Usar células vivas como sensores

Se ha desarrollado una nueva técnica que puede analizar simultáneamente miles de muestras de comida o agua para detectar varios agentes patógenos, en una o dos horas. La técnica, con aplicaciones en bioseguridad e higiene alimentaria (que requieren resultados rápidos), también puede estimar la cantidad de microbios presentes y su riesgo para la salud. Esto podría ayudar a neutralizar amenazas potenciales y a mejorar las técnicas de procesamiento de alimentos.