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#36 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Fri, 07 Nov 2025 12:23:55 +0000

#33 es que la thermomix es muy útil si te gusta cocinar y cocinas mucho, yo la veo como una maravilla. Porque hay procesos tediosos que te quitas o agilizas.

» autor: Dakaira

#35 Pastel de puerro en Milhojas

Nobby — Fri, 07 Nov 2025 11:59:32 +0000

#32 coartando la libertad de expresión de los meneantes? ¡Fachaprogre!

» autor: Nobby

#34 Pastel de puerro en Milhojas

Nobby — Fri, 07 Nov 2025 11:55:09 +0000

#17 una croqueta de puerro pero sin el rebozado

» autor: Nobby

#33 Pastel de puerro en Milhojas

eqas — Fri, 07 Nov 2025 09:35:44 +0000

#2 sólo es una batidora de vaso que calienta, por una pasta. Tenemos una 21, comprada a desgana por empeño de la señora. Para mi (que cocino bastante), prescindible. Salvo para las masas de pizzas, cremas de chocolate, natillas, y arroz con leche (lo sé, me contradigo un poco, soy débil)

» autor: eqas

#32 Pastel de puerro en Milhojas

emdi — Fri, 07 Nov 2025 09:25:18 +0000

Que nadie se le ocurra corromper este envío con mierdas de política.
Y sí, todo lo bueno, es malo para la salud o te engorda o es pecado... Nada sale gratis

» autor: emdi

#31 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Fri, 07 Nov 2025 09:18:22 +0000

#30 las proporciones no son ni, ni los momentos.

» autor: Dakaira

#30 Pastel de puerro en Milhojas

inconnito — Fri, 07 Nov 2025 08:52:51 +0000

#21 Yo diría que es exactamente eso. #20

» autor: inconnito

#29 Pastel de puerro en Milhojas

SON_ — Fri, 07 Nov 2025 07:28:54 +0000

#24 ¿Evitar?, mejor matizar: evitar que forme parte de tus menús habituales, cómo cualquier comida que lleve milhojas, harinas ... de hecho, cómo la mayoría de platos elaborado de nuestra rica gastronomía .
No veo lo de la leche desnatada, no tiene nada de malo tomar leche entera, ni utilizar mantequilla de calidad, ni comerse este rico plato ocasionalmente.

» autor: SON_

#28 Pastel de puerro en Milhojas

manc0ntr0 — Fri, 07 Nov 2025 06:54:52 +0000

#24 cagón mi mantu, cada vez que alguien pone "AOVE" se seca un olivo.
Puta manía de ponerle siglas a todo

» autor: manc0ntr0

#27 Pastel de puerro en Milhojas

manc0ntr0 — Fri, 07 Nov 2025 06:52:20 +0000

#2 positivo por cocinar en la cocina de leña

» autor: manc0ntr0

#26 Pastel de puerro en Milhojas

metroptico — Fri, 07 Nov 2025 01:56:18 +0000

#17 mil gracias! no tenemos thermomix en casa y no lo entendía, super sencillo, lo haré este fin de semana

» autor: metroptico

#25 Pastel de puerro en Milhojas

Kasterot — Fri, 07 Nov 2025 01:51:04 +0000

En el restaurante Poli de Morga hacían uno que se te caían lágrimas de lo bueno que era.
Eso sí, nada de puerros de supermercado.
Puerros de esos que los metías en el coche y era como meter un queso cabrales. Olían.....

» autor: Kasterot

#24 Pastel de puerro en Milhojas

Duernu — Fri, 07 Nov 2025 01:41:12 +0000

Puntuación: 2/10 (Negativo / Evitar)

El "Porqué" (Análisis):

Aunque la idea de un pastel de puerros suena vegetal y saludable, esta receta en particular es problemática.

El problema no son los puerros (que son excelentes, ricos en fibra y prebióticos), sino los dos componentes estructurales del plato:

La Masa (Brisa u Hojaldre): Las masas comerciales son uno de los peores alimentos. Son una bomba de harinas refinadas (que tu cuerpo procesa rápidamente como azúcar) y grasas de mala calidad (a menudo de palma, coco o incluso grasas hidrogenadas/trans, que son muy inflamatorias).

La "Béchamel" (Relleno): Para ligar los puerros, la receta crea una bechamel usando margarina (una grasa procesada que debemos evitar) y más harina refinada.

Esta combinación de carbohidratos refinados más grasas procesadas/saturadas es una de las mezclas que más impacta negativamente en la generación de grasa en el hígado y en el aumento de triglicéridos.

La Alternativa (Acción):

Podemos mantener la esencia del "pastel de puerro" haciéndolo mucho más saludable y beneficioso. Olvida el hojaldre y la bechamel y prueba esto:

Prueba una "Quiche sin base" o "Frittata" de Puerros:

Pica los 4 puerros (o más) y saltéalos a fuego lento con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra (en lugar de margarina) hasta que estén muy tiernos. Añade sal y pimienta.

En un bol, bate 4-5 huevos (aportan proteína de calidad y te saciarán) con un chorrito de leche desnatada o bebida de almendra (sin azúcar) y una pizca de nuez moscada.

Mezcla los puerros ya cocinados con el huevo batido.

Vierte todo en un molde (previamente engrasado con AOVE o con papel de horno) y hornéalo a 180°C hasta que esté cuajado y dorado por arriba (unos 20-25 minutos).

Obtienes un plato delicioso, centrado en la verdura y la proteína, y que sí trabaja a favor de tu salud.

» autor: Duernu

#23 Pastel de puerro en Milhojas

Tumbadito — Fri, 07 Nov 2025 01:22:51 +0000

Por lo visto en Europa el milhojas son 2 capas... A eso en Argentina lo llamamos galletita rellena

» autor: Tumbadito

#22 Pastel de puerro en Milhojas

mandelbr0t — Thu, 06 Nov 2025 18:05:56 +0000

#4 Necesitamos esa receta también

» autor: mandelbr0t

#21 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Thu, 06 Nov 2025 15:25:45 +0000

#20 no, pero parecido.

» autor: Dakaira

#20 Pastel de puerro en Milhojas

Thalin — Thu, 06 Nov 2025 15:07:33 +0000

#17 Sería como una bechamel con puerro?

» autor: Thalin

#19 Pastel de puerro en Milhojas

devilinside — Thu, 06 Nov 2025 13:01:30 +0000

#17 Gracias mil

» autor: devilinside

#18 Pastel de puerro en Milhojas

PaCuMen — Thu, 06 Nov 2025 13:00:58 +0000

#17 Muchísimas gracias .

» autor: PaCuMen

#17 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Thu, 06 Nov 2025 12:54:23 +0000

#13 #16

En una sartén grande poner los puerros cortados con aceite y echar sal. Lo tapas unos cinco mins a fuego medio bajo y cuando pase el tiempo mantienes el fuego pero no la tapa. Y echas la mantequilla. Dejar así hasta que los puerros estén blandinos.

Echar la harina y revolver para que no se queme y luego la leche. Y dejar a fuego suave hasta que quede meloso.

» autor: Dakaira

#16 Pastel de puerro en Milhojas

PaCuMen — Thu, 06 Nov 2025 12:29:40 +0000

#15 Yo también quedo a la espera .

» autor: PaCuMen

#15 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Thu, 06 Nov 2025 11:57:42 +0000

#13 ahora cuando acabe lo hago que si no quemo la cosa

» autor: Dakaira

#14 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Thu, 06 Nov 2025 11:56:33 +0000

#12 si, me sobró de ayer
Lo edite en #7

» autor: Dakaira

#13 Pastel de puerro en Milhojas

devilinside — Thu, 06 Nov 2025 11:47:26 +0000

#2 Sí, porfa

» autor: devilinside

#12 Pastel de puerro en Milhojas

ContinuumST — Thu, 06 Nov 2025 11:45:15 +0000

#11 ¿Cebolla morada añadida? O es una ilusión óptica. Por cierto, jod, buena lumbre, pardiez.

» autor: ContinuumST

#11 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Thu, 06 Nov 2025 11:43:51 +0000

#10 suelo tener tiempo para cocinar así que me lo tomo con cariño. El caso es que lo tapo cinco minutos y después lo dejo a su aire.
Así voy

» autor: Dakaira

#10 Pastel de puerro en Milhojas

ContinuumST — Thu, 06 Nov 2025 11:41:06 +0000

#9 Hmmm... depende del tiempo y las ganas, pocho los puerros en su jugo. Pero depende de las ganas, el tiempo tonto que tenga para cocina, etc. EDITO/AÑADO: O los aso en sartén o plancha. También depende de lo que busque en plan sabores, claro.

» autor: ContinuumST

#9 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Thu, 06 Nov 2025 11:40:05 +0000

#8 yo suelo echar el puerro con un aceite y lo tapo para que sude y cuando quito la tapa echó la mantequilla.

» autor: Dakaira

#8 Pastel de puerro en Milhojas

ContinuumST — Thu, 06 Nov 2025 11:38:31 +0000

#7 Hmmm... quizás mantequilla mezclada con aceite de oliva (no virgen)... y medio emulsionar... o mezclar con garbo. Tengo hojaldre en casa... hmmm igual la adapto a lo que tengo... puerros tengo para aburrir, jajajaja.

» autor: ContinuumST

#7 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Thu, 06 Nov 2025 11:37:19 +0000

#6 yo voy a poner mantequilla, tampoco me gusta la margarina.

Ahhhh edit : y media cebolla morada que ayer hice esto y me sobró : www.meneame.net/story/pan-pita-pan-arabe-mas-tipico-oriente-medio

» autor: Dakaira

#6 Pastel de puerro en Milhojas

ContinuumST — Thu, 06 Nov 2025 11:36:42 +0000

#2 Hmmm, no me gusta el uso de margarina para algo así, hmmm...

» autor: ContinuumST

#5 Pastel de puerro en Milhojas

pitercio — Thu, 06 Nov 2025 11:34:56 +0000

De puerro de Sanse. Ya sé cómo ha terminado esta receta aquí

» autor: pitercio

#4 Pastel de puerro en Milhojas

ehizabai — Thu, 06 Nov 2025 11:26:35 +0000

En el Egiluze, en la parte de restaurante, os recomiendo pedir el bacalao al ajoarriero con txangurro. Acojonantemente bueno.

» autor: ehizabai

#3 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Thu, 06 Nov 2025 11:17:33 +0000

#1 cabrona! Y yo tampoco así que voy a ponerme a hacer el historiu

» autor: Dakaira

#2 Pastel de puerro en Milhojas

Dakaira — Thu, 06 Nov 2025 11:16:51 +0000

En la receta lo hacen con thermomix, pero bueno... Que si no tienes, como es mi caso, voy a hacer lo de siempre a mano. Y aunque tuviera esta es la clásica cosa que no haría en la thermomix.

Y para más rizar el rizo y ya que está la cocina de leña puesta me lo hago ahí que se hace despacito.

Si por un casual alguien tiene dudas o no sabe cambiar mentalidad thermomix a analógico hago la traducción y los pasos.

» autor: Dakaira

#1 Pastel de puerro en Milhojas

TonyStark — Thu, 06 Nov 2025 11:16:06 +0000

no he almorzado cabrón!

» autor: TonyStark