En un mundo en donde la manipulación informativa propagada por los medios de (des)información están a la orden del día, quizás sea el momento para recordar una de las grandes entrevistas del mejor periodismo de investigación que ha dado esa ejemplar BBC en la que el comunicador Jeremy Paxman pone contra las cuerdas a James Quincey, quien en ese momento era el presidente de Coca-Cola Europa, con una simple y más que demoledora labor de investigación utilizando la más elementales matemáticas de primaria y unos cuantos sobrecitos de azúcar.

etiquetas: coca-cola. periodismo, investigación, manipulación informativa

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etiquetas: derecho a la alimentación, sofía monsalve, , onu

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Ante las elecciones generales anticipadas, en el Día Mundial de la Alimentación que se celebra el 16 de octubre y para el cual la FAO ha elegido el lema “Innovar para nutrir mejor”, desde Greenpeace reclamamos que la producción y el consumo de alimentos sea un eje central en todos los programas políticos y del futuro gobierno y que deje de ser el gran ausente de todas las políticas.

etiquetas: día de la alimentación, greenpeace españa, elecciones 2026

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La alimentación gana peso en el presupuesto de los españoles, pero también en la importancia que le conceden en su día a día. Uno de cada cuatro españoles ya destina más del 30 % de sus ingresos a alimentación, mientras que solo el 23 % estaría dispuesto a reducir este gasto.

etiquetas: economía

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«La hegemonía española en Europa» que lograron los Tercios españoles «no se sostenía solo sobre arcabuces y picas, sino sobre algo mucho más humilde: un trozo de pan oscuro, duro y, según algunos cronistas, 'negro como el corazón de un hereje'»

etiquetas: pan de munición, tercios españoles, historia

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Consumidor Global compara los precios de la cadena alemana en ambos países y encuentra diferencias llamativas entre sus lineales

etiquetas: lidl, precios, alemania, españa

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etiquetas: población., medio, ambiemte, geopolítica

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El desperdicio alimentario en España cae casi un 20% respecto a 2020 hasta 1.129 millones de kilos, según Agricultura El desperdicio alimentario en España en 2025 se situó en 1.129,91 millones de kilos o litros, según el Informe Anual 2025 de Desperdicio Alimentario publicado este jueves por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Esto supone un aumento de 0,4% con respecto a 2024, pero una reducción de un 19,2% en comparación con 2020. De media, cada residente en España desperdició 24,3 kilos o litros durante el año, un 0,3% meno

etiquetas: desperdicio alimentario, españa, ministerio de agricultura

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Los objetivos prioritarios de la nueva legislación son el de conseguir una alimentación más saludable con más productos frescos, integrales y ecológicos

etiquetas: comedor escolar, salud

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La Agencia de Protección Ambiental aprobó el uso de trifludimoxazina en muchos cultivos, incluidos maíz, trigo, avena, soja, naranjas, manzanas, maní y almendras, a pesar de reconocer los posibles daños de la sustancia química a la vida silvestre y la salud humana. "La trifludimoxazina es un probable cancerígeno humano que pertenece a una familia de herbicidas que también causa daños reproductivos, defectos de nacimiento y déficits neurológicos en estudios con animales y tarda años o décadas en descomponerse por completo".

etiquetas: estados unidos, salud alimentaria, trifludimoxazina, demanda

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En el cerebro un reloj maestro sincroniza miles de relojes moleculares distribuidos por todo el organismo. Juntos, anticipan señales como la salida del sol, la llegada de la noche y los ritmos diarios del cuerpo. Los investigadores han descubierto que el hígado también está atento a otra señal, una que sintoniza con algo mucho más cotidiana: la señal de la hora de la cena.

etiquetas: cena, estudio, reloj molecular, hígado

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La hipertensión arterial es el factor de riesgo número uno de infarto e ictus en todo el mundo, superando incluso al colesterol y al tabaco. Lo peor es que al ser silenciosa, mucha gente no sabe que la padece. Pero, ¿y si pudieras reducir tu tensión hasta 11 puntos sin necesidad de tomar medicación? En este vídeo el cardiólogo José Abellán presenta la Dieta DASH, un patrón alimentario respaldado por la Sociedad Europea de Cardiología y diseñado específicamente en los años 90 para combatir la presión arterial alta.

etiquetas: dieta dash, hipertensión arterial, nutrición

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etiquetas: encuesta, tiempo libre, recetas

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Según una encuesta realizada entre 2.215 personas por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), los bulos relacionados con la nutrición encabezan ahora la lista de ámbitos donde la población percibe más desinformación (40%), incluso por delante del cambio climático (36,2%), los tratamientos médicos (31,9%) y las vacunas (28,3%). El último bulo que circuló este mismo agosto, por cierto, es que durante el eclipse del 12 de agosto bajaríamos de peso.

etiquetas: bulos, nutrición, ciencia

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Si un pequeño agricultor ecológico tiene que llevar sus verduras a cinco pueblos diferentes que están separados por decenas de kilómetros, el tiempo que pierde en la carretera y lo que se gasta en gasolina y transporte hacen que todo sea demasiado caro. Como la población está tan repartida, ocurre algo muy curioso: la mayor parte de los alimentos ecológicos que se cultivan en el campo terminan viajando directamente hacia las grandes ciudades.

etiquetas: españa vaciada, cultivos, sostenible

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Una conversación con la investigadora científica del CSIC rebate muchos mitos. El café no es malo para la salud. Beber una copa de vino al día no es en ningún modo recomendable y los alimentos naturales no tienen por qué ser más saludables que los procesados. Dolores del Castillo, Bioquímica y doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ha codirigido un seminario en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo sobre alimentación saludable y sostenible en tiempos de crisis.

etiquetas: dolores del castillo, csic

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Una investigación que analizó cerca de 2.800 productos dirigidos a niños de entre 6 y 36 meses encontró que cuatro de cada cinco son ultraprocesados y casi la mitad incumple al menos un criterio nutricional establecido por la Organización Mundial de la Salud (OMS), principalmente por su alto contenido de azúcares, sodio y grasas.

etiquetas: infancia, eeuu, ultraprocesados, eeuu, oms

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Una investigación internacional revela que las grandes compañías del sector han recurrido de forma sistemática a los tribunales para retrasar, debilitar o bloquear medidas de salud pública.

etiquetas: ultraprocesados, salud, litigio

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etiquetas: ultraprocesados, enfermedad, litigio

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etiquetas: hambre, unicef, onu

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Casi la mitad de los niños menores de cinco años de Afganistán vive en hogares con inseguridad alimentaria moderada o grave, lo que eleva significativamente su riesgo de desnutrición. Un nuevo informe de UNICEF permite identificar señales tempranas para intervenir antes de que desarrollen desnutrición aguda y potencialmente mortal

etiquetas: crisis alimentaria, niños, afganistán, unicef

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etiquetas: supermercado público, cesta de la compra

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Estudios indican que el 60% del gasto en la dieta se destinaría a productos opcionales, como ultraprocesados o snacks, que encarecen la cesta sin aportar calidad nutricional.

etiquetas: salud, nutrición, economia

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¿Cuál es la conclusión definitiva sobre los huevos? ¿Deberíamos limitar su consumo o no? ¿Por qué existe tanta controversia en torno al colesterol y sus grasas? ¿Qué hay detrás de su producción?

etiquetas: huevo, aitor sánchez, miguel lópez, ujúe fresán

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En tu intestino viven más de 100 billones de bacterias. En este video veremos los 15 alimentos más poderosos para aumentar la diversidad de la microbiota intestinal y mejorar la salud desde adentro.

etiquetas: alimentos, mibrociota, intestino

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Una demanda colectiva federal acusa a McDonald's de engañar a los consumidores al comercializar su popular sándwich McRib como si consistiera en carne de costilla de cerdo. Sin embargo los demandantes alegan que no contiene ninguna, ya que el sándwich en realidad se construye usando porciones molidas de productos de cerdo de menor calidad, como la paleta de cerdo, el corazón y el estómago escaldado. McDonald's emitió una declaración: "esta demanda distorsiona los hechos y muchas de las afirmaciones son inexactas".

etiquetas: estados unidos, mcdonalds, mcrib, demanda, carne

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Trump es conocido por su afición a la comida chatarra. La revista británica House & Garden asegura que su desayuno se basa en huevos y tocino, seguido de comidas basadas en sándwiches con pastel de carne. Y la cena es aún más calórica: dos hamburguesas y un pequeño batido de chocolate. A esto se suman alimentos como pollo frito, filetes, pizza con queso, galletas Oreo y helado. Todos estos alimentos suelen ir acompañados de unas 12 latas diarias de Coca-Cola Light. "Si algo le pasa a en los próximos años, probablemente será un ataque cardíaco".

etiquetas: alimentacion, comida chatarra, donald trump, nutricionista

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La primera alerta alimentaria por 'Listeria' se lanzó el pasado 29 de noviembre, pero Sanidad acaba de ampliarla con otros 3 productos. Son varios productos de marca MRM

etiquetas: listeria, embutidos, sanidad, alerta sanitaria

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Cuando se habla de fructosa, lo primero que viene a la cabeza es “el azúcar de la fruta”, quizá porque forma parte del nombre. También se asocia a los diabéticos, que la incorporan a su dieta porque no hace aumentar los niveles de glucosa en sangre tanto como el azúcar normal.

etiquetas: fructosa, dietética, grasa visceral, azúcar, alimentación

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En pleno auge del segmento de productos veganos del panorama alimentario, no dejan de llegar propuestas de productos que prometen ser la alternativa vegetal definitiva a la carne y el pescado. El último nombre en desembarcar en España es Next Foods, con su bacon vegano como enseña, y que presume de ser la réplica más fiel a la popular panceta ahumada. La marca destaca, además del sabor la textura crujiente, el típico chisporroteo que produce al cocinarlo, y un acabado jugoso.

etiquetas: beicon, vegano, crujiente

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Según la prestigiosa web Retraction Watch, especializada en retracciones de artículos científicos, el grupo editorial de publicaciones científicas Elservier ha cedido a la presión legal del fabricante de suplementos Herbalife [1]. El caso fue el de una mujer India que murió de insuficiencia hepática después de usar los productos de la compañía [2]. Este caso, que podría parecer una anécdota, no lo es. Los productos de Herballife han sido relacionados en multitud de ocasiones con otras víctimas de insuficiencia hepática [3, 4 y 5].

etiquetas: herbalife, salud, alimentación

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Aderezo para ensaladas, salsa barbacoa, salsa de tomate, bollos y carne para hamburguesas. De todos los alimentos envasados que encontramos en una tienda de comestibles, el 64% contiene azúcar añadido. El azúcar, que se esconde en la comida procesada y los dulces, puede estar detrás de que en los últimos treinta años, la tasa de obesidad se haya duplicado y la diabetes se haya triplicado.

etiquetas: historia del azúcar, obesidad, colesterol, diabetes, ética, lobbies

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¿De qué va eso de la #paleodieta? Pues, simplificando, se basa en esta hipótesis: El humano (género "Homo") está evolutivamente mejor adaptado a los alimentos que consumió durante 2,5 millones de años que a alimentos “modernos” que se empezaron a consumir hace 10.000 años.

etiquetas: paleodieta, biología, historia, alimentación

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Los casos de botulismo -cualquiera que sea su fuente- son escasos pero la gran preocupación es que si no son tratados a tiempo la tasa de mortalidad es muy elevada. Los síntomas suelen aparecer entre 18 y 36 horas después de haber ingerido la comida intoxicada pero en algunos casos estos intervalos de tiempo oscilan entre las 4 horas y los ocho días. La sintomatología inicial incluye debilidad general y mareos seguidos de visión doble y/o borrosa, dificultad para tragar y hablar, vómitos, diarrea, debilidad muscular… Si no se recibe el tratamie

etiquetas: patatas, aluminio, botulismo

» noticia original (comeronocomer.es)

Aunque no comparto esta creciente costumbre por querer resumirlo todo a la mínima expresión, es cierto a veces una imagen vale más que mil palabras y que la información visual tiene un gran poder educativo. Así que finalmente me he decidido a hacer una representación gráfica (ahora se suelen llamar infografías), intentando adaptar y representar visualmente lo que los autores de la clasificación NOVA nos cuentan en sus escritos.

etiquetas: procesados, ultraprocesados, salud, alimentación

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A partir de noviembre, los supermercados Mercadona incorporarán a sus estantes una nueva gama de productos 'detox': los shots, monodosis o "chupitos" que ya se pueden encontrar en algunas de sus tiendas de la Comunidad de Madrid, Aragón, Castilla-La Mancha y Comunidad Valenciana según informa ABC. Los manufactura la holandesa Fruity Line, que ya trabaja con la marca Hacendado.

etiquetas: detox, zumos, pseudociencia, marketing, mercadona

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El precio de los alimentos en España ha subido un 1,6% en el último año, según recoge la nueva herramienta creada por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) que analiza la tendencia que siguen los precios de la cesta de la compra española. Con este observatorio, OCU quiere poner en manos de los consumidores un instrumento más para que tengan la información adecuada sobre la evolución de los precios de los productos de alimentación.

etiquetas: alimentación, ocu, precio de los alimentos, subidas, supermercado

» noticia original (cincodias.elpais.com)

Según informó ayer el Departamento vasco de Salud, en ambos tipos de queso elaborados con queso madurado de leche cruda de oveja se ha detectado contaminación microbiológica por listeria monocytogenes en un caso y por toxina estafilocócica en otro.

etiquetas: buruaga, leche cruda, sanidad, alimentación

» noticia original (www.noticiasdealava.eus)

Del ajo se ha llegado a decir que prevenía enfermedades cardiovasculares, que combatía la obesidad y que curaba hasta las verrugas. Pero, ¿qué hay de cierto en todo esto?

etiquetas: ajo, ayunas, salud, bulo

» noticia original (www.elespanol.com)

Antes de donar sangre: -No acudir en ayunas, que se haya tomado al menos una comida ligera. -No fumar al menos una hora antes. Después: -Es importante tomar más líquidos durante las 24-48h siguientes para recuperar cuanto antes el volumen de sangre. Lo mejor: agua, alrededor de tres vasos más a lo largo del día Nunca: alcohol -Lo óptimo sería que se ofrecieran refrigerios ricos en hierro y con un aporte moderado de hidratos de carbono de absorción rápida. Además sería buena idea que hubiera opciones sin gluten, y opciones veganas

etiquetas: ciencia, alimentación, consejos, salud, donación de sangre

» noticia original (blog.rtve.es)

Marvin Harris explicaba que lo bueno era, normalmente, lo más sencillo de conseguir que al mismo tiempo proporcionase suficiente energía. En las sociedades ricas de hoy, sobradas de fuentes alimenticias, lo mejor parece ser más lo caro, lo "gourmet". También lo sano, aunque esto está sujeto a la moda. Y la tendencia es hacer de eso que llaman sano lo bueno, aunque no necesariamente lo sea. El Chef Cabreado es un tratado sobre lo que es realmente bueno para comer, sin caer en sandeces "trendies"que nos hacen más ignorantes y no menos consumistas

etiquetas: anthony warner, dietas, modas, alimentación, cocina

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Más de 7000 personas en el mundo han comprado online huevos de helmintos parásitos con lo que aseguraban poder tratarse la depresión o el intestino irritable. Ahora, Alemania evalua aprobar la venta de huevos de gusanos de cerdo como ingrediente nutricional. El motivo es que algunos estiman que podamos haber ignorado los posibles beneficios inmunorreguladores que los parásitos aportaban en la microbiota humana como resultado de las medidas de higiene que hemos adoptado.

etiquetas: huevos, parásito, alemania, gusanos, comida, salud

» noticia original (www.newscientist.com)

A estas alturas, los que nos preocupamos por nuestra salud y tratamos de seguir una dieta equilibrada, sabemos que se consume más azúcar del recomendable, con las consecuencias para la salud que eso acarrea, sobre todo relacionadas con el sobrepeso y la diabetes. Por este motivo, muchos hemos buscado el ansiado sabor dulce en sustitutos del azúcar. Cada vez hay más oferta, desde el azúcar moreno, a edulcorantes como el aspartamo, el eritritol, la sacarina, la estevia, etc.

etiquetas: azúcar, miel, siropes, salud

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etiquetas: salud, alimentación, nutrición, leches vegetales

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La idea de que el microondas es peor que otras formas de cocinar no tiene base científica. Pero, según los expertos, sí hay una forma de garantizar una máxima retención de las vitaminas y los nutrientes. Te compartimos el secreto.

etiquetas: cocina, microondas, nutrientes, salud, vitaminas

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A partir de este sábado entran en vigor las nuevas normas de etiquetado para los alimentos. El nuevo etiquetado se leerá mejor y estarán más claros los posibles alérgenos en alimentos preenvasados, no preenvasados e incluso en los restaurantes y cafeterías, e información nutricional detallada en los alimentos procesados. También aparecerá el origen de la carne de porcino, ovino, caprino y carne fresca de aves, con el objetivo de eliminar prácticas engañosas.

etiquetas: etiqueta, alimentación, europa

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Cuando hablamos de la relación entre proteínas e hipertrofia, concluimos que se necesitan entre 1,3 y 1,8 gramos de proteínas por kilo por día para incentivar el anabolismo muscular. Por eso, hoy para vegetarianos que quieren ganar músculo, dejamos un ejemplo de dieta hiperproteica a base de alimentos de origen vegetal.

etiquetas: ejemplo, dieta, hiperproteica, vegetarianos, ganar, musculo

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El principio simple de un vegetariano es nada de carne, pescado o mariscos, o cualquiera de sus productos derivados. Aunque parezca fácil evitar estos alimentos, etiquetas engañosas e incompletas hacen romper inconscientemente esta regla. Conozca la lista de seis alimentos más comunes que se consideran vegetarianos, pero, sorprendentemente, contienen restos de comida de origen animal, elaborada por el portal 'Medical Daily'.

etiquetas: alimentos, no vegetarianos

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El aceite de oliva, del que España es el primer productor mundial, acaba de recibir un espaldarazo por su cualidad saludable para el corazón en un estudio científico realizado por un equipo de la Universidad de Illinois, publicado en la revista especializada Circulation en la versión online antes de hacerlo en la versión impresa.

etiquetas: aceite de oliva, salud, circulation, universidad illinois

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etiquetas: burbuja, jamón ibérico

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