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#19 Como cocinar la paella perfecta (EN)

braisf87 — Sun, 21 Aug 2011 21:51:54 +0000

#18 estupendo! he aprendido algo máis hoy gracias a tí, #13, #10, #7, #4 y #1 graciñas! ah! y #16 también!

» autor: braisf87

#18 Como cocinar la paella perfecta (EN)

somosdos — Sun, 21 Aug 2011 21:35:10 +0000

#6 Soy valenciana y te digo que el video de #4 es perfecto y la explicación de #1 también muy buena. Por supuesto, no te olvides del "socarraet", como dice #13.

» autor: somosdos

#17 Como cocinar la paella perfecta (EN)

--35057-- — Sun, 21 Aug 2011 21:05:38 +0000

Como valenciano, me dan ganas de vomitar cada vez que veo que a algo así le llaman "paella". Y no hay que irse al extranjero para verlo.
La paella no solo es un plato, sino un ritual con sus procesos y costumbres, que ahora mismo no explicaré por falta de tiempo.

» autor: --35057--

#16 Como cocinar la paella perfecta (EN)

Nazanian — Sun, 21 Aug 2011 21:02:42 +0000

La "paella" valenciana -lo demás se llama "arroces", no paella, aunque se hagan en una paella- sólo es de verduras (judías, garrofón...), carnes de pollo o conejo, caracoles si tienes, el toque de tomate, pimentón, azafrán -básico o si no despídete de medio sabor-, romero y arroz redondito -el bomba-.

Lo demás son "arroces": arroz de marisco. arroz a banda, arroz meloso, arroz negro, etc., etc.

Es como decirle a los madrileños que su cocido se hace con chorizos y lentejas. O decirle a los yankees que a su perrito se le pone queso camembert sólo porque en otras zonas "reproducen" la receta con lo que cultiva su tierra o por los gusto, o por lo que sea.

» autor: Nazanian

#15 Como cocinar la paella perfecta (EN)

--25435-- — Sun, 21 Aug 2011 20:41:54 +0000

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» autor: --25435--

#14 Como cocinar la paella perfecta (EN)

saren — Sun, 21 Aug 2011 20:07:51 +0000

Así no static.guim.co.uk/sys-images/Lifeandhealth/Pix/pictures/2011/8/16/1313

En una paella debería haber principalmente arroz.

» autor: saren

#13 Como cocinar la paella perfecta (EN)

Anikuni — Sun, 21 Aug 2011 19:52:43 +0000

No se si votar erronea, a nadie le sorprende que no digan nada del SOCARRAT? Es como comprarse una tele y que no tenga mando a distancia o un smartphone sin pantalla tactil, que si, puede parecerse pero te falta lo fundamental

» autor: Anikuni

#12 Como cocinar la paella perfecta (EN)

Yomisma123 — Sun, 21 Aug 2011 19:37:14 +0000

#4 Me parece imposible hacer ua paella en la lumbre

» autor: Yomisma123

#11 Como cocinar la paella perfecta (EN)

braisf87 — Sun, 21 Aug 2011 19:31:38 +0000

#10 pues efectivamente que lo pone... (mi inglés está de capa caída y me niego a utilizar el traductor de google, que es peor el remedio que la enfermedad), muchas gracias.

A ver si pasan los examenes y me pongo a ver si me sale jaja

» autor: braisf87

#10 Como cocinar la paella perfecta (EN)

Yomisma123 — Sun, 21 Aug 2011 19:28:27 +0000

#6 La auténtica paella valenciana (como die en el artículo), es arroz, cosas de la huerta (judías verdes,..) y pollo, conejo o caracoles.
Luego se inventó la de marisco (que es la que les gusta a los guiris).

EL secreto es elegir el arroz adecuado y controlar el fuego

» autor: Yomisma123

#9 Como cocinar la paella perfecta (EN)

--17953-- — Sun, 21 Aug 2011 19:26:28 +0000

#4 te equivocas, mirate esta receta: www.youtube.com/watch?v=1V7IHvD7rKU

» autor: --17953--

#8 Como cocinar la paella perfecta (EN)

braisf87 — Sun, 21 Aug 2011 19:22:04 +0000

#7 me lo anoto... que además tengo la suerte de poder cultivarlas

» autor: braisf87

#7 Como cocinar la paella perfecta (EN)

--109568-- — Sun, 21 Aug 2011 19:19:27 +0000

#6 Es un puntazo lo de usar varios tipos, es de lo que más disfruto.

» autor: --109568--

#6 Como cocinar la paella perfecta (EN)

braisf87 — Sun, 21 Aug 2011 19:18:04 +0000

#1 Perdón por la ignorancia del tema... nunca he cocinado paella (todavía) y eso que me gusta cocinar... pero... la paella valenciana lleva tanta variedad de judías? yo en principio pensaba que era algo un poco más "secundario"... y marisco...

» autor: braisf87

#5 Como cocinar la paella perfecta (EN)

DisView — Sun, 21 Aug 2011 19:17:08 +0000

#3 Mi abuelo solía decir: ¡a mi quitarme los estorbos y ponedme solo arroz!

» autor: DisView

#4 Como cocinar la paella perfecta (EN)

rucel — Sun, 21 Aug 2011 19:15:50 +0000

El mejor video de paella valenciana es este:www.youtube.com/watch?v=_STEGngcZJU

» autor: rucel

#3 Como cocinar la paella perfecta (EN)

Yomisma123 — Sun, 21 Aug 2011 19:13:35 +0000

#2 Y además tiene más bichos que arroz (cuando a mí lo que me gusta es el arrocito con el sabor tan rico que coge)

» autor: Yomisma123

#2 Como cocinar la paella perfecta (EN)

DisView — Sun, 21 Aug 2011 19:08:28 +0000

Buff, en la foto que ilustra la noticia se ve que han puesto las gambas peladas... no se si leerlo o no...

» autor: DisView

#1 Como cocinar la paella perfecta (EN)

--109568-- — Sun, 21 Aug 2011 19:07:48 +0000

La última que hice con ésta receta me quedó de escándalo;

www.lapaella.net/es/receta-de-la-paella-valenciana-lapaellanet

Nota, las judías se encuentran congeladas en el mercadona (ferraura, tavella y garrofón)

» autor: --109568--