#1 Carragenatos/Carragenanos a cascoporro y seguramente sales de calcio. Los carragenatos son la base de muchos helados como gelificantes y espesantes. http://es.wikipedia.org/wiki/Carragenano
Se derrite, lo que ocurre es que la estructura está gelificada en exceso y por eso no se derrama. Es como congelar una gelatina y descongelarla. Seguirá con su estructura gelatinosa.
De todas formas da grimilla un helado de esas características
Comentarios
Y si lo dejan 90 minutos al sol se levanta y ataca a los humanos.
eso NO es un helado
Uff a saber qué narices lleva eso para que no se derrita
#1 Mejor dicho ¿Que no llevará?
#1 Carragenatos/Carragenanos a cascoporro y seguramente sales de calcio. Los carragenatos son la base de muchos helados como gelificantes y espesantes.
http://es.wikipedia.org/wiki/Carragenano
Se derrite, lo que ocurre es que la estructura está gelificada en exceso y por eso no se derrama. Es como congelar una gelatina y descongelarla. Seguirá con su estructura gelatinosa.
De todas formas da grimilla un helado de esas características
#6 Ah pues no se me ocurrió la opción de la gelatina ¡gracias por la explicación!
No son icecream... Son popplers!!!
No quiero eso dentro de mi aparato digerstivo