ¡por favor, qué asco! ¿Suben los precios de las hortalizas de forma astronómica, y no tienen ni la decencia de vender calidad? ¡Nos tratan como si fuéramos cerdos!
Del aceite, no me quejo, tengo el mío propio, de olivas cuidadas por mi padre y mi hermano, de variedad arbequina, una delicatessen, sólo para la familia 8-) Por lo que se ve, es la única manera, de qué como mínimo, uno de los 3 ingredientes sea bueno... porque lo del pan no tiene remedio, y los de las hortalizas no van a reducir sus márgenes... :(