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#18 El uso de las frutas en la cerveza

EvilPreacher — Fri, 24 Mar 2023 11:28:19 +0000

#17 He estado buscando, pero no acabo de encontrar la que era. No la recuerdo bien, pero si hubiera sido Mort Subite lo recordaría, porque es una marca que conozco bien.

» autor: EvilPreacher

#17 El uso de las frutas en la cerveza

pilarina — Wed, 22 Mar 2023 16:17:41 +0000

#10 esta?

» autor: pilarina

#16 El uso de las frutas en la cerveza

--750246-- — Wed, 22 Mar 2023 01:03:31 +0000

Soy destilador y poner un albaricoque en mi cerveza o mi vino es un pecado bíblico para mí. ¿Tú comprarías un güisqui irlandés de melocotón de 30 años y curado en barrica de roble? jajajazzz, me peo toa.

» autor: --750246--

#15 El uso de las frutas en la cerveza

Kuruñes3.0 — Tue, 21 Mar 2023 22:55:10 +0000

En realidad en esa época tenían pocas opciones. Hoy por hoy podemos ajustar la cantidad de azúcar del mosto de cerveza usando encimas amilasas y la propia acción de la levadura genera el alcohol en base al azúcar que esas amilasas generan con el almidón del adjunto (un cereal no malteado que se usa a tal efecto, y que varía con la malta. En el caso de la mejor cerveza de España, es el maíz).
En caso de no hacerlo así, también podríamos usar azúcar.
Sin embargo en esa época, sin esos conocimientos y sin endulzantes, subirle el alcohol a la cerveza era una cosa compleja. También hay que tener en cuenta que no le podían añadir CO2 y que la tomaban mucho más caliente, no se si a nosotros nos gustaría mucho...
Hoy por hoy suele usarse fruta para elaborar las cervezas salvajes, que se llaman así por no tener una cepa de levadura estandarizada sino que normalmente crecen con lo que sea que haya en el ambiente y usando fruta de adjunto.

Para el que quiera saber más:

estrellagalicia.es/amantes-cerveceros/las-cervezas-lambic-las-mas-anti

» autor: Kuruñes3.0

#14 El uso de las frutas en la cerveza

--343672-- — Tue, 21 Mar 2023 21:27:26 +0000

#9 no se, nunca los había probado y me trajo mi mujer. De frutossecos.com. hoye, que no están buenos, pero malos tampoco.... Y no se si tendra glutamato monosodico o que, la cosa es que enganchan.

» autor: --343672--

#13 El uso de las frutas en la cerveza

--602521-- — Tue, 21 Mar 2023 20:22:40 +0000

#2 esta esta buena

» autor: --602521--

#12 El uso de las frutas en la cerveza

--602521-- — Tue, 21 Mar 2023 20:20:12 +0000

#4 esta por ejemplo

» autor: --602521--

#11 El uso de las frutas en la cerveza

--602521-- — Tue, 21 Mar 2023 20:17:49 +0000

Para mi está cerveza esta bastante bien

» autor: --602521--

#10 El uso de las frutas en la cerveza

EvilPreacher — Tue, 21 Mar 2023 20:07:43 +0000

#7 No, todavía más dulce. Fue en Londres, traía unas cerezas dibujadas en la etiqueta.

» autor: EvilPreacher

#9 El uso de las frutas en la cerveza

elTieso — Tue, 21 Mar 2023 20:02:09 +0000

#6 chorizo a la paella y cebolla a la tortilla, y sardinas en lata en la pizza

» autor: elTieso

#8 El uso de las frutas en la cerveza

pitercio — Tue, 21 Mar 2023 19:44:13 +0000

En mi opinión, esos brebajes vienen siendo el equivalente líquido del arroz con cosas.

» autor: pitercio

#7 El uso de las frutas en la cerveza

pilarina — Tue, 21 Mar 2023 19:25:09 +0000

#5 ¿mort subite?

» autor: pilarina

#6 El uso de las frutas en la cerveza

--343672-- — Tue, 21 Mar 2023 18:49:53 +0000

#1 pues a mí me parece estupendo que añadan frutas a la cerveza.
Un bol cos cacahuetes con wasabi.... Combinan perfectamente.

» autor: --343672--

#5 El uso de las frutas en la cerveza

EvilPreacher — Tue, 21 Mar 2023 18:44:27 +0000

Probé una cerveza con cereza que sabía a piruleta.

» autor: EvilPreacher

#4 El uso de las frutas en la cerveza

tranki — Tue, 21 Mar 2023 18:42:46 +0000

#3 Pues yo, si me echan una piña, mientras esté cerrada con los piñones dentro, pues vale.
De otra manera, llena de resina, va a ser que no, no le pega a la cerveza.

» autor: tranki

#3 El uso de las frutas en la cerveza

devilinside — Tue, 21 Mar 2023 18:40:07 +0000

Yo, si no le echan piña como a las pizzas, no le veo el sentido

» autor: devilinside

#2 El uso de las frutas en la cerveza

javibaz — Tue, 21 Mar 2023 18:38:18 +0000

Lo hacían, pero nunca ha triunfado.

» autor: javibaz

#1 El uso de las frutas en la cerveza

elTieso — Tue, 21 Mar 2023 18:33:42 +0000

No os apresuréis a hacer sangría con cerveza, esos tíos solo tenían ese modo de añadir azúcar para subir la graduación alcohólica.

» autor: elTieso