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#51 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

RespuestasVeganas.Org — Fri, 05 Apr 2013 16:10:33 +0000

La explicación parece una tesis de fin de carrera, me guardo el link.

» autor: RespuestasVeganas.Org

#50 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--109568-- — Thu, 28 Mar 2013 21:15:44 +0000

#49 La carne tampoco es carne, son proteínas, aminoácidos... que también contienen los cereales y leguminosas (base de las carnes vegetales)

» autor: --109568--

#49 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

DarthAcan — Thu, 28 Mar 2013 17:31:48 +0000

#9 Es que eso tampoco es carne...

» autor: DarthAcan

#48 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Pakipallá — Thu, 28 Mar 2013 01:38:27 +0000

#42 ¿Ves? Ahí te planto negativo por spam... de acuerdo a las normas y razonado, no como tú haces.

» autor: Pakipallá

#47 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Lordkrudell — Wed, 27 Mar 2013 23:45:24 +0000

#46 Sí, perfectamente estoy de acuerdo con tu argumento. Por eso dije que si "suprimimos todo lo macroscópico". Si no lo suprimimos, abrimos ese debate que bien propones.

» autor: Lordkrudell

#46 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--256178-- — Wed, 27 Mar 2013 22:33:41 +0000

#45 Pero es que aplicar la ética a lo microscópico sería absurdo.

¿Existe alguien que piense que destruir simplemente organismos unicelulares sea algo comparable al asesinato? Bueno, sí, los pro-vida que equiparan asesinar a alguien con abortar un conjunto de células porque son "vida humana". Pero las células no sienten, no tienen mente., destruir una célula tiene la misma carga ética que destruir una piedra, porque la ética habla de individuos, seres con psique e intereses: de no hacer a los demás lo que no te gustaría que te hiciesen a ti. Este debate es sobre si debemos respetar los intereses más vitales de estos individuos que nos comemos, con los que nos vestimos, divertimos y sobre los que experimentamos. Si nos hacemos la pregunta, ¿debemos respetar el interés de este individuo de conservar la vida, evitar el sufrimiento, tener libertad, estar con quien tiene un vínculo emocional, etc.? Debemos, fundamentalmente, asegurarnos de que estamos hablando de un ser con estos y otros intereses, de un alguien, y no de algo. Las plantas no tienen psique, no tienen una vida mental con la que experimentar la vida, tener deseos, miedo, curiosidad y alegría. No son sujetos de una vida, no pueden ser sujetos de derecho. No tiene sentido equiparar una decapitación masiva con segar un campo.

» autor: --256178--

#45 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Lordkrudell — Wed, 27 Mar 2013 20:14:53 +0000

#37 Me refería a que si suprimimos todo lo macroscópico, somos simples colonias de células. Comer un vegetal implica matar una de esas colonias de células con todos sus integrantes. Comer animal o vegetal, desde este punto de vista, no se diferencia en nada, en absolutamente nada.

» autor: Lordkrudell

#44 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Pakipallá — Wed, 27 Mar 2013 19:22:55 +0000

#31 "... Es curioso como gente que pide que se respete a los demás por su condición sexual no respeta la dieta de los demás..."
... Si, es casi tan curioso como que diga eso alguien que planta negativos a los comentarios ajenos por simplemente no compartir su opinión ( #34 ) y no porque sean insultos, spam o racismo...

» autor: Pakipallá

#43 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--109568-- — Wed, 27 Mar 2013 15:31:27 +0000

#40 Tienes mucha razón en lo que dices, pero un empanado se seitan es algo muy digno, al igual que una hamburguesa vegana o infinidad de platos que sirven para perder el miedo inicial a la insatisfacción, enseñarle a los niños que una hamburguesa no tiene por qué llevar carne para estar cojonudísima o facilitar una barbacoa en familia donde solo tienes que llevar la carne vegetal en vez de una retahila de tupperwares. Es tan absurdo descartar una base gastronómica que evoluciona de modo paralelo como limitarse a la imitación y engañarse pensando que comes carne.

c/c @Arya_Stark

» autor: --109568--

#42 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Arya_Stark — Wed, 27 Mar 2013 14:03:28 +0000

#33 www.facebook.com/Natursoy

» autor: Arya_Stark

#41 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Arzak_ — Wed, 27 Mar 2013 13:57:11 +0000

Estos veganos y su maldita manía de nutrirse bien y vivir una vida ética como por ejemplo 102 años de los cuales 80 años como vegano como el caso del señor Werner Hofstetter. (traducción cutre: www.provegan.info/newsletter/mailing-provegan_2013_00011_lp.html )

» autor: Arzak_

#40 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

triturator — Wed, 27 Mar 2013 12:19:02 +0000

Yo no soy vegetariano, pero varios familiares y gente de mi entorno lo son, por lo que, sumando que me interesa reducir mi ingesta de carne por diferentes motivos, tengo bastante contacto con estos temas. Y lo que me ha parecido concluir de todo este mundillo es que el cambio de chip verdadero se hace cuando te das cuenta de que la cocina vegetariana significa cocinar con vegetales, pero no imitar los platos "carnívoros".

Vamos, que las imitaciones de hamburguesas, albóndigas y demás a base de tofus, seytanes y compañía son eso, imitaciones que, lógicamente, no son como el original. Y es una pena, porque hay un montón de recetas buenísimas (incluso con esos mismos ingredientes) que se dejan de hacer por la obsesión de poder decir "mira mira, soy vegetariano pero como hamburguesas igual que tú".

La cocina vegetariana no debería ser una forma "alternativa" de hacer los mismos platos, más que nada porque planteándolo así siempre estarás supeditado a la cocina "normal", y no dejarás de ser una cocina de segunda. Simplemente, el vegetarianismo es una forma diferente de cocinar, con platos parecidos, pero otros muy diferentes. Y no pasa nada por no comer hamburguesas, hay un montón de platos que alguien no vegetariano muy probablemente no comerá jamás (por desconocimiento, al no haber investigado tanto sobre verduras) y están buenísimos.

» autor: triturator

#39 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Arzak_ — Wed, 27 Mar 2013 08:24:46 +0000

Soja texturizada 52g. De proteína por cada 100g.

» autor: Arzak_

#38 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

EdGeMasTeR — Wed, 27 Mar 2013 06:05:44 +0000

Esto es como pretender tener voto de castidad y tener una muñeca inflable para satisfacerse jajajaj

» autor: EdGeMasTeR

#37 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--109568-- — Wed, 27 Mar 2013 02:31:54 +0000

#36 Aunque las células sufriesen, son necesarios un montón de vegetales para alimentar a un animal cuyo único criterio de existencialidad es servir de alimento por razones organolépticas mas que discutibles, con lo que alimentándonos de animales maximizamos sufrimiento, los criterios añadidos para pasarse al vegetarianismo (éticos, CO2, gasto energético, de agua...) siguen ahí.

Dime que te refieres a que las proteinas de caracter vegetal no son proteinas de segunda.

» autor: --109568--

#36 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Lordkrudell — Wed, 27 Mar 2013 01:36:09 +0000

Las células animales y vegetales se parecen enormemente. Desde el punto de vista microscópico comer animal o vegetal es lo mismo.

» autor: Lordkrudell

#35 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--362399-- — Wed, 27 Mar 2013 01:26:21 +0000

#3 Es como el matrimonio gay. No se le puede llamar matrimonio...

» autor: --362399--

#34 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Pakipallá — Wed, 27 Mar 2013 01:16:30 +0000

Me perdonen, pero "vegana" es a "hamburguesa" lo mismo que "militar" a "inteligencia"...

» autor: Pakipallá

#33 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--109568-- — Wed, 27 Mar 2013 01:14:18 +0000

#32 Si no te causa trastorno me encantaría que te quedases con la marca de esas hamburguesas compradas tan ricas la próxima vez que vayas a la tienda, mi herbolario me consigue lo que le pida. No pretendo ponerte en un compromiso, sólo es curiosidad.

» autor: --109568--

#32 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--343064-- — Wed, 27 Mar 2013 01:05:34 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --343064--

#31 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Arya_Stark — Wed, 27 Mar 2013 00:41:23 +0000

Es curioso como gente que pide que se respete a los demás por su condición sexual no respeta la dieta de los demás. Comer distinto y sano de vez en cuando no hace daño a nadie. Es más, justo con la dieta vegana es lo que se pretende. Investigando un poco y siendo más abiertos de mente en estos aspectos, se avanzaría un poco más.
#1. Tranquilo que yo te apoyo.

» autor: Arya_Stark

#30 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Mengüi — Wed, 27 Mar 2013 00:03:30 +0000

#28 Claro, y las hamburguesas con carne... Pero son sus costumbres y hay que respetarlas...

» autor: Mengüi

#29 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

swappen — Wed, 27 Mar 2013 00:01:34 +0000

Las hamburguesas veganas son ETA.

» autor: swappen

#28 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Fotoperfecta — Tue, 26 Mar 2013 23:59:33 +0000

#26 Es que las albóndigas siempre se hacen con huevo. Lo demás es una aberración culinaria

Edito. ¡Ah, pues si! Entendí que se refería a las albóndigas tradicionales no a las suyas. Si se refería a las vegetarianas entonces no digo nada

» autor: Fotoperfecta

#27 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--325390-- — Tue, 26 Mar 2013 23:58:30 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --325390--

#26 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Mengüi — Tue, 26 Mar 2013 23:58:27 +0000

#25 Entiendo que está hablando de sus albóndigas. Yo las hago parecidas a como tú dices, pero no son veganas, claro.

» autor: Mengüi

#25 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Fotoperfecta — Tue, 26 Mar 2013 23:54:48 +0000

#15 Pues con lo que ha puesto #10 lamento decir que el del post no tiene mucha idea de cocina.

Por las albóndigas: Las primeras son porciones pequeñas de masa, de forma esférica, que suelen necesitar una cocción previa para evitar que se rompan, y que se suelen servir en guisos, caldos y salsas.
Erróneo. Para eso las albóndigas se hacen (al menos yo las hago así) con carne picada, ajo, perejil, huevo, tacos de jamón y un poco de miga de pan.
Y el huevo es precisamente para eso. La albúmina que hay en la clara hace de "pegamento" de la masa para que no se deshaga.

Y ya offtopic. Si algún día se te rompe un manguito del coche y no tienes posibilidad de arreglarlo, mezcla la clara de un huevo con harina y úsalo tapando el poro del manguito. Puedes venir de Alemania aquí con ese parche sin que haya fuga.
La albúmina es el pegamento más a mano y barato que existe

» autor: Fotoperfecta

#24 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--109568-- — Tue, 26 Mar 2013 23:54:34 +0000

#22 Huevo no es vegano. En el post no encontrarás nada hecho con huevo.

» autor: --109568--

#23 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--109568-- — Tue, 26 Mar 2013 23:52:49 +0000

#16 !Quiero las recetas de lo que te comías ya!

» autor: --109568--

#22 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

pcmaster — Tue, 26 Mar 2013 23:51:56 +0000

Hamburguesa: carne.
Algo con forma de hamburguesa pero hecho con huevo: tortilla.

» autor: pcmaster

#21 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Mengüi — Tue, 26 Mar 2013 23:50:19 +0000

Relacionada?
www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-big-mac-ca

Lo siento, no me he podido contener.

» autor: Mengüi

#20 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Mengüi — Tue, 26 Mar 2013 23:41:40 +0000

#15 Estoy de acuerdo en que el artículo es muy extenso y detallado. Reconozco el trabajo que han hecho. Y lo cierto es que hasta apetece probar a hacer alguna de las recetas.
Solo bromeaba. Para que veas que hay buen rollo, te la meneo.

» autor: Mengüi

#19 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

wooldoor — Tue, 26 Mar 2013 23:37:56 +0000

Una hamburguesa vegana al año, no hace daño

No tienen mala pinta, a ver si las pruebo un día de estos.

» autor: wooldoor

#18 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--339428-- — Tue, 26 Mar 2013 23:28:56 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --339428--

#17 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

vicenfox2 — Tue, 26 Mar 2013 23:27:08 +0000

Llamadme raro pero prefiero hamburguesas con carne de ternera picada, bacón y queso chedar en pan de hamburguesa casero.

» autor: vicenfox2

#16 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--343064-- — Tue, 26 Mar 2013 23:16:56 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --343064--

#15 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--109568-- — Tue, 26 Mar 2013 23:16:29 +0000

#10 El post es extensísimo y de una calidad indiscutible, hasta los estudios científicos mas serios hacen referencias evidentes para fundamentar de lo que se habla.

» autor: --109568--

#14 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--215959-- — Tue, 26 Mar 2013 23:16:20 +0000

#9 Juntar las palabras carne y vegetal chirría, como juntar las palabras político y honrado. Sabes que algo falla.

» autor: --215959--

#13 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--301909-- — Tue, 26 Mar 2013 23:16:12 +0000

Yo las hago con masa principal de arroz y huevo mas verduras variadas finamente cortadas. Pero generalmente para acompañar a carnes y con una salsa. El arroz, previamente cocido, al freir las bolas da una cobertura crujiente.
Y jamás, jamás, se me ocurriría llamarlas hamburguesas o albóndigas.
Que manía de poner nombres de carne a la comida vegetal. Si tanto la echan de menos no deberían hacerse vegetarianos.

» autor: --301909--

#12 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

TenienteDan — Tue, 26 Mar 2013 23:14:45 +0000

#10 lo sabia

» autor: TenienteDan

#11 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--109568-- — Tue, 26 Mar 2013 23:14:45 +0000

#7 Los bichos siguen siendo muchos menos porque es necesaria mucho mas vegetal para alimentar a un animal que te comes que a un humano a través de esos mismos vegetales. Técnicamente tienes razón pero la diferencia es sustancial.

» autor: --109568--

#10 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Mengüi — Tue, 26 Mar 2013 23:13:46 +0000

"Lógicamente hay diferencias entre hacer albóndigas y hacer hamburguesas. Las primeras son porciones pequeñas de masa, de forma esférica, que suelen necesitar una cocción previa para evitar que se rompan, y que se suelen servir en guisos, caldos y salsas. Las hamburguesas son más grandes y de forma aplanada, no necesitan cocción previa y es más fácil que mantengan su forma."
Por si alguien no lo sabía...

» autor: Mengüi

#9 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--109568-- — Tue, 26 Mar 2013 23:13:24 +0000

#3 Existe la carne vegetal como la soja texturizada o el seitan. Esta carne vegetal debe picarse como parte del proceso.

www.google.es/search?q=carne+vegetal&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=

es.wikipedia.org/wiki/Carne_de_soya

» autor: --109568--

#8 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--215959-- — Tue, 26 Mar 2013 23:13:06 +0000

#5 Pues serán pastelitos de verduras con forma de hamburguesa hechos en Hamburgo.

» autor: --215959--

#7 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

rod2 — Tue, 26 Mar 2013 23:13:01 +0000

Es imposible hacer una hamburguesa vegetal. En todas las lechugas, si las miras al microscopio, hay bichos y hasta puede que algún caballo haya echado una cagada en el huerto de las lechugas.

» autor: rod2

#6 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

TenienteDan — Tue, 26 Mar 2013 23:12:50 +0000

#5 Se llamarían hamburgosas

» autor: TenienteDan

#5 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

Poll — Tue, 26 Mar 2013 23:11:39 +0000

#3 ¿y si las hacen en Hamburgo?

» autor: Poll

#4 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--215959-- — Tue, 26 Mar 2013 23:09:57 +0000

#2 ¡Y el caballo! El animal, drogatas...

» autor: --215959--

#3 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--215959-- — Tue, 26 Mar 2013 23:09:18 +0000

Será todo lo buena que queráis, pero no es una hamburguesa. Porque según la RAE:

hamburguesa.
(Del ingl. amer. hamburger).
1. f. Tortita de carne picada, con diversos ingredientes, frita o asada.
2. f. Bocadillo que se hace con ella.

Igual que si no hay tetas, no hay meneo, si no hay carne, no hay hamburguesa.

» autor: --215959--

#2 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

TenienteDan — Tue, 26 Mar 2013 23:08:02 +0000

Viva el cerdo!!!!

» autor: TenienteDan

#1 Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas

--109568-- — Tue, 26 Mar 2013 23:07:25 +0000

La página tarda un poco en cargar pero la calidad del post es excepcional, con muchas fotografías que ilustran los procesos.

#2 !Viva!

» autor: --109568--