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#166 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

mettro — Thu, 20 Sep 2018 05:30:08 +0000

#165 Sí, soy capaz de hacerlo sin ningún problema. Tampoco lo he hecho nunca con bichos grandes, pero con conejos sí, y al ajillo estaban de muerte.

» autor: mettro

#165 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

xaman — Thu, 20 Sep 2018 01:41:00 +0000

#111 Me hablas de cadena trófica, pero me reconoces que no eres capaz de hacerlo. Son conceptos incongruentes, si usamos las leyes naturales las usamos para todo.

#112 #122 #128 Quizá se me ha calentado un poco la boca. Pero quería hacer referencia a la forma en que tratamos animales. La ganadería extensiva es compatible (e incluso necesaria) con un medio ambiente natural, pero cuando tienes una manada de ovejas (uso manada a propósito), eliges quién vive o quién muere, donde pueden pastar, cuando reproducirse, castigas y la moldeas a tu gusto. Hay mucho que rascar ahí.
También al hecho de que se pierden recursos cuando se salta de un escalón a otro. Por eso es más eficiente alimentarse de plantas que animales.

#149 En los últimos 50 años la ética, moral y empatía de las personas ha cambiado mucho. No estoy hablando de si la especie humana es capaz de hacerlo, te estoy preguntando a ti, y hacerlo no sólo por el motivo de supervivencia, si no porque te gusta el sabor del chorizo.

» autor: xaman

#164 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Menéamelaporfi — Wed, 19 Sep 2018 16:32:19 +0000

#6 Hay un error importante, lo de "echar aceite a la sartén..." MAL..! El aceite se pone en la carne directamente y se esparce con los dedos, una capa muy fina, como si estuvieses poniendote crema...

Os recomiendo los videos de éste canal, buenos consejos para saber comprar chuletones..

www.youtube.com/watch?v=0dDS_8fS574

» autor: Menéamelaporfi

#163 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349080-- — Wed, 19 Sep 2018 13:20:24 +0000

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» autor: --349080--

#162 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--31461-- — Wed, 19 Sep 2018 11:41:10 +0000

#161 Sí, ya veo que es facilísimo buscar comentarios, lo que debe ser difícil es entenderlos, ya que de nuevo especulas en lugar de leerlos.

Y ya veo que tienes muy claro lo que es un ad hominem. Tanto como para dedicar tres párrafos a mis posibles motivaciones o circunstancias pasando totalmente por alto la crítica que te hago, que es exclusivamente a tu argumentación. Por si no queda claro en mi comentario anterior, si quieres puedes dar por supuesto que soy un cínico y un mentiroso. Tus falacias respecto al tema en discusión seguirán siendo las que son, y tu lógica tan defectuosa como la del comienzo de tu segundo párrafo.

» autor: --31461--

#161 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349080-- — Wed, 19 Sep 2018 11:12:20 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#160 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Maestro_Blaster — Wed, 19 Sep 2018 11:06:28 +0000

#135 Seguro que ibais a Woolworths (que es rollo el Hipercort aqui), o a los supers pequeños (rollo los paquis de aquí) en Cooles o Aldi la carne estaba muy bien de precio (más cara que aquí porque es Australia y los sueldos no pueden compararse).
En cuanto a la calidad, hasta los filetes de ternera más baratos del Aldi estaban de puta madre en comparación con lo que puedes comprar aquí en el super. Te digo más... Hasta los filetes más baratos del super estaban de puta madre en comparación con muchos de los filetes de "calidad" que puedes comprar en tiendas especializadas.
Puede que una de las razones sea la cantidad de espacio y pastos que tiene el país (continente).

» autor: Maestro_Blaster

#159 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--31461-- — Wed, 19 Sep 2018 10:49:34 +0000

#154 Si mis opiniones sobre el veganismo te interesan lo suficiente como para rebuscar entre mis comentarios ya podrías habértelos leído con más atención en lugar de especular, ya que mi postura la he explicado más de una vez.

Aparte, veo que tengo que añadir a la lista de falacias utilizadas en contra del veganismo el ad hominem. Aunque tuvieras razón y yo fuera un cínico o un mentiroso, lo siento pero tu postura es igual de indefendible intelectualmente.

» autor: --31461--

#158 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Tumbadito — Wed, 19 Sep 2018 09:20:57 +0000

#157 Si, se come así.

Qué te aproveche.

(Antes de comer esa basura me hago vegetariano)

» autor: Tumbadito

#157 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--588829-- — Wed, 19 Sep 2018 09:14:16 +0000

#156 La carne buena se come así.

Se deja atemperar un buen tiempo junto al fuego y se hace para que esté lo menos hecha posible con la grasa de su interior derretida y que no esté fría.

Bien cocida significa demasiado hecha.

» autor: --588829--

#156 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Tumbadito — Wed, 19 Sep 2018 09:09:22 +0000

#155 Es muy simple, la carne cruda nunca puede ser tierna y es elástica por naturaleza.

Pero bueno... ustedes sabrán.

Bien cocida no significa seca

» autor: Tumbadito

#155 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--588829-- — Wed, 19 Sep 2018 09:05:29 +0000

#132 "la carne no se come roja nunca. Siempre bien cocida" Cuan diferentes somos.

» autor: --588829--

#154 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349080-- — Wed, 19 Sep 2018 06:56:30 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#153 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

tonibaz — Wed, 19 Sep 2018 03:26:57 +0000

#136 Entiendo pues, que tus platos de comida carecen de alma, rollo plataco de lechuga ahí sin aliñar ni nada; arroz tal y como sale despues de hervir; filete de merluza vuelta y vuelta y al plato ... entre otros grandes éxitos de la cocina sin conocimiento

» autor: tonibaz

#152 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 21:52:34 +0000

#151 Yo no tendría tan claro que los insectos no puedan sentir nada, de hecho me inclino a pensar lo contrario.
Pero hay un ejemplo más claro: los bivalvos. Los animales como mejillones, almejas, zamburiñas... etc. o las esponjas y estrellas de mar.
Éstos si tienen un sistema nervioso distribuído y no central. Asumiendo que esto signifique que no sienten nada, entonces ok, no problem, no estás causando sufrimiento a nadie.
Si la pregunta era si se excluyen todos los individuos del reino animal, la respuesta es no. Solo aquellos capaces de ser dañados y sentirlo.

» autor: Blacloud

#151 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

jfabaf — Tue, 18 Sep 2018 21:43:37 +0000

#88 Los insectos tampoco sienten nada, no tienen un sistema nervioso central que les permita sentir dolor por ejemplo. ¿Podría un vegano comer insectos entoces?

» autor: jfabaf

#150 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

mettro — Tue, 18 Sep 2018 21:12:45 +0000

#88 Las plantas sienten y se comunican entre ellas, se ponen tristes, se estresan y avisan de peligros a las demás plantas. Menudo ignorante.

» autor: mettro

#149 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

mettro — Tue, 18 Sep 2018 21:11:07 +0000

#67 Mirar a los ojos al animal, apretar el gatillo... Y acribillarlo como Rambo con el vietcong
Sí, soy capaz de matar un animal para comérmelo, como todo ser humano ha hecho durante más de diez mil años. Porque haga menos de cincuenta años que la gente ver la carne ya en una bandeja no cambia que hace tanto había que hacer eso en persona y la humanidad no dejó de comer carne.

» autor: mettro

#148 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--587152-- — Tue, 18 Sep 2018 21:04:58 +0000

De la mar el mero y de la tierra el cordero.
Soy un gran aficionado a los chuletones de ternera.

» autor: --587152--

#147 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

kelosepas — Tue, 18 Sep 2018 20:51:22 +0000

#144 Eso es básico, carne y pescados crudos no deben mezclarse con otros alimentos. También si tienes carnet de manipulador de alimentos se incide mucho en la separación de las tareas y en limpiar las manos entre cada grupo de alimentos.

» autor: kelosepas

#146 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

kelosepas — Tue, 18 Sep 2018 20:49:09 +0000

#109 porque al que le gusta la carne de corte grueso le suele gustar 'rare' y para eso los jugos tienen que sellarse rápido y sin fisuras, para que queden dentro y cojan temperatura sin llegarse a hacer.

» autor: kelosepas

#145 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

kelosepas — Tue, 18 Sep 2018 20:45:53 +0000

#27 yo tampoco estoy de acuerdo en no pinchar, pero de distinta manera. Creo que cogerla con pinzas la aprieta y hace soltar jugos, a cambio puedes pincharla de un lateral donde la grasa es dura y darle la vuelta rápidamente. No la cortaría jamás, en eso no coincido contigo.
Respecto al fuego fuerte, es más importante precalentar pero tiene que ser una superficie que aguante mucho la temperatura, como una plancha gruesa de hierro que garantiza que no se enfriará en cuanto eches la carne encima.
Un amigo cocinero me enseñó un pequeño truco: cuando vas a darle la vuelta espera con la carne pinchada en el aire y cuenta hasta 15, redistribuye el poco aceite que esté por los lados y así la plancha recupera la temperatura y al dejar caer el lado crudo otra vez el sellado es perfecto, porque si os fijáis, es común que el segundo lado de la carne no quede sellado y caramelizado igual que la primera cara.

» autor: kelosepas

#144 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

lacajadeltrillondealmas — Tue, 18 Sep 2018 17:11:54 +0000

#3 Jamás pensé que fuera necesario eso de no cortar la carne en la misma tabla que los complementos.

» autor: lacajadeltrillondealmas

#143 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--273137-- — Tue, 18 Sep 2018 16:54:19 +0000

#141 Los grupos humanos que antiguamente se llamaban salvajes eran capaces de comprender el concepto de derecho y deber, y aunque fueran rudimentarias, tenían sus leyes. Los animales no.

Que un individuo no pueda resolver ecuaciones no justifica criarlo en condiciones tortuosas, arrancarle sus crías a la fuerza, matarlo salvajemente y despedazar su cadáver para devorarlo.

1) No te estoy hablando de resolver ecuaciones, si no de pensamiento abstracto y otras capacidades básicas para el ser humano, pero que no se dan en ninguna otra especie animal.
2) ¿Quién habla de criarlo en condiciones tortuosas y matarlo salvajemente?
3) Se llama biología y evolución, y te guste o no nos ha hecho omnívoros. Es lo que hay, sobrevivimos consumiendo a otros seres vivios. Sí, tú también.

» autor: --273137--

#142 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

jaspeao — Tue, 18 Sep 2018 16:43:33 +0000

Otro tema es la curacion de la carne. Una carne curada al menos 20-30 dias esta mucho mejor que una con uno o dos dias. Incluoso mas.
Creo ademas que comer carne de animales mas viejos, curando su carne, beneficia a todos, empezando por el animal, que esta en un periodo final de su vida.

Luego ya vendrá bill gates y su carne de laboratorio. A lo mejor hasta esta buena, pero de momento, un T-bone de vaca vieja, bien curado, a la brasa, con un litro de vino tinto de ribera de Duero, y patatas fritas y lechuga con tomate. De postre, un buen trozo de tarta de hojaldre con crema, tostada por arriba, unos buenos chupitos de orujo de yerbas. Despues una siesta y si ya hay suerte y echas un buen polvo, lo flipas.

» autor: jaspeao

#141 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 16:43:00 +0000

#138 La gran mayoría de los animales no humanos también son seres sintientes con sus deseos y miedos y un rango de emociones/pensamientos que depende mucho de la especie.
Si los derechos se otorgan proporcionalmente a la inteligencia, entonces un cerdo debería tener muchos más derechos que un humano con discapacidad intelectual o un bebé. Que un individuo no pueda resolver ecuaciones no justifica criarlo en condiciones tortuosas, arrancarle sus crías a la fuerza, matarlo salvajemente y despedazar su cadáver para devorarlo.

Del mismo modo, los grupos humanos que antiguamente se llamaban salvajes o incivilizados tenían derechos porque los que ostentaban el poder se lo permitían.

» autor: Blacloud

#140 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

jaspeao — Tue, 18 Sep 2018 16:30:27 +0000

#90 yo soy sexocentrista, y no pasa nada.

» autor: jaspeao

#139 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

jaspeao — Tue, 18 Sep 2018 16:27:37 +0000

#18 youtu.be/Wt-wzF3HLac

» autor: jaspeao

#138 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--273137-- — Tue, 18 Sep 2018 16:27:12 +0000

#130 El negro salvaje es un ser humano igual que tú y que yo. Tiene el mismo cerebro, y es capaz de los mismos pensamientos complejos. Un animal no. Si los animales tienen algún derecho es porque nosotros se los damos, ellos ni siquiera son capaces de concebir ese concepto.

» autor: --273137--

#137 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Noctuar — Tue, 18 Sep 2018 16:26:44 +0000

Consumir carne es un error desde el punto de vista moral ya que implica hacer daño a los animales sin necesidad que lo justifique.

» autor: Noctuar

#136 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

jaspeao — Tue, 18 Sep 2018 16:21:09 +0000

#119 Y si lo pones en un plato de percebes, de adorno, y te comes los percebes, están de puta madre.
Luego ya si eso, puedes dejar el brecol.

» autor: jaspeao

#135 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

earthboy — Tue, 18 Sep 2018 16:17:32 +0000

#29 +100 a la mantequilla y a la grasa que pueda traer la carne.

#37 Si no hay posiblidad de parrilla, con una sartén de hierro se pueden sacar muy buenos y deliciosos resultados.
Cualquier aceite de calidad que no sea tan heavy (en lo que a sabor se refiere) como el de oliva.

#51 Yo es lo que intento usar siempre. Notas como se te taponan las arterias pero que te quiten lo bailado.

#52 Si quieres hacer un black and blue, vale. Si lo que quieres es un filete poco hecho mejor siempre a una temperatura comedida. Que ronde entre 45 y 55 grados en el interior y el tiempo ya es cosa tuya.

#126 Me gustó un montón la carne australiana. Más que la yankee y no tanto como la mexicana.
Pero yo sigo sin ver que nadie se acerque lo más mínimo al buey español. Ni japoneses, ni escoceses, ni australianos.
Y lo de barata sí me gustaría saber donde porque me gustaría volver y en Brisbane, en Sidney y en Melbourne nos metían unas clavadas bestiales tanto en restaurantes como en supermercados. Del orden de 4 veces el precio en España.

» autor: earthboy

#134 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Maestro_Blaster — Tue, 18 Sep 2018 16:01:03 +0000

#133 Biología no es igual a "lo que es natural", y los humanos somos omnivoros y exactamente iguales a nivel biológico que los demás omnivoros. Déjate de chorradas.

Los argumentos morales aún tienen un pase (aunque la moralidad es amplia y subjetiva, y puedes ser vegano y un pedazo de mierda humana claro...), pero lo argumentos biológicos son de risa.

» autor: Maestro_Blaster

#133 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 15:57:49 +0000

#125 Yo no he dicho eso, solo he dicho que ese argumento no vale porque es el mismo expuesto por los opresores pasivos que "solo siguen órdenes y costumbres".

Dicho esto, los humanos nos acercamos muchísimo más al espectro herbívoro del reino animal que al carnívoro (aunque también hay matices, no podemos comer cesped, pero muchos otros herbívoros tampoco). No tenemos la boca llena de colmillos si no de molares y nuestra mandíbula se mueve lateralmente, tenemos la cara plana, no tenemos ni garras, ni instinto de predación, nuestro intestino y digestiones son largas, tenemos mucha resistencia a toxinas de plantas y muy poca al colesterol, la carne cruda nos sienta fatal si es que no directamente tóxica... y como éstas hay un ciento más de razones.

Y vivir en ciudades, llevar ropa y tener un trabajo de 9 a 5 tampoco es natural. Decir que algo no es natural no significa que sea malo.

» autor: Blacloud

#132 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Tumbadito — Tue, 18 Sep 2018 15:57:32 +0000

#3 ¿Quieres un buen consejo?

Compra carne con grasa, eso hará que se hidrate mientras se cocina, después si quieres, no comas la grasa (qué es de lo más rico de la carne)

Además la carne es sencilla de cocinar, la colocas en la plancha, y la dejas hasta que veas que sube la sangre (en la parrilla lo mismo) y la das vuelta. Ya está no hace falta marearla

la carne no se come roja nunca. Siempre bien cocida

abrazo.

» autor: Tumbadito

#131 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--287400-- — Tue, 18 Sep 2018 15:52:42 +0000

vale, lo reconozco, no se cocinar, pero el error nº8 no lo cometo.

» autor: --287400--

#130 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 15:47:22 +0000

#115 Si claro, lo mismo un negro salvaje que un blanco civilizado...

» autor: Blacloud

#129 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Lardo — Tue, 18 Sep 2018 15:44:56 +0000

#27 Lo de la cuadrícula no lo entiendo. ¿Qué principio explica el por qué queda la carne más tierna al hacer eso?

Y en cuanto a lo del fuego, estoy medio de acuerdo: yo siempre he pensado que lo mejor es darle una primera vuelta muy rápida, a fuego fuerte, para prevenir la fuga de agua por ese lado, y al cabo de unos pocos segundos darle la vuelta y bajar el fuego, para que se vaya haciendo más despacio.

Por lo general tengo bastante, con una tercera y última vuelta, incluso apagando el fuego, pues tiendo a cocinar filetes de ternera lo más finos posible.

Pero vamos, que disto eones de ser un experto cocinero, y si hay alguna razón por la que lo estoy haciendo mal, me gustaría aprenderla.

Un saludo.

» autor: Lardo

#128 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Frank84 — Tue, 18 Sep 2018 15:02:37 +0000

#18 No tiene sentido comer carne de un carnívoro. Desde un punto de vista de un cazador, el ratio riesgo-beneficio es muy alto cuando cazas a otro cazador y desde un punto de vista de la ganadería no tiene sentido gastar carne para obtener carne.

#67 ¿El consumo de carne en algunos países es excesivo y el modelo económico de la industria cárnica un problema? pues si, pero no convierte consumir carne en un crimen ecológico.

» autor: Frank84

#127 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--31461-- — Tue, 18 Sep 2018 14:44:04 +0000

#120 ¿He dicho en algún momento que yo sea vegano? Simplemente señalo las falacias. Estoy de acuerdo en que como dieta es incompleta y que se trata de una cuestión de ética.

» autor: --31461--

#126 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Maestro_Blaster — Tue, 18 Sep 2018 14:39:34 +0000

#11 Yo no he probado mejor carne que en Australia. Y además, más barata.

» autor: Maestro_Blaster

#125 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Maestro_Blaster — Tue, 18 Sep 2018 14:37:42 +0000

#97 Es lo mismo ser un nazi que un humano normal que acepta su biología y las leyes naturales... Aham!

» autor: Maestro_Blaster

#124 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Maestro_Blaster — Tue, 18 Sep 2018 14:36:08 +0000

#102 lol

» autor: Maestro_Blaster

#123 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Maestro_Blaster — Tue, 18 Sep 2018 14:33:16 +0000

#18 Veganos = Gente con más razón que la biología

» autor: Maestro_Blaster

#122 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

pelagius — Tue, 18 Sep 2018 14:33:11 +0000

#67 La ganadería extensiva es forma excelente y no invasiva de criar ganado y cuidar el entorno natural.
La península es un desierto demográfico. Ovejas y vacas pastando por ahí y andando varios kms al día es la manera, la única, de mantener el entorno rural.
La deforestación aquí se hizo hace siglos. La recuperación del bosque es perfectamente compatible con la ganadería extensiva

» autor: pelagius

#121 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

ZeroHour — Tue, 18 Sep 2018 14:11:08 +0000

#33 Yo lo empleo para calentar las tortillas (maiz o harina, hablo de tortillas mexicanas), quedan uno tacos que a veces ni relleno necesitan.

» autor: ZeroHour

#120 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349080-- — Tue, 18 Sep 2018 13:45:10 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#119 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

tonibaz — Tue, 18 Sep 2018 13:44:09 +0000

#92 Así pensaba yo porque lo había probado siempre hervido, pero al vapor con salsa de soja, cojones, es otra historia (que si, que lo que le da la vida es la soja, pero el crujientillo de hacerse al vapor no tiene nada que ver).

» autor: tonibaz

#118 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--31461-- — Tue, 18 Sep 2018 13:10:59 +0000

#94 Lo dicho, los críticos del veganismo no tienen más argumentos que la falacia naturalista.

» autor: --31461--

#117 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--31461-- — Tue, 18 Sep 2018 13:08:25 +0000

#111 Si piensas que el mencionar un término como "cadena trófica" te exime de examinar la ética de un comportamiento, entonces creo que necesitas revisar tus presupuestos filosóficos.

» autor: --31461--

#116 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--311314-- — Tue, 18 Sep 2018 12:51:41 +0000

#9 Afortunado tú, que no tienes una tabla de Möbius

» autor: --311314--

#115 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--273137-- — Tue, 18 Sep 2018 12:36:08 +0000

#97 Sí claro, lo mismo un ser humano que un animal...

» autor: --273137--

#114 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

lecter23 — Tue, 18 Sep 2018 12:32:34 +0000

#30 Hazle caso. Si lo hace con la carne acabará haciéndolo con otras cosas.

» autor: lecter23

#113 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

LatosdeFernandoSimon — Tue, 18 Sep 2018 12:28:42 +0000

El primer error es comerla.

» autor: LatosdeFernandoSimon

#112 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Fernando_x — Tue, 18 Sep 2018 12:26:01 +0000

#67 Y un crimen ecológico, un gasto de recursos.

Yo te hablo de ganaderos y pastores que han vivido de eso durante de generaciones, pueblos del Pirineo que no han cometido ningún crimen y cuya economía depende de ello, no del McDonalds

» autor: Fernando_x

#111 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--587049-- — Tue, 18 Sep 2018 12:20:02 +0000

#67 Ni soy capaz, ni lo he hecho. Así que llamarme un asesino es de miserables con la cabeza tan metida en el culo de su superioridad moral que son incapaces de entender qué es tal cosa como una cadena trófica.

» autor: --587049--

#110 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--420468-- — Tue, 18 Sep 2018 12:16:31 +0000

#109 sabes que la direccion de el "corte" de la carne para filetearla no es una casualidad?. Por eso mismo, esos cortes en la direccion equivocada son una aberración.

» autor: --420468--

#109 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Mschumacher — Tue, 18 Sep 2018 12:13:44 +0000

#83 por que no? Ayuda a que una capa interior del filete tenga contacto con la superficie y calienta más el interior. No se debe hacer una vez que está en el fuego, pero antes, en crudo, no veo por qué no

» autor: Mschumacher

#108 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--455200-- — Tue, 18 Sep 2018 12:06:56 +0000

#95 ironia aparte: el consumo actual de carne es insostenible. No me creas. Investiga y lo veras.
Y si, "ir al cine" perecera tambien. Se lo comera internet. La industria del cine no lo se, esta x verse.
Salut!

» autor: --455200--

#107 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

harkan — Tue, 18 Sep 2018 11:52:03 +0000

Noticia vegan friendly

» autor: harkan

#106 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349080-- — Tue, 18 Sep 2018 11:50:19 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#105 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 11:50:02 +0000

#104 Ya veo. Lo siento pero tengo por costumbre no discutir con personas que argumentan a base de insultos. Cree lo que quieras creer.

» autor: Blacloud

#104 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349080-- — Tue, 18 Sep 2018 11:43:32 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#103 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349080-- — Tue, 18 Sep 2018 11:43:01 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#102 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 11:40:36 +0000

#99 De verdad mes estás diciendo con toda la prepotencia del mundo que la única forma de obtener B12 es comerse a un rumiante????

» autor: Blacloud

#101 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

estoyausente — Tue, 18 Sep 2018 11:38:38 +0000

#74 #87 Exacto. Pero vamos, simplemente es una vez cocinado, no comerlo inmediatamente y dejarlo 3/4 minutillos antes de cortarlo. Ninguna locura

» autor: estoyausente

#100 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

elhobbit — Tue, 18 Sep 2018 11:37:03 +0000

El 90% de los consejos mueren en el momento que no tienes tiempo para hacer tanta preparación previa....

» autor: elhobbit

#99 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349080-- — Tue, 18 Sep 2018 11:27:25 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#98 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 11:24:31 +0000

#91 Fantásticas, cual es el problema?

» autor: Blacloud

#97 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 11:23:15 +0000

#93 Exactamente el mismo argumento utilizado por los esclavistas, los nazis y cualquier otro que siga las corrientes bárbaras de su época para no tener problemas.

» autor: Blacloud

#96 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 11:22:09 +0000

#94 Vamos por partes:

Lo que dices del oso es el típico ejemplo de los derechos en el reino animal. Es curioso que defiendas poder comer otros animales, pero no defiendas poder lamerte la pelotas en público, o devorar a tus crías cuando salen débiles, o muchos otros comportamientos animales que encontraríamos inaceptables en nuestra sociedad. Es un argumento naturalista y un "elijo solo las partes que me interesan" como una casa.

La B12, de nuevo, argumento naturalista. Además, comer carne por la B12 es como beber cocacola por el potasio.

Supongo que dices que sobran humanos porque consumimos demasiado. Eso puede ser cierto, no lo sé, pero no sería una solución reducir nuestro impacto sobre el medio?

» autor: Blacloud

#95 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--587771-- — Tue, 18 Sep 2018 11:18:36 +0000

#81 El cine es lo más ineficiente que existe: ni siquiera alimenta. Si le sumas el agua, el transporte y el metano liberado en su producción, el cine es un desastre. Debemos dejar de ir al cine. En los próximos años sucederá con el cine lo mismo que ha sucedido con el tabaco. Pasara de "todos van al cine" a "esta mal visto ir al cine". Salut!

» autor: --587771--

#94 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349080-- — Tue, 18 Sep 2018 11:09:37 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#93 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--273137-- — Tue, 18 Sep 2018 11:08:04 +0000

#18 Lo contrario del veganismo es ser una persona normal y corriente que sabe disfrutar de la vida

» autor: --273137--

#92 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--587771-- — Tue, 18 Sep 2018 11:05:56 +0000

#77 El comentario más sensato de hoy. Cuando alguien me habla de brócoli se me va la mano a pistola. Y el que tenga huevos que me mente las coles de bruselas. Venga, venga...

Putas verduras...

» autor: --587771--

#91 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349080-- — Tue, 18 Sep 2018 11:03:49 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#90 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--587771-- — Tue, 18 Sep 2018 11:02:37 +0000

#88 " el sensocentrismo"

Señor, Señor, cómo está el patio...

» autor: --587771--

#89 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

mariocc18 — Tue, 18 Sep 2018 10:36:49 +0000

#87 Muchas gracias! lo tendré en cuenta para la próxima ocasión

» autor: mariocc18

#88 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 10:36:02 +0000

#49 La mayoría de los veganos en realidad defienden el sensocentrismo (la idea de que los derechos se aplican a seres con consciencia y capacidad de tener experiencias subjetivas, y además estos derechos son proporcionales a sus capacidades para sentir).
Se trata de causar la menor cantidad de sufrimiento posible, y la especie es irrelevante.

Las plantas NO sienten. Lo voy a repetir una vez más de forma más concreta:
No tenemos ninguna razón para pensar que las plantas tengan capacidad para sentir nada, y por todo cuanto sabemos además no tendría ningún sentido que así fuera.

Pero incluso concediendo que las plantas puedan sentir algo (que no lo hacen), no sé de que crees que se alimenta el ganado.
Eliminando el ganado también reducimos el número de plantas involucradas en el proceso de producción de comida. Es simple conservación de la energía.

» autor: Blacloud

#87 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--544853-- — Tue, 18 Sep 2018 10:30:51 +0000

#74 En un filete no es necesario, en un entrecot o chuletón sí... para asentar los jugos y quede más tierno.

» autor: --544853--

#86 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--544853-- — Tue, 18 Sep 2018 10:25:39 +0000

#82 No había llegado.

» autor: --544853--

#85 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

El_pofesional — Tue, 18 Sep 2018 10:23:29 +0000

#84

» autor: El_pofesional

#84 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--544853-- — Tue, 18 Sep 2018 10:22:11 +0000

#54 Raro.

» autor: --544853--

#83 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--420468-- — Tue, 18 Sep 2018 10:21:39 +0000

#27 precisamente esos cortes no se tienen que hacer nunca.

» autor: --420468--

#82 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--44542-- — Tue, 18 Sep 2018 10:19:33 +0000

#78 Si ya he puesto más abajo que no la dejo que se acerce a mis filetes

» autor: --44542--

#81 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--455200-- — Tue, 18 Sep 2018 10:19:29 +0000

El 70% del grano que se produce en el mundo es para alimentar el ganado. Si le sumas el agua, el transporte y el metano liberado, la carne es el recurso mas ineficiente que existe. Si bien tiene mas proteinas que las semillas tiene un costo mucho mayor. Y esto sin contar el abuso que hacemos de los animales y sus vidas como si nos pertenecieran o tuvieramos el derecho. Por todo esto el unico gran error es comer carne. Entiendo que algunos les moleste mi comentario pero yo solo soy la mensajera. En los proximos años sucedera con la carne lo mismo que ha sucedido con el tabaco. Pasara de "todos fuman" a "esta mal visto fumar". Salut!

» autor: --455200--

#80 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--544853-- — Tue, 18 Sep 2018 10:16:03 +0000

#9 Darle con un estropajo y jabón, secandola después, no lleva ni un minuto, si la das la vuelta sin limpiar el problema lo tienes luego repartido por la encimera.

» autor: --544853--

#79 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

eqas — Tue, 18 Sep 2018 10:15:56 +0000

Lo de cortar la verdura donde antes has cortado la carne cruda no hay que ser muy listo para saber que no es apropiado. Lo otro, pues algunas cosas interesantes.

» autor: eqas

#78 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--544853-- — Tue, 18 Sep 2018 10:13:54 +0000

#8 Y si pruebas a hacerlo tú.

» autor: --544853--

#77 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

RoberAC — Tue, 18 Sep 2018 10:11:35 +0000

#65 yo soy antibrocoli. El brócoli es un crimen a la humanidad, un atentado contra el estómago y el paladar y debe ser erradicado de la faz de la tierra.

» autor: RoberAC

#76 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

El_pofesional — Tue, 18 Sep 2018 10:04:01 +0000

#75 Es que tú no has hablado de que un alimento pasado está malo. Tú has hablado que hay un punto de cocción óptimo, y eso es mentira (puesto que es subjetivo para cada persona). Decir que el punto de cocción óptimo del huevo es X es lo mismo que con el chuletón, mentira. Un huevo lo puedes cocer desde 6 minutos hasta 11 minutos, y cada tiempo te dará una textura diferente. Con 6 minutos, tendrás un huevo con clara dura y yema súper cremosa, mientras que con 10-11 minutos tendrás un huevo duro perfecto. ¿Cuál es el punto óptimo de cocción? Pues eso lo decides tú. Pensar que es algo objetivo es bastante pedante.

» autor: El_pofesional

#75 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

PacoJones — Tue, 18 Sep 2018 09:58:20 +0000

#70 Hombre, no creo que haga falta un estudio científico para saber que el brocoli hervido y pasado se queda como pasta de dientes, está mejor cocido en su punto para que esté crujiente por fuera y suave y tierno por dentro.
Otro ejemplo es el huevo, si te quedas corto es huevo pasado por agua, si te pasas de cocción la yema se va tornando verde, su cocción óptima sería alrededor de 11 minutos poniendo el huevo una vez el agua está hirviendo.
El saber cocinar no es sólo poner cosas en una sartén, es saber combinarlas en su justa cantidad y cocinarlas a su debido tiempo.
La paella con arroz blando y pasado de cocción es una experiencia terrible.

» autor: PacoJones

#74 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

mariocc18 — Tue, 18 Sep 2018 09:57:41 +0000

#51 Explicadme lo de reposar la carne tras hacerla, plis. Primera vez q lo leo!

» autor: mariocc18

#73 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

El_pofesional — Tue, 18 Sep 2018 09:54:27 +0000

#72 Estoy de acuerdo, pero a los chefs que aparecen como jurado se les presupone cierto nivel.

» autor: El_pofesional

#72 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

patxix — Tue, 18 Sep 2018 09:52:02 +0000

#68 Masterchef es una bazofia del tipo operación triunfo o tómbola.
Es todo un montaje.

» autor: patxix

#71 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

JavitoC — Tue, 18 Sep 2018 09:49:06 +0000

#39 Supongo que la contaminación cruzada es peligrosa para una mujer embarazada, el resto ya tenemos contaminación cruzada hasta en el Metro.

» autor: JavitoC

#70 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

El_pofesional — Tue, 18 Sep 2018 09:47:49 +0000

#69 Si no he dicho que me frenen. De todas formas, todo eso de que los alimentos tienen "un punto de cocción determinado donde se supone vas a disfrutar al máximo de su sabor y textura" es pura magufada. A no ser que haya algún estudio científico al respecto, que entonces me callo.

» autor: El_pofesional

#69 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

PacoJones — Tue, 18 Sep 2018 09:46:29 +0000

#68 Creo que te equivocas, los chefs dicen que los alimentos tienen un punto de cocción determinado donde se supone vas a disfrutar al máximo de su sabor y textura. Es normal que digan que estás desaprovechando la carne porque en teoría no es su punto óptimo, pero si a ti te gusta de otra forma nadie te frena a que lo hagas, para gusto colores.

» autor: PacoJones

#68 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

El_pofesional — Tue, 18 Sep 2018 09:40:54 +0000

#63 Pues deberías hablar con cualquier chef de nivel o ver cualquier programa tipo masterchef, top chef o similares. El mismo Gordon Ramsey se va a reír de ti si dices que te gusta la carne muy hecha. Y ojo, que me importa una mierda su opinión, ¿eh? Sólo intento reflejar esa realidad.

#54

» autor: El_pofesional

#67 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

xaman — Tue, 18 Sep 2018 09:39:57 +0000

#38 Y un crimen ecológico, un gasto de recursos.

#40 Porque para ellos lo eres. Tú ves un trozo de carne, ellos ven un cadáver. ¿Serías capaz de matar a una vaca para comértela? Mirar a los ojos al animal, apretar el gatillo, cortar el gaznate y ver como la vida se escapa de sus ojos. Yo lo hago de vez en cuando, y no es agradable.

#49 Bueno, a lo mejor dentro de unos años descubrimos cómo sienten las plantas y descubrimos que la agricultura del monocultivo es una especie de campo de concentración que hay que acabar.

#58 No es una dieta, es una ideología. La ideología de acabar con la jerarquización humana. Humano > Perro > Caballo/Gato > Y luego el resto de animales.

» autor: xaman

#66 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--497994-- — Tue, 18 Sep 2018 09:27:47 +0000

sousvide.

» autor: --497994--

#65 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

PasaPollo — Tue, 18 Sep 2018 09:25:05 +0000

#18 Sí, lo contrario es ser omnívoro. No conozco a nadie que decida suprimir de su dieta, conscientemente y con trasfondo ideológico, suprimir cualquier vegetal de su dieta.

» autor: PasaPollo

#64 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

patxix — Tue, 18 Sep 2018 09:17:30 +0000

#59 Son dos cosas diferentes.
Chuleta es un filetillo.
Txuleta es un placer.

Perdonad. Se me ha escapado.

» autor: patxix

#63 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

PacoJones — Tue, 18 Sep 2018 09:17:20 +0000

#54 No he visto que nadie diga lo contrario, cada uno se la come como quiere, lo que veo son sugerencias y no imposiciones, es normal, es como la pasta que debería estar al dente pero hay gente que le gusta un poco pasada. además que en los restaurantes siguen preguntando el punto de cocción de la carne.

» autor: PacoJones

#62 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Zion01Koryo — Tue, 18 Sep 2018 09:15:15 +0000

Esto con el tofu no pasa.

» autor: Zion01Koryo

#61 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

patxix — Tue, 18 Sep 2018 09:15:02 +0000

#54 Yo prefiero la carne de vacuno poco hecha, pero si alguien te dice por lo que sea, que no sabes comer carne, te autorizo que le llames gilipollas de mi parte.
Pueden jodernos nuestro dinero, pero no nuestros gustos.

» autor: patxix

#60 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

patxix — Tue, 18 Sep 2018 09:11:10 +0000

#56 La cantidad de humedad que dejes dentro está inversamente relacionada con el tiempo de calentamiento.
¿Te suena el término "sellar"?
Cuando das la vuelta al trozo de carne, suele ocurrir que aparecen unas bolsas marròn claro, que si no las eliminas, te cuecen la pieza. Elige.

» autor: patxix

#59 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

diskover — Tue, 18 Sep 2018 09:03:08 +0000

He leído en el artículo la palabra "txuleta" en vez de chuleta, y me he quedado muy roto.

» autor: diskover

#58 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

patxix — Tue, 18 Sep 2018 09:00:58 +0000

#18 Tus deseos son órdenes para mí ¡Toma!
Y te recuerdo que el veganismo no es una dieta. Es una orden suprema de vuestro Dios, alláaaaa... Donde esté.
Osea, una moda.

» autor: patxix

#57 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

PacoJones — Tue, 18 Sep 2018 08:58:54 +0000

#39 Aunque cueste creer aún hay gente sin sentido común que desconoce las cosas más obvias y no esta de más advertirlas, hay gente incluso que todavía no se lava las manos antes de cocinar.

» autor: PacoJones

#56 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

El_pofesional — Tue, 18 Sep 2018 08:56:50 +0000

#53 Claro, vamos a desperdiciar los jugos en papel absorbente. Muy buen consejo.

» autor: El_pofesional

#55 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

triturator — Tue, 18 Sep 2018 08:56:48 +0000

#13 Pues compra filetes más grandes, o echa más filetes.

» autor: triturator

#54 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

El_pofesional — Tue, 18 Sep 2018 08:56:10 +0000

¿Y qué coño ha pasado estos últimos años con el punto de cocción de la carne? Antes era algo opcional: cada uno decidía cómo se quería comer su chuletón. Ahora no, ahora resulta que o te lo comes poco hecho o es que "no sabes comer carne".

Pues a mí me encanta el sabor de la carne hecha. Llamadme raro. Y no es que no haya probado diferentes niveles de cocción.

» autor: El_pofesional

#53 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

patxix — Tue, 18 Sep 2018 08:51:01 +0000

A pesar de que todos estos articulillos me suelen parecer chorradas, en éste estoy de acuerdo al 90%
Porque ha olvidado/omitido un pequeño detalle:
Cuando la carne esté lista por un lado, separarla a un plato con papel absorbente.
Mientras la chuleta suelta su exceso de líquido, la plancha se vuelve a calentar a la temperatura adecuada.

¿No os ha pasado nunca que un filete se fríe por un lado y se cuece por el otro?

» autor: patxix

#52 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

rocambolescus — Tue, 18 Sep 2018 08:48:56 +0000

#11 Pues a mí me parece que tiene errores bastante gordos. Por ejemplo en el 5º:

Si cocinas la carne a fuego muy fuerte, no estará uniforme, habrá zonas [...] crudas en el interior

Esa es precisamente la definición de un filete poco hecho (o incluso al punto).

Y respecto a los aceites, los vegetales tienen el punto de quemado muy por encima de los animales. Deberías cocinar filetes con aceites (luego los puedes terminar con grasa animal).

» autor: rocambolescus

#51 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

estoyausente — Tue, 18 Sep 2018 08:45:05 +0000

#11 Si el chuletón tiene un cachito de grasaca a uno de los lados yo lo retiro para usar esa grasita sobre la sartén a modo de reemplazo del aceite. Mano de santo (al menos para mi).

+1 a lo de reposar! 5 minutitos tras hacerla es imprescindible!

» autor: estoyausente

#50 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

LOKAZAN — Tue, 18 Sep 2018 08:37:02 +0000

#26 Creo que el de colza se recomienda sólo para preparaciones frías, ya que pierde rápidamente sus propiedades con la temperatura.
Edito: aguanta hasta los 160 grados con la pérdida de los omega 3. El de oliva, 210

» autor: LOKAZAN

#49 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Valverdenyo — Tue, 18 Sep 2018 08:36:31 +0000

#18 " La idea de que algunos animales tienen derechos y otros no"

Pues anda que la de que unos seres vivos tienen derechos y otros no (plantas)

» autor: Valverdenyo

#48 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--44542-- — Tue, 18 Sep 2018 08:36:26 +0000

#46

» autor: --44542--

#47 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Paracelso — Tue, 18 Sep 2018 08:35:53 +0000

#28 Te obviaré el detalle de mis relaciones sexuales

» autor: Paracelso

#46 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

joffer — Tue, 18 Sep 2018 08:34:53 +0000

#30 frankfurt dices

» autor: joffer

#45 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--587049-- — Tue, 18 Sep 2018 08:34:49 +0000

#24 Echa poco.

» autor: --587049--

#44 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--516070-- — Tue, 18 Sep 2018 08:34:46 +0000

#42 Buen punto, lo dejo de hacer.

» autor: --516070--

#43 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--470882-- — Tue, 18 Sep 2018 08:34:08 +0000

#26 Ni el aceite de girasol ni la mantequilla son neutros, tienen sabor y se nota mucho cuando no estás acostumbrado a cocinar con ellos. El aceite de oliva, si es el que usas habitualmente, es el que hay que usar. Tiene su sabor, obviamente, pero no te resultará extraño y pasará desapercibido, te centrarás en el sabor de la carne. Además se usa una cantidad mínima.

» autor: --470882--

#42 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

BM75 — Tue, 18 Sep 2018 08:32:50 +0000

#9 #22 Espero que al darle la vuelta desinfectéis luego la encimera. Si solo pasáis un trapo o una bayeta, expandiréis las bacterias por el resto de la cocina.

» autor: BM75

#41 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--587049-- — Tue, 18 Sep 2018 08:31:50 +0000

#9 ¡Psicópata! ¡Que manchas la encimera!

» autor: --587049--

#40 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--587049-- — Tue, 18 Sep 2018 08:30:53 +0000

#18 No es eso lo que dicen los veganos al llamarme asesino.

» autor: --587049--

#39 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--470882-- — Tue, 18 Sep 2018 08:27:00 +0000

No hay artículo sobre cocina en el que no se mencionen las dichosas bacterias. En el huevo, en la carne, en las manos, en el estropajo... Las bacterias están ahí y hay que mantener la higiene en la cocina, pero noto un alarmismo no siempre justificado. Las toxiinfecciones alimentarias son más frecuentes cuando se come fuera de casa, donde hay infinidad de cocinas que dejan mucho que desear. Y ahí poco podemos hacer. En las casas son raras.

» autor: --470882--

#38 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Fernando_x — Tue, 18 Sep 2018 08:26:49 +0000

#18 Comer carne nunca ha sido un error. En una época fue un privilegio, hoy es una delicia.

» autor: Fernando_x

#37 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

nergeia — Tue, 18 Sep 2018 08:26:24 +0000

#11 Las sartenes de hierro son lo mejor, y de hecho no se pega nada si sabes como utilizarlas bien.

De hecho, van mucho mejor que las "anti adherentes" de teflón, que normalmente a los meses de usos pierden propiedades.

Por cierto, ¿qué otros aceites usas?

» autor: nergeia

#36 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

lameiro — Tue, 18 Sep 2018 08:21:42 +0000

1- La carne no se frie.

» autor: lameiro

#35 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

knighthalcon — Tue, 18 Sep 2018 08:13:06 +0000

Hago todo eso y alguna cosa más, ¿donde tengo que recoger mi título de maestro carnívoro?

» autor: knighthalcon

#34 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--109174-- — Tue, 18 Sep 2018 08:12:25 +0000

#8 eso te pasa por meterte en la cocina a mirar...

» autor: --109174--

#33 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Mubux — Tue, 18 Sep 2018 08:04:38 +0000

#16 prueba recoger el jugo al final (con unas gotas de agua si está muy espeso) y se lo echas encima de la carne.

» autor: Mubux

#32 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

yemeth — Tue, 18 Sep 2018 08:04:01 +0000

Muchas son muy obvias, como lo de no cocer la carne poniéndola cuando la sartén no está caliente (¿pero alguien hace eso con la comida que sea?).

Ahora, la de secarla con papel de cocina y no pincharla me los apunto.

» autor: yemeth

#31 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

perico_de_los_palotes — Tue, 18 Sep 2018 08:03:42 +0000

#16 El limón se echa al final para desglasar y lo resultante se echa por encima de la carne.

» autor: perico_de_los_palotes

#30 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--44542-- — Tue, 18 Sep 2018 08:03:03 +0000

#10 No hombre, basta con no dejar que toque mis filetes, solo tiene acceso al frankfurt

» autor: --44542--

#29 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

perico_de_los_palotes — Tue, 18 Sep 2018 08:02:31 +0000

#11 Uno que falta es el siguiente:

- Es mejor poner la grasa directamente sobre la carne que en la sarten.

Y una sugerencia: aunque te guste el aceite de oliva tanto como a mi, prueba a embadurnar (sin pasarse) un filete de buena calidad con mantequilla y hacerlo a la plancha. Es definitivo.

» autor: perico_de_los_palotes

#28 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--44542-- — Tue, 18 Sep 2018 08:02:08 +0000

#19 Como me haga eso a mi, luego sirvo para hacer espaguetis.

» autor: --44542--

#27 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Mschumacher — Tue, 18 Sep 2018 08:01:54 +0000

#3 no estoy de acuerdo con dos puntos. El primero, el de pinchar la carne. Cuando se está haciendo, no, no hay que pincharla, pero si cuando está cruda le haces unos cortes muy finos con el cuchillo, como una cuadricula, la carne queda más jugosa

El segundo es el de fuego fuerte. Para hacer un filete bien, dependiendo del grosor, claro está, es recomendable usar fuego fuerte durante 1/2 minutos por cada cara, para hacer un filete poco hecho. Así las partes exteriores se hace,mientras que la interior queda muy poco hecha

» autor: Mschumacher

#26 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Mubux — Tue, 18 Sep 2018 08:01:22 +0000

Foto de portada del artículo con el exterior quemado en varios sitios (negro carbonizado). Muy mal.

No habla de la grasa que se deben de utilizar. Para mí lo mejor es la mantequilla, y si no os gusta un aceite neutro (girasol, colza). Un aceite de oliva cocido deja un sabor que se nota, no es desagradable, pero no es el sabor original de la carne.

Y la grasa os va a indicar la buena temperatura de la sartén, al rededor de 200° C. Cuando suelta humo, es que es demasiado caliente, y tiene que chisporrotear enseguida al poner algo con humedad.

» autor: Mubux

#25 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--178733-- — Tue, 18 Sep 2018 08:00:42 +0000

Lo de quitarle el líquido me lo apunto, que no lo hacía, tengo en el congelador un par de buenas chuletas para mi padre y yo.

» autor: --178733--

#24 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Golan_Trevize — Tue, 18 Sep 2018 07:57:21 +0000

#13 poco hecha

_{A la tercera va la vencida...}

» autor: Golan_Trevize

#23 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--169456-- — Tue, 18 Sep 2018 07:56:13 +0000

#18 Ya, pero yo defiendo lo omnívoro . Que es lo que me parece más acertado y equilibrado.

» autor: --169456--

#22 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--516070-- — Tue, 18 Sep 2018 07:56:08 +0000

#9 +1 A mí generalmente no me da tiempo a ir y lavar la tabla, porque casi siempre tengo más cosas haciéndose y tengo prisa. Le das la vuelta a la tabla y listo.

» autor: --516070--

#21 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

ombresaco — Tue, 18 Sep 2018 07:55:48 +0000

#13 ,#12 tan poco sana que está muerta

» autor: ombresaco

#20 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

prejudice — Tue, 18 Sep 2018 07:55:45 +0000

#13 Hecha

» autor: prejudice

#19 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Paracelso — Tue, 18 Sep 2018 07:55:14 +0000

#8 Cuando quieres hacerlo tu a ella bien que no te quejas eh, en su subconsciente sólo le está haciendo a la carne lo que le gustaría hacerte a ti

» autor: Paracelso

#18 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

Blacloud — Tue, 18 Sep 2018 07:55:10 +0000

#7 lo contrario del veganismo no es ser omnivoro, es ser carnista. La idea de que algunos animales tienen derechos y otros no (imagina que hablásemos de cachorros de perro en lugar de terneros), la desconexión entre la carne y de donde viene y como se produce.
El error es comer carne en general.

Negativos venid a mi.

» autor: Blacloud

#17 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--561105-- — Tue, 18 Sep 2018 07:54:37 +0000

importantes consejos. sobretodo para los que empiezan... la de filetes de suela de zapato que me hubiera ahorrado de comer cuando me independicé.

» autor: --561105--

#16 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--474877-- — Tue, 18 Sep 2018 07:54:36 +0000

Pues yo mareo el filete en la sartén para que recoja toda la grasa o jugo (si lleva limón) para que coja mas sabor y me gusta mas que el sistema del artículo.

» autor: --474877--

#15 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--209417-- — Tue, 18 Sep 2018 07:54:34 +0000

No compro nunca filetazo de carne, pero bueno es saberlo. La carne picada también tiene su truco...

» autor: --209417--

#14 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

mefistófeles — Tue, 18 Sep 2018 07:54:14 +0000

Pues a mí me han parecido de cajón de madera. Y al pescado/verdura a la planca son igualmente aplicables. Vaya, que cualquiera que cocine un poco debería saberlo, pensaba yo.

» autor: mefistófeles

#13 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

JoseLuis_Gracia_Gil — Tue, 18 Sep 2018 07:53:11 +0000

poco echa

» autor: JoseLuis_Gracia_Gil

#12 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

JoseLuis_Gracia_Gil — Tue, 18 Sep 2018 07:52:51 +0000

la carne poco no es sana

» autor: JoseLuis_Gracia_Gil

#11 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

earthboy — Tue, 18 Sep 2018 07:52:38 +0000

Iba a comentar sin leer que menudo pijo tiquismiquis pero he leído el artículo y habla de cosas muy basicas y todas ciertas.
Cierro el grifo de bilis antes de abrirlo y abro el grifo de echar por fuera.

-A la parrilla sabe mejor.
-El aceite de oliva no es siempre el más adecuado.
-El aceite no es siempre lo más adecuado.
-Si no hay parrilla ni plancha, una sartén de hierro (las clásicas donde se pega todo) es la mejor opción.
-Hay que dejar reposar la carne tras cocinarla.
-Hay a quien le gusta la carne cocinada con sal y punto (España style) y a quien le gusta cargarla de aliño y especias (Argentina style). Las dos son buenas opciones.
-En España está la mejor carne del mundo.

Siempre se aceptan consejos.

» autor: earthboy

#10 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

TiJamásLlevaTilde — Tue, 18 Sep 2018 07:51:03 +0000

#8 Cambia de novia!

» autor: TiJamásLlevaTilde

#9 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

JanRodricks — Tue, 18 Sep 2018 07:50:51 +0000

Por eso es muy importante recordar que la tabla de la carne se usa y se lava inmediatamente y que para picar las hortalizas que vayas a utilizar de acompañamiento, siempre debes usar otra tabla diferente.

Yo soy mas de darle la vuelta a la misma tabla

» autor: JanRodricks

#8 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--44542-- — Tue, 18 Sep 2018 07:49:55 +0000

Mi novia es la que marea los filetes 50 veces, los aplasta, los pincha, les da la vuelta, los pone mas acá, los pone más allá. Me pone muy de los nervios.

» autor: --44542--

#7 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--169456-- — Tue, 18 Sep 2018 07:49:18 +0000

Don´t go vegan. Go omnivore.

» autor: --169456--

#6 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--406457-- — Tue, 18 Sep 2018 07:48:59 +0000

#2 Jajajaja.

Nunca lo averiguarás, solo por este comentario tampoco te invito.

» autor: --406457--

#5 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

perico_de_los_palotes — Tue, 18 Sep 2018 07:48:52 +0000

#3 Yo no he aprendido nada nuevo pero efectivamente me parecen los mas criticos.

» autor: perico_de_los_palotes

#4 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--349274-- — Tue, 18 Sep 2018 07:48:32 +0000

#3 Bah, eres un modesto, todos sabemos que eres un artista con la tostadora, la batidora y el microondas.

» autor: --349274--

#3 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

ElPerroDeLosCinco — Tue, 18 Sep 2018 07:47:33 +0000

Muy buenos consejos: sencillos e importantes. Yo no cocino apenas nada, pero saber hacer bien la carne es un mínimo.

» autor: ElPerroDeLosCinco

#2 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

cr0n0 — Tue, 18 Sep 2018 07:46:28 +0000

#1 Ni que en tu casa se comiesen chuletones

» autor: cr0n0

#1 Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne

--406457-- — Tue, 18 Sep 2018 07:41:06 +0000

Tras leer el artículo, ya sé yo a qué tiquismiquis no le voy a invitar a comer chuletón a mi casa.

» autor: --406457--