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#13 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

Hangdog — Wed, 27 Jul 2022 11:54:36 +0000

#12 Y entiendes bien.
Lo que se estaba diciendo, es que la foto es ibérico, y no serrano, que es lo que trata el artículo.
No tiene nada que ver la alimentación.

Bonus no solicitado. Ninguno come 100% bellotas.

» autor: Hangdog

#12 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

leporcine — Wed, 27 Jul 2022 11:50:55 +0000

#11 Tenía entendido que si es cebo o recebo no comen 100% bellotas.

» autor: leporcine

#11 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

Hangdog — Wed, 27 Jul 2022 11:33:02 +0000

#10 El recebo es ibérico también.
Y el cebo.
Lo que diferencia si es serrano o ibérico no es la alimentación, sino la especie.

» autor: Hangdog

#10 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

leporcine — Wed, 27 Jul 2022 11:25:43 +0000

#6 Podría ser recebo.

» autor: leporcine

#9 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

CillitBang — Wed, 27 Jul 2022 09:56:46 +0000

#4 Puede haber trampa, con IGP no es obligatorio que todas las fases se realicen en la misma zona geográfica. Otra cosa es DOP, un producto con DOP la producción, transformación y elaboración se realiza en la misma zona geográfica.
Una conocida trabajaba en el sector.
Cerdo criado en España (cataluña} se envia a Holanda, devuelven los jamones, congelados, para ser curados "artificialmente"

» autor: CillitBang

#8 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

--625066-- — Wed, 27 Jul 2022 09:29:18 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --625066--

#7 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

Hangdog — Wed, 27 Jul 2022 09:25:37 +0000

#4 De acuerdo en el fondo de lo que dices. Pero a lo primero que indicas, conozco casos de cerdos criados en Huelva, que luego se van a curar a Guijuelo, y seuqeda con DO Guijuelo.
Lo que da la denominación, es el proceso de curado y dónde.
Otra cosa es la calificacion de ibérico por la raza del animal, y dentro de este, bellota, recebo y cebo.

» autor: Hangdog

#6 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

Hangdog — Wed, 27 Jul 2022 09:23:19 +0000

#5 En la veta se ve claramente

» autor: Hangdog

#5 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

traviesvs_maximvs — Wed, 27 Jul 2022 09:16:42 +0000

#1 ¿En qué los diferencias?

» autor: traviesvs_maximvs

#4 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

Gry — Wed, 27 Jul 2022 09:07:21 +0000

Esa IGP es un timo. Permite vender como Jamón Serrano de España jamones importados de fuera y curados aquí y no incluye absolutamente ninguna regulación sobre las razas, cuidados y alimentación de los animales.
www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/dop-igp/htm

» autor: Gry

#3 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

--625066-- — Wed, 27 Jul 2022 08:51:42 +0000

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» autor: --625066--

#2 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

--718048-- — Wed, 27 Jul 2022 08:50:04 +0000

#1 si lees la noticia, tanto la foto como el titular tienen sentido. Criticar sin leer es muy fácil

» autor: --718048--

#1 La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

--625066-- — Wed, 27 Jul 2022 08:44:26 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --625066--