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#43 Ponme el café que más dinero te deje

MaxMix — Sun, 14 Sep 2008 18:55:30 +0000

Es un poco offtopic pero si quereis un libro muy ameno que trata sobre estos temas y pone de ejemplo los márgenes de beneficio de los cafés en Starbucks es este: Tim Harford - El economista camuflado

» autor: MaxMix

#42 Ponme el café que más dinero te deje

eriz — Sun, 14 Sep 2008 17:49:28 +0000

#39 alguien sabe donde está el color gris? porque todo tiene que ser blanco o negro?

costes altos? claro que los soportan.
margenes altos? porsupuestisimo.

no seamos cinicos ni clientes ni propietarios...

» autor: eriz

#41 Ponme el café que más dinero te deje

--1317-- — Sun, 14 Sep 2008 16:30:06 +0000

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#40 Ponme el café que más dinero te deje

--2516-- — Sun, 14 Sep 2008 15:57:06 +0000

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» autor: --2516--

#39 Ponme el café que más dinero te deje

--17637-- — Sun, 14 Sep 2008 15:22:58 +0000

#28 Muy amplio si señor.
Pero si a eso le quitamos:
El alquiler del local.
El sueldo de los empleados.
El pago de autónomos.
El impuesto de SGAE.
El impuesto de cartel luminoso.
El impuesto por tener múscia y televisión.
La prensa diaria.
El papel del baño + servilletas + ...
Luz + agua.

Si estuvieses en esa situación tal vez harías lo que yo, huir del negocio familiar y buscarme algo com más margen de beneficio.

» autor: --17637--

#38 Ponme el café que más dinero te deje

mandeulia — Sun, 14 Sep 2008 14:50:46 +0000

...en un Star Bucks le hubieran contestado; ¡todos me dejan lo mismo!

» autor: mandeulia

#37 Ponme el café que más dinero te deje

okeil — Sun, 14 Sep 2008 14:44:51 +0000

Respuesta de un comercial. Efectivamente es mejor no saberlo, el café que más dinero le deja es el que haga que el cliente vuelva al día siguiente, y al otro, y al otro, en definitiva el que más pueda gustar al cliente. Si el café es de sobre, es el mismo café que le pueden dar en muchos sitios. Si el café es de máquina el camarero podrá hacerlo mejor o peor, pero puede esforzarse en hacerlo lo mejor posible y por tanto ofrecerle el mejor café, y por tanto el que más beneficio le va a aportar.
Desde luego, dan pena estos empresarios de tres al cuarto. Por eso siempre están a dos velas.

» autor: okeil

#36 Ponme el café que más dinero te deje

trollinator — Sun, 14 Sep 2008 14:44:27 +0000

#35 eso es lo que hacemos casi todos. Lo que pasa que en el momento nos quedamos callados, tampoco vamos a ponernos a discutir porque el servicio o los productos no sean los esperados, simplemente no volvemos. Y luego hay hosteleros que se sorprenden porque "qué vacío se me ha quedado el local" aunque "nunca nadie se ha quejado".

» autor: trollinator

#35 Ponme el café que más dinero te deje

--98990-- — Sun, 14 Sep 2008 14:41:45 +0000

en la mayoría de las ocasiones, el cliente muestra plena indiferencia por unos artículos u otros y se deja llevar por el camarero o por el comercial

Y unos cojones... Yo si veo que me toman el pelo puede que me calle por no montar un número, pero a ese sitio está claro no vuelvo. Sin embargo, la mayoría de las veces en las que la tapa es generosa, uno suele repetir un par de rondas más... y como yo, casi toda la gente que conozco.

» autor: --98990--

#34 Ponme el café que más dinero te deje

uno_ke_va — Sun, 14 Sep 2008 14:30:06 +0000

En mi caso, como ingeniero prefiero no saberlo. Caería en una espiral psicodepresiva que me impediría salir de casa de por vida.

» autor: uno_ke_va

#33 Ponme el café que más dinero te deje

efra — Sun, 14 Sep 2008 14:26:14 +0000

el dueño no lo dice porque le paga una porqueria,

el dueño le explicaria el margen de ganancia y repartirera beneficios como plus de sueldo.... y seguro que muchos se lo currarian.

» autor: efra

#32 Ponme el café que más dinero te deje

kamencesc — Sun, 14 Sep 2008 14:15:39 +0000

Si su jefe no se lo ha dicho pero tampoco no le obliga a que la gente tome el cafe X es que su jefe quiere que cada persona tome lo que debe...

Hay un buen ejemplo en una pequeña cafeteria norteamericana que tenia de propiedad una pequeña granja de gallinas ponedoras, con lo que si hacia huevos en el desayuno le salia muy rentable, su opción para vender huevos en el desayuno fue preguntar "uno o dos huevos" en vez de "que quiere para desayunar"...

Creo que es algo ridicula la reflexión que se intenta hacer, cuando lo que la mayoria de clientes piden lo que quieren tomar... llegaria a dudar incluso que algun jefe sepa realmente lo que gana por cada cafe...

» autor: kamencesc

#31 Ponme el café que más dinero te deje

victorjba — Sun, 14 Sep 2008 14:11:31 +0000

En España el margen de beneficio se saca explotando más o todavía más al empleado, el coste de producto es lo de menos.

» autor: victorjba

#30 Ponme el café que más dinero te deje

--6153-- — Sun, 14 Sep 2008 13:57:57 +0000

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» autor: --6153--

#29 Ponme el café que más dinero te deje

brokenpixel — Sun, 14 Sep 2008 13:55:54 +0000

#20 los dueños de bares son los que se han puesto las botas con esto del cambio al euro..nadie recuerda cuanto costaba un cafe en malaga hace 6 años? un sandwich mixto casi 3 euros? 500 pts por dos lonchas de jamon y una de queso? los dueños de bares no la han clavado por que los hemos dejado,solo espero que con la crisis sean los primeros en sufrirla

y lo peor es el trato al cliente,que encima parece que te hacen un favor

» autor: brokenpixel

#28 Ponme el café que más dinero te deje

--1317-- — Sun, 14 Sep 2008 13:54:01 +0000

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» autor: --1317--

#27 Ponme el café que más dinero te deje

trollinator — Sun, 14 Sep 2008 13:53:26 +0000

#22 con esa filosofía de que el cliente viene "a dar por culo" no me extraña que cierren algunos bares. Por supuesto que hay clientes que de verdad van "a dar por culo", pero no creo que sea la norma general, y sin embargo a día de hoy en la mitad de los sitios parece que te hacen un favor por atenderte.

» autor: trollinator

#26 Ponme el café que más dinero te deje

pitogrillo — Sun, 14 Sep 2008 13:46:15 +0000

En el artículo pone que la pyme suele tender a esconder los márgenes de cada producto.. En muchos casos es así pero yo creo (y se) que muchos pequeños (y no tan pequeños) comercios no calculan esos márgenes, sino que dejan las ganancias a la deriva o los calculan a ojo, cosa que generalmente (sobretodo si no hay "crisis" o como se quiera llamar) no suele dar malos resultados. Ah! y utilizan el mismo sistema para los gastos: a ojo.

» autor: pitogrillo

#25 Ponme el café que más dinero te deje

--57705-- — Sun, 14 Sep 2008 13:46:07 +0000

Si los empleados de una empresa conocieran todas la condiciones de compra, tanto como sus precios y sus beneficios, a la mínima que salga una diferencia entre el dueño y el empleado,los empleados ya tendrían todo lo necesario para montar el mismo tipo de negocio que tenía su anterior jefe.

P.D. Lo más barato es un cafe recolado que ni tienen que poner una carga nueva.

» autor: --57705--

#24 Ponme el café que más dinero te deje

Ozz — Sun, 14 Sep 2008 13:36:22 +0000

#22 Pues debería importarle, eso y muchas cosas más. Si el bar no va bien, el dueño tendrá que cerrarlo y él no ingresará dinero a fin de mes. ¿Te vale el razonamiento?

» autor: Ozz

#23 Ponme el café que más dinero te deje

--88270-- — Sun, 14 Sep 2008 13:35:56 +0000

No entiendo la pregunta. Al camarero le van a pagar igual. Yo le habría dicho que se pida lo más barato y deje la cartera de propina.

» autor: --88270--

#22 Ponme el café que más dinero te deje

camaron_lunatico — Sun, 14 Sep 2008 13:31:45 +0000

Me imagino que el camarero se ha quedado a cuadros. Cada día tienen que escuchar nuevas chorradas.
Como si le importara cual deja más, que son 0.2 céntimos de diferencia de un americano a un sólo? Lo que le importa es que no le den mucho porculo y le dejen algo de propina.

» autor: camaron_lunatico

#21 Ponme el café que más dinero te deje

corsso10 — Sun, 14 Sep 2008 13:19:24 +0000

#12 eso en mi pueblo no es un americano es un "recolao"

» autor: corsso10

#20 Ponme el café que más dinero te deje

bigdaddy — Sun, 14 Sep 2008 13:13:39 +0000

#15 parece que fuera delito que los consumidores intenten ahorrarse algo y no vayan como pringados agachando la cabeza frente a los precios abusivos que ponen los comercios.

En un bar cerca del curro el dueño aumentó el precio del desayuno en 30 centimos después de volver de sus vacaciones de verano. Lo siento pero no voy a ser yo quien le pague a este señor lo que ha gastado de más en sus vacaciones, más si yo no he podido salir de casa en las mias por no tener un euro.

Que lo follen y a todos los que hacen lo mismo

» autor: bigdaddy

#19 Ponme el café que más dinero te deje

Gelfacial — Sun, 14 Sep 2008 13:10:03 +0000

ahora mismo le pongo nuestro cafe solo especial de 20€

» autor: Gelfacial

#18 Ponme el café que más dinero te deje

ljl — Sun, 14 Sep 2008 13:09:54 +0000

#15 Dices que no hay que fiarse de los clientes porque van siempre a ahorrarse todo lo que pueden.
¿Y eso qué tiene de raro? ¿Es que nos sobra el dinero? ¿Acaso eso no lo hacen los hosteleros y en todos los oficios en general?

» autor: ljl

#17 Ponme el café que más dinero te deje

amanecequenoespoco — Sun, 14 Sep 2008 13:09:45 +0000

#13 y el beneficio del empresaurio?

» autor: amanecequenoespoco

#16 Ponme el café que más dinero te deje

--10140-- — Sun, 14 Sep 2008 13:02:06 +0000

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» autor: --10140--

#15 Ponme el café que más dinero te deje

alehopio — Sun, 14 Sep 2008 12:38:37 +0000

¿ Y si el cliente ha preguntado eso para saber cual le deja más y en días sucesivos ir pidiendo el que menos le deja al bar ? No hay que fiarse de los clientes... que van siempre a ahorrarse todo lo que pueden. Y si por un lado te la dan por muchos más te la quitan !!!

Respuesta del camarero a su compañero novato en estas vicisitudes.

» autor: alehopio

#14 Ponme el café que más dinero te deje

ljl — Sun, 14 Sep 2008 12:31:25 +0000

Acaba de inventar la pólvora

Creo recordar que esto ya lo comentaba Marx y su alienación en el trabajo.

» autor: ljl

#13 Ponme el café que más dinero te deje

Brigo — Sun, 14 Sep 2008 11:57:29 +0000

#11 El café no deja de ser una infusión. Lo que más encarece el café es el sueldo del camarero y las amortizaciones del local y demás. El café en si es muy barato y la diferencia entre unos u otros es mínima (para los precios que cobran, claro está).

» autor: Brigo

#12 Ponme el café que más dinero te deje

--15885-- — Sun, 14 Sep 2008 11:56:41 +0000

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#11 Ponme el café que más dinero te deje

--87174-- — Sun, 14 Sep 2008 11:51:29 +0000

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» autor: --87174--

#10 Ponme el café que más dinero te deje

LadyMarian — Sun, 14 Sep 2008 11:48:35 +0000

#7 Que puede depender de los beneficios de la empresa, que por eso no todos informan a sus empleados de los que tiene.

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#9 Ponme el café que más dinero te deje

--23770-- — Sun, 14 Sep 2008 11:48:13 +0000

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» autor: --23770--

#8 Ponme el café que más dinero te deje

fisico — Sun, 14 Sep 2008 11:47:44 +0000

Depende, muchas organizaciones publican los margenes para animar la productividad y reducir las perdidas de fabricacion. Lo que no se suelen contar son los gastos de Pae y cogs que socialmente son mas calientes.

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#7 Ponme el café que más dinero te deje

amanecequenoespoco — Sun, 14 Sep 2008 11:46:37 +0000

#3 un buen sueldo

» autor: amanecequenoespoco

#6 Ponme el café que más dinero te deje

Shelton — Sun, 14 Sep 2008 11:41:30 +0000

Más margen para el empresario no tiene por qué significar más calidad para el cliente, ¿no?

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#5 Ponme el café que más dinero te deje

--96569-- — Sun, 14 Sep 2008 11:37:49 +0000

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#4 Ponme el café que más dinero te deje

endevido — Sun, 14 Sep 2008 11:35:37 +0000

Mira que estaba yo ayer en una güisquería hablando con una "empleada" y me asaltó la misma pregunta...

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#3 Ponme el café que más dinero te deje

--27652-- — Sun, 14 Sep 2008 11:34:04 +0000

"Me da igual,ponme el que más dinero te deje", lo que más dinero le deja siempre al camarero es la propina.

» autor: --27652--

#2 Ponme el café que más dinero te deje

--71369-- — Sun, 14 Sep 2008 11:33:22 +0000

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» autor: --71369--

#1 Ponme el café que más dinero te deje

--99633-- — Sun, 14 Sep 2008 11:31:01 +0000

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