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#211 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Antoniohz — Tue, 27 Sep 2016 17:09:54 +0000

Es un total descaro el que la industria azucarera pague estudios para que culpen a las grasas de los infartos y también la obesidad y las enfermedades cardiovasculares...También pasó esto con Coca Cola, que pagó estudios para que no le echaran la culpa de la obesidad a las bebidas azucaradas. En fin, lo que es curioso y no todo el mundo sabe es que nuestro cuerpo necesita la grasa y el colesterol para vivir. A referencia de esto dejo este artículo: www.outletsalud.com/blog/mito-del-colesterol-y-las-grasas-saturadas/

» autor: Antoniohz

#210 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Pepelarana — Thu, 15 Sep 2016 11:37:56 +0000

#208 Nunca le he insultado: pare de mentir sobre lo que he escrito y compórtese de forma educada. Que juzguen los meneantes si es cierto o no leyendo los comentarios.

» autor: Pepelarana

#209 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Thu, 15 Sep 2016 06:18:29 +0000

#206 Ya :roto2: ¿Y que más cojones da? El coco son grasas saturadas y tú eres el cuñado de las grasas saturadas

» autor: PortgasDAce

#208 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

V.V.V. — Wed, 14 Sep 2016 19:38:55 +0000

#207 Para racismo, insultos, spam,... y troleo.

» autor: V.V.V.

#207 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Pepelarana — Wed, 14 Sep 2016 19:22:17 +0000

#204 Pues usted bien que se cree lo que le dice cualquier documental en la televisión, aunque esté hecho por periodistas también.

» autor: Pepelarana

#206 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Kuruñes3.0 — Wed, 14 Sep 2016 16:38:39 +0000

#203 Que sí retrasado, que el del coco no soy yo... anda tómate la pastillita del día. Que lo llevas mal.

» autor: Kuruñes3.0

#205 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--174-- — Wed, 14 Sep 2016 16:35:49 +0000

#185: No. Y por qué no dices desde un primer momento que es errónea en lugar de marear la perdiz?

» autor: --174--

#204 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

V.V.V. — Wed, 14 Sep 2016 16:18:15 +0000

#173 El problema además es que incluso los periodistas que quieren hacer periodismo de investigación, no están preparados.

» autor: V.V.V.

#203 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Wed, 14 Sep 2016 12:29:26 +0000

#202 Claro, confundo usuarios . Te confundí con otro de los bot la primera vez, e ya.

» autor: PortgasDAce

#202 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Kuruñes3.0 — Wed, 14 Sep 2016 12:16:09 +0000

#200 Eres tan rematadamente borrico que estás confundiendo usuarios. Y luego hablas de saber leer.
Y tu fuente es tu tío que ha leído mucho. Pues vale.
Hala, a pastar.

» autor: Kuruñes3.0

#201 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

injotec — Wed, 14 Sep 2016 11:19:41 +0000

#121 Suscribo tu comentario al 100%, yo también mido 175, pero yo he pasado de 122kg a 85 por ahora en coasa de un año.

Últiamente ando un poco atascado por culpa de los compromisos sociales que me hacen pecar de nuevo con demasiados hidratos, pero bueno, poco a poco.

» autor: injotec

#200 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Wed, 14 Sep 2016 11:16:33 +0000

#199 Que sí, que sí, señor cuñado . Lo de contestar a la que digo ya tal.

PD: Sí, mi tío ha leido poco y cuando me recomienda hacer los sofritos con Aceite de coco virgen de primer prensado dice tonterías. Y que los acidos grasos que tiene de cadena media se metabolizan en el higado, que ayuda en las defensas y tiene propiedades bactericidas, ayuda a absorber muchas vitaminas y amioacidos... y mil cosas más, por no decir que no hay estudio que relacione a este con el colesterol malo (pe-pe-pero si son grasas saturadas, señor cuñao).

» autor: PortgasDAce

#199 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Kuruñes3.0 — Wed, 14 Sep 2016 11:04:23 +0000

#197 No, no la contamos. Un ingeniero es un técnico, no un científico. No tiene que saber de ciencia ni del método científico para ser un buen ingeniero, y llega ver como argumentas para saber que tú, no sabes.
Me da, también, que leo mejor que tú, y sobre todo, tengo una mejor comprensión lectora.
En cuanto a datos del año de la patata, prefiero fiarme de un consenso científico bien aceptado. Verás, solo hay una cosa más peligrosa que haber no haber leído nada sobre un tema: haber leído poco.
Es por lo que son tan peligrosos los fanáticos que han leído un solo libro religioso y los aprendices de nutriólogo que se han leído un par de blogs.
Hala, buenas tardes. Que disfrutes del crossfit.
PD: Y come patatas, anda, hervidas o asadas. No todo en esta vida es el índice glucémico.

PD: Pues mira, no, puesto que la relacion del colesterol en sangre está más relacionada con la relacion de grasa saturada que con el insumo bruto. Así que ante la duda prefiro huevos que panceta.
Agur, ingeniero.

» autor: Kuruñes3.0

#198 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

donatien — Wed, 14 Sep 2016 10:47:31 +0000

#196 Igualmente, gracias por tus aportaciones.

» autor: donatien

#197 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Wed, 14 Sep 2016 10:45:19 +0000

#192 ¿Contamos Ingeniería informática como carrera de ciencias? ¿Hombre de paja? Señálemelo, señor ad hominem... o prefieres ad verecundiam

Que trabajes con datos del año de la patata y estes menos informado que un patán sobre el tema no es mi problema... creo que haré más caso a mi tío, endocrino de reputación en Madrid, que va a congresos a Estados Unidos varias veces al año y sabe bastante de dietética, que a un random de internet que huele tanto a cuñado que duele .

Que no sepas leer cuando dije "no esta TAN relacionada" y me contestes que en realidad sí diciendo que un 10-20%... además de que hay estudios que incluso plantean la posibilidad de que la relación sea inversa según el caso y la grasa en concreto . Igual que cuando escribí que lo peligroso es la relacion de insaturadas - saturadas, no mencioné para nada la relación entre estas y el colesterol. Lo que mencioné (y con anterioridad, en otro contexto) fue la manida frase de que son LA CAUSA de colesterol alto (hola grasas trans), que vostros queráis construir un hombre de paja que este a vuestro patético nivel es otra historia...

Supongo que los huevos ni los tocas, ¿eres el cuñado del máximo de 3 huevos a la semana? Basado en mil estudios, ¿no? ¿Sabes que es el acido laurico? ¿Sabes lo difente que son los acidos grasos saturados del coco de los de la panceta y como son procesados?

PD: Coruño tenías que ser . Anda y tira "profesional de la alimentación", señor de la carrera con 5 pelao.

» autor: PortgasDAce

#196 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

blid — Wed, 14 Sep 2016 10:33:16 +0000

#189 Pues podría ser, hay tanta información y contrainformación que uno ya no sabe que pensar.

Esperemos que con el tiempo se vayan despejando y aclarando las incógnitas.

¡Ha sido un placer!

» autor: blid

#195 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pahchorra — Wed, 14 Sep 2016 10:03:55 +0000

#187 Me alegra enormemente ver que más gente comparte las mismas experiencias.

Hay que ser didáctico y explicar a la gente que lo que estamos eliminando de nuestros hábitos alimenticios es el azúcar añadido. También explicar que no es una "dieta para bajar peso".

Yo por suerte el cambio de consumo lo he tenido relativamente fácil de hacer. Mi familia tiene pequeñas huertas y frutales, y en mi tierra no falta la carne y pescado fresco. Otra cosa que he reducido es el consumo de pan. Si acaso algunas tostadas integrales con tomate, aceite y orégano para desayunar ~~delicioso~~.

Sigo animando a más gente a dejar el azúcar añadido y compartir sus experiencias.

» autor: pahchorra

#194 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pahchorra — Wed, 14 Sep 2016 09:24:17 +0000

#179 Fuerza. Notarás pronto los cambios.

» autor: pahchorra

#193 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pikutara — Wed, 14 Sep 2016 08:11:09 +0000

#177 Te puedo admitir que puede ser parecido... pero no "lo mismo" ni "básicamente lo mismo", por muchos motivos que expliqué con bastante detalle en mi anterior comentario.

No voy a entrar a valorar qué matiz hace que algo pase de ser "parecido" a "básicamente lo mismo" así que me limitaré a establecer las diferencias y que cada uno decida cómo lo quiere definir. Los carbohidratos digeribles (que me supongo que es a lo que se refiere con azúcares) son polisacáridos y la sacarosa (que me supongo que es a lo que se refiere con azúcar) es un disacárido así que consumir uno o consumir el otro tiene básicamente los mismos efectos metabólicos. Es más, un gramo de almidón producirá más monosacáridos que un gramo de sacarosa y aproximadamente el doble de glucosa.

» autor: pikutara

#192 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Kuruñes3.0 — Wed, 14 Sep 2016 08:10:08 +0000

#186 Anda iluminado, vete a chupar panceta, mover hierro o algo y entre una lamida y otra buscas en google "hombre de paja", te pagas una carrera en ciencias y te pones a currar catorce años en el sector alimentario...
Y no te olvides de rezar tus oraciones al dios paleolitico

» autor: Kuruñes3.0

#191 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pikutara — Wed, 14 Sep 2016 08:06:22 +0000

#176 Dices algunas verdades, mezcladas con 'verdades a medias' o verdades que pueden malinterpretarse... unas confusiones y malinterpretaciones muy comunes y "peligrosas".

Sobre todo si las aíslas como haces a continuación obviando el resto de mi mensaje.

"El organismo es capaz de transformar el azúcar en grasas "
Esto puede malinterpretarse... De esta frase y las que la acompañan alguien puede interpretar que "bah, da igual comer azúcar que grasa, porque el cuerpo humano es muy 'sabio' y cuando necesite grasa coge el azúcar y lo transforma como un mago y ya está".

Se malinterpretará si no se lee el comentario entero. Yo he dicho, y cito textualmente: "Si falta uno, el organismo lo generará a partir de otras fuentes pero lo ideal es una dieta equilibrada que no someta al cuerpo a ese estrés." Vamos, que malinterpretará quien le interese malinterpretar porque lo he dejado bastante claro.

Más que decir que el organismo "es capaz de transformar azúcar en grasa" deberíamos decir que se ve obligado a transformar azúcar en grasa. No es lo mismo decir que eres capaz de levantar 200 kilos a decir que estás obligado a levantar 200 kilos todos los días porque te obligan bajo amenaza de muerte ¿verdad?

No, no es lo mismo, pero si te ves obligado a levantar 200 kilos es porque puedes. Buscas matices retorcidos a mis palabras para buscar una discrepancia donde no la hay.

El caso es que si lo haces es porque eres capaz, pero decir que eres capaz da pie a malas interpretaciones.

Sobre todo si te lees y/o citas la parte de mi mensaje que te interesa.

* Comer grasa no causa caries. Comer azúcar sí.

En realidad la caries la causan determinadas bacterias. Sin esas bacterias ya te puedes comer toneladas de azúcar refinado que te morirás antes de tener una caries. Con una higiene adecuada no debería haber problema y con higiene adecuada no me refiero a aniquilar toda la placa bacteriana cada vez que uno se lava la boca porque una placa bacteriana estable es el mejor antídoto contra los patógenos. Hay una obsesión contra los microorganismos en general cuando sin ellos no podemos vivir. De hecho tenemos más bacterias que células propias en nuestro organismo y en muchos casos es cuando producimos un desequilibrio en ellos cuando empiezan los problemas. En resumen, que lo que uno debe eliminar son los restos de comida para evitar la acidificación causada por el metabolismo bacteriano, no eliminar la placa bacteriana.

* El azúcar se transforma rápido en glucosa en sangre... la grasa no.

El azúcar está formado por glucosa y otros monosacáridos, tanto polihidroxialdehídos (la gran mayoría) como polihidroxicetonas (fundamentalmente la fructosa). Hablar de que "el azúcar se transforma en glucosa" no tiene mucho sentido. Es como decir que un tumulto se transforma en mujeres. El tumulto es un conjunto de personas, posiblemente hombres y mujeres y cuando se separan hay tanto mujeres como hombres. Lo correcto es decir que el consumo de azúcares produce un incremento de glucosa en sangre, lo cual es una tremenda obviedad y no es necesariamente malo, salvo que tengas diabetes.

* El azúcar es dulce y crea más adicción, es más fácil excederte.
* El azúcar se disuelve en agua, la grasa no.

Y la grasa se disuelve en disolventes orgánicos mejor que el azúcar, y la grasa se almacena de manera indefinida en los adipocitos mientras el azúcar lo hace de manera limitada como glucógeno, y la grasa forma ateromas, y el azúcar es indispensable para el cerebro, y la grasa se limpia peor... son muchas las propiedades de uno que no tiene el otro y viceversa, por eso ambos son necesarios. Precisamente tú que hablas de "medias verdades", a la hora de hacer un análisis entre ambos no deberías limitarte a mencionar las ventajas de las grasas (que las tiene) y obviar las de los azúcares.

* El azúcar refinado lo echas a un vaso de agua y se disuelve con facilidad... luego, ese vaso de agua te lo bebes rápido, no tienes ni que masticar y en poco tiempo tienes un alto nivel de glucosa en sangre. Le pones burbujas y ¡hala! ¡un refresco!! Además sabe dulce y dan ganas de beberse otro refresco, que no hay ni que masticarlo, entra sólo,

Pues a mi no me gustan los refrescos ni soy capaz de beber tanto líquido, fíjate tú. De todos modos este tipo de argumentos son previos al consumo y yo asumo que estamos hablando de tomar decisiones racionales para ese consumo.

¡y lo anuncian en televisión!!

No como las patatas, claro.

* Si echas una patata cruda en un vaso no se disuelve... ¿no dijiste que a efectos prácticos era lo mismo (que ambos son azúcares y tal)?

A efectos prácticos del organismo, no de su aspecto externo, que eso es evidente. Yo hablo de los efectos una vez consumido.

La patata creo que no te causará caries, el azúcar sí. La patata hay que masticarla... se come más lenta. ¡¡Esto es importante!!

Claro, por eso la gente no se empapuza de patatas fritas ni nada.

El IG indica cómo sube el nivel de glucosa a igual peso de producto en un tiempo corto... pero resulta que el tiempo para comer una cantidad de patata es mayor, porque hay que masticarla. El refresco no hay que masticarlo, en un momento te tomas una lata ¡¡que es más o menos el consumo de azúcar para un día entero!! Por último, el sabor dulce del azúcar del refresco, unido a la publicidad nos lleva a tomar otra lata... Bueno, las patatas una vez fritas se transforman un poco y sacan cierto sabor dulce... en eso no serían muy distintas. Si se hacen puré se está evitando también el masticar y más similares son tomarte un refresco, excepto que no se suelen comer en lugares de comida rápida jejeje.

Estos argumentos no se basan en los efectos reales de una cosa y otra sino en lo que hace que la gente consuma más o menos unos productos u otros. No tiene nada que ver con lo que yo estoy hablando.

Yo tampoco recomiendo dejar de comer un tipo de nutriente... No dije que no se coma ningún carbohidrato, dije cosas como evitar el azúcar refinado. No hay ningún problema en tomar 0% de azúcar refinado... y, al contrario, evitarlo te evita problemas. Por supuesto, no dije que sea veneno: si comes una pequeña cantidad en una ocasión no pasa nada, no exageremos. Si se sustituye ese azúcar refinado (y patatas, y harina refinada, etc) sustituyéndolo por otros carbohidratos con fibra estaremos evitando el problema sin ningún inconveniente ya que sí comemos carbohidratos. Que ya expliqué que aunque sean químicamente similares tienen diferencias importantes, especialmente cuando se acompañan con fibra y con otros nutrientes. Y expliqué por qué.

Aquí cometes un error al hablar de "carbohidratos con fibra". Cuando yo he mencionado a los carbohidratos he mencionado siempre el caso del almidón por una razón, y es que hay carbohidratos como la celulosa que no se suelen clasificar como carbohidratos nutricionalmente hablando porque no son digeribles y por ello se clasifican como fibra. Por lo tanto, hablar de carbohidratos con fibra no tiene mucho sentido teniendo en cuenta que la fibra son, fundamentalmente, carbohidratos. Y que la fibra sea buena o mala, como todo, depende de la dosis. La charlatanería suele tender a ensalzar las bondades de unas cosas y criminalizar las propiedades de otras pero la realidad es bien diferente. Ni el azúcar es malo, ni la grasa es mala, ni la fibra es mala, ni las proteínas son malas... todo es una cuestión de dosis.

Sobre el tema del azúcar refinado, no tiene mucho sentido evitarlo salvo que se tenga algún problema. Si se tiene una dieta baja en azúcares da lo mismo tomarlos como azúcar refinado que de cualquier otra manera.

» autor: pikutara

#190 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

RamonMercader — Wed, 14 Sep 2016 07:37:53 +0000

#148 he dicho "seguid creyendo ciegamente en cada estudio "científico" que salga, sobretodo en campos donde haya grandes intereses económicos", no "no os creáis ningún estudio científico".

» autor: RamonMercader

#189 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

donatien — Wed, 14 Sep 2016 07:18:52 +0000

#182 Yo tampoco soy experto, que conste. Pero llamar "veneno" a un sacárido, sea cual sea, tanto si es el azúcar blanco (sacarosa) como cualquier otro, me parece una exageración, propia de la actual moda de demonizar el azúcar, igual que hace años la moda era contra la grasa.

La insulina no se produce para "quitarse veneno de encima", sino para que se consuma adecuadamente. Si por ejemplo yo voy a realizar una actividad física (o intelectual, proque el cerebro también quema glucosa, igual que el resto del cuerpo) de manera inmediata (pongamos la próxima media hora) y tomo algo (no mucho) de azúcar, no hago más que proveerme de energía para el corto plazo, lo cual no sé qué tiene de negativo. Evitaré consumir mis reservas de grasa y le ahorraré a mi cuerpo esfuerzo a la hora de crear la necesaria glucosa. En serio, no veo cuál es el problema.

Que la glucosa no abunde en la Naturaleza no es excusa para echar pestes sobre los sacáridos. Si hubiera alimentos que contuvieran directamente glucosa, ¿sería malo consumirlos? Por supuesto que no. Al contrario, serían un alimento fantástico, porque le ahorraríamos al cuerpo el trabajo de sintetizarla.

» autor: donatien

#188 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

joniale — Wed, 14 Sep 2016 06:55:05 +0000

#75 A mi me pasó lo mismo. Y puedo confirmar que me siento con más energía. Es la dieta paleolítica. Es solo mi experiencia pero por hacer caso a esos que ponen la pirámide de alimentos con muchos cereales en la base, mi cuerpo estaba mal.
Mi experiencia es que la medida de calorías no tiene nada que ver con la bioabsorción de los alimentos. Así a igual cantidad de calorias en azucar y grasa, el azucar es absorvido sin remedio de ahí a tantos nuevos diabéticos y la grasa por el contrario no se absorve tan facil. Además una vez elimines el azucar el metabolismo cambia a ketosis para evitar el almacenamiento de las grasas y empezar a quemarlas. La energía dura mucho más.
Además hemos estado durante milenios sin tantos azucares y hemos consumido mucho más tiempo productos vegetales y grasos así que nuestro cuerpo debe estar adaptado a ello.
Todo esto es solo mi experiencia cada uno que coma lo que le de la gana.

» autor: joniale

#187 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

vikiCG — Wed, 14 Sep 2016 06:53:47 +0000

#121 No estás solo! Yo empecé en enero pasado, también intentando una dieta más equilibrada y combinándolo con deporte. He tenido que aguantar todo tipo de críticas: que dejar el azúcar es una locura, que es malo para la salud no tomarla, que el cuerpo lo necesita... Pero desde que lo hice me han hecho varias analíticas y todas perfectas! Ten en cuenta que lo que quitamos es el azúcar añadida, y no la que propiamente viene en los alimentos.

He cambiado muchos hábitos, como por ejemplo tomar el café sin azúcar, cocinar yo todo lo que pueda e intentar no comprar productos envasados y/o precocinados, y he notado todas las mejoras que tú comentas.En el momento que reeducas el paladar, todos los alimentos saben mucho mejor, y al cocinar casi todo sabes en todo momento lo que comes, y no los añadidos y conservantes que utilizan.

Yo, como tú comentas, no paso hambre a todas horas, y eso que hago mucho más ejercicio que antes! Y personas que tengo a mi alrededor, por ejemplo en el trabajo, que desayunan bollería, a media mañana ya están necesitando más...y son bastante sedentarios.

Yo estoy contenta con el cambio, con todas las mejoras que tú dices, y sobre todo que no ha sido algo por hacer dieta que te dura 2 meses y cuando acabas vuelves como antes o peor, sino que ha sido un cambio de ideología, que pretendo seguir llevando a cabo y que no me cuesta para nada!

» autor: vikiCG

#186 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Wed, 14 Sep 2016 06:36:46 +0000

#123 #118 #124 Que tufillo a cuñado, no quería decirlo, pero huele un poco mal. Ahora no hay que ingerir NADA de grasas saturadas AJJAJAJAJAJ, almenos según el puto cuñao ese de Canet, buen nombre de cuñao. Que os explote rapidito la patata, a ver si no engañáis a nadie antes de que nos libremos de vosotros.

Estudiosos del cuñadismo de gimnasio, deduzco.

» autor: PortgasDAce

#185 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Wed, 14 Sep 2016 06:35:17 +0000

#180 has leído la aclaración del final de la noticia?

» autor: PortgasDAce

#184 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Wed, 14 Sep 2016 06:34:12 +0000

#183 En absoluto, lee con atención. No es lo mismo recargar glucógeno que construir tejido muscular que generar grasa abdominal.

» autor: --480494--

#183 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

elvecinodelquinto — Wed, 14 Sep 2016 05:02:00 +0000

#94 Vamos, que sólo aportan energía. Le estás dando la razón.

Cc #92

» autor: elvecinodelquinto

#182 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

blid — Wed, 14 Sep 2016 02:46:53 +0000

#174 No soy un experto ni tampoco tengo formación sobre la materia, sólo he leído un par de libros que van contra lo que nos han contando y mi experiencia de practicar la dieta cetogénica a diario.

Cuando me refería a principal, lo decía en el sentido de qué tipo de macronutriente debería ser nuestra principal fuente de energía. Según estas fuentes, la principal es la grasa, lo fue durante millones de años, la podemos almacenar prácticamente sin límite, y si no la consumimos, enfermamos y morimos, cosa que con la glucosa no ocurre: ni abunda en la naturaleza, sólo se almacena en forma de glucógeno (500gr-600gr) y es totalmente prescindible, no hay ni un sólo tipo HC esencial, todos son sintetizables por el cuerpo cuando lo requiere.

Cuando dices que "la grasa no es el método preferido", opino que no es ni más ni menos porque el cuerpo necesita quitarse ese veneno de encima: se dispara la insulina como mecanismo para bloquear la grasa como fuente de energía y así quemar la glucosa cuanto antes, se manda almacenar en los depósitos de glucógeno pues ahí es menos tóxico, y otro tanto pasa a transformarse en grasa o a expulsarse por otras vías... Y algo muy similar ocurre con cuando se consume alcohol.No obstante, no quiero decir que la glucosa no sea indispensable, sino que deberíamos replantearnos la pirámide nutricional.

» autor: blid

#181 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--174-- — Tue, 13 Sep 2016 23:56:02 +0000

#115: Dentro de unos años miraremos atrás y el consumo de azúcar actual nos parecerá como el consumo de heroína en los años 20.

No hay mucha diferencia: es extremadamente adictivo y te destroza el cuerpo.

» autor: --174--

#180 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--174-- — Tue, 13 Sep 2016 23:48:15 +0000

#10: La noticia es un tanto ridícula, al menos teniendo el cuenta el titular un tanto sensacionalista.

¿Por qué es ridícula (habida cuenta de lo que está pasado hoy día en cuanto a nutrición) y por qué es el titular sensacionalista?

» autor: --174--

#179 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

empe — Tue, 13 Sep 2016 23:08:56 +0000

#121 Llevo 2 días. Ya te contaré.

» autor: empe

#178 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Kuruñes3.0 — Tue, 13 Sep 2016 22:52:00 +0000

Madre mia. Cuanto flipado.

» autor: Kuruñes3.0

#177 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Acido — Tue, 13 Sep 2016 22:36:18 +0000

#175 No.

Te puedo admitir que puede ser parecido... pero no "lo mismo" ni "básicamente lo mismo", por muchos motivos que expliqué con bastante detalle en mi anterior comentario.

» autor: Acido

#176 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Acido — Tue, 13 Sep 2016 22:10:09 +0000

#70

Dices algunas verdades, mezcladas con 'verdades a medias' o verdades que pueden malinterpretarse... unas confusiones y malinterpretaciones muy comunes y "peligrosas".

"El organismo es capaz de transformar el azúcar en grasas "

Esto puede malinterpretarse... De esta frase y las que la acompañan alguien puede interpretar que "bah, da igual comer azúcar que grasa, porque el cuerpo humano es muy 'sabio' y cuando necesite grasa coge el azúcar y lo transforma como un mago y ya está". Con esta interpretación la persona seguirá su pensamiento como "Pues el azúcar es dulce, me gusta más comer dulces (caramelos, pasteles, donuts, helados, refrescos, ...) así que paso de la grasa ¡Guay!". A lo tonto hemos "creado" un obeso o claro candidato a obeso, probablemente diabético en unos años, con problemas cardiovasculares, probablemente con caries, etc.
Más que decir que el organismo "es capaz de transformar azúcar en grasa" deberíamos decir que se ve obligado a transformar azúcar en grasa. No es lo mismo decir que eres capaz de levantar 200 kilos a decir que estás obligado a levantar 200 kilos todos los días porque te obligan bajo amenaza de muerte ¿verdad? El caso es que si lo haces es porque eres capaz, pero decir que eres capaz da pie a malas interpretaciones. ¿El cuerpo humano se ve obligado a transformar el azúcar bajo amenaza de muerte? Pues más o menos sí. Si los niveles de glucosa en sangre son muy altos durante mucho tiempo básicamente te mueres. Por otro lado, antiguamente la reserva de grasa salvaba al hombre y otros animales de morir por falta de energía, así que esos michelines también era una reserva útil. Hoy en día suele ser más una fuente de problemas (obesidad) y causa de muerte que un salvavidas. Digamos que esa transformación te permite no morir a corto plazo pero "te a largo plazo te fastidia y te mata". Engordar 30 kilos es obligarte a cargar con 30 kilos más, y en lugar de vivir 80 años a lo mejor vives 70... claro, eso es mejor que morirte mañana.

Bueno, me estoy extendiendo demasiado.
Voy con algunos datos breves:

* Comer grasa no causa caries. Comer azúcar sí.
* El azúcar se transforma rápido en glucosa en sangre... la grasa no.
* El azúcar es dulce y crea más adicción, es más fácil excederte.
* El azúcar se disuelve en agua, la grasa no.

Algunos datos más complicados:
* El exceso de azúcar se ha demostrado que causa mayor riesgo de diabetes, aunque no un aumento exagerado, pero sí detectable.
* El exceso de azúcar continuado causa resistencia a la insulina
* La grasa activa la sensación de saciedad, el azúcar parece ser que la neutraliza.
* Etc...

"Sobre los hidratos de carbono de los que hablas, en realidad son polímeros de azúcares (como el almidón) por lo que a efectos prácticos son azúcares. Una patata y un buen puñado de azúcar tienen más o menos el mismo azúcar."

Tanto el azúcar de mesa refinado, ese que es blanco en granitos pequeños como las patatas tienen alto IG... Desde mi punto de vista hay que limitar mucho el consumo de ambos.

Pero para mi no son lo mismo. Hay diferencias bastante notables.
* El azúcar refinado lo echas a un vaso de agua y se disuelve con facilidad... luego, ese vaso de agua te lo bebes rápido, no tienes ni que masticar y en poco tiempo tienes un alto nivel de glucosa en sangre. Le pones burbujas y ¡hala! ¡un refresco!! Además sabe dulce y dan ganas de beberse otro refresco, que no hay ni que masticarlo, entra sólo, ¡y lo anuncian en televisión!!
* Si echas una patata cruda en un vaso no se disuelve... ¿no dijiste que a efectos prácticos era lo mismo (que ambos son azúcares y tal)? La patata creo que no te causará caries, el azúcar sí. La patata hay que masticarla... se come más lenta. ¡¡Esto es importante!! El IG indica cómo sube el nivel de glucosa a igual peso de producto en un tiempo corto... pero resulta que el tiempo para comer una cantidad de patata es mayor, porque hay que masticarla. El refresco no hay que masticarlo, en un momento te tomas una lata ¡¡que es más o menos el consumo de azúcar para un día entero!! Por último, el sabor dulce del azúcar del refresco, unido a la publicidad nos lleva a tomar otra lata... Bueno, las patatas una vez fritas se transforman un poco y sacan cierto sabor dulce... en eso no serían muy distintas. Si se hacen puré se está evitando también el masticar y más similares son tomarte un refresco, excepto que no se suelen comer en lugares de comida rápida jejeje.

Pero hay otros alimentos con carbohidratos que se recomiendan más que esos. Típicamente, los que tienen alto contenido en fibra. La fibra dicen que hace la absorción más lenta o incluso que se absorba menos porcentaje del alimento. Creo que uno de los ejemplos más recomendables serían las legumbres, que no tienen solamente carbohidratos sino también proteínas (no sólo son sanos, sino baratos y fáciles de conservar... como punto negativo tienen una digestión lenta y difícil así que no se recomiendan para cenar). También las verduras que no sean raíces (ni patata ni zanahoria): judías verdes, espinacas, espárragos, champiñones, calabazas, calabacín, puerros, berenjenas... Estos últimos serían los recomendados para cenar. También frutos secos, que además de hidratos tienen alto contenido en grasa muy buena. Estos los recomendaría para el desayuno.

Trucos extra:
* si se toman alimentos que tienen varios nutrientes juntos creo que se evita el pico de glucosa que produce comer un alimento que solamente tenga carbohidratos. Sería el ejemplo de las legumbres... o un cocido (juntar legumbres con carnes y grasa, aunque quizá la grasa animal del cocido no sea la más recomendable).

* Comer despacio y tranquilo, masticando bien, saboreando los alimentos... o en formatos que impidan el comerlo rápido.

"en definitiva, no hay que hacer la burrada de limitar el consumo o abusar de ningún tipo de nutriente salvo situaciones especiales de determinadas enfermedades."

Yo tampoco recomiendo dejar de comer un tipo de nutriente... No dije que no se coma ningún carbohidrato, dije cosas como evitar el azúcar refinado. No hay ningún problema en tomar 0% de azúcar refinado... y, al contrario, evitarlo te evita problemas. Por supuesto, no dije que sea veneno: si comes una pequeña cantidad en una ocasión no pasa nada, no exageremos. Si se sustituye ese azúcar refinado (y patatas, y harina refinada, etc) sustituyéndolo por otros carbohidratos con fibra estaremos evitando el problema sin ningún inconveniente ya que sí comemos carbohidratos. Que ya expliqué que aunque sean químicamente similares tienen diferencias importantes, especialmente cuando se acompañan con fibra y con otros nutrientes. Y expliqué por qué.

» autor: Acido

#175 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pikutara — Tue, 13 Sep 2016 21:24:56 +0000

#161 No retuerzas el sentido de lo que he dicho, no es lo mismo azúcar (el de caña) queq azúcares.

Para el organismo sí que es básicamente lo mismo.

» autor: pikutara

#174 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

donatien — Tue, 13 Sep 2016 21:11:55 +0000

#140 No es que la glucosa sea la fuente principal de energía, pero sí es el combustible necesario. Fuentes puede haber muchas, pero al final, a través de diferentes reacciones químicas, acaban produciendo glucosa. La fructosa de la fruta, el almidón de algunos cerales, las grasas,... todo ello lo puede llegar a usar el cuerpo para generar la indispensable (sí, indispensable) glucosa (y más cosas según qué sustancia sea, claro).

La fuente principal de energía del ser humano no es la grasa, será la que tenga disponible el cuerpo en ese momento. Si hay azúcares, consumirá azúcares, y si no, pues no tendrá más remedio que quemar grasa, pero no es el método preferido. La gracia de los azúcares es que se transforman muy fácilmente en glucosa, y por eso al cuerpo le vienen bien, porque los puede utilizar casi sin esfuerzo. La contrapartida es que hay que dosificarlos bien, no ponerse hasta las tetas de azúcar como hace mucha gente, porque entonces se te dispara el nivel de glucosa y eso produce problemas (resistencia a la insulina, diabetes...).

» autor: donatien

#173 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

limondelcaribe — Tue, 13 Sep 2016 21:11:10 +0000

#158 Hacen periodistas a su medida. Lo normal en este país, como se está demostrando en varios segmentos.

» autor: limondelcaribe

#172 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

natrix — Tue, 13 Sep 2016 20:53:39 +0000

#171 GLUT4 no se expresa en el hígado.
No he dicho que el hígado no sea sensible a insulina, pero sí el transportador GLUT2, que se expresa en el hígado. Que va introduciendo glucosa para glucogenogénesis antes de que se libere insulina.

Pero vale, si quieres te admito que es simultáneo, tampoco tengo muchas ganas de discutir más.

» autor: natrix

#171 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 20:48:14 +0000

#170 Erróneo de nuevo. A la mínima dosis de insulina el hígado (que sí que es sensible a la insulina) comienza a almacenar glucosa a través del transmisor GLUT4 (el de máxima difusión que tenemos) y activa los receptores LXR, que estimulan inmediatamente el proceso de la lipogénesis que sigue el proceso enzimático que muy bien describes. No hay "primero" y "después" todo es un proceso homeostático simultáneo. Lo importante es la glucosa que se concentra en la sangre y lo mucho o poco que exagera tu cuerpo con la insulina.

» autor: --480494--

#170 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

natrix — Tue, 13 Sep 2016 20:16:29 +0000

#165 La lipogénesis ocurre primero en el hígado, el hígado no es sensible a insulina, el hígado está captando glucosa de forma continua (Transportadores GLUT2, independientes de insulina), y si la glucosa sube (incluso antes de que se detecte insulina) esta entra en la ruta de glucogenogénesis.
Tras la subida de insulina y bajada del glucagón es cuando se activan la fosfofructoquinasa y piruvato kinasa que llevan a acetil-CoA y lipogénesis.
Primero glucógeno, después lipogénesis.

Te admito los del hambre, que se ve que lo controlas mejor que yo.

Pero al final decimos cosas semejantes.

» autor: natrix

#169 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

V.V.V. — Tue, 13 Sep 2016 20:07:01 +0000

#168 No puedo entender que sigas hablando de papers, a no ser que seas un pedante o que no hables bien castellano (disyuntiva no exclusiva, es decir que una posibilidad no descarta la otra).

Averiguar las fuentes utilizadas para la financiación del trabajo no es algo tan difícil, a no ser que seas vago. La capacidad técnica para investigar las fuentes de financiación de un estudio la tiene cualquier persona que se haya graduado en un instituto de enseñanza media. La financiación de tales estudios debería ya hacer levantar la alarma a cualquiera.
Los técnicos seguramente no pusieron las conclusiones en entredicho (todo junto) porque tales trastornos del corazón no podrían no ser en aquel momento un problema de salud importante en la sociedad. De todas maneras el fallo técnico, no disculpa el hecho de que los periodistas no incluyeran las conclusiones de otros estudios.

Sea como fuere, no sería de extrañar que los periodistas estuvieran pagados por el lobby del azúcar, a través de publicidad bien remunerada. Recuerdo en los 90 en la televisión la propaganda de las azucareras con el slogan: "que no te amarguen la vida, ponle azúcar".

» autor: V.V.V.

#168 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Ovlak — Tue, 13 Sep 2016 19:42:35 +0000

#166 yo puedo entender que un periodista pueda considerar un paper de una revista de prestigio como una fuente veraz, sobre todo teniendo en cuenta que el propio periodista no tiene la capacidad técnica ni los medios para refutar las conclusiones de ese estudio. En todo caso, podría tener en cuenta otros estudios que pongan en entre dicho las conclusiones que, como leemos en este artículo, no sucedió hasta pasados 60 años. Si ni tan siquiera los técnicos han puesto en entredicho estos resultados ¿cómo iban a ser capaces de hacerlo los periodistas?

» autor: Ovlak

#167 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

V.V.V. — Tue, 13 Sep 2016 19:31:52 +0000

#160 Porque la carrera se llama así... Y me refiero precisamente a la carrera académica, no al oficio en cuestión.
En ese oficio como en cualquier otro lo que aprendas dependerá de la gente con la que trabajes y de la suerte que tengas.

» autor: V.V.V.

#166 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

V.V.V. — Tue, 13 Sep 2016 19:31:06 +0000

#162 No, pero los periodistas tienen que saber averiguar: ¿Quién ha hecho el estudio? ¿qué organización está detrás del trabajo? ¿qué intereses tiene dicha organización? Los periodistas no redactan los trabajos, pero averiguar algo tan simple como esto es algo que puede hacer cualquier persona no experta en la materia.

Y por favor no llames papers, a lo que en castellano se llama trabajo o estudio.

» autor: V.V.V.

#165 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 19:29:15 +0000

#120 Ay madre. Me temo que faltaste a varias clases o te aburriste de coger apuntes.

-Erróneo. Un nivel de glucosa por encima de 100 mg/dl (comerte un caramelo) activa la producción de insulina. Cualquier dosis de insulina superior a 0 mU/L estimula la lipogénesis y disminuye la lipólisis. Vamos que sí, que el exceso de glucosa se transforma "directamente" en grasa.

-Erróneo de nuevo. El ciclo del hambre es un sistema que siempre empieza por la insulina (la leptina y la ghrelina son hormonas de recompensa antagónicas a la insulina). La insulina es tan crucial para regular el hambre que pensar demasiado en comida o comer substitutos del azúcar termina estimulando su secreción y llevando a consumir demasiada comida (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3894001). De ahí el fenómeno de los diabulímicos que se quitan quilos de grasa a base de saltarse dosis de insulina.

» autor: --480494--

#164 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

mcfgdbbn3 — Tue, 13 Sep 2016 18:50:16 +0000

#99: Pero te puede hacer pandear, lo digo por las ojeras, no porque te tuerzas y te derrumbes.

» autor: mcfgdbbn3

#163 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--400360-- — Tue, 13 Sep 2016 18:06:58 +0000

#126 ¿De calamares?? Mira a ver si no era azúcar glass lo que había en el donut...

» autor: --400360--

#162 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Ovlak — Tue, 13 Sep 2016 18:01:44 +0000

#158 Ejem... creo que el artículo se refiere a papers publicados en revistas científicas. Estos en el 99,9% no están redactados por periodistas. En todo caso, los periodistas pueden actuar de divulgadores en medios de mayor difusión, utilizando como fuentes estos papers. Creo que en este caso en concreto los periodistas son poco o nada culpables.

» autor: Ovlak

#161 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

thelematico — Tue, 13 Sep 2016 17:44:27 +0000

#70 No retuerzas el sentido de lo que he dicho, no es lo mismo azúcar (el de caña) que azúcares.

» autor: thelematico

#160 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--66745-- — Tue, 13 Sep 2016 17:44:06 +0000

#158 ¿Ciencias? de la ¿Información?

¿Porqué no lo llamas periodismo?

» autor: --66745--

#159 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pozoliu — Tue, 13 Sep 2016 17:42:30 +0000

#157 Hombre, malos no son, depende de la cantidad... lo mismo le pasa a la grasa.

La diferencia del azúcar con la grasa es que realmente nosotros somos capaces a partir de los hidratos de carbono de producir colesterol porque nuestro cuerpo lo necesita pero si nos tomamos más hidratos de los necesarios y encima grasa (que es importante para asimilar vitaminas liposolubres y por eso no es bueno quitarla de la dieta) el resultado es que tanto azúcar sobra en la dieta.

Para mi es un error culpar solo al azúcar... el problema es que la gente no sabe comer ni saber hacerse una dieta en función de sus necesidades caloricas ni de su rutina diaria... es decir, es un problema de educación.

Además ya no es solo la dieta sino las costumbres o malos hábitos como cenar tarde (prácticamente antes de ir a dormir) y para colmo cenar cosas con alto contenido calorico cuando lo adecuado es que sea la comida más liviana del día... a menos que nos hayamos pegado 2 o 3horas en el GYM... eso ya es otra historia.

Por eso como digo en función de la rutina y las necesidades caloricas hay que planificar y reducir la cantidad de hidratos de las diferentes ingestas que se van producir a lo largo del día.

» autor: pozoliu

#158 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

V.V.V. — Tue, 13 Sep 2016 17:21:53 +0000

#1 Lo cierto es que la carrera de Ciencias de la información está muy mal enfocada. No se enseña a los alumnos a redactar, ni a investigar, ni a contrastar fuentes, ni a comprobar la credibilidad de las fuentes. Así tenemos el periodismo que tenemos. Algo que irremediablemente influye en la calidad democrática de nuestro país.

Nuestros periodistas no es que estén vendidos en su mayoría, es que ni siquiera aquellos que quieren hacer bien su trabajo tienen las herramientas intelectuales necesarias para enfrentarse a falacias, mentiras y manipulaciones en estos casos. Son y somos carne de cañón.

» autor: V.V.V.

#157 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Canet — Tue, 13 Sep 2016 17:21:44 +0000

#155 Cada día más médicos se unen a la recomendación de no ingeir azúcares refinados ni harinas idem. Hacen tanto hincapié en ello como en consumir grasas saludables nada más, pero si además se demuestra que la grasa no es tan mala (en Europa el cerdo se empieza a considerar ya como carne blanca, al contrario de lo que sucede en España, por ejemplo), y que, efectivamente, es el azúcar el que eleva nuestro riesgo a sufrir enfermedades coronarias, puede que el azúcar haga mucho más de lo que nos hicieron creer, y tanto este artículo como el que tumbaron ayer, no irían tan desencaminados, aunque siempre sin alarmismos y con sentido común.

Lo digo porque en aquél blog, creo haber pasado mis ojos sobre una recomendación de abandonar el arroz y la pasta e inflarse a grasitas varias, y tampoco es eso.

» autor: Canet

#156 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pcmaster — Tue, 13 Sep 2016 17:17:12 +0000

Hay que decirlo más...

» autor: pcmaster

#155 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pozoliu — Tue, 13 Sep 2016 17:13:32 +0000

#132 Realmente el cerebro quema solamente glucosa (que viene a ser azúcar que es un tipo de hidrato de carbono), pues todos los hidratos complejos se descomponen finalmente en glucosa (hidrato más simple) y pasan del intestino delgado a la sangre.

Todo al final acaba convertido en glucosa, la diferencia de tomarlos de la fruta, el arroz o un plato de pasta en lugar de azúcar puro es simplemente la rapidez con la que se descompone en el intestino y pasa a la sangre... bien por su complejidad o bien porque la fibra que los acompaña reduce que los digiramos y absorbamos demasiado rápido.

Lo que pasa por ejemplo con el azúcar puro o con alimentos con mucho azúcar puro es que son calorías vacías que tal cual las tomas se absorben... lo que puede provocar diabetes y a la larga otras enfermedades.

» autor: pozoliu

#154 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

FredHampton — Tue, 13 Sep 2016 17:13:00 +0000

#44 Doy fe compañero. Fue el mayor descubrimiento que hice respecto a la nutrición y que más me ha beneficiado. Después de las dos primeras semanas, todo es coser y cantar.

» autor: FredHampton

#153 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

mamarracher — Tue, 13 Sep 2016 17:11:12 +0000

#109 gran explicación resumida y comprensible, de acuerdo con todo... ¡menos con que el arroz blanco es sabroso! A mí no me sabe a nada por sí solo, solo si le echo cosas con sabor me sabe a algo, a lo que le eche.

» autor: mamarracher

#152 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--297022-- — Tue, 13 Sep 2016 17:04:43 +0000

#84 De acuerdo, estamos rizando el rizo de la paranoia alimentaria.

» autor: --297022--

#151 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

BM75 — Tue, 13 Sep 2016 17:00:21 +0000

#143
Existen diversas causas que pueden hacer que nuestros niveles de colesterol se sitúen por encima de lo aceptable, dando lugar a la hipercolesterolemia. Estos son los factores de riesgo que pueden provocarlo y que conviene controlar:

1. Alimentación: se conocen un buen número de alimentos que originan un aumento en las cifras de colesterol. Todos aquellos que contienen grasas animales suelen formar parte de este grupo. Así, se consideran alimentos perjudiciales para mantener niveles adecuados de colesterol todos aquellos que forman parte de la fast food, así como quesos curados, alimentos de repostería industrial (que contienen aceites de coco y palma), piel de pollo, huevos y vísceras. Por esta razón es una enfermedad altamente prevalente en el mundo occidental.

2. Enfermedades[...]
3. Fármacos [...]
4. Causas genéticas [...]

www.webconsultas.com/salud-al-dia/hipercolesterolemia/causas-y-factore

» autor: BM75

#150 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

natrix — Tue, 13 Sep 2016 16:59:22 +0000

#145 Lo sé, gracias. Que exista o no es solo una cuestión de nomenclatura, lo importante es saber qué es.
El caso es que tiene sentido llamarlo colesterol malo, porque la función de las LDL (y VLDL e IDL) es transportar colesterol y ésteres de colesterol desde el hígado a los tejidos periféricos, y en este mecanismo de transporte estas liporpteínas se pueden acumular en las paredes vasculares formando placas de ateroma y pudiendo llegar a obstruir los vasos.
Supongo que este efecto es lo que ha llevado a la lógica de llamar (para el público general) a estas lipoproteínas como "colesterol malo".

Lo interesante para el cuerpo es recoger colesterol sobrante de los tejidos periféricos y llevarlo al hígado (HDL, colesterol bueno) y lo malo es lo contrario.

» autor: natrix

#149 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

zeioth — Tue, 13 Sep 2016 16:55:26 +0000

#136 Por lo visto se usa en algunas terapias contra el cancer.

» autor: zeioth

#148 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

anaclet0 — Tue, 13 Sep 2016 16:54:45 +0000

#74 lol, y si no crees en los estudios científicos en que crees?

» autor: anaclet0

#147 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

GoDie — Tue, 13 Sep 2016 16:53:15 +0000

#40 Te puedes inflar a carnes que si tomas 0 azucar vas a adelgazar, aparte de lo que dice #42 las calorías están muy sobrevaloradas para "contar" en regímenes de adelgazamiento, otra cosa es que le hígado/riñones (no recuerdo cual era) te reviente pues nada en exceso es bueno, pero mejor tomar carne que alimentos con azúcar.

» autor: GoDie

#146 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Acido — Tue, 13 Sep 2016 16:51:15 +0000

#130 jajaja, me ha hecho gracia lo de la cerveza porque yo hago lo mismo!!!

Llegué a la conclusión de que refrescos = pelotazos de azúcar = engordar... Los zumos suelen llevar azúcar... Los batidos ni te cuento... ¿Y quien se pide en un bar una botella de agua? La cerveza para mi es la solución que elegí para esos casos. Para comer bebo agua, claro, y en pocas ocasiones algo de vino... pero en esos casos una cerveza está muy bien.
Tampoco diría yo que es "100 veces más saludable"... yo creo que la cerveza en exceso sí puede engordar y eso, y también al tener alcohol es otro motivo por el que no es sano pasarse. Sin embargo, estoy seguro de que beberse 2 cervezas es mucho más sano que beberse 2 refrescos, a menos que seas deportista profesional o algo así, que en ese caso el supuesto exceso de azúcar no lo es tanto y la grasa acumulada se quema. Habrá otros casos, como la cirrosis donde sea peor tomar cerveza, pero por lo general creo que es más sana.

» autor: Acido

#145 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--169456-- — Tue, 13 Sep 2016 16:45:55 +0000

#30 ¿Sabes que el colesterol malo no existe, no?. Es simplemente otra lipoproteina con diferentes funciones al HDL. Llamarlo "colesterol malo" ha sido una de las cosas más ridículas de los últimas décadas. No tiene sentir llamar mala a una sustancia del cuerpo, que éste produce de forma endógena para transportar nutrientes, entre otras funciones.

» autor: --169456--

#144 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Canet — Tue, 13 Sep 2016 16:42:39 +0000

#141 Bueno, en realidad hay que comer de todo y con moderación. Si nos alimentamos con productos precocinados o prefabricados, que incluyen azúcares, como es bien sabido, estamos ingiriendo una cantidad demasiado elevada de azúcar. Comer pan es sano, siempre que sea integral y sin pasarnos, como con todo lo demás. En la moderación está la clave de la salud.

» autor: Canet

#143 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--169456-- — Tue, 13 Sep 2016 16:41:19 +0000

#13 Un enfermo con hipercolesterolemia tiene problemas metabólicos. Nada que ver con una persona sana cuyo cuerpo produce y gestiona el colesterol de forma normal así como la ingestión de grasas.

» autor: --169456--

#142 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--388807-- — Tue, 13 Sep 2016 16:40:17 +0000

#99 Y a Dios gracias.

» autor: --388807--

#141 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--301035-- — Tue, 13 Sep 2016 16:37:03 +0000

#107 El colesterol está en su punto, y te aseguro que no me he sentido mejor en mi vida, que al fin y al cabo es lo importante

Al final somos máquinas y cada uno funcionamos con unos ajustes diferentes. Encontrar el mío requirió su tiempo, y al final la respuesta estaba en algo opuesto a lo que se venía recomendando (desde mi infancia diciéndome que grasas malas y comiendo pan y patatas a mansalva )

» autor: --301035--

#140 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

blid — Tue, 13 Sep 2016 16:36:03 +0000

#70 El problema es creer que la glucosa es la fuente principal de energía del cuerpo humano.

Es una mentira repetida tantas veces que se ha convertido en una especie de dogma.

En la naturaleza escasean los hidratos de carbono. Si se estima que llevamos 10 millones de años en la tierra y solo 6000 consumiendo cereal, ¿de qué nos alimentábamos? La fruta depende mucho de la zona y temporada, la miel no es abundante y accesible, la verdura tiene muy pocos HC por ración y las legumbres/tubérculos en la mayoría de los casos han de hervirse...

La fuente principal de energía del ser humano es la grasa. Si los cereales y por lo tanto los HC se han antepuesto es porque se trata de un producto MUY barato, MUY rentable y de fácil almacenaje. En la historia era otra maneda de cambio para mantener al pueblo calmadito, y el fenómeno del azúcar es más de lo mismo, un producto muy barato, estimulador de la dopamina y aliado del consumismo pues es un producto rentable que jamás sacia al consumidor.

» autor: blid

#139 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--149313-- — Tue, 13 Sep 2016 16:34:10 +0000

#87 O coman azúcares exclusivamente. En dos semanas no tendrán ninguna enfermedad ni se quejarán de nada.

» autor: --149313--

#138 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

zeioth — Tue, 13 Sep 2016 16:19:45 +0000

#116 Follar mucho

» autor: zeioth

#137 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

zeioth — Tue, 13 Sep 2016 16:18:06 +0000

#125

Lo dejé radical y una cosa que me sorprendió es la dependencia que tenemos sin saberlo. Las primeras semanas notas:

* Menos energia
* Mareos
* Dolor de cabeza/tension baja
* Molestias en el costado izquierdo

Eso ocurre porque todos los años que has pasado tomando azucar has desarrolado resistencia a la insulina. Tu cuerpo tarda unas semanas en regularse.
Si eres una persona curiosa y te gusta leerte las etiquetas de lo que comes y entenderlo, te lo vas a pasar bien

» autor: zeioth

#136 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

rocambolescus — Tue, 13 Sep 2016 16:09:30 +0000

#33 La ketosis está muy bien hasta que te empieza a apestar el aliento a acetona.

» autor: rocambolescus

#135 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

soundnessia — Tue, 13 Sep 2016 16:07:17 +0000

Solo sabiendo que para su producción se usa cal ... da que pensar

» autor: soundnessia

#134 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

doyou — Tue, 13 Sep 2016 16:06:52 +0000

#8 relacionada y hundida:

www.meneame.net/m/cultura/gran-mentira-colesterol-negocio-estatinas

» autor: doyou

#133 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

zeioth — Tue, 13 Sep 2016 16:00:42 +0000

#110 Me guio por 20mg, que es el máximo que recomienda la OMS. Pero si, los excedes fácilmente. Con mantenerlo al mínimo posible y cuidarse un poco es suficiente. Mi estrategia es tener una dieta base:

Desayuno: 2 huevos fritos en 2 bollos de pan integral. Medio litro de café con leche.
Almuerzo: Lo que haya por casa. (Lentejas, garbanzos, pasta, arroz...).
Merienda: 2 bollos de pan integral con aceite de oliva y atún. Medio litro de leche.
Cena: Algo que no sea muy pesado, para poder dormir bien.

Mido unos 1'87 y peso 75Kg.
EDIT: Mi taza es de medio litro

» autor: zeioth

#132 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Canet — Tue, 13 Sep 2016 15:50:24 +0000

#77 Quemará hidratos de carbono, ¿no? Y no necesariamente hay que tomarlos del azúcar. Ahí estaría la clave. Por ejemplo, el pan integral, los cereales integrales, los frutos secos, aportan hidratos de carbono, sin ser azúcares. Las frutas, también aportan azúcar de forma mucho más sana, sin tener que recurrir al azúcar, porque son los refinados los que resultan perjudiciales. Así sean harinas o azúcares.

» autor: Canet

#131 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Canet — Tue, 13 Sep 2016 15:48:55 +0000

#15 Pero sin sacramentos. Limpitas y bien estofadas con verduras, pero ni chorizo ni tocino ni costilla, ni morcilla. Aunque quien sabe si dentro de poco santifican de nuevo todos esos sacramentos...

» autor: Canet

#130 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--479141-- — Tue, 13 Sep 2016 15:48:03 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --479141--

#129 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Canet — Tue, 13 Sep 2016 15:47:29 +0000

#21 jajajaja!

» autor: Canet

#128 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Canet — Tue, 13 Sep 2016 15:46:06 +0000

#59 Ahi se ha columpiado. Sucede que se está poniendo de moda hablar de la grasa de coco, tan denostada hasta antesdeayer, y no sé yo si fiarme demasiado, pero en todo caso, no sería para cocinar frituras, sino para añadirlo en crudo en repostería y otros tipo de preparados. Hay quien sostiene que una cucharada de aceite de coco (no hidrogenado, obviamente), reduce el colesterol, pero yo lo pondría en cuarentena.

Hace no tantos años, decían que el aceite de girasol y el de maiz, eran lo mas de lo mas para controlar el colesterol. Después se ha demostrado que el más sano y seguro es el de oliva, en todos los sentidos, porque incluso al freir, aguante más temperatura, lo que no quiere decir que sea sano hacer frituras con el aceite requemado, por muy de olvia qu sea. Es más, no habría que reutilizarlo, salvo que se haya usado para freir los ingredientes de la tortilla de patatas, que suele ir más plof plof, ya se entiende, ¿verdad? Osea que no suele quemarse.

» autor: Canet

#127 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Quemedises — Tue, 13 Sep 2016 15:44:06 +0000

#96 Y a la pimienta?

» autor: Quemedises

#126 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--479141-- — Tue, 13 Sep 2016 15:43:39 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --479141--

#125 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

halcoul — Tue, 13 Sep 2016 15:34:53 +0000

#108 Nunca he tenido adicción al tabaco, por lo que no sé exactamente a qué te refieres en ese sentido, pero sí que me he planteado varias veces el dejar de tomar azúcar. De hecho soy de los que sienten ese "subidón" de energía con el azúcar, e incluso dependencia a esos subidones en determinados momentos del día.

Me lo había planteado a nivel de salud, pero no conocía los efectos positivos a nivel de "energía" (lo equiparas al cambio cuando empiezas a hacer deporte), que es lo que más busco (precisamente me cuesta planteármelo por esos chutes de energía del azúcar) y lo que creo que me podría dar esa dosis de motivación que necesito.

¿Lo dejaste poco a poco o fue de manera radical? ¿Algún consejillo? Gracias por la motivación extra

» autor: halcoul

#124 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Canet — Tue, 13 Sep 2016 15:34:40 +0000

#52 Grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, esas son las únicas que debemos ingerir, en realidad. Nadie habla de no ingerir grasa en su justa medida, pero de ahí a decir que hay que comer JUSTAMENTE LAS QUE HAY QUE EVITAR. No sé dónde vives, pero ya deberías saber que la mejor de todas es el aceite de oliva virgen extra, a ser posible ecológico y de primer prensado. Y hasta ese hay que tomarlo con moderación.

» autor: Canet

#123 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Canet — Tue, 13 Sep 2016 15:32:33 +0000

#37 ¿Cocinar con aceite de COCO? Madre mía, cuánta incultura tenemos, cuando se trata de comer.

» autor: Canet

#122 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pahchorra — Tue, 13 Sep 2016 15:30:54 +0000

#102 Más fruta y verdura.

» autor: pahchorra

#121 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pahchorra — Tue, 13 Sep 2016 15:29:48 +0000

Yo he dejado el azúcar el 15 de junio de este año cuando pesaba 85,60 kilos y ahora mismo peso 74,8. (Llegué a pesar 92,8 con 175 cm de altura).

No me he sentido más feliz en mi vida.

Me di cuenta de que era un adicto al azúcar y tomé la decisión de desengancharme y cortar de raíz con una de las grandes mentiras de nuestro tiempo: La industria alimentaria.

Siempre achacaba todo a cuestiones genéticas pero no. TODO LO EXPLICA LA CIENCIA. Y tiene sentido.

¿Cómo dejar el azúcar añadido?

Fácil. Consume productos sin envase. El azúcar se utiliza como conservante y por cuestiones de generar adicción (efectos neurológicos similares a la cocaína). Casi el 100% de los productos envasados llevan azúcar (hay que aprender a leer las etiquetas).

Pasada la abstinencia tu cuerpo se reequilibra y por ejemplo, ya no paso hambre a todas horas. Ahora hago por fin 5 comidas al día, desayuno, almuerzo y merienda a base de fruta. Para comer como lo de toda la vida, de manera equilibrada. A las cenas llego con el apetito justo para comer proteínas o ensalada, verdura cocida, etc.

Además de la pérdida de peso he notado:

1. Mayor facilidad para conciliar el sueño.
2. Me levanto con energía. Antes, me costaba entorno de 20 a 40 minutos levantarme de la cama.
3. Todo me sabe bien. He aprendido a disfrutar de la fruta y la verdura como antes. Tenemos el sentido del gusto adulterado por el exceso de azúcar en los alimentos.
4. Mayor energía a lo largo del día. Es constante y sin los bajones propios de las subidas/bajadas de insulina y adrenalina.
5. Mejor actividad cerebral y menos procastinación.
6. He aprendido a cocinar muchos alimentos.

Sé que existe una corriente masiva de gente que no ve el problema de salud mundial que genera el exceso de azúcar en la dieta. Sé que mucha gente reniega de los "anti-azúcar". Espero y deseo encontrar gente que haya sufrido los mismos cambios que yo he experimentado. Me gustaría saber que no estoy sólo.

» autor: pahchorra

#120 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

natrix — Tue, 13 Sep 2016 15:29:19 +0000

#109 Gracias, me has recordado mis apuntes de metabolismo glucídico.

Un par de puntualizaciones:
-El exceso de azúcar (glucosa) no se transforma directamente en grasa, primero en glucógeno, solo si hay gran exceso ya va a acetil-CoA y lípidos (o cuerpos cetónicos). El glucógeno es fuente de energía rápida en hígado y músculos.
-La sensación de hambre no depende tanto de la insulina como de otras hormonas, como leptina o ghrelina, que también influyen en el metabolismo basal. Y en el caso de la insulina funciona más a largo plazo.

#14

» autor: natrix

#119 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

capitan__nemo — Tue, 13 Sep 2016 15:28:50 +0000

Aquí un artículo referido a lo mismo, pero enfocado en la salud dental

La industria de EE.UU. ocultó en los 70 los perjuicios del azúcar para la salud
www.abc.es/sociedad/20150310/abci-azucar-caries-estados-unidos-2015031

La industria del azúcar manipuló la ciencia como la del tabaco
elpais.com/elpais/2015/03/10/ciencia/1426004228_642425.html

Pero sin irse tan atras en el tiempo, mismamente hace unos 15 años, el gobierno de eeuu, amenazó con dejar de financiar la oms, si hacia la recomendación de reduccion de consumo de azucar que al final acabó saliendo con 15 años de retraso (bueno, muchisimos mas años de retraso en base a la presion sobre los "cientificos" como vemos en este articulo) por esas presiones.
www.meneame.net/search?q=oms+azucar

Estaba pensando que todo esto es muy similar a lo del impulso del diesel en europa para reducir las emisiones de co2, pero que al final ha acabado envenenandonos con las otras emisiones de los diesel.
www.meneame.net/story/historia-amor-europa-coches-diesel-ha-sido-desas

Aparte de la estafa de volkswagen y demas con la forma de medir las emisiones.

Habria que buscar un montón de técnicas y prácticas similares para todos los sectores, aparte de otros muchos ejemplos para el mundo de la salud, la alimentación, la industria del motor, etc, ...

Claro, la industria de la banca hizo lo mismo con los bancos centrales, los gobiernos, los rescates y la desregulacion.

Yo lo englobaria en corrupción. Corrupción científica.

» autor: capitan__nemo

#118 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Kuruñes3.0 — Tue, 13 Sep 2016 15:26:09 +0000

#63 Que sí, cuñadete. Que sí.

» autor: Kuruñes3.0

#117 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

BM75 — Tue, 13 Sep 2016 15:22:50 +0000

#115 Siento decirte esto, pero si mis comentarios te resultan "ofensivos", entonces es no hay margen para hablar, aprender o intercambiar ideas ni información.

Pueden ser erróneos o inexactos, y para eso estamos aquí, para aprender. De hecho, en este hilo he aprendido varias cosas.

Pero no puedes decir que haya sido ofensivo, sería una perversión del lenguaje.

» autor: BM75

#116 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

mandelbr0t — Tue, 13 Sep 2016 15:13:54 +0000

#44 ¿Qué tienes pensado hacer a los 31?

» autor: mandelbr0t

#115 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 15:12:32 +0000

#111 Sí que es contradictorio. En respuesta directa a #73: tenemos que defender las grasas. Tenemos que demonizar el azúcar y probablemente deberíamos prohibir que se añada "silenciosamente" a muchísimos alimentos. Dentro de unos años miraremos atrás y el consumo de azúcar actual nos parecerá como el consumo de heroína en los años 20.

Y no, en general nadie tiene bastante claro qué es y qué no es saludable. Nada más lejos de la realidad. Precisamente este meneo demuestra como las multinacionales están manipulando esa percepción por motivos económicos.

La opinión es errónea según la ciencia actual, ofensiva según los principios de cada uno al encontrarse con gente que perpetúa y extiende información errónea.

» autor: --480494--

#114 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Empresaurio_Pantano — Tue, 13 Sep 2016 15:11:03 +0000

#108 amen

» autor: Empresaurio_Pantano

#113 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Empresaurio_Pantano — Tue, 13 Sep 2016 15:10:25 +0000

#110 No confundas azúcar con hidratos de carbono. El azúcar añadida es puro veneno, los hidratos naturales en la comida de verdad, no tanto. Excepciones: el maíz, arróz, patata, y almidones en general, que se deben moderar.

» autor: Empresaurio_Pantano

#112 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Empresaurio_Pantano — Tue, 13 Sep 2016 15:09:16 +0000

#102 Yo dejé de consumir el 100%.

Te digo como, cuando algo tiene azúcar no me lo meto en la boca.

» autor: Empresaurio_Pantano

#111 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

BM75 — Tue, 13 Sep 2016 15:05:51 +0000

#79 Estoy totalmente de acuerdo con este comentario tuyo.

Y eso no es contradictorio con el primero que escribí. Insisto en que lo único que decía es que no perdamos el norte demonizando el azúcar, y que en contrapartida extendamos un "cheque en blanco" para comer grasas, como parece que mucha gente aquí entiende.

Simplemente era eso. Era un comentario muy sencillo.
No encuentro que sea una opinión errónea ni mucho menos ofensiva para que la hayas interpretado como lo has hecho.

» autor: BM75

#110 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pivoaparek — Tue, 13 Sep 2016 15:05:42 +0000

#106 ¿y cuántos mg de azúcar máximo tomas? En ese tipo de productos lo veo fácil de controlar pero, claro, sabes que si te comes algo con patatas va a llevar azúcar, por poner un ejemplo, o si te tomas un par de cervezas se va a metabolizar también en azúcar...

» autor: pivoaparek

#109 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Acido — Tue, 13 Sep 2016 15:05:19 +0000

#14

Pero no es lo mismo las "grasas que se acumulan" (michelines, obesidad, etc...) que las "grasas que comes". Aunque no digo que no haya relación pero no tanta como nos han contado.

* Las grasas que se acumulan (engordar) es más frecuente que ocurran por comer en exceso ciertos carbohidratos que por comer grasas.
¿Cuáles carbohidratos? Pues los de alto Índice Glucémico (IG): azúcar (especialmente el disuelto en líquido: $$$ REFRESCOS $$$, zumos, etc... también helados, pasteles, etc), harina 'blanca' (refinada), arroz 'blanco' (refinado), patatas, etc.
Especialmente, si se comen deprisa...
¿Por qué? Alto IG significa que para una unidad de alimento ingerido sube mucho el nivel de glucosa en sangre, en un espacio corto de tiempo. El cuerpo reacciona frente a ese nivel excesivo de glucosa en sangre produciendo insulina, que básicamente lo que hace es reducir ese nivel muy excesivo de glucosa (que sería un gran problema si se mantiene alto: que se lo digan a los diabéticos) y transformarlo en grasa, la cual se va depositando en el cuerpo (michelines, etc), es decir, engorda.

+ Además, comer rápido es como multiplicar aún más el IG. Si el IG es lo que aumenta el nivel de glucosa en un tiempo, si comes el doble en ese tiempo pues el nivel de glucosa aumenta aún más en el mismo tiempo. Y más exceso de glucosa implica más conversión grasa, es decir, engordar más en el mismo tiempo.
No solo eso, sino que comer más rápido implica que cuando llegue la sensación de saciedad te habrás pasado más comiendo. Supongamos que la sensación de saciedad ocurre 10 minutos después de que el cuerpo llena el estómago y alcanza ciertos niveles, pues si tardas 40 minutos en comer quedando saciado sólo los últimos 10 minutos, es decir, el 25% de la comida será lo que has comido de más. Con 30 minutos ya te llegaría la saciedad a los 40 minutos... así que los últimos 10 minutos te pasaste. Pero si comes en 15 minutos, los últimos 10 es lo que comiste de más, así que 2/3 de lo comido es exceso, con 1/3 ya estarías saciado y te has pasado en un 200% !!!
El que come en 40 minutos, no solamente comerá menos, sino que el exceso de glucosa en cada unidad de tiempo será menor. Y si se han comido alimentos con bajo IG puede que no necesite transformar en grasa nada de lo comido, es decir, es posible que no engorde.
Por supuesto, depende también de cada persona, no solamente del ejercicio que hagan (quemando grasa acumulada) sino por el metabolismo de cada uno: hay personas que comen un montón, incluso rápido, incluso alimentos de alto IG... y no engordan, y otras personas comiendo poco, y despacio, y alimentos de IG no muy alto pueden engordar más. Si el metabolismo es rápido, aunque coma despacio se está multiplicando ese exceso de glucosa. Ese IG puede depender de cada persona, aunque aparezcan cifras por alimento (como si fuese igual para todos).
Y, aún más, normalmente quien come rápido es porque lleva una vida estresada... y eso significa más trabajo para el corazón.
Aún más, si el estrés significa que duermes poco se ven afectadas ciertas señales del cerebro que tienen relación con la sensación de hambre y saciedad.
Si al corazón le pides trabajar más, si encima has engordado (por comer más y más rápido, porque duermes poco y mal... todo eso es más peso que mover) y si encima la sangre no fluye bien (obstrucciones)... pues tienes muchas más papeletas para el ataque al corazón, principal causa de muerte.

+ Además, como esa insulina bajó el nivel de glucosa, el cuerpo sentirá que le falta energía y pedirá comer más... si son más carbohidratos, pues más engordar y más engordar.

+ Además, si este hábito de comer ese exceso de comida con alto IG se extiende día tras día entonces al cabo de los años se produce una resistencia a la insulina... Digamos que el cuerpo ha usado tanta insulina (que creo que es algo como 'para emergencias') tan habitualmente, que deja de funcionar bien y necesita producir más insulina para una misma cantidad de exceso de glucosa en sangre.
Y eso puede implicar que engordas más fácilmente que otras personas.
También parece ser que una alimentación con exceso de azúcar implica más riesgo de ciertos tipos de diabetes.
Todo esto tiene relación con el llamado síndrome metabólico, una serie de factores (obesidad, niveles elevados de glucosa, altos triglicéridos, HDL bajo, hipertensión) que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular y otros problemas (diabetes, etc).

* Comparemos con comer grasa:
Creo que la grasa ingerida no se absorbe tanto como ciertos carbohidratos... y creo que se absorbe de forma más lenta.
La grasa es de tipos muy diferentes, no toda se acumula 'en los michelines' (cosa que sí ocurre más con la grasa creada por el cuerpo a partir del exceso de glucosa). Por ejemplo, las nuevas recomendaciones de dietas aconsejan comer frutos secos, que tienen mucha grasa y muchas calorías, pero es una grasa muy buena... También es famoso el Omega-3, que es grasa, pero que se recomienda comer y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
El exceso de grasa absorbida no produce esa alerta en el cuerpo, no requiere esa eliminación rápida de glucosa...
La grasa no es "dulce", a diferencia de los CH de alto IG citados antes: el azúcar sí es dulce, el pan sabe rico, el arroz es sabroso, las patatas están ricas... Es más fácil volverse adicto a todos esos alimentos "dulces" que son los que gustan a los niños, que volverse adicto a comer cacahuetes o pescado con Omega-3 ... Es decir, con la grasa no es tan habitual pasarse, pero con los dulces sí.
Los CH de alto IG pueden sustituirse por otros más sanos que no se absorben tan rápido y que cumplen su función, son equivalentes. Las grasas son diferentes en este sentido, un tipo particular de grasa no puedes sustituirlo por otro más sano y algunas son esenciales, es decir, que si no las comes el cuerpo no puede tenerlas de otra forma. Unas tienen efectos positivos y otras pienso que son bastante neutras, y creo que las peores son las trans.

Notas:
No dije que haya que adelgazar al máximo y crear un mundo de anoréxicos, solamente dije evitar la obesidad y demás factores que implican riesgo de enfermedades.
Tampoco dije que se pueda (ni menos que se deba) comer toda la grasa que se quiera, solamente que a pesar de que cada gramo de grasa pura tiene el doble de calorías que cada gramo de carbohidratos pues me parece que ante la duda de comer nueces o cacahuetes y comer azúcar disuelto me parece más sano la grasa. Y las proteínas tienen igual de calorías que los carbohidratos pero me parecen en general más sanas... pero, claro, esto no implica comer solamente proteínas ya que tendrías problemas también.

cc #8

» autor: Acido

#108 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

zeioth — Tue, 13 Sep 2016 15:03:02 +0000

#91 Cardiobascularmente y a nivel de energia, a años luz. Es igual que dejar de fumar. Cuando fumas tu piensas "pero para que voy a dejarlo, si no me encuentro mal".
Luego lo dejas y descubres que podias sentirte mucho mejor.

» autor: zeioth

#107 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

BM75 — Tue, 13 Sep 2016 15:02:48 +0000

#75 Mi dieta en azúcares es también muy baja, aunque no como tantas grasas como tú.
Ten en cuenta que la salud no se mide simplemente por el peso. Está muy bien que hayas perdido peso (más todavía si te hacía falta), pero eso no garantiza que esa dieta sea buena si se hace prolongadamente. Conozco gente bastante delgada con problemas serios de colesterol.

» autor: BM75

#106 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

zeioth — Tue, 13 Sep 2016 14:59:59 +0000

#102 Mirando que en las propiedades nutricionales de lo que como ponga: "Hidratos de carbono - de los cuales azucares: 0mg" o un número bastante bajo.
Y cambiando lo que como normalmente por alternativas saludables:

Plan blanco -> Pan integral
Leche entera -> Leche desnatada sin lactosa
Coca cola -> Coca cola Zero

Es primer mes es una mierda porque te la pasas pensando "como puede ser que todo tenga azucar!". Pero una vez que has cambiado los hábitos, merece la pena.

» autor: zeioth

#105 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--297022-- — Tue, 13 Sep 2016 14:50:05 +0000

#67 Todo es malo,todo mata,también el exceso de información.
Aquí solo es bueno el grafeno,los gatos y ese.

» autor: --297022--

#104 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--501269-- — Tue, 13 Sep 2016 14:46:03 +0000

#14 y que hay de las insaturadas? algunas insaturadas son mucho mas dañinas que las saturadas.

De hecho las grasas trans son insaturadas y son peores que cualquier saturada. Otra cosa son las cis.

Por otra parte la grasa sacia, mientras que el azucar no, creando una ingesta mucho mayor. Ademas el azucar (que es el verdadero problema) genera grasa visceral, la cual es mucho peor para la salud.

Ademas el azucar generara un estres en el cerebro, sin contar ya con la adiccion mediante la activacion de la dopamina (que aqui no solo entra en juego la insulina).

Por estas razones entre otras, la ingesta excesiva de azucar causa y causara muchas mas muertes que la ingesta excesiva de grasas.

» autor: --501269--

#103 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

ibaed — Tue, 13 Sep 2016 14:41:25 +0000

#5 No tiene relación:

Her name is pronounced like the English verb to nestle, not like the name of the Swiss food giant, to whom she is unrelated.

en.wikipedia.org/wiki/Marion_Nestle

» autor: ibaed

#102 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pivoaparek — Tue, 13 Sep 2016 14:39:18 +0000

#44 ¿podrías comentar cómo dejaste de consumir el 95% del azúcar que tomabas? Estoy interesado, gracias

» autor: pivoaparek

#101 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

joffer — Tue, 13 Sep 2016 14:37:05 +0000

Insisto en decir que la comida de los bebes procesada, potitos, zumos está sobreazucarada.

Hasta tal punto que hay galletas de uso exclusivo de bebes que tienen un 25% de azúcar respecto a otros ingredientes.

Es necesario incorporar ya el semáforo de colores rojo, amarillo, verde que en el etiquetado de productos.

» autor: joffer

#100 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

TocTocToc — Tue, 13 Sep 2016 14:36:02 +0000

#78 Sí, zanjan el debate llamando magufos a los discordantes y continúan con el rebaño.

» autor: TocTocToc

#99 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Manolito_ — Tue, 13 Sep 2016 14:27:12 +0000

#82 Que se sepa, la farlopa no engorda.

» autor: Manolito_

#98 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 14:22:04 +0000

#96 Mejor, evidentemente (aunque te has ido a la fruta con mayor índice glucémico). Lo que digo es que un Donuts no es un producto "de valor nutricional nulo", es un alimento con unas características determinadas de las que hay que ser consciente y que puede llegar a ser nutritivo dependiendo de la situación.

Y lo dicho, en la parte de las grasas trans estoy de acuerdo, eso es nulo nutricionalmente. Era solo un supuesto.

» autor: --480494--

#97 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

donatien — Tue, 13 Sep 2016 14:20:34 +0000

#95 Los azúcares en general son fundamentales; otra cosa es de dónde los obtengamos (si en lugar de fructosa se usa sacarosa también vale), pero en general resultan útiles porque dan energía a corto plazo, sin necesidad de quemar grasas.
La fructosa sí se digiere (aunque sea mediante la acción del hígado) y también se acaba transformando en glucosa, aunque más lentamente.

» autor: donatien

#96 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Poposo — Tue, 13 Sep 2016 14:18:43 +0000

#94 Y si le sumo a mi filete 2 plátanos también. No hagas trampas

» autor: Poposo

#95 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--46395-- — Tue, 13 Sep 2016 14:17:41 +0000

#84 La fructosa no es para nada fundamental de hecho no la digerimos y la convertimos en triglicéridos. ¿Los carbohidratos son necesarios? En general sí. Funcionamos mejor con ellos. Pero, claro, como en todo hay que elegir las mejores fuentes. Carbohidratos no refinados de cereales, vegetales y tubérculos no procesados. Los mejores (patatas, arroz, verduras, frutas y algunos cereales)

» autor: --46395--

#94 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 14:16:54 +0000

#92 No tiene por qué, depende de tu actividad. Dejando a un lado las grasas trans del Donuts, si equilibras el chute de insulina con un poco de fibra (ponle un puñado de salvado de avena) el influjo de glucosa que te proporcionan los Donuts te valen perfectamente para recargar rápidamente el glucógeno muscular después de, por ejemplo, echarte una carrera de 20 mins. Un filete para este propósito es muchísimo peor.

Pero eso, dejando a un lado las grasas trans y teniendo en cuenta el índice glucémico.

» autor: --480494--

#93 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

maestrodenada — Tue, 13 Sep 2016 14:15:27 +0000

#69 ahora mismo en mi opinion existe un creciente interes por la salud y la nutricion basada en informacion falsa, sin constratar y poco veraz bastante preocupante, la educacion nutricional es casi inexistente en nuestra sociedad en un tema tan importante. El otro dia por ejemplo salio el tema de los catering de comida en los colegios y los niños no aprenden a comer ni por que comen esas cosas, dejando de lado, el sabor y otros problemas que puedan surgir, sino que lo ven como la comida del cole y ya esta, no entienden porque dos platos y fruta.
Tambien habrua que destacar como el mito del azucar es buena para los huesos que lo decia mi abuela o el no comas azucar que te salen lombrices no ayuda a educar, y luego pasa lo que pasa que somos una sociedad de extremos y en muchos casos con enfermedades relacionadas con el peso, como diabetes, anorexia, obesidad etc.

» autor: maestrodenada

#92 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Poposo — Tue, 13 Sep 2016 14:11:39 +0000

#90 Eso es obvio. Pero hacer una comparativa entre carne y donuts destacando el indice glucémico, es poco menos que destacar el factor casi más irrelevante, pasando por alto que uno es un producto con valor nutricional nulo y el otro absolutamente lo contrario.

» autor: Poposo

#91 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

halcoul — Tue, 13 Sep 2016 14:10:40 +0000

#44 ¿En qué notaste la mejora en tu salud al dejar el azúcar?

» autor: halcoul

#90 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 14:07:10 +0000

#89 Tiene que ver con que el pico de insulina generado por lo que te metes en la boca determina la absorción y la metabolización de cada nutriente. El cuerpo no utiliza 100 kcal de azucar para lo mismo que 100 kcal de proteínas.

» autor: --480494--

#89 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Poposo — Tue, 13 Sep 2016 14:05:42 +0000

#42 Que tendrá que ver una cosa con la otra

» autor: Poposo

#88 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Tue, 13 Sep 2016 14:05:31 +0000

#83 Me olia a cuñao, pero no estaba seguro. Que tus hijos disfruten de su azuacarada vida.

» autor: PortgasDAce

#87 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--42387-- — Tue, 13 Sep 2016 14:04:44 +0000

No coman, es lo mejor. En dos meses no tendrán ninguna enfermedad ni se quejarán de nada.

» autor: --42387--

#86 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Empresaurio_Pantano — Tue, 13 Sep 2016 14:04:30 +0000

#78 Si, normalmente hay alguien que dice cosas del tipo: "el azúcar es un alimento, punto".

» autor: Empresaurio_Pantano

#85 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Azucena1980 — Tue, 13 Sep 2016 13:56:38 +0000

#82 Ezo preguntacelo a Ribera

» autor: Azucena1980

#84 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

donatien — Tue, 13 Sep 2016 13:56:27 +0000

A este paso ya no va a atreverse uno ni a comerse una ensalada. Estamos entrando en una paranoia alimenticia absurda; hace unos años era (y en parte sigue siendo) el colesterol, una sustancia que mucha gente cree que es "mala", cuando, si se investiga un poco, se descubre que no sólo no lo es, sino que es absolutamente fundamental para nuestro organismo. Otra cosa es su acumulación en las venas por el tema del LDL vs HDL, etc., pero el colesterol mismo no es malo de por sí. De hecho es imprescindible.

Y ahora le toca al azúcar, un alimento que todos sabemos que en sus determinadas variantes (sacarosa, fructosa, etc.) es FUNDAMENTAL, puesto que nos proporciona energía para funcionar (que se puede obtener también de otras fuentes como las grasas, cierto, pero de manera más compleja y lenta), y que ahora resulta que es poco menos que el demonio. Absurdo.

Una cosa es avisar a la gente sobre las subidas de azúcar y para regular adecuadamente los niveles de glucosa, e igualmente con el colesterol, y otra cosa estas paranoias que le han entrado a todo el mundo y que llevan a disparar el consumo de otros productos como la stevia, que no está claro que sean realmente beneficiosos.

A saber qué intereses hay en todas estas campañas, tanto las favorables como las desfavorables.

» autor: donatien

#83 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Azucena1980 — Tue, 13 Sep 2016 13:55:49 +0000

#10 Zip

» autor: Azucena1980

#82 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

horrifido — Tue, 13 Sep 2016 13:55:31 +0000

#2 Entonces la farlopa no?

» autor: horrifido

#81 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--216595-- — Tue, 13 Sep 2016 13:46:03 +0000

Desde luego , lo que mejor podemos hacer es dejar la salud y la sanidad en manos del capitalismo...

» autor: --216595--

#80 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

rocambolescus — Tue, 13 Sep 2016 13:45:32 +0000

#73 Dices:

diciendo que no hay problemas en comer grasas

parece que tengamos que defender las grasas

¡Es que hay que atacar al azúcar, y defender las grasas!

En realidad hay que defender ambas, porque son nutrientes necesarios y saludables, pero el azúcar goza de un estatus privilegiado en la sociedad que hay que derribar (igual que el alcohol o el tabaco, que a pesar de ser muy perjudiciales para la salud están socialmente aceptados y su consumo y abuso es visto como algo normal). En concreto el azúcar añadida, que es la lacra de la sociedad occidental actual. Y de manera opuesta, la grasa goza de una mala fama que es perjudicial para la sociedad. La grasa no es mala, a pesar de que lleven 40 años taladrándonos el cerebro con ello. Decir "la grasa es mala" es tan estúpido como decir "las proteínas son malas". Pues hombre, cualquier cosa es perjudicial si abusas. Pero en cantidades normales (repito, 40% de la ingesta calórica diaria, aprox.) es buena y necesaria.

» autor: rocambolescus

#79 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 13:44:14 +0000

#73 Si crees que estás "argumentando" tu posición correctamente es que no eres consciente de que te faltan datos cruciales. En este caso estás ignorando selectivamente un factor muy importante: el hambre.

Intentar comer "demasiadas grasas" va en contra de la reacción natural del cuerpo y es prácticamente imposible de conseguir sin una indigestión, mientras que en el azúcar pasa justo al contrario. Las grasas y las proteínas disparan la secrección de leptina (hormona que corta el hambre), mientras que el azúcar segrega insulina que a su vez bloquea la recepción de leptina (que no su segregación). Resumiendo: si comes "demasiada" grasa es porque te estás empeñando conscientemente en ello, de lo contrario al comer grasa tu estómago sabe mejor que tu donde parar.

Por otro lado, lo dicho en #47, los hidratos de carbono (y por tanto todos los sacáridos) son 100% prescindibles. No obstante si dejas de comer grasa no tienes materia prima para segregar la mayoría de tus hormonas.

Caso de estudio sobre esta cuestión, la dieta de los Inuit: ajcn.nutrition.org/content/74/4/464.abstract?ijkey=4f281f419d14dc3bfae

» autor: --480494--

#78 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--496908-- — Tue, 13 Sep 2016 13:43:38 +0000

Y decir esto hasta hace poco era cosa de 'magufos', los oficialistas se las tragan dobladas continuamente

» autor: --496908--

#77 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pozoliu — Tue, 13 Sep 2016 13:42:20 +0000

#68 Revisa tus fuentes porque creo que tienes un poco de cacao con este asunto... la grasa es un combustible de baja calidad que el cuerpo no consume a menos sea el único del que dispone para funcionar correctamente.

Eso hace que funcionemos a relenti si no hay suficiente glucidos en sangre y si el sobre esfuerzo es muy elevado podemos incluso desmayarnos puesto que el cerebro no puede quemar grasa... solo quema azúcar.

» autor: pozoliu

#76 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

RojoVelasco — Tue, 13 Sep 2016 13:40:30 +0000

#49 Y la relación del colesterol plasmatico con enfermedades cardiovasculares?

» autor: RojoVelasco

#75 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--301035-- — Tue, 13 Sep 2016 13:39:25 +0000

#73 Pues yo te voy a poner mi experiencia (que es solo esa, no saques conclusiones).

Empecé a cambiar mi dieta a principios de año. Me dediqué a eliminar azúcares (cereales industriales, zumos, etc) y en cambio empecé a aumentar la ingesta de grasas (todo lo desnatado pasa a ser con grasa 100%, 100g de mantequilla al mes, mucho queso, coco, aguacates, etc). He perdido 7kg.

» autor: --301035--

#74 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

RamonMercader — Tue, 13 Sep 2016 13:34:16 +0000

Bueno, en unos años saldrán los estudios de transgénicos financiados por monsanto, los del aspartamo financiados por coca-cola, etc...

Mientras tanto, queridos "escépticos" seguid creyendo ciegamente en cada estudio "científico" que salga, sobretodo en campos donde haya grandes intereses económicos.

» autor: RamonMercader

#73 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

BM75 — Tue, 13 Sep 2016 13:33:21 +0000

#65 Busca otras entradas en menéame relacionadas con el azúcar y sí encontrarás comentarios de ese tipo, diciendo que no hay problemas en comer grasas (casi sin límite). Es el típico comentario de "dejé de comer azúcar pero me meto cada chuletón que no se puede aguantar, y adelgacé 7 kg en una semana". Estoy exagerando un poco pero verás muchos de ese tipo.

Además, no estoy en favor ni en contra de nada. Sólo he dicho que el ataque al azúcar lo estamos llevando a un extremo que parece que tengamos que defender las grasas. No defiendo el consumo de uno ni la prohibición de la otra. Sólo era una reflexión general. Todos tenemos bastante claro qué es y qué no saludable.

Pronto no se podrá ni entrar a comentar en esta web, porque cualquier opinión contraria, aunque esté respetuosamente argumentada, ya se vota con negativo. Será muy aburrido.

C/c #19 #39 #72 #27

» autor: BM75

#72 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

rocambolescus — Tue, 13 Sep 2016 13:32:47 +0000

#13 En cualquier cantidad no, pero un 40% de tu ingesta calórica deberían ser grasas. El colesterol es esencial para el funcionamiento del cuerpo humano.

» autor: rocambolescus

#71 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

ANAYO — Tue, 13 Sep 2016 13:29:02 +0000

¿Tan malo es que merezco tu negativo?

» autor: ANAYO

#70 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pikutara — Tue, 13 Sep 2016 13:24:05 +0000

#19 hay una gran diferencia, puedes sustituir el azúcar por muchos otros hidratos, las grasas son insustituibles, no es lo mismo.

El organismo es capaz de transformar el azúcar en grasas y las grasas en azúcares así que ninguno de los dos es insustituible, aunque hay ciertos lípidos, como el ácido linoleico, que no se pueden sintetizar. Sobre los hidratos de carbono de los que hablas, en realidad son polímeros de azúcares (como el almidón) por lo que a efectos prácticos son azúcares. Una patata y un buen puñado de azúcar tienen más o menos el mismo azúcar.

En definitiva, hay que consumir tanto azúcares (el cerebro utiliza glucosa como fuente de energía) como grasas y decir que uno es mejor que el otro carece de sentido. Si falta uno, el organismo lo generará a partir de otras fuentes pero lo ideal es una dieta equilibrada que no someta al cuerpo a ese estrés. Hay que comer grasa, hay que comer azúcares, hay que comer proteínas... en definitiva, no hay que hacer la burrada de limitar el consumo o abusar de ningún tipo de nutriente salvo situaciones especiales de determinadas enfermedades.

» autor: pikutara

#69 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--501250-- — Tue, 13 Sep 2016 13:23:35 +0000

#35 eso también lo he notado. Cada vez que intento explicar algo a alguien es un desastre. No solo la falta de información, sino la mala información.

Y no es que yo sea un experto, pero entre mitos y mentiras es muy difícil explicarle a alguien lo malo que es el azúcar o la necesidad de comer verduras.

» autor: --501250--

#68 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--301035-- — Tue, 13 Sep 2016 13:23:25 +0000

#18 La grasa que ingerimos se convierte además antes en energía que el mismo azúcar. Así que se da la paradoja que el azúcar acaba en grasa y la grasa en energía.

» autor: --301035--

#67 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

sauron34_1 — Tue, 13 Sep 2016 13:23:01 +0000

Y ahora la campaña contra el azúcar. Joder, no se trata de vivir más años a toda costa, si no de disfrutar algo por el camino.

» autor: sauron34_1

#66 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--32547-- — Tue, 13 Sep 2016 13:22:55 +0000

#64 Ese artículo de gominolasdepetroleo es tan malo que fue hasta tirado de la portada de menéame. Y eso que aquí tiene muchos fans.

» autor: --32547--

#65 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--301035-- — Tue, 13 Sep 2016 13:22:17 +0000

#13 nadie ha dicho comer grasas en cualquier cantidad. Lo mismo que con cualquier cosa hay que dosificarlas, pero no son para nada algo a evitar.

» autor: --301035--

#64 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

ANAYO — Tue, 13 Sep 2016 13:20:11 +0000

Dejo uno de los mejores artículos que he leído al respecto, por si a alguien le interesa seguir leyendo (aunque eso, aquí, sería toda una novedad )
www.gominolasdepetroleo.com/2014/12/el-mito-de-los-cinco-venenos-blanc

» autor: ANAYO

#63 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Tue, 13 Sep 2016 13:19:49 +0000

#58 Si lo has reconocido tú mismo campeón " un 10-20% de la variabilidad es debido a la dieta". Pero no es una cuñadez decir que es lo que te sube el colesterol a diestro y a siniestro . Anda, que te aproveche, cuñi.

» autor: PortgasDAce

#62 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Find — Tue, 13 Sep 2016 13:19:30 +0000

#OT Debería haber una "Ley de Godwin", o algo, para los que utilizan "cuñado" o "cuñadismo" continuamente...

» autor: Find

#61 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--283951-- — Tue, 13 Sep 2016 13:17:44 +0000

#42 #45 #51, se perfectamente lo que es índice glucémico.
Quiero decir que tres Donuts te los comes en un momento y al rato tienes hambre, por su alto índice glucémico, y un filete de 350gr. cuesta comérselo y llena mucho.

» autor: --283951--

#60 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

fjcm_xx — Tue, 13 Sep 2016 13:16:45 +0000

#2 Zal a que te de el haire anda.

» autor: fjcm_xx

#59 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

meihem — Tue, 13 Sep 2016 13:16:04 +0000

#37 ¿Por qué aceite de coco? El punto de humeo no es especialmente eleveado, y si ya descartas el aceite de coco refinado, el virgen queda bastante mal parado en comparación.

es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_humeo#Puntos_de_humeo

» autor: meihem

#58 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Kuruñes3.0 — Tue, 13 Sep 2016 13:14:59 +0000

#52 En realidad sí, un 10-20% de la variabilidad es debido a la dieta. Lo primero.
No te he dado enlaces, lo segundo.
Me da que sé más de dietas y metabolismo de lo que puedas saber tú, lo tercero. Y dudo que sepas tampoco más que Natrix (a quien me imagino que te refieres), si no me equivoco en algo trabaja relacionado con Ciencias de la Salud.
Y anda y que te den, cuñado, lo cuarto. Me voy a comer.

» autor: Kuruñes3.0

#57 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 13:14:34 +0000

#53 Estoy esperando a que nos cuentes más para aprender. En serio.

» autor: --480494--

#56 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

ceren — Tue, 13 Sep 2016 13:14:30 +0000

#13 #19 #24 Lo máximo posible es cero, porque la puedes sustituir por otros hidratos.

» autor: ceren

#55 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

donatien — Tue, 13 Sep 2016 13:14:20 +0000

#19 Que lo puedas sustituir no significa que sea necesariamente "malo".
El azúcar en sí mismo NO es malo, no es más que sacarosa. El cuerpo la descompone en glucosa, que es su fuente fundamental de energía y listo. El problema es abusar y disparar sus niveles en corto tiempo.

» autor: donatien

#54 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--507156-- — Tue, 13 Sep 2016 13:13:45 +0000

Claro. Se les olvidó comentar que el exceso de azúcar se transforma en grasa en el organismo.

» autor: --507156--

#53 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Tue, 13 Sep 2016 13:13:41 +0000

#47 Necesita un contexto bastante importante, el de no hacerlo sin tener puta idea.

» autor: PortgasDAce

#52 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Tue, 13 Sep 2016 13:12:14 +0000

#49 Y no es un motivo para evitarlas, que es lo que yo digo.

Además de que no está tan relacionada la INGESTA de grasas saturadas y colesterol con la creicida de este en sangre, no es una relación 1 a 1. Pero sigue leyendome sin tener ni puta idea y dandome enlaces que ni entiendes .

» autor: PortgasDAce

#51 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

blacksmile — Tue, 13 Sep 2016 13:10:26 +0000

#40 ¿El índice glucémico dónde lo dejas?

» autor: blacksmile

#50 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Jose_Martinez_5 — Tue, 13 Sep 2016 13:08:27 +0000

Cada vez resulta mas dificil diderebciar los informes valga la rebundancia que solo dean informar aconsejar y guiar nuestros pasos en la buena direccion
Y los informes para desinformar enganñar y manipular para veneficio de cierto mercado

Estamos rodeados de mafia todos los dias mafias farmaceuticas de energía bancaria ect ect
JODER QUE TROPA

» autor: Jose_Martinez_5

#49 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Kuruñes3.0 — Tue, 13 Sep 2016 13:05:37 +0000

#37 Es que has dicho una cuñadez. La relación de la proporción de grasas saturadas-insaturadas con el colesterol está bien probada.

» autor: Kuruñes3.0

#48 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

ChukNorris — Tue, 13 Sep 2016 13:05:10 +0000

#28 Está menos "monopolizado".

» autor: ChukNorris

#47 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 13:03:54 +0000

#46 No necesita más contexto. Los hidratos de carbono son 100% prescindibles salvo que tengas algún problema médico.

» autor: --480494--

#46 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Tue, 13 Sep 2016 13:02:38 +0000

#33 roto2 No digas esas cosas sin contextualizar, no es nada recomendable.

» autor: PortgasDAce

#45 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--385259-- — Tue, 13 Sep 2016 13:02:37 +0000

#40, ahora agarra los Donuts y mira cuantas proteínas tiene y compáralo con la ternera.

Las dos cantidades que has puesto aportan las mismas kcal. Sin Embargo, esas kcal consumidas son de igual calidad y aportan los mismos nutrientes en idéntico porcentaje?

» autor: --385259--

#44 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

zeioth — Tue, 13 Sep 2016 13:02:14 +0000

Con 22 empecé a hacer ejercicio. Me Sentí mejor.
Con 25 dejé de fumar, me sentí mejor.
Con 28 cambié mi dieta. Quité el 95% del azúcar.

Esto ultimo es con gran diferencia lo que mas ha mejorado mi salud.

» autor: zeioth

#43 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 13:01:48 +0000

#41 Eso no pero los estudios científicos que llevan diciéndolo desde los 60 sí. Me quedo más tranquilo sabiendo que lo has meneado sin conocer lo que implica la noticia

» autor: --480494--

#42 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 13:00:30 +0000

#40 Ahora vas a Google, buscas "indice glucémico" y aprendes que no todas las calorías son "iguales".

» autor: --480494--

#41 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

natrix — Tue, 13 Sep 2016 12:59:56 +0000

#38 No he meneado nada sobre un mito. Eso lo has deducido tú.
Solo dice que pagaron para culpar a las grasas. Ni implica que los culpables sean los azúcares, ni que las grasas sean inocuas.

» autor: natrix

#40 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--283951-- — Tue, 13 Sep 2016 12:58:28 +0000

#9 tres Donuts son 600 kcal. Las mismas calorías que 350gr de ternera.

» autor: --283951--

#39 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

RojoVelasco — Tue, 13 Sep 2016 12:58:23 +0000

#13 No está tan clara la relacción entre grasas saturadas y enfermedades coronarias.

jn.nutrition.org/content/early/2014/12/10/jn.114.203505.abstract

» autor: RojoVelasco

#38 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 12:57:36 +0000

#32 Meneas una noticia sobre un mito nutricional perpetuado erróneamente por las administraciones durante años y sueltras otro distinto en los comentarios

europepmc.org/abstract/med/10584044
www.bmj.com/content/351/bmj.h3978
+ go to #27
cc #14

» autor: --480494--

#37 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Tue, 13 Sep 2016 12:57:31 +0000

#32 Me refiero a quien contesta sin saber leer o pensando que todos somos unos cuñados de manual como él. Hablaba de la típica gente que dice que hay que EVITARLAS (debería estar claro), cuando por ejemplo nadie debería cocinar (más allá de hervir) con algo que no sea aceite de coco (practicamente todo saturadas).

» autor: PortgasDAce

#36 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--523357-- — Tue, 13 Sep 2016 12:56:42 +0000

#8 La manipulación consiste en eso mismo: repetir una verdad, tergiversarla y esconder la otra verdad, la que no interesa. A Danacól no le beneficia este artículo.

» autor: --523357--

#35 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

maestrodenada — Tue, 13 Sep 2016 12:55:17 +0000

#23 en mi entorno si hay mucha mas preocupacion por la salud, sobre todo alimentacion. El problema es que mucha de esta preocupacion va unido a muchas equivocaciones y muchos errores de bulto como no comer hidratos o dejar de comer grasas o abusar de proteinaa incluso conozco un caso grave por mala dieta

» autor: maestrodenada

#34 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--442656-- — Tue, 13 Sep 2016 12:53:59 +0000

MasMAFIA.

» autor: --442656--

#33 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 12:53:26 +0000

#25 Los hidratos de carbono son el único macronutriente prescindible en la dieta humana, el azúcar no es necesario en absoluto. Para eso existe la cetosis. Pero de acuerdo que el problema está en los procesos de refinamiento.

» autor: --480494--

#32 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

natrix — Tue, 13 Sep 2016 12:52:57 +0000

#31 ¿Te refieres a mí o a los Institutos Nacionales de la Salud de Estados Unidos?

» autor: natrix

#31 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Tue, 13 Sep 2016 12:52:01 +0000

#30 Primer cuñao.

» autor: PortgasDAce

#30 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

natrix — Tue, 13 Sep 2016 12:51:01 +0000

#25 El problema es que ha calado como normal la frase de "las saturadas son las que hay que evitar", "suben el colesterol" y demás cuñadeces.

Creo que te has precipitado:

Las grasas saturadas elevan el nivel de colesterol LDL ("malo"), lo cual lo pone a uno en riesgo de sufrir ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud mayores. Usted debe evitar o limitar los alimentos ricos en grasas saturadas.
Sacado de medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000104.htm

» autor: natrix

#29 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pablomarn_1 — Tue, 13 Sep 2016 12:50:14 +0000

Link al artículo por si alguno anda demasiado gandul como para buscar: archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2548255

» autor: pablomarn_1

#28 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

walk_kindly_shout — Tue, 13 Sep 2016 12:49:40 +0000

¿Qué estaba haciendo entretanto la industria de la grasa? ¿No les daba el dinero para comprarse unos estudios?

» autor: walk_kindly_shout

#27 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 12:49:03 +0000

#8 #14 [citation needed]

Para ir abriendo boca:

www.eufic.org/page/en/show/latest-science-news/fftid/Study-no-associat

Además, ¿acumulan? La grasa ingerida no se acumula, se digiere o se expulsa

» autor: --480494--

#26 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Noeschachi — Tue, 13 Sep 2016 12:47:15 +0000

#20 con una tonelada de sal encima, como Dios manda

» autor: Noeschachi

#25 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Tue, 13 Sep 2016 12:46:35 +0000

#8 Las grasas saturadas son totalmente necesarias, evidentemente un consumo fuera de lo normal no será bueno. El problema es que ha calado como normal la frase de "las saturadas son las que hay que evitar", "suben el colesterol" y demás cuñadeces. La proporción que tomamos de grasas insaturadas contra las saturadas... eso sí es peligroso.

Por otra parte con las grases saturadas (y de todo tipo) también pasa lo mismo que con el azúcar. El azúcar y las grasas son totalmente necesarias para un correcto funcionamiento del cuerpo, l problema es como son usadas en la industria (esto es aplicable a las harinas también).

Comerte un huevo, que contiene bastantes grasas saturadas, o una fruta que contiene azúcares no es para nada perjudicial (al contrario), ya no por lo necesario de esto, sino por como se encuentran en el alimento. Lo mismo para harinas refinadas.

» autor: PortgasDAce

#24 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

BM75 — Tue, 13 Sep 2016 12:45:41 +0000

#19 Puedo estar más o menos de acuerdo, pero no tiene nada que ver con lo que he dicho.

» autor: BM75

#23 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--501250-- — Tue, 13 Sep 2016 12:44:43 +0000

¿Son cosas mías o últimamente hay más interés en estos temas? Alimentación, industria, salud...

¿Solo en meneame? En mi entorno yo no noto que nadie se interese por su salud.

» autor: --501250--

#22 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--466657-- — Tue, 13 Sep 2016 12:43:56 +0000

#3 JA JA JA JA JA JA !!!!!

» autor: --466657--

#21 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--425756-- — Tue, 13 Sep 2016 12:42:58 +0000

#13 Esto es un nido de gorros de aluminio donde luego se extrañan de que gane el PP.

» autor: --425756--

#20 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--78935-- — Tue, 13 Sep 2016 12:42:47 +0000

Ya sabía yo que no había mal alguno en comer morro frito.

» autor: --78935--

#19 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

thelematico — Tue, 13 Sep 2016 12:42:39 +0000

#13 hay una gran diferencia, puedes sustituir el azúcar por muchos otros hidratos, las grasas son insustituibles, no es lo mismo.

» autor: thelematico

#18 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

pozoliu — Tue, 13 Sep 2016 12:42:37 +0000

Claro que el problema son las grasas a la hora de obstruir arterias o provocar dolencias cardíacas... lo que no dicen es que el azúcar que ingerimos en exceso se convierte en grasa pura mediante el proceso de lipogenesis... grasa que se suma a la que ingerimos.

» autor: pozoliu

#17 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--425756-- — Tue, 13 Sep 2016 12:42:21 +0000

#2 Aloz.

» autor: --425756--

#16 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

mauser_c96 — Tue, 13 Sep 2016 12:42:13 +0000

Go Paleo!

» autor: mauser_c96

#15 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

anxosan — Tue, 13 Sep 2016 12:40:24 +0000

Menos mal que nadie se ha metido con las lentejas.

» autor: anxosan

#14 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--32547-- — Tue, 13 Sep 2016 12:40:22 +0000

#8 Iba a decir los mismo. Las grasas saturadas no dejan de ser un problema para la salud si se acumulan en exceso.

» autor: --32547--

#13 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

BM75 — Tue, 13 Sep 2016 12:39:30 +0000

El artículo contra el azúcar de la semana.

Es cierto que hay que moderar su consumo, diminuyéndolo la máximo posible. Pero la manía persecutoria que hay últimamente en menéame a veces roza el absurdo. Tanto como que he leído un montón de comentarios donde prácticamente se dice que comer grasas en cualquier cantidad es bueno. Pasamos de un extremo al otro. Y si no, preguntemos a cualquier enfermo de EAC, hipercolesterolemia o muchos tipos de obesidad.

» autor: BM75

#12 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

hey_jou — Tue, 13 Sep 2016 12:39:02 +0000

#7 la wiki al menos lo desmiente, aunque nunca se esta seguro, femasiado mr.robot ultimamente

Her name is pronounced like the English verb to nestle,[12] not like the name of the Swiss food giant, to whom she is unrelated

» autor: hey_jou

#11 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--32547-- — Tue, 13 Sep 2016 12:38:55 +0000

#1 ¿He oído Monsanto?

» autor: --32547--

#10 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

PortgasDAce — Tue, 13 Sep 2016 12:34:55 +0000

La noticia es un tanto ridícula, al menos teniendo el cuenta el titular un tanto sensacionalista.

#2 ¿Pretendes ridiculizar la posición anti-azúcar/leche/harina/sal?

» autor: PortgasDAce

#9 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--480494-- — Tue, 13 Sep 2016 12:34:52 +0000

#4 Para ponerte gordo a base de grasa y proteína te tienes que esforzar.

» autor: --480494--

#8 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

natrix — Tue, 13 Sep 2016 12:31:00 +0000

Ojo, que esto no significa que la grasa sea inocente.

» autor: natrix

#7 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

natrix — Tue, 13 Sep 2016 12:28:37 +0000

#5 Ya me fijé, supongo que será casual.

» autor: natrix

#6 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--523357-- — Tue, 13 Sep 2016 12:26:52 +0000

¿No pagaron también a @jmmulet?

» autor: --523357--

#5 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Manolito_ — Tue, 13 Sep 2016 12:26:10 +0000

#1 Escrito por "Marion Nestle, doctora en medicina de la Universidad de Nueva York (EE UU)"

» autor: Manolito_

#4 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

jm22381 — Tue, 13 Sep 2016 12:25:06 +0000

Las cárnicas probablemente pagaron para culpar al azúcar del sobrepeso así que queda en empate...

» autor: jm22381

#3 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

--394145-- — Tue, 13 Sep 2016 12:22:35 +0000

Pues cárcel con todos ellos...

» autor: --394145--

#2 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

Azucena1980 — Tue, 13 Sep 2016 12:19:02 +0000

Los 5 benenos vlancos:

- Asúca
- Letxe
- Arina
- Harróz
- Zal

» autor: Azucena1980

#1 Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón

natrix — Tue, 13 Sep 2016 12:05:34 +0000

“Que sirva como advertencia a políticos, investigadores, editores de revistas y periodistas de la necesidad de considerar el daño a la credibilidad cuando se trata de estudios financiados por compañías de alimentos con intereses creados en los resultados. Hay que encontrar mejores maneras de financiarlos y de gestionar los potenciales intereses en conflicto”.

» autor: natrix