Pregúntame: comentarios [3304379]

#249 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Jakeukalane — Sun, 31 May 2020 02:38:19 +0000

#248 que os cunda

» autor: Jakeukalane

#248 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Honzo — Sat, 30 May 2020 23:53:26 +0000

#77 Toda esta gente (y yo mismo también) está en desacuerdo con tu estúdio en conjunto a Prehistoria, los documentales y lecturas complementarias.
www.reddit.com/r/intermittentfasting/

» autor: Honzo

#247 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Honzo — Sat, 30 May 2020 23:47:47 +0000

#94 Pero qué dices? La idea más común es que con nuestra industria, no necesitamos el sufrimiento animal para alimentarnos, lo de la energía te lo has sacado de la manga para desprestigiar.

» autor: Honzo

#246 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--463950-- — Wed, 20 May 2020 09:18:02 +0000

#112 yo si lo había escuchado, pero normalmente lo que hago es ignorar al que lo dice.

» autor: --463950--

#245 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Fri, 08 May 2020 11:50:11 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#244 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Fri, 08 May 2020 11:46:25 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#243 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

BM75 — Thu, 07 May 2020 18:24:37 +0000

#241 Y se lo vas a contar a la persona que tengo al lado a quie han curado de un linfoma.
Ponte tú a estudiar medicina y me dices qué puedes hacer.

» autor: BM75

#242 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

viejayeguagris — Thu, 07 May 2020 17:49:07 +0000

#240 Monocultivo intensivo es malo, de acuerdo, hay que rotar. Si no, se empobrece el suelo. Hay agricultura más allá de los monocultivos intensivos.

Para tener ganado, tienes que tener praderas, y para tener praderas debes eliminar el ecosistema que hubiese antes para poder transformalo en pasto. Eso es lo que le ha pasado a gran parte de los bosques. Eso de que no hay impacto...

Para frenar la desertificación lo que hay que hacer es plantar vegetación!
Que luego eso que plantes lo uses para dar de comer al ganado o cultivar lechugas o que crezcan malas hierbas, es indiferente. La ganadería no evita la desertificación.

La ciencia es ciencia, tanto si crees en ella, como si no. Pero si desprecias lo que se pueda enseñar en una universidad de biología sobre ecosistemas y sostenibilidad y porque tú lo digas, es una comida de tarro que nos hacen a todos los biólogos del mundo... Pues vale. Tus argumentos son impepinables,

No es criminalizar la carne, somos omnívoros y debemos incluir carne en nuestra dieta. Pero tomamos más cantidad de la que debemos, tanto a nivel nutricional como a nivel ecológico.

» autor: viejayeguagris

#241 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Thu, 07 May 2020 16:41:34 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#240 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Thu, 07 May 2020 16:40:29 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#239 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Dani1987 — Thu, 07 May 2020 14:30:35 +0000

#213 Muchas gracias

» autor: Dani1987

#238 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

C4gats_ — Thu, 07 May 2020 13:59:11 +0000

#204 muchas gracias Antonio!

Deje de contar calorías cuando empecé a tener referencia y a comer “bien” de forma automática; pero siempre he usado la báscula como control pra saber si he empezado a comer de más o de menos (en realidad lo segundo no pasa). Tengo esta duda de las calorías y el peso porque Antes de entrenar fuerza la cosa era simple, pero ahora la báscula hace cosas raras. Cosas como que si dejo de entrenar pierdo peso de golpe, se supone porque los músculos pierden agua y luego recuperó ese peso a la semana de volver. Pero sobretodo no entiendo el largo plazo. A veces como con superávit durante un mes y no ganó peso (aunque la báscula de medir grasa me dice que gano músculo y si pierdo volumen abdominal) y cosas así.

» autor: C4gats_

#237 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Violette — Thu, 07 May 2020 11:54:52 +0000

#234 Hay una gran diferencia entre Pepe que quiere comer pescado el viernes y María que no ha comido ni un trozo de carne en 15 años y que ahora sólo tiene dos opciones: la de comer algo que le va a sentar fatal, y la de no comer suficientemente.
Personalmente perdí 5 kg en una semana por esto en el hospital. No pedí comida vegetariana porque no pensaba que fuese posible, hice esfuerzos para comer lo que había, pero con la mitad de las comidas (solo la mitad porque el pescado no me sienta tan mal) no podía comer la mitad de lo que había porque la carne, que era de mala calidad y muy grasienta, me daba angustia al punto de no poder tragar incluso alimentos que me gustaban, y me dio más problemas digestivos. Y perdí "sólo" 5 kg porque mi familia me llevaba nueces, yogures y fruta (lo cual era prohibido según el reglamento del hospital). No es compatible con una buena salud.
(Resulta que había un menú vegetariano, me lo dijeron cuando vieron que estaba perdiendo mucho peso. La comida vegetariana no era equilibrada, faltaba mucha proteína, pero al menos podía comer en cantidad adecuada, y seguía complementando la dieta con nueces y yogures).

No se puede tener 50 menús diferentes, claro, pero una opción vegana o vegetariana ya que también se adapta a las dietas religiosas que prohíben algún tipo de carne o incluso toda la carne tampoco es el fin del mundo.

» autor: Violette

#236 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

viejayeguagris — Thu, 07 May 2020 11:17:27 +0000

#159 Los mismos datos que has manejado y expuesto tú, campeón.
Pero bueno, en la universidad me han inculcado muchos dogmas y creencias, no soy fiable.

No hacen falta datos numéricos, sólo dos dedos de frente para razonar que se necesita mucho más terreno, tiempo, agua y energía para obtener la misma masa de matería orgánica animal que vegetal.

En serio que es bueno para la biodiversidad? Qué come el ganado? Aire? Más te vale que tengas muchas hectáreas de capas para conseguir hierba. Unas campas que seran super ricas en biodiversidad Pero te lees lo que escribes o lo piensas al menos mínimamente?

Y claro que en un huerto no hay biodiversidad, igual que en el establo no lo hay.

Lo que importa es que por hectárea se consigue más alimento vegetal que animal, y si para conseguir lo mismo usamos menos terreno, más terreno que tenemos sin explotar para que sea naturaleza.

» autor: viejayeguagris

#235 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

BM75 — Thu, 07 May 2020 10:12:07 +0000

#146 No, de medicina saben los curanderos y los chamanes, si te parece...
Tardaba en llegar el comentario que pone en mal lugar a unos de los sectores profesionales más necesarios de nuestra sociedad.

» autor: BM75

#234 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Zerjillo — Thu, 07 May 2020 09:33:59 +0000

#233 Empatía tengo, gracias. Pero también soy realista y se que no es posible cumplir con los gustos de cada uno, incluso en situaciones delicadas como estar hospitalizado. Tu te quejas de que no son vegetarianos los menús. Otros de que tienen cerdo. Otros de que en el viernes tal no se puede comer carne. Otros que está sosa e insipida. Pero es que no se pueden atender los gustos de cada uno con recursos finitos (y en muchos casos escasos). Ojalá se pudiera.

» autor: Zerjillo

#233 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Violette — Thu, 07 May 2020 09:30:49 +0000

#232 Y tu tienes que desarrollar un poco de empatía.

» autor: Violette

#232 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Zerjillo — Thu, 07 May 2020 09:12:49 +0000

#231 Es que me da igual que te de asco un ingrediente en CADA comida. Y si a mi me da asco el aceite... ¿me van a cocinar todo sin aceite en recipientes distintos? ¿Por qu tu asco va a ser más importante que mis preferencias o gustos? No es problema del hospital que tus gustos alimenticios sean tan especiales y diferentes al de la mayoría de la población. El problema es tuyo. Y más cuando la decisión de hacerte vegano o vegetariano las has tomado conscientemente (que ni siquiera es una imposición de tu religión). Lo siento, pero tenéis que aceptar que la sociedad no tiene por qué facilitaros la vida por una decisión personal que habéis tomado. Y vuestras decisiones al respecto de la comida son tan importantes como las del resto, aunque vosotros creáis que son más morales. Pero tranquilo, que ya se que la mayoría de los que toman estas decisiones no son capaces de asumir esto. Su capricho y decisión está por encima de cualquier otra consideración.

» autor: Zerjillo

#231 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Violette — Thu, 07 May 2020 08:20:34 +0000

#226 Puse "cada" de "cada comida" en negrita para que no me contestes con una patética falacia del hombre de paja, y ¿qué haces? Me contestas con una falacia del hombre de paja. Enhorabuena.

» autor: Violette

#230 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Cessu — Thu, 07 May 2020 05:33:31 +0000

#96 Si me permites responder, aunque no soy un experto. Uno de los mecanismo fisiológicos que pueden responder a tu pregunta es el del índice glucémico de los alimentos ricos en carbohidratos y la respuesta insulínica que producen. Esta misma respuesta la producen los ultraprocesados ya no tanto por los carbohidratos sino por la velocidad de absorción en el intestino de los nutrientes de alimentos compuestos por finas partículas trituradas.

» autor: Cessu

#229 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Jakeukalane — Thu, 07 May 2020 00:13:55 +0000

#228 sí, gracias por la precisión, a lo mejor se entendía eso último al revés y es como tú dices.
Pero no es entre modo "despilfarrador" y ahora sino entre "normal" y "ahorro". Aunque bueno, son simples metáforas, seguro que es todo mucho más complejo que decirlo así. Pero de lo que he leído/visto sí hay un cambio en cuanto a aprovechar más igual que si no tienes acceso al agua la orina se recicla más veces. (no sé si el ejemplo es desafortunado pero se me hizo similar).

» autor: Jakeukalane

#228 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Zalmán — Wed, 06 May 2020 23:48:47 +0000

#77 Ten en cuenta que el "modo ahorro" es lo que hay siempre; no existe un "modo despilfarrador". La principal diferencia es que si comes se usarán los nutrientes en sangre y si no comes, los almacenados en músculos, hígado o grasa. Es decir, que siendo cierto lo que dices, sigue siendo mejor comer menos a menudo que hacerlo más a menudo.

» autor: Zalmán

#227 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

n00be — Wed, 06 May 2020 21:07:40 +0000

#185 muchísimas gracias Antonio!

» autor: n00be

#226 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Zerjillo — Wed, 06 May 2020 19:46:13 +0000

#224 Vale, por lo tanto podemos asumir que alguien pueda decir que no le pongan determinado alimento por el motivo que sea. A mi me importa un pimiento que los motivos sean religiosos, morales o capricho. Por tanto, pongamos menús a la carta. Pero para todo el mundo.

» autor: Zerjillo

#225 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--597761-- — Wed, 06 May 2020 18:53:02 +0000

#208 celiaquia me hicieron y di negativo. Eso y mil pruebas, dudaron de un Chron, al final me dejaron de nuevo como colon irritable. También con histaminosis alimentaria. Pero todo a sido un poco cachondeo y los digestivos han acabado por aburrirme. A los 9 meses de la colonoscopia querían repetirla, antes hice capsula, enteroRMN...

Buscaré a los especialistas que me comentas, muchas gracias.

» autor: --597761--

#224 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Violette — Wed, 06 May 2020 18:49:21 +0000

#223 ¿Has estado ingresado más de algunos días? ¿Has hablado con una cantidad de gente que haya sido ingresada a medio o largo plazo? He hecho los dos, y el consenso esta claro: estar en el hospital es una mierda, estas sufriendo, no duermes bien, no tienes intimidad, echas de menos a tu familia, amigos, mascotas y vida, tienes miedo, los medicamentos tienen efectos secundarios desagradables, inclusos muchos efectos digestivos que hacen comer más difícil, es posible que estés deprimido, y la comida es, en general, mala. Y ahora, te sirven en cada comida productos que te dan asco, o que crees que van a afectar tu vida de forma muy negativa (en caso de dieta por motivos religiosos). ¿Pues que haces? No comes, y te da un bajón no tener este placer simple de la vida.
Esto no compatible con lo que necesita la gente para ponerse mejor, o para vivir sus últimos momentos. No digo que haga falta productos de lujo, pero hay un mínimo.

» autor: Violette

#223 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Zerjillo — Wed, 06 May 2020 17:25:55 +0000

#163 No estoy en contra de que la alimentación de los hospitales se base en más o menos vegetales. Estoy en contra de que en un hospital puedas elegir el tipo de alimentación. Si alguien decide (por el motivo que sea) solo comer vegetales, no comer vaca o cerdo o alimentarse solo de galletas y si no está auspiciado por una necesidad médica no hay que ajustarse a sus deseos. Pese a que los vegetarianos o veganos se crean más morales por tener una alimentación determinada eso no les debe dar privilegios a la hora de que se les alimente en un servicio público. Y ojo, que no es un ataque a los vegetarianos. A cualquiera que exija un menú concreto y que no sea por motivos médicos o nutricionales debe denegársele su petición, porque no está en un restaurante precisamente. Es como si yo pido "por elección personal y por respeto a mi persona" que no me atienda una mujer, o un judio, o un gay. Estoy en mi derecho a que no me gusten esos colectivos, pero obviamente no podemos consentir que esa opinión se imponga en la manera de proceder de la institución.

» autor: Zerjillo

#222 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--639535-- — Wed, 06 May 2020 16:59:32 +0000

#192 gracias

» autor: --639535--

#221 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:48:57 +0000

#219 Se me olvidaba comentaros que podéis encontrarme en instagram en:
www.instagram.com/nutricion_antoniogomez/
Facebook en: www.facebook.com/nutrigomez/
Twitter: @tgomeznutricion.

Saludos

» autor: AntonioNutri

#220 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--640604-- — Wed, 06 May 2020 16:36:57 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --640604--

#219 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:36:40 +0000

#140 “comer de todo” puede incluir cosas que no sean saludables y como en el término “de todo” no se especifica frecuencia, puedes por ejemplo, comer todos los días patatas de bolsa, beber cocacola y tomar chocolatinas y luego comer variado, dentro de esa premisa.
Es un mensaje que normaliza el uso de productos poco saludables, por lo que lo considero un mensaje contradictorio y poco adecuado.
Más que “comer de todo” yo centraría el mensaje en “comer dentro de un abanico de opciones saludables”: frutas, verduras y hortalizas, cereales siempre mejor opción general, grasas saludables como pescados azules (si se consumen), aguacate, frutos secos y aceite de oliva virgen extra, y proteínas de calidad como huevos lácteos, carnes magras y pescados (quien los consuma) y legumbres y derivados.

Saludos y aprovecho para despedirme, ha sido un placer contestar a todas vuestras preguntas, espero poder repetir pronto =)
(y que no me odiéis mucho ambos bandos de la tortilla por no mojarme)

» autor: AntonioNutri

#218 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:30:26 +0000

#127 sabía que saldría “mi hermano mexicano”. Tuve que cortarme el pelo para que no nos confundieran

» autor: AntonioNutri

#217 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:29:44 +0000

No te puedo decir mucho ya que no se el contexto de la dieta. Te diría que mejor no usar carnes procesadas como el chorizo habitualmente y que no es necesario el uso de lácteos desnatados, en condiciones generales, pero todo lo que te pueda decir son conjeturas sin conocer tu caso. Mejor que te asesore un dietista-nutricionista.

» autor: AntonioNutri

#216 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:29:12 +0000

#120 huyo de generalizar. Lo que creo es que el mensaje institucional sí debe abarcar líneas generales para llegar a toda la población, pero matizando en donde toque, y en consulta se trabaja más un tema más específico. Al final la gente creo que no mira tanto eso sino en cómo adaptarlo a su estilo de vida y situación.
En cuanto a contenido, cuentas que te recomiendo seguir: nutrikids en alimentación infantil, victoria lozada (nutrition is the new black) pablo zumaquero, ángela moreno, virginia martinez (dietista enfurecida) y en deportiva daniel gimenez (nutrisfera) sergio espinar, carlos ruiz y carlos contreras, por citarte a algunas personas, aunque hay muchas más.
Libros he comentado alguno arriba para según que temática. Muchas de las personas que te he comentado tiene libros sobre nutrición.

» autor: AntonioNutri

#215 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:28:08 +0000

#114 Para endulzar siempre será mejor opción utilizar pasas, dátiles o fruta troceada. Si es para añadir en el café o algo parecido, te recomiendo primero que lo hagas de manera gradual, no pases de 3 cucharadas a ninguna, para que te vayas acostumbrando a los sabores. Al final si cambiamos una opción por otra, tipo edulcorantes, sigues acostumbrándote a los sabores dulces.

» autor: AntonioNutri

#214 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:27:55 +0000

#111 si tienes habitualmente estrés, lo primero que te diría es que la psicología puede ayudarte. Es algo fundamental que podemos usar para gestionar esas situaciones. Generalmente no nos enseñan a lidiar con según qué emociones y puede ser una buena herramienta. En cuanto a la alimentación, en condiciones normales, te diría que la misma que población general que he comentado en otras respuestas: frutas verduras y hortalizas, los cereales que se utilicen que sean integrales, grasas saludables como las de frutos secos, aceite de oliva, aguacate, y pescados azules (si se consumen) y proteínas de calidad como son las legumbres, huevos, lácteos carnes magras y pescados (siempre según la elección de cada uno).
En cuanto a contenido en internet o libros, hay muchos, dependiendo de la temática que te interese. Para alimentación en general, libros como mi dieta cojea y mi dieta ya no cojea de Aitor Sánchez me parecen buenos, igual que el de Victoria Lozada “la buena nutrición”. De Victoria también te recomiendo Porqué comes como comes que también lo escribe el psicólogo Carlos Moratilla.

» autor: AntonioNutri

#213 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:27:21 +0000

#106 pues te recomendaría que no lo hicieras, su consumo debería ser poco habitual, igual si quieres empieza consumiéndola fines de semana o en ocasiones esporádicas pero va a ser una mala elección para el día a día por su composición, su alto contenido en azúcares, pero también por que puede hacer que dejes de consumir otros alimentos que si deberías consumir o que no tomes agua de manera habitual.

» autor: AntonioNutri

#212 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:27:05 +0000

#211 @raul.ina Te recomiendo los dos libros de Lucía Martinez, vegetarianos con ciencia y vegetarianos concienciados si quieres aprender un poco más sobre el tema o que acudas a un dietista-nutricionista para que pueda asesorarte en cómo hacerlo de manera correcta.

» autor: AntonioNutri

#211 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:26:44 +0000

#104 Habría que valorar el tipo de sustitución que has hecho, para cambiar una proteína por otra, y ver si cubres otros nutrientes como calcio, hierro u omega 3. En principio sí consumes una alimentación a base de verduras, hortalizas y frutas, los cereales son integrales, consumos frutos secos y semillas, y usas proteínas legumbres o derivados de las legumbres no debería estar mal. Pero sin saber cómo es tu alimentación no podría decirte mucho más.

» autor: AntonioNutri

#210 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:26:12 +0000

#96 sí sólo comparas caloría estás mirando el total, no el tipo de calorías. Pueden ser las mismas calorías pero la calidad de esas calorías es totalmente opuesta.

» autor: AntonioNutri

#209 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:25:13 +0000

#86 En cuanto a las grasas ha habido cambios en la información que tenemos hoy en día. Sí sabemos que freír es una de las opciones de cocción para uso menos habitual, tanto por el proceso en sí como por el tipo de aceites que se utilizan. En cuanto a las grasas, existen grasas saludables y son necesarias en nuestra alimentación.
Si es cierto que ahora el foco está en los hidratos, aunque yo no los demonizaría, sino me centraría en elegir opciones integrales y tener un consumo en función de las necesidades reales.
La base de una buena alimentación, en condiciones generales, sería frutas verduras y hortalizas, los cereales que se utilicen que sean integrales, grasas saludables como las de frutos secos, aceite de oliva, aguacate, y pescados azules (si se consumen) y proteínas de calidad como son las legumbres, huevos, lácteos carnes magras y pescados (siempre según la elección de cada uno).

» autor: AntonioNutri

#208 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:24:32 +0000

#84 Pueden hacerte pruebas para determinar si eres celíaco o tienes intolerancia al gluten no celíaca. Creo que si las cubre la Seguridad Social. En ambos casos hay que eliminar su consumo aunque siempre mejor que te asesore un profesional, para que lo hagas bien. Por todo lo que comentas en tu caso, creo que esto debería llevarlo una dietista-nutricionista especializada en esas áreas. Ángela Moreno y Virgina Gómez son dos compañeras que te puedo recomendar.

» autor: AntonioNutri

#207 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:23:34 +0000

#72 Sé que hay compañeras que están más especializadas en esos temas, yo no puedo ayudarte mucho. Si que puede mejorar la sintomatología pero no hay muchos estudios y no te sabría decir bien cómo podrías hacerlo, si vinieras a mi consulta te ofrecería derivarte a alguien que te pueda ayudar mas que yo. Pablo Zumaquero, Isable Pérez,Virginia Gómez o Ángela Moreno puede darte más información o llevar vuestro casos y #79 no tengo datos de que tenga beneficios probados, por lo que sin eso no puedo recomendarlo.

» autor: AntonioNutri

#206 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:22:06 +0000

#71 Buenas. Antes hemos comentado algo al respecto, pero si en tu caso te funciona adelante. El ayuno intermitente es una estrategia que puede funcionar, siempre que esté bien estructurado y cubras tus requerimientos en esas comidas no habría problemas.

Si no tienes claro si lo haces bien en cuanto a tus necesidades igual puede ayudarte un dietista-nutricionista.

» autor: AntonioNutri

#205 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:20:44 +0000

#56 Buena pregunta. daría para un post Espero no tener más enemigos con esta respuesta que con la de la tortilla de patatas.

En cuanto a lo que ha conseguido, me parece muy bien, ha transmitido un mensaje sobre cosas muy claras y directas sobre cómo mejorar la alimentación. Huyo de los movimientos como se comentaba antes que pueden llegar a ser casi una religión, aunque esto no tiene necesariamente que ser por el movimiento en sí sino por sus integrantes.
Al final promueve algo que todos los dietistas-nutricionistas comentamos día a día en consulta: basar la alimentación en buenas materias primas y evitar productos muy procesados.
También creo que a veces se ha podido pecar de simplificar tanto el mensaje que puede llegar a confundir o crear controversia. Creo que por ahí ha podido tener ataques en redes sociales, seguramente por qué el medio no era la mejor forma de comunicarse o por qué el mensaje se acaba diluyendo y perdiendo matices por ser tan conciso.
En algunos temas no afecta, pero en otros no se puede resumir tanto el mensaje por que te dejas muchas cosas fuera y la gente si no tiene toda la información puede confundirse.

» autor: AntonioNutri

#204 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:17:44 +0000

#45 Buenas, te corrijo, soy Antonio
Creo que eso sería algo a trabajar en consulta de manera específica. Yo generalmente lo primero que hago es calcular las proteínas en función de cada situación o deporte, y tras añadir un porcentaje de grasa también en función de esa persona, dejo el resto para los hidratos y a partir de ahí ya toca transformar todo eso en cosas que la persona coma. No debemos olvidar que son estimaciones, luego hay que transformarlas en un menú que la persona pueda llevar y sea cómodo.

» autor: AntonioNutri

#203 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:16:22 +0000

#41 Necesitas un dietista-nutricionista que te ajuste las necesidades a tu objetivo y situación inicial para eso. Siento no poder decirte nada más

» autor: AntonioNutri

#202 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:15:22 +0000

#27 Puede ser complejo, sino tienes conocimientos o asesoramiento al respecto. Pero no quiere decir que no pueda hacerse. Siempre mejor un asesoramiento nutricional. @manuelete respecto a tu pregunta #44 si puede haber personas con una ingesta baja en proteínas, pero eso tiene más que ver con su situación o posibles patologías o con el tipo de alimentos que consume.

» autor: AntonioNutri

#201 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:14:39 +0000

#21 Te diría que fueras a tu médico cuanto antes al médico para que pueda hacerte pruebas y poder saber la causa. Sin un diagnóstico no puedo recomendarte nada en cuanto a alimentación igual que un médico tampoco podría darte una medicación o tratamiento sin saber que te sucede.

» autor: AntonioNutri

#200 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:12:14 +0000

#10 No te puedo decir una relación calidad/costes. No tengo esa información. Pero sí puedo facilitarte este artículo de Daniel Giménez (nutrisfera) donde analiza los que si tienen evidencia científica de mejora en la actividad física.

www.danielgimenez.es/suplementos-deportivos/

» autor: AntonioNutri

#199 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:07:37 +0000

#69 Cada persona es diferente, y necesita estrategias diferentes. Es probable que sea lo que comenta @c4gats_ pero mejor que os asesore un dietista-nutricionista para que pueda personalizar la estrategia en cada caso y adapte cada pauta a vuestra situación específica.

» autor: AntonioNutri

#198 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:06:34 +0000

#22 adelgazar no implica necesariamente comer ni hacerlo de manera saludable.
Por definición sí, es posible que puedas perder peso, sin comer verduras, pero seguro que no será una alimentación saludable ya que son necesarias en el día a día.
También puedes perder peso perdiendo masa muscular, y manteniendo la grasa corporal o incluso aumentándola.
Dale una oportunidad a las verduras, se pueden cocinar de muchas formas y están muy ricas

» autor: AntonioNutri

#197 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:04:57 +0000

#108 Creo que sí puede venir bien. No existe una dieta "anticándida" como tal pero si puede trabajarse junto con el tratamiento médico.

» autor: AntonioNutri

#196 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:03:28 +0000

#186 Siempre será mejor una atención personalizada, claro.

» autor: AntonioNutri

#195 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:02:43 +0000

#37 Buenas. Buena reflexión, sí noto que cada vez puede parecer en algunos sectores que es casi una “religión”. Muchas veces se queda a un lado el sentido común. Yo intento centrarme en cada persona, y no tener una idea preconcebida de qué tipo de alimentación o pauta seguir. Si la persona en consulta quiere hacer ayuno intermitente, por ejemplo, y no es contraproducente para su salud, adelante, pero siempre informándole de cómo hacerlo de manera saludable para su caso. Lo que siempre aconsejo es una alimentación basada en frutas y verduras, así como hortalizas, que el consumo de hidratos sea mayoritariamente integrales, grasas saludables y una variedad de proteínas de calidad (aquí ya en función de los gustos o deseos de cada persona)

PD: Si, pantomima full ha hecho algún video al respecto, son muy buenos =)

» autor: AntonioNutri

#194 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 16:01:31 +0000

#138 Buenas. Pues primero de todo, la obesidad es una enfermedad multifactorial muy compleja. Más de lo que puede parecer. Afectan aspectos genéticos, climáticos, socioeconómicos, culturales y como dices, psicológicos. La persona tiene que hacer un cambio, pero muchas veces hay factores que podemos llamar el "ambiente obesogénico" que dificultan o predisponen esta situación.
En la carrera se da algo de psicología y nutrición aunque son nociones muy básicas (yo estudié hace 10 años y espero que se trabaje más que antes el tema) y cada día la psicología y la nutrición se unen más en el trabajo multidisciplar. Yo tengo la suerte de trabajar en un centro con servicio de psicología.
Tengo muchos referentes en según que áreas:
Lucía Martínez, Melisa Gómez (nutrikids), Victoria Lozada, Pablo Zumaquero, Virginia Gómez, Isabel Pérez, Gabriela Uriarte, Marian García (boticaria García) o Aitor Sánchez, entre otros muchos.

» autor: AntonioNutri

#193 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:56:39 +0000

#77 Como comentaba antes, son estrategias que pueden servir para diferentes objetivos, no únicamente para la pérdida de grasa. Puede ser efectivo pero eso no quiere decir que sea la única forma de conseguir un objetivo. Siempre es mejor adaptar las pautas a cada caso y situación.

» autor: AntonioNutri

#192 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:55:01 +0000

#17 eso va depender del tipo de deporte que hagas. El ratio de hidratos puede oscilar entre 2-7g/kg y día en ganancia de masa muscular. Pero siempre es mejor que se adapte a cada persona, tanto si quieres ganar masa muscular como si quieres perder grasa corporal, ya que estos datos son aproximados, y luego siempre hay que adaptarlo a cada persona

» autor: AntonioNutri

#191 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:53:28 +0000

#101 #55 creo que aquí te han respondido bastante bien al respecto. Si es cierto que no todos los alimentos que consideramos fuente de proteína vegetal tienen todos los aminoácidos esenciales pero en líneas generales con una alimentación vegetariana bien equilibrada y ajustada, se cubren los requerimientos de proteína sin problemas (siempre hablando de población general)

» autor: AntonioNutri

#190 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:51:15 +0000

#145 tampoco hace falta irte a los extremos. Desconozco tu caso así que no puedo opinar. La grasa es una fuente energética y la utilizamos como una reserva, es necesaria y no hay que eliminarla de la alimentación, sólo consumir grasas de buena calidad. Pero de ahí a decir que plantas lo mínimo posible. No son alimentos contrapuestos, se deben incluir ambos en la alimentación.
Creo que tuviste un mal asesoramiento y siento mucho que te pasara eso. No sé si fue por desinformación por parte de los profesionales que te atendieron.

» autor: AntonioNutri

#189 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:47:09 +0000

#40 creo que necesito el comodín del público

» autor: AntonioNutri

#188 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:45:44 +0000

#36 Buenas. Primero que podemos usar otras opciones a parte de las legumbres, por ejemplo el tofu o la soja textuizada. La soja tiene mayor cantidad de proteína por lo que te puede resultar más fácil y suelen ser opciones más ligeras de digerir. En tu caso igual puede ir bien una suplementación de proteína pero siempre mejor que te lo valore un dietista-nutricionista para que lo hagas de manera correcta.

» autor: AntonioNutri

#187 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:43:49 +0000

#76 Fruta, siempre hablamos de fruta, pero si la pizza crece en un árbol o se cultiva, también valen

» autor: AntonioNutri

#186 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

tdgwho — Wed, 06 May 2020 15:43:29 +0000

#183 Entonces lo que me recomiendas es que me deje de "internet" y vaya a un especialista no? lo tenía pensado, cuando todo esto acabe claro...

muchas gracias!

» autor: tdgwho

#185 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:43:15 +0000

#30 Te recomendaría que acudieras a un dietista-nutricionista, ya que hay que tener en cuenta ciertos aspectos. De todos modos Viginia Gómez tiene información que te puede servir al respecto en su instagram (@dietistaenfurecida):
www.instagram.com/p/B1RKp1iog8R/?igshid=1tqw520epuyf5&hl=es

» autor: AntonioNutri

#184 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:42:21 +0000

#4 Buenas. Bastantes preguntas para contestar por aquí, voy a intentarlo . Lo primero de todo, no existen unas cantidades de macros para objetivos concretos, más allá de aproximaciones pero al final siempre es mejor hacer un ajuste individualizado, por lo que en ese caso te recomendaría asesoramiento profesional. El término “cheat meal” no me gusta mucho, porque puede dar la sensación de que “si hago X puedo permitirme algo” y asociar la idea de compensación. En cuanto a las calorías, al final si tu objetivo es una pérdida deberías tener un déficit y si es una ganancia de masa muscular por ejemplo, un superávit. Pero esto siempre mejor que te asesore un profesional cualificado analizando tu caso en profundidad.

» autor: AntonioNutri

#183 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:41:30 +0000

#82 Lo primero de todo, la suplementación con proteína no tiene que ser imprescindible, habría que valorar en cada caso. 2g de proteína por kg de peso y día no es mucho, pero para lo que me comentas lo único que puedo es recomendarte un profesional que te asesore, ya que cada situación es diferente e influyen factores como el tipo de entrenamiento, intensidad, estrés, etc.
En cuanto a tu alimentación es la misma base que en cualquier supuesto: frutas, verduras y hortalizas, los cereales siempre mejor integrales (aunque en ganancia de peso igual interesa alternarnos) y proteínas y grasas de calidad. Lo que haría falta es adaptarla a tus requerimientos y tu actividad física.

» autor: AntonioNutri

#182 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:40:24 +0000

#134 Si ha habido un par de preguntas, no me atrevo volver a responderla

» autor: AntonioNutri

#181 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:39:44 +0000

#78 No lo conozco, lo miraré a ver qué tal está.

» autor: AntonioNutri

#180 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:39:01 +0000

#47 estoy de acuerdo con @Cessu en lo que te dice en #100. Para la pérdida de grasa corporal hay que ajustar la alimentación y el ejercicio. El cuerpo no funciona eligiendo de dónde quieres perder grasa, es mucho más complejo que todo eso. Para ambas cosas, te recomiendo profesionales cualificados en cada rama.

» autor: AntonioNutri

#179 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:37:48 +0000

#11 Lo primero diferenciar entre procesados y productos ultraprocesados o muy procesados. Un producto procesado puede ser saludable, como por ejemplo el aceite de oliva, ya que se tiene que seguir un procesamiento para conseguirlo. Cuando hablamos de productos muy procesados o ultraprocesados hablamos de bollería, snack o refrescos que si son una peor elección. Si tu consumo de productos muy procesados es elevado, si puede ayudarte a perder peso el dejar de consumirlos, pero no siempre tiene que ser así. Piensa que podrías tener un exceso de ingesta sólo de alimentos saludables y tener así un exceso de grasa corporal.

» autor: AntonioNutri

#178 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:37:25 +0000

#46 Suelo recomendar las semillas de sésamo por que tiene mayor cantidad, así como las nueces tal y como comenta @manuelete y el aceite de lino.

» autor: AntonioNutri

#177 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:36:33 +0000

#57 Pues poco te puedo decir al respecto. El consumo ocasional o excepcional cada persona lo entiende de una manera, por eso no son buenos los mensajes de “hay que comer de todo pero con moderación”. Si te sirve, diles que como dietista-nutricionista no aconsejo su consumo habitual y que la población infantil cada vez tiene más problemas de sobrepeso y obesidad que están relacionados con la probabilidad de tener ciertas enfermedades en su etapa adulta. Espero que te sirva =)

» autor: AntonioNutri

#176 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:35:34 +0000

#2 En cuanto a las necesidades de lácteos para cubrir los niveles de calcio, lo primero y fundamental es tener claro que los lácteos no son alimentos imprescindibles. Podemos conseguir calcio suficiente en el día con alimentos como frutos secos, legumbres, verduras y hortalizas, por ejemplo. Si consumes lácteos hazlo por que te gustan y siempre mejor naturales sin azúcar. En cuanto a la ración 1 o 2 al día sería suficiente.
Y sí, el coste energético es un aspecto importante en la producción de alimentos, para mí es algo a tener en cuenta a la hora de elegir lo que comer.

» autor: AntonioNutri

#175 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:34:56 +0000

#18 Aprovecho también para contestar a @ewok. Claro que puede ser mas difícil si en la zona o cultura dónde vives no son comunes ciertos platos. No tengo el dato sobre si pueden tener más déficits aunque es muy probable.

» autor: AntonioNutri

#174 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:32:30 +0000

#13 Tu caso es algo que no puedo responderte por aquí, necesitaría mucha más información para poder darte una respuesta. Te aconsejo que os asesore un nutricionista para que pueda personalizar el trabajo tanto contigo como con tu esposa.

» autor: AntonioNutri

#173 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:32:05 +0000

#12 Es difícil a veces analizar un alimento por un sólo nutriente. Pero en tu caso, si los usas de base en las ensaladas puede ser una buena opción. Completaríamos el plato con otro tipo de ensalada para asegurar cubrir los requerimientos.
En cuanto al consumo de pescado azul, en este enlace de la AECOSAN explica bien las cantidades y que pescados tiene mayor contenido en mercurio:
www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/ampliacion/
Y en las bebidas vegetales, en principio las que comentas son buena opción ya que no tienen azcúcares añadidos.
@ewok aquí te contesto a la pregunta #19: Te adjunto dos artículos donde explica el tema de la soja más detallado:
www.dimequecomes.com/2016/08/soja-y-salud-actualizacion.html
www.midietacojea.com/2014/06/04/el-boom-de-la-soja-y-la-salud-se-nos-h

» autor: AntonioNutri

#172 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:31:13 +0000

» autor: AntonioNutri

#171 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

BM75 — Wed, 06 May 2020 15:30:04 +0000

#116 Pues sí que te cuesta entender las cosas...

» autor: BM75

#170 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:27:37 +0000

#5 En cuanto a la tortilla, veo que es algo recurrente, lo comento también en el comentario #1 pero me gustan ambas, aunque en mi casa siempre se ha cocinado sin cebolla.
Con respecto al recelo sobre la alimentación basada en plantas, o vegetariana, creo que pueden ser muchos factores. Quizá desconocimiento, quizá escepticismo, o quizá la idea extendida de que “hay que comer de todo”.

Y respondiendo a @zurditorium: Si, una persona vegetariana o vegana se debe suplemental la vitamina B12, pero entiendo que si fuera con alimentos enriquecidos en B12 ya no lo verías un problema, ¿cierto? Una alimentación vegetariana o vegana es perfectamente saludable y se puede conseguir cubrir todos los requerimientos nutricionales que comentas salvo la b12, siempre que esté bien estructurada. Hay entidades como la Asociación Americana de Dietética que llevan muchos años abalando esto, y no por un conflicto de interés manifiesto.
Te adjunto alguno de los post de Lucía Martinez, donde te explica esto de manera más detallada ya que aquí no me daría tiempo a todo:
www.dimequecomes.com/2013/02/calcio-en-alimentacion-vegetariana.html
www.dimequecomes.com/2015/04/omega-3-y-alimentacion-vegetariana.html
www.dimequecomes.com/2010/06/proteinas-vegetales.html
También tiene esta información en sus libros vegetarianos con ciencia y vegetarianos concienciados

» autor: AntonioNutri

#169 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:24:36 +0000

#14 Buenas. A la pregunta del ayuno intermitente contesté en el comentario #8. Con respecto al a dieta cetogénica un poco parecido. Puede ser una herramienta y ser válida en situación específicas pero siempre mejor asesorados por un profesional cualificado. No tiene que ser la opción más efectiva, pero puede ser muy útil en algunos casos.

» autor: AntonioNutri

#168 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:23:20 +0000

#3 No lo puedes hacer por definición, salvo que quieras llamar carne a un plato de garbanzos, en ese caso adelante

» autor: AntonioNutri

#167 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:21:53 +0000

#94 @david_Ballesteros lo ha resumido muy bien. Y con respecto a lo que comentas de "la teoría vegana más extendida": eso no se extiende entre la población vegetariana o vegana. De hecho, es la primera vez que lo leo.

Es muy frecuente el asociar este tipo de ideas para darle una halo de misticismo, y creo que no contribuyen a ayudar a ver ese tipo de alimentación de una manera seria y basada en evidencia científica. Se suelen asociar ideas sobre alimentos en diferentes religiones pero no tienen un carácter científico. Los motivos son mas de carácter ético y/o sostenibilidad.

» autor: AntonioNutri

#166 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:17:59 +0000

#29 Buenas, espero salir vivo de esta
Te aviso que me va a costar ser imparcial, ya te lo digo. Pero sí nos basamos en los datos, somos una figura imprescindible. Como muchas otras que no están presentes o no se las tiene en demasiada consideración. Estos días estamos viendo que la sanidad en España no se ha cuidado en los últimos años.
Se suele pensar que sólo podemos elaborar el menú en un hospital y poco más, pero la dietoterapia es algo fundamental en el tratamiento de ciertas enfermedades y es muy triste que seamos el único país de Europa sin dietistas-nutricionistas en la sanidad pública. También se puede ver por la parte económica y el ahorro que tendría la sanidad en tratar enfermedades asociadas que a día de hoy aumentan cada año como la obesidad, diabetes o problemas cardiovasculares.

» autor: AntonioNutri

#165 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:15:23 +0000

#24 El cáncer es una de las áreas en nutrición en las que se está estudiando aunque aún no se puede sacar muchas conclusiones. No es mi especialidad, sobre alimentación y cáncer no puedo decirte mucho.

Marta Castroviejo y Luis Cabañas (cómo cuando como en redes) son mis referentes en este tema así que igual ellos tienen información o infografías sobre lo que preguntas.

» autor: AntonioNutri

#164 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:12:26 +0000

#16 Buenas. Bastante bien argumentadas las preguntas. Ahora mismo no podemos cubrir la vitamina b12 con alimentación vegana, salvo con opciones enriquecidas. Pienso que es mas práctico y senicllo hacer un suplemento semanal, ya que es algo sencillo y práctico.
Una dieta o alimentación vegetariana o vegana, no tiene por qué presentar problemas, salvo que no esté bien estructurada, igual que una alimentación omnívora.
En cuanto a los síntomas, puede ser difícil de detectar y algunos de los síntomas pueden llegar a ser irreversible. En población vegetariana y vengana siempre recomendamos suplementación de b12, 2000mcg semanales de cianocobalamina.

» autor: AntonioNutri

#163 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:08:33 +0000

#33 Pues depende de qué hospital, generalmente suelen ser opciones muy mejorables pero depende de cada caso.
Generalmente no suelen tener opciones vegetarianas o veganas.
@zerjillo no hablamos de gustos, sino de elecciones personales que se deben respetar, y sí la alimentación de un hospital se basara más en proteínas de origen vegetal seguramente sería más económica, no todo lo contrario.
Igual que debe haber un menú sin gluten para celíacos, o uno para intolerantes a la lactosa, si una persona decide no consumir productos de origen animal se tiene que respetar, si no le das una alternativa cuando el hospital es el que se tiene que hacer cargo de su salud, me parece un error.

Piensa que hablamos de una persona que no puede elegir comer ahí o en su casa, no está ahí por gusto, y resumirlo a “esto es lo que hay si no te gusta pues hazte tú la comida” me parece tener muy poco tacto para con la persona que está ingresada. Y aludes “condiciones médicas”, una persona ingresada puede tener mayor requerimiento de nutrientes que población general, no cubrir esos requerimientos con su alimentación puede acarrear un problema de salud. Es como si a una persona que no puede tragar le dices que no le das alimentos triturados por que dispararía el gasto.
Entiendo que es tu punto de vista pero únicamente intento que veas que es más complejo que resumirlo sólo a que es una elección personal y que es un hospital y no un restaurante.

» autor: AntonioNutri

#162 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:04:43 +0000

#1 Buenas. Consumo pescado de manera muy puntual al año, cada vez menos, y sí consumo huevos y algún lácteo. En cuanto a aconsejar o no, lo que no hago es juzgar ningún tipo de alimentación siempre que sea saludable. Al final es una decisión personal, lo que sí aconsejo es un mayor consume de frutas y verduras, y aumentar el consumo de legumbres ya que suele ser generalmente bajo, y variar los tipos de proteína.

Con respecto a la tortilla, igual empiezo ya ganándome enemigos, a mí me gustan ambas pero en mi casa siempre se ha cocinado sin cebolla.
Sé que no ponerme de ningún bando igual hace que me odien de ambos

» autor: AntonioNutri

#161 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:02:24 +0000

#25 "Los menús de pizza de Ayuso", EL TEMA de la semana. Ante eso muchos colegios profesionales de nutrición y compañeras de profesión en España ya se han manifestado. Es un auténtico sin sentido a todas luces. Sobre todo cuando hay otras comunidades autónomas que dan cheques para supermercados. Opciones hay muchas, poder se puede hacer mucho mejor, otra cosa es que se sepa o quiera.

» autor: AntonioNutri

#160 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

AntonioNutri — Wed, 06 May 2020 15:00:37 +0000

#8 El ayuno intermitente es una herramienta que puede ser útil en algunos casos. En consulta puede ser interesante en según que casos, pero no deja de ser una opción para ciertos casos. Ahora está de moda usarlo para pérdidas de grasa corporal, pero no es la única forma y no siempre es válido o cómodo para todo el mundo. Lo ideal es siempre hacerlo asesorado por un profesional cualificado.
Sergio Espinar habla mucho sobre este tema, si te interesa este tema te recomiendo que le sigas.

» autor: AntonioNutri

#159 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Wed, 06 May 2020 13:43:03 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#158 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

viejayeguagris — Wed, 06 May 2020 08:41:52 +0000

#144 Que el impacto ambiental es mayor para generar carne que para generar alimento vegetal es algo básico de ciencias ambientales.
Como afirmas tan enérgicamente lo contrario no voy a discutir más. No creo que que vaya a ser productivo.
Firmado: Un licenciado en biología.

» autor: viejayeguagris

#157 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ktzar — Tue, 05 May 2020 21:24:29 +0000

¿Qué opinión te merecen los sustitutos alimenticios como Huel o Soylent?

» autor: ktzar

#156 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

angat — Tue, 05 May 2020 20:46:35 +0000

#94 de donde sacas esa "teoría vegana más extendida"? Lo pregunto en serio...

» autor: angat

#155 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

JimmyTM — Tue, 05 May 2020 20:01:34 +0000

#77 La lógica del ayuno intermitente se basa en el funcionamiento de la insulina y la intención es retirarla todo el tiempo posible mediante el ayuno para poder disponer de la grasa almacenada como fuente de energía.

» autor: JimmyTM

#154 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

JimmyTM — Tue, 05 May 2020 19:57:53 +0000

#119 Te doy mi opinión porque yo también lo consideré (hice 22-2 durante un tiempo y ahora hago 18-6): hay nutrientes que anulan a otros. El calcio al hierro, por ejemplo. Para que haya absorción de hierro deben pasar al menos dos horas desde la toma de calcio. De modo que hago dos comidas. No tengo información suficiente para decir si la vitamina C anularía este efecto; igual Antonio puede aclarar.
Pero yo me plantearía evitar este tipo de situaciones haciendo dos comidas separadas, salvo que ese ayuno tan maximizado te lo haya aconsejado un médico.

» autor: JimmyTM

#153 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Tue, 05 May 2020 18:19:03 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#152 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

trasier — Tue, 05 May 2020 17:32:54 +0000

#151 No, intento comer variado y "darle fuerte" a los alimentos con grasas sanas: Huevos, carnes, frutos secos.... Solo que, con la tontería de querer adelgazar quizá tuve un déficit demasiado prolongado en el tiempo. En fin.... burradas que hacemos pensando en estética en lugar de pensar en salud.

» autor: trasier

#151 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Tue, 05 May 2020 17:27:15 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#150 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

trasier — Tue, 05 May 2020 17:25:56 +0000

#149 Ostras, gracias por el comentario. Yo hago bastante deporte, intento comer bastante proteína y grasas y, lo restante (a nivel de calorías diarias) en carbohidratos, pero a menudo creo quedo bajo en grasas. Y, mirando, me siento un poco identificado con lo de la Encefalomielitis Mialgica.

Muchas gracias de verás por el comentario

» autor: trasier

#149 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Tue, 05 May 2020 17:17:17 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#148 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

trasier — Tue, 05 May 2020 17:09:54 +0000

#145 ¿Qué tipo de enfermedades tuviste? ¿Y qué tipo de dieta (si pudieras poner la alimentación de un día, sería muy didáctico) seguías?

» autor: trasier

#147 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Tue, 05 May 2020 17:00:44 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#146 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Tue, 05 May 2020 16:56:04 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#145 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Tue, 05 May 2020 16:55:44 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#144 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--647349-- — Tue, 05 May 2020 16:52:48 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --647349--

#143 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Noctuar — Tue, 05 May 2020 15:56:44 +0000

#141 No digo que no haya cambiado. Pero la definición de vegetarianismo no ha cambiado. A mí las asociaciones vegetarianas como tales no me importan. Lo que me importa es que respetemos los significados de las palabras, porque si cada uno los cambiamos a nuestro capricho entonces no habrá forma racional de entendernos.

» autor: Noctuar

#142 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Cart — Tue, 05 May 2020 15:46:02 +0000

#85 Entonces, cuando en la iglesia se reza esto:
"Confieso ante Dios todopoderoso, y ante vosotros, hermanos:
que he pecado mucho de pensamiento, palabra, obra, y omisión;
por mi culpa, por mi culpa, por mi gran culpa.
Por eso, ruego a Santa María siempre Virgen,
a los Ángeles, a los Santos, y a vosotros, hermanos,
que intercedáis por mí a Dios nuestro Señor."

No puedes seguir siendo cristiano. Si lo dices de verdad, has pecado, y por tanto sigues al diablo y no Cristo. Si nunca has pecado, al decirlo estás mintiendo, que es uno de los 10 mandamientos, por lo tanto estás en pecado, por lo tanto infiernito rico.

Pero en realidad, el cristianismo (a diferencia del judaísmo) considera al ser humano un ser pecaminoso e infecto por naturaleza, que debe ser corregido, que podrá confesar sus pecados. Todos los pecados se pueden perdonar, aunque no se puede comulgar si se está en pecado mortal. Pero hay un pecado, llamado el pecado imperdonable, que es blasfemar contra el espíritu santo. Los evangelios dicen claramente que te puedes cagar en el Hijo del Hombre, que puedes blasfemar contra él todo lo que quieras. Pero que si blasfemas contra el espíritu santo, ese pecado no tiene perdón y serás condenado al juicio eterno.

» autor: Cart

#141 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

David_Ballesteros — Tue, 05 May 2020 15:40:24 +0000

#139 Nada nada, el mundo no ha cambiado absolutamente nada en casi 200 años, en ningún ámbito de la vida. Te pido perdón, a ti y a todas las asociaciones vegetarianas del universo conocido. Que pases una buena tarde.

» autor: David_Ballesteros

#140 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

tranki — Tue, 05 May 2020 15:29:44 +0000

Hola Antonio, muchas gracias. ahí va mi pregunta:
¿Es malo comer de todo, de forma equilibrada, disfrutar de la comida y dejarse de tonterías vegetarianas y afines?

» autor: tranki

#139 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Noctuar — Tue, 05 May 2020 15:23:16 +0000

#136 No sé a qué cosas te refieres que han cambiado. Que tú te sientas identificado con una determinada dieta o idea no justifica tergiversar las definiciones aceptadas de los términos. La dieta vegetariana no está compuesta sólo por vegetales ni los veganos son vegetarianos estrictos ni son vegetarianos de ninguna clase.

» autor: Noctuar

#138 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

cathan — Tue, 05 May 2020 15:21:40 +0000

#0 Hola Antonio; muchas gracias por venir. Aquí mis preguntas: ¿crees que epidemia de obesidad que vivimos actualmente en el mundo occidental puede deberse más a una cuestión psicológica que puramente nutricional?

Estudiais nutrición y dietética imagino que con la idea de conseguir cambiar los hábitos de la gente; yo personalmente creo que en la inmensa mayor parte de los casos es la actitud de la gente la que debe cambiar, de modo que para trabajar tendriais que ser un poco psicólogos, ¿estudiais algo de psicología humana para poder trabajar como nutricionista aparte de estudiar lo que viene siendo la ciencia de los alimentos?

¿Cuales son tus divulgadores preferidos en lo que a nutrición y dietética se refiere?.

» autor: cathan

#137 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Noctuar — Tue, 05 May 2020 15:20:29 +0000

#125 "A plant-based diet is a diet consisting mostly or entirely of foods derived from plants, including vegetables, grains, nuts, seeds, legumes and fruits, and with few or no animal products." en.wikipedia.org/wiki/Plant-based_diet

» autor: Noctuar

#136 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

David_Ballesteros — Tue, 05 May 2020 15:10:04 +0000

#123 Menudo curro te tiene que haber dado comprobar la definición que usan TODAS las acciones vegetarianas del mundo. . Si, la International Vegetarian Union tambien utiliza esa definición. No obstante desde 1847 las cosas han cambiado un poco y muchos nos sentimos más identificados con lo que he comentado anteriormente.

» autor: David_Ballesteros

#135 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

XavierGEltroll — Tue, 05 May 2020 13:54:17 +0000

#134 en una entrevista a un nutricionista. Menéame, no te conozco.

» autor: XavierGEltroll

#134 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

todosube — Tue, 05 May 2020 13:49:14 +0000

#126 #0 No puedo creer que en ciento y pico comentarios nadie haya preguntado abierta y claramente: La tortilla de patatas, con o sin cebolla?!

» autor: todosube

#133 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Tue, 05 May 2020 13:48:53 +0000

#132 Entiendo, pero seguro que tu respuesta era fundamentada y la agradeceríamos. Además, como aún falta un día para las respuestas, el nutricionista puede preparar la suya matizando varios comentarios enlazados sobre un mismo tema... Vamos a esperar

» autor: ewok

#132 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

auroraboreal — Tue, 05 May 2020 13:26:07 +0000

#64 me pareció poco cortés responder a una pregunta que le hacías a un especialista en el tema . Me arrepentí nada más darle a publicar

» autor: auroraboreal

#131 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--640604-- — Tue, 05 May 2020 13:21:13 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --640604--

#130 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Tue, 05 May 2020 12:45:53 +0000

#117 A tener en cuenta: Según el informe «The Green Revolution» de 2019, elaborado por la consultora Lantern sobre una muestra de 2000 españoles y complementado con una investigación realizada por 1.000 expertos, el número de personas “veggies” ha crecido hasta el 9,9% de la población española, es decir, casi cuatro millones de veggies: 3 millones de flexitarianos, 576.000 vegetarianos y 192.000 veganos.respuestasveganas.org/encuestas-sobre-veganismo/#Datos_sobre_veganismo

» autor: ewok

#129 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Terendul — Tue, 05 May 2020 12:32:09 +0000

#94 No, los veganos no pensamos que los animales transmitan energía negativa o positiva.

La dieta vegetariana estricta es eso, una dieta. En la que no se consumen productos de origen animal. El veganismo es la ideología por la que se rechaza el consumo de bienes cuya producción implique explotación animal.

» autor: Terendul

#128 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Violette — Tue, 05 May 2020 12:24:18 +0000

#117 Teniendo en cuenta que la carne y el pescado son más caros que las cereales y las legumbres, si el malgastar te preocupa, se debería quitar la carne y solo ofrecer menús (pesco-)vegetarianos...
Además, para seguir una dieta saludable tipo dieta mediterránea, con una mayoría de plantas y una cantidad de carne roja y procesada saludable (100g por día según algunos estudios, 50 según otros), hay que proponer varias comidas sin carne e incluso sin pescado varias veces por semana.

» autor: Violette

#127 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--237465-- — Tue, 05 May 2020 12:22:28 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --237465--

#126 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

XavierGEltroll — Tue, 05 May 2020 12:10:05 +0000

Eso que se parece a la tortilla de patatas pero que no lleva cebolla, ¿Es un crimen contra la humanidad?

» autor: XavierGEltroll

#125 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Violette — Tue, 05 May 2020 12:10:04 +0000

#5 "Alimentación basada en plantas": hablas de una alimentación en la cual las plantas con mayoritarias, o una alimentación que solo consiste en plantas? Es muy diferente.

» autor: Violette

#124 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--507820-- — Tue, 05 May 2020 11:59:55 +0000

Hola Antonio, gracias por pasarte por aqui.

Que opinión te merece la siguiente dieta (o si se puede mejorar):

Desayuno:
cafe con leche + cafe con leche y bastante avena + otro cafe con leche (lo se soy adicto)
Medio dia:
Ensalada: lechuga, tomate, pimiento, queso fresco desnatado, 1 zanahoria ralladisima y 3 latas (1 de maiz, 1 mejillones y 1 atún) + aceite oliva + aceite girasol.
Comida: legumbres (lentejas, alubias...) o potaje (patatas + espinacas + huevo)
Merienda:
cuajada o yogur
Cena:
nada
Esporadicamente: bocadillo pan integral + chorizo + queso, 1 sidra 33cl. , arroz con leche o natilla

Me preocupa la cantidad de mercurio (atún) de mi dieta. ¿Los mejillones tienen mercurio? lo tomo por el yodo.

Un saludo y gracias de nuevo!!

» autor: --507820--

#123 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Noctuar — Tue, 05 May 2020 10:11:25 +0000

#92 Creo que confundes vegetariana con vegetal. Vegetariana no equivale a vegetal. La dieta vegetariana acepta el consumo de huevos, lácteos, miel; que son de origen animal. Añadirle prefijos o adjetivos no cambia este hecho. .La definición de vegetarianismo está fijada desde su creación oficial en 1847 y significa la dieta que excluye el consumo de cuerpos de animales pero que acepta el consumo de sus secreciones: huevos, lácteos, miel. No ha cambiado desde entonces y es la definición que todas las asociaciones vegetarianas registradas del mundo aceptan: www.vegsoc.org/page.aspx?pid=508

» autor: Noctuar

#122 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Cidwel — Tue, 05 May 2020 09:47:05 +0000

#88 en 3 meses, y francamente, sin mucho esfuerzo. Simplemente dejar de comer mierda y a deshoras. No hago ejercicio. Estoy haciendo ayuno intermitente pero lo hago de forma involuntaria. La última comida la hago a las 8 de la tarde hasta el dia siguiente

» autor: Cidwel

#121 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Admak — Tue, 05 May 2020 09:36:08 +0000

#94 Eso no es cierto, esa teoría no es ni de lejos la más extendida en el veganismo. El veganismo defiende un estilo de vida que exlcuya, siempre que sea posible, cualquier tipo de explotación o uso animal, ya sea para comer, para vestir o para entretenerse. No se de donde sacas esa teoría, es posible que alguna vez hayas conocido a algún vegano y te haya dicho eso, pero no es nada representativo.

» autor: Admak

#120 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

calmadito — Tue, 05 May 2020 09:33:02 +0000

Buenas Antonio y muchas gracias por tu tiempo.

Para mí comer (y cocinar) es un placer que disfruto sobremanera. Todo lo que hago es un reflejo de lo que vi en casa de mis padres, que también me animaron a leer algunos libros sobre nutrición (tengo buen recuerdo de "Mamá come sano" de Julio Basulto), y básicamente mi hábito heredado consiste en organizar la comida de la semana (o cada 15 días según lo inspirado que esté) de la siguiente forma: lunes, comida verdura y carne, cena pesacado; martes, comida legumbre, cena verdura,... concretando el plato según se acerca la fecha.

Es un método sencillo que me permite comer variado y asociar, por ejemplo, con las típicas pirámides nutricionales. El conocimiento no ocupa espacio y siempre estoy dispuesto a ahondar en detalles muy concretos sobre determinados nutrientes o procesos metabólicos pero creo que el éxito de un dieta -como hábito- son las "líneas generales".

Por líneas generales me refiero a: comer cinco veces al día, evitar ultraprocesados, aumentar frecuencia de verduras y legumbres, decrementar frecuencia de carne (o carnes rojas),... por poner algunos ejemplos -sin asumir estos ejemplos como válidos-.

Mi pregunta es, en tu experiencia ¿la gente se preocupa más por los detalles o por las líneas generales? ¿qué líneas generales son las que tú recomendarías?

Te lo pregunto porque en mi opinión la gente prefiere centrarse en pequeños detalles ya que es más sencillo que cambiar todo "el modelo" y aún así esperan resultados notorios debidos a esos pequeños cambios. Y por otro lado, en la misma frase anterior un detalle muy importante, los resultados esperados, para mí el mejor resultado que se puede obtener de una dieta es salud -imagino que en algunos casos esto supone una pérdida de peso, en otros una ganancia u otros muchos efectos- pero me entristece pensar que haya mucha gente que solo se interese por la dieta por una cuestión "estética".

Y puestos a abusar, me encantaría que me recomendaras libros, blogs, vídeos,... sobre nutrición, muchas gracias de nuevo.

» autor: calmadito

#119 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--601734-- — Tue, 05 May 2020 09:19:50 +0000

#8 Yo también sigo hilo que hago 23/1 de ayuno intermitente. ¿Quiero perder peso? No, "soi probe". (Es broma)

» autor: --601734--

#118 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

viejayeguagris — Tue, 05 May 2020 09:15:40 +0000

#62 Gracias por la respuesta. No me lo he leído todo, lógicamente, pero de lo que he leído, me quedo como antes:

Es posible una dieta vegetariana saludable pero es necesario un aporte extra de vitaminas y hierro.
Tomamos demasiados alimentos de origen animal, y por lo general demasiada grasa.
Seguir una dieta vegetariana no es que sea mejor que una no vegetariana, siempre que no se abuse de los productos animales.

Lo peor es a nivel ecológico, que es insostenible. Los alimentos de origen vegetal producen un impacto medioambiental mucho menor.

» autor: viejayeguagris

#117 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Zerjillo — Tue, 05 May 2020 09:01:25 +0000

#33 Yo no se si en algún hospital tienen opciones vegetarianas o veganas, pero sinceramente, como en cualquier otro servicio público en el que se preparen menús, no debe haberlos: en el hospital (o en el colegio) te tienen que dar una buena dieta con todos los nutrientes en su cantidad correcta, pero no tienen que ajustarse a tu gusto, preferencias o creencias. Y ser vegetariano o vegano, salvo raras excepciones médicas, es simplemente una opción más (como el religioso al que su dios le prohíbe comer tal cosa o tal otra). Por tanto, en un hospital lo normal es que no se adapten los menús salvo que sea por condiciones médicas (obviamente), que no es el caso de la gran mayoría de vegetarianos, veganos, etc etc. Lo mismo en algún hospital lo hacen, pero sinceramente me parece malgastar recursos y dar pie a que alguien exija un menú a la carta del estilo de "yo no como alcachofas" (por convicción moral) o "yo no como pollo, solo ternera". Y mira que seguro que en muchos sitios seguro que "respetan" dietas especiales por motivos religiosos... pero me parece igual de mal. Si hay alimentos comunes que te niegas a comer... pues hazte tú la comida.

» autor: Zerjillo

#116 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--640604-- — Tue, 05 May 2020 08:52:09 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --640604--

#115 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Peazo_galgo — Tue, 05 May 2020 08:49:54 +0000

#110 Ya, no hace falta que lo digas.... es lo curioso, no tiene problemas para estar a dieta durante todo el día, pero el dulce por la noche es lo que le pierde.... consigo que lo obvie durante algunos días, pero como debido a los problemas que he comentado apenas consigue resultados con la dieta pues se frustra y recae... a ver, yo no soy un dechado de voluntad y muchas veces "pecaba" y comía lo que no debía (especialmente findes y vacaciones), pero por suerte nunca he sido de cenar mucho y me daba el atracón que sea al mediodía, por lo que luego podía compensar matándome en el gimnasio por la tarde, cosa que para mi señora es imposible....

Lo tuyo sí que tiene mérito (100 kilazos, ojú!), aunque como has visto es bastante fácil recaer en las malas costumbres y desgraciadamente se recupera el peso muy fácilmente (a mi me ha pasado en épocas de vacaciones ganar lo que me costó perder 2-3 meses por ejemplo...). Hay por ahí un estudio que dice que por lo visto se debe a que durante la fase de "engorde" se crean unos sacos adiposos que al perder peso se vacían pero luego siguen ahí, así que al volver a engordar se llenan mucho más rápido que antes y de ahí viene el famoso efecto rebote...

» autor: Peazo_galgo

#114 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Naito — Tue, 05 May 2020 08:27:16 +0000

Hola Antonio,

Qué opción recomiendas como alternativa al azúcar para endulzar nuestras comidas? Hay tantas opciones, y he visto tantas opiniones contradictorias entre si, que ya no se a que atenerme.

Muchas gracias!!!

» autor: Naito

#113 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

viejaperra — Tue, 05 May 2020 08:25:24 +0000

#109 Ah vale, desde el punto de vista de las religiones asiáticas... vale vale, pero eso no deja de ser parte de una religión como otra cualquiera. En religiones no me meto, allá cada cual. Pensaba que decías de gente en el veganismo moderno de occidente. Aquí los motivos son principalmente éticos y medioambientales, al menos en la gente de mi entorno y por mi parte.

» autor: viejaperra

#112 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

sk4os — Tue, 05 May 2020 08:18:49 +0000

#94 Otro vegano aquí que nunca había escuchado esa magufada de la energía negativa.

» autor: sk4os

#111 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Dedalos — Tue, 05 May 2020 08:15:03 +0000

Buenos días Antonio;

En esta época en la que abunda el stress y en el que éste afecta de forma tan importante al sistema digestivo, que estrategías dieteticas recomendarías para adultos después de los 40.

Si tuvieras que recomendar algún libro sobre nutrición, o recurso en internet, ¿Cuales serían?

Gracias

» autor: Dedalos

#110 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Yata — Tue, 05 May 2020 08:05:43 +0000

#13 “de propina imperativamente tiene que tomarse algo dulce después de cenar (el peor momento del día) "se lo pide el cuerpo" “, sin querer faltar al respeto... me da a mi que tiene pocas ganas de adelgazar y busca excusas para poder seguir el ritmo que ella quiere. Hay gente que tiene más voluntad que otros, no hay más.
En su día perdí 100kg y cada lunes empezaba una dieta... eso sí, por la tarde la dejaba buscando cualquier excusa
Cuando me vi muy mal y fui plenamente consciente fue cuando empecé a ser consecuente y empecé la dieta perdiendo todo el peso.
Actualmente he ganado unos kg y estoy igual que al principio... como no estoy tan mal, empiezo la dieta el lunes y el miércoles la dejo

» autor: Yata

#109 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--646988-- — Tue, 05 May 2020 07:28:52 +0000

#97 Supongo que he conocido gente muy variopinta a lo largo de mi vida, y a la vez me han sorprendido.

La triguna, Sattva, Raja y Tama, esta última, es la que absorbemos al comer animales y sus derivados, se denominan "las fuerzas del universo", lo que yo llamaría física por poner un ejemplo fácil y entendible y otros lo llaman Karma.

Si te pones a buscar te sorprenderá, y tenemos que pensar que el veganismo moderno no tiene ni 100 años y algunas culturas llevan miles de años practicándolo.

Hay que tener cuidado ya que para mi son gente bastante sectaria.

» autor: --646988--

#108 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

vaiano — Tue, 05 May 2020 07:27:57 +0000

Hola Antonio, como ya han preguntado sobre dieta cetogenica y ayunos, ¿que piensas de una dieta anticandida? Y si sería mas conveniente tratar con antifungicos y un dietista? El médico de cabecera me dice que eso son tonterías y no me hace volante para el especialista.

» autor: vaiano

#107 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

viejaperra — Tue, 05 May 2020 07:13:01 +0000

#101 #39 En youtube podéis ver una charla sobre mitos en la dieta vegetariana de Aitor Sánchez en su canal "Mi dieta cojea" en donde explica bien todos los prejuicios y errores de ese tipo. También explica lo de complementar proteínas vegetales y que en general no es necesario, suelen ser proteínas incompletas pero a veces a unos niveles casi anecdóticos si se toman los adecuados. Una dieta basada en plantas que esté en general bien planificada (como cualquier dieta, igual que una dieta omnívora tradicional) no debe presentar problema alguno.
Lo único imprescindible: b12. Por lo demás, si es una dieta bien variada, no hay necesidad de suplementarse. Igual que ocurre en cualquier dieta omnívora de toda la vida, te suplementas en casos muy concretos o porque te quedes más tranquilo.

» autor: viejaperra

#106 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Dani1987 — Tue, 05 May 2020 06:59:18 +0000

Hola Antonio,

Para tener una opinión experta ¿Como de malo es beber cocacola habitualmente?

» autor: Dani1987

#105 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

juanillorf — Tue, 05 May 2020 06:56:12 +0000

Hola Antonio,

¿Qué se comenta en el mundo de la dietética y la nutrición acerca de los disruptores endocrinos?

» autor: juanillorf

#104 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

raul.ina — Tue, 05 May 2020 06:55:25 +0000

Hola antonio!

Soy vegano desde hace unos meses. Intento comer de todo pero no sigo ningun tipo de planificación. Tomo B12, eso si, es lo único que tengo entendido que la dieta vegana no puede aportar.

Hay algo más que tenga que tener en cuenta de la dieta vegana?

Gracias!

» autor: raul.ina

#103 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--165145-- — Tue, 05 May 2020 06:53:15 +0000

#85, el que se ha salido por la tangente eres tú. Si te vas a poner a sacar citas de un libro que casa 2 por 3 se contradice, vamos bien

» autor: --165145--

#102 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

gatonaranja — Tue, 05 May 2020 06:46:40 +0000

#90 la diferencia entre un vegano y un vegetariano, es que el vegetariano comprará cosas de cuero y lana, y el vegano no.

Si come algún tipo de producto animal, es como dice #92 hay diferentes nombres. Otra cosa es que se diga vegetariano a los ovolacteovegetarianos para acortar... Pero no es así.

» autor: gatonaranja

#101 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Tundra — Tue, 05 May 2020 06:44:51 +0000

#53 que no, garbanzos, guisantes y alubias, quinoa... tienen el aminograma completo. La web de la Asociación Americana de Nutrición tiene una herramienta para poder ver dichos aminogramas

» autor: Tundra

#100 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Cessu — Tue, 05 May 2020 06:40:42 +0000

#47 No soy Antonio, pero si tienes esas dudas permíteme un consejo. Si sigues a algún influencer que hable de perder grasa de manera localizada, deja de seguirle y pon en cuarentena todo lo que hayas aprendido con esa persona.

» autor: Cessu

#99 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Tundra — Tue, 05 May 2020 06:39:48 +0000

#39 todo lo que has dicho se puede conseguir en una dieta vegana perfectamente y sin despeinarse.

» autor: Tundra

#98 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--7001-- — Tue, 05 May 2020 06:39:08 +0000

Buenos Dias Antonio.

¿Es contraproducente la ingesta crónica de Taurina hasta un máximo de 3gr/Día?

Gracias!

» autor: --7001--

#97 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

viejaperra — Tue, 05 May 2020 06:24:43 +0000

#94
¿Es broma, no? Llevo años de vegano y jamás había escuchado eso de energía negativa, vamos que me lo creo porque hay gente pa to y allá cada cual con sus creencias, son creencias que mientras no dañen a nadie me parecen respetables, pero me cuesta mucho creer que sea algo extendido. Por mi parte no creo en la magia ni en esa energía negativa que dices. Tampoco ignoro que hay precariedad laboral que juguetea con el esclavismo, lo tengo muy en cuenta, lo cual una cosa no quita la otra. Y dentro de lo posible intento no favorecer ni apoyar ese tipo de mercado y consumismo, ya lo hacía antes de ser vegano.

» autor: viejaperra

#96 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

bihut — Tue, 05 May 2020 06:12:42 +0000

Hola Antonio.

¿Cual es la razón fisiológica que con una misma dieta de 3000 calorías, una a base de donuts, pizzas y fritos, dulces, y otra a base de arroz, pollo, verduras, pastas, patatas, frutas, frutos secos, etc.; con la primera engorde y con la segunda no?. En plazos similares de tiempo y con la misma actividad física diaria..

Gracias y un saludo!

» autor: bihut

#95 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

David_Ballesteros — Tue, 05 May 2020 06:03:51 +0000

#94 A menudo hablo con gente más o menos respetuosa con este tema, y muchos me dice que serian incapaces de dejar de comer carne, que son muy "carnívoros". Yo les digo que los carnívoros cazan y matan los animales que se comen. Al menos en nuestro país, la mayoría de los humanos son puramente carroñeros jeje. Que nadie se vaya a ofender

» autor: David_Ballesteros

#94 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--646988-- — Tue, 05 May 2020 05:43:16 +0000

#92 La teoría vegana más extendida es que un animal esclavizado transmite su energía negativa al producto, sea leche, huevos etc... pero por desgracia tienden a obviar que muchos productos hoy en día son producidos por esclavos humanos y, para mi no deja de ser una especie animal que también debería transmitir esa energía negativa al producto.

Pero estoy de acuerdo cuando dicen que si tuviéramos que asesinar a los animales que nos comemos serian muchos más en su bando.

» autor: --646988--

#93 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

tiniwini — Tue, 05 May 2020 05:27:40 +0000

#63 no sabré leer, pero sé dirigirme a las personas con respeto.

» autor: tiniwini

#92 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

David_Ballesteros — Tue, 05 May 2020 05:20:14 +0000

#90 la dieta vegetariana está compuesta por vegetales. La ovo-vegetariana incluye huevos, la lácto-vegetariana incluye leche y la api-vegetariana incluye miel. Tenemos vegetarianos estrictos, que no comerán ningún producto de origen animal.
¿Entonces en qué se diferencia un vegano de un vegetariano estricto?
La persona vegana evita los productos de origen animal en todo el ámbito de consumo que sea posible. No cuero, no productos testados en animales, no pegamentos de origen animal...
Conclusión, todos los veganos son vegetarianos estrictos, pero no todos los vegetarianos estrictos son veganos.

» autor: David_Ballesteros

#91 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Parisienypatatillas — Tue, 05 May 2020 05:06:54 +0000

#30 Hola! Me sumo a este comentario al hilo de las alegrías alimentarias. Tengo un bebé con alergia al kiwi. ¿Es permanente o es un tipo de alergia que se supera con el tiempo? ¿Alguna recomendación?

» autor: Parisienypatatillas

#90 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

aiounsoufa — Tue, 05 May 2020 04:48:50 +0000

#1 la dieta vegetariana incluye huevos y queso. Es la vegana que no

» autor: aiounsoufa

#89 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Álvaro_Díaz — Tue, 05 May 2020 04:26:15 +0000

#65 ya lo he hecho obviamente pero bueno él es nutricionista experimentado y algo sabrá también

» autor: Álvaro_Díaz

#88 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

C4gats_ — Tue, 05 May 2020 04:08:19 +0000

#69 con esto vas a ver que tu pareja tiene un gasto de calorías menor que el tuyo. www.iifym.com/tdee-calculator

En cuanto tiempo perdiste los 15kg?

» autor: C4gats_

#87 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

C4gats_ — Tue, 05 May 2020 03:59:57 +0000

#74 lo de la geofagia si eso ya tal

» autor: C4gats_

#86 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

discoaguapanela — Tue, 05 May 2020 03:18:58 +0000

Hola Antonio.
Quisiera preguntarte que opinas sobre el mantra de que las grasas o fritos son el gran enemigo que siempre hemos escuchado?
Y sobre el mantra actual de que los hidratos son el nuevo enemigo?
Y por último, cómo sería una dieta equilibrada básica para mantenerse en peso?
Gracias

» autor: discoaguapanela

#85 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

woody_alien — Tue, 05 May 2020 02:53:17 +0000

#81 ¿en la definición de cristiano está incluido no pecar?
Sí.

3:6 Juan dice: “Todo aquel que permanece en él, no peca; todo aquel que peca, no le ha visto, ni le ha conocido”. En el versículo 8 del capítulo 3, Juan escribe: “El que practica el pecado es del diablo; porque el diablo peca desde el principio”. Y el versículo 9 declara: “Todo aquel que es nacido de Dios, no practica el pecado, porque la simiente de Dios permanece en él; y no puede pecar, porque es nacido de Dios”

Según ellos si pecas sigues al diablo y no al cristo. La comparación no es en absoluto absurda. Te saliste por la tangente.

» autor: woody_alien

#84 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--597761-- — Tue, 05 May 2020 02:12:29 +0000

Hola Antonio, un par de preguntas.

1. Que opinas sobre la intolerancia al gluten no celiaca. Es posible dar positivo en un estudio mediante alguna técnica, o solo probar mediante dieta? En caso de dieta ha de ser estricta sin gluten, o no debe ser tan estricta como un celiaco?

2. Tienes referencia de dietas (me refiero a dieta como forma de eliminar alimentos y no restringirlos) en enfermedades del tejido conectivo, en concreto colagenopatías, un Ehlers Danlos. Tengo también diagnóstico de fibro y síndrome de fatiga crónica aunque no está claro estás dos últimas puesto que pueden depender de la primera, o incluso ahora estudian una posible miopatía metabolica o mitocondrial asociada. Evidentemente una dieta correcta podría mejorar mi salud, pero que alimentos debería retirar a parte de procesados?

Muchas gracias, saludos.

» autor: --597761--

#83 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--646643-- — Tue, 05 May 2020 01:27:20 +0000

#79 Tiene que ser buenísima, sobre todo para los que están vendíéndola e intentando sacar tajada de alguna manera. Me he puesto a buscar y todo son anuncios, agua milagrosa con suplementos que nos hace regenerar todo, incluido la piel, por supuesto. En Amazób, cuatro botellitas de medio litro, están al increíble precio de 210 euros más gastos de envío. Total... Da igual el problema que tengamos, ya sea un cancel terminal o una enfermedad como la que describo por la que tengo la piel destrozada y me convierte en un monstruo, da igual, siempre vamos a encontrar quien nos time con otro tipo de crema, otro tipo de suplemento alimenticio, u otros remedios novedosos desde la medicina alternativa, porque la medicina tradicional ya nos dicen que lo único que pueden hacer es atiborrarnos a antibióticos durante un mínimo de tres meses, echarnos cremas con corticoides y otro tipo de bestialidades que nos han dejado sin defensas y con la piel mucho peor de como la llevábamos. Ante algo así, todo vale. Gracias hombre.

» autor: --646643--

#82 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

tdgwho — Tue, 05 May 2020 01:02:05 +0000

Hola Antonio.

Tengo unas dudas sobre nutrición que me gustaría que me resolvieses (si puedes claro)

te cuento, mido 1.76 y peso 62 kg. He estado pensando en subir de peso, a poder ser con músculo, por lo que empecé a hacer ejercicio.

Mi duda es con la alimentación, en foros y demás dicen que tomes en torno a 2g de proteina por kg de peso, es eso mucho? poco? está bien que tomase proteina en polvo (whey) en batidos? que consecuencias puede tener tomar mas proteina de la adecuada?

Cual debería ser mi alimentación (a grandes rasgos) si pretendo subir... pongamos 10 kg de forma saludable?

Gracias

» autor: tdgwho

#81 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--165145-- — Tue, 05 May 2020 01:01:13 +0000

#80, ¿en la definición de cristiano está incluido no pecar? No. ¿En la de vegetariano está la de no comer carne? Sí. Así que tu comparación es absurda.

» autor: --165145--

#80 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

woody_alien — Tue, 05 May 2020 00:53:42 +0000

#3 #7 Si eres cristiano y pecas ¿dejas de ser cristiano?

» autor: woody_alien

#79 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--165236-- — Tue, 05 May 2020 00:28:10 +0000

#72 Para la rosácea me han asegurado que va muy bien Asea Redox

» autor: --165236--

#78 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

oliver7 — Tue, 05 May 2020 00:25:33 +0000

Buenas Antonio, ya que trabajas en Valencia, ¿conoces el canal de Youtube "The Fit Club"? Me parece muy aconsejable para deportistas.

Un saludo!

» autor: oliver7

#77 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Jakeukalane — Tue, 05 May 2020 00:21:46 +0000

#14 eso del ayuno intermitente suena muy mal. El cuerpo cuando no tiene alimento se pone en modo "ahorro" y después, cuando vuelve a tener a su alcance poder alimentarse, "almacena" mucho más. Por eso hacer ejercicio (de manera esporádica), entre otras cosas como lo de ayunar intermitentemente, no es tan impactante en perder peso (en general) como podríamos pensar en un inicio.

Fuente: Lo estudié en conjunto a Prehistoria y luego varios documentales y lecturas complementarias. Si nuestra especie no tuviera estos mecanismos de absorción de energía/ahorro cuando le falta nos habríamos extinguido como especie.

Pero también me interesa saber la respuesta del especialista. Un saludo.

» autor: Jakeukalane

#76 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Man_u — Mon, 04 May 2020 23:47:38 +0000

5 piezas de pizza al día, o de fruta? Ya tengo mis dudas. Gracias.

» autor: Man_u

#75 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

dani.oro.5 — Mon, 04 May 2020 23:45:07 +0000

#53 Mentira.

Los alimentos veganos como el amaranto, el trigo sarraceno, la semilla de cáñamo, la Salvia hispanica, la soja, la quinoa, las algas y la espirulina son proteínas completas.

Referencia: es.wikipedia.org/wiki/Proteína_completa

» autor: dani.oro.5

#74 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

dani.oro.5 — Mon, 04 May 2020 23:43:00 +0000

#9 Todo el mundo toma suplemento de B12 hoy en día. Unos usando el transporte de los animales, éstos son suplementados. Bien tomando el suplemento directamente.

Si no quieres tomar suplementos de B12, come las verduras con un poco de tierra o come carne de caza.

» autor: dani.oro.5

#73 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

camila_hairwhite — Mon, 04 May 2020 23:32:10 +0000

#56 x2!

» autor: camila_hairwhite

#72 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--646643-- — Mon, 04 May 2020 23:28:05 +0000

Dos de cuatro hermanas padecemos una Rosacea en grado tres, otra de ellas placas de eccema crónico en la piel de la cara y el cuero cabelludo principalmente, la última de las hermana de momento se libra pero su hija adolescente también está presentado los primeros síntomas de la Rosacea. Sobra decir que hemos ido a todos lados y probado de todo, sin mejoría. Una de nosotras no come nada con gluten desde hace años ni lácteos. Otra que soy yo, soy vegetariana e intento limitar el gluten, aunque no lo hago siempre, la tercera come de todo y a las tres nos va igual, unas veces se nos pone la piel fatal, como es mi caso, que no es ya la rojez, es tener una lija en la piel de la cara, los granos, el ardor, el dolor, la imposibilidad de que penetre en nuestra piel ni crema, ni aceite ni nada. ¿Qué nos recomiendas? Hemos llamado a tantas puertas que te pregunto ya como una más, sin demasiadas esperanzas.

» autor: --646643--

#71 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

newtoncore — Mon, 04 May 2020 22:57:49 +0000

Hola ¿Qué tal estás?.
Llevo años intentando mantener a raya mi barriga. No es que pese mucho pero despues de años de vida deportiva en competición muy intensos (esquí de fondo, triatlón, bici de montaña, etc...) ahora que llevo un tiempo que lo he dejado se me hace dificil no engordar. Entonces, despues probar muchas cosas al final he llegado a la conclusión de que lo que me funciona es el ayuno intermitente. Puede parecer que cuando ayuno luego voy a tener más hambre en la siguiente comida peo la realidad es que me sacio mucho antes (supongo que será porque el estómago se encoje un poco, digo yo) y al final acabo comiendo menos y manteniendo a raya mi barriga.
¿Qué opinas de los ayunos?
Lo que hago es no desayunar, solo como y ceno y, de vez en cuando, tampoco ceno. Sigo la regla 8/16, es decir, como y ceno en un margen de 8 horas y estoy 16 sin comer.

Saludos y gracias por tu atención.

» autor: newtoncore

#70 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Peazo_galgo — Mon, 04 May 2020 22:55:53 +0000

#67 bueno, es lo que me dijo la enfermera que más o menos me controlaba según su tabla, aunque sospecho que era para darme ánimos en plan "venga 5 kilitos más y ya te queda menos..." . Y muchas gracias, se agradece los "parabenos", jeje. La verdad es que no me veía muy gordo, curiosamente tenía la grasa bastante repartida... me lo tomé con calma y la cosa iba lenta pero segura (2-3 kilos al mes como mucho). Ahora me ha adelgazado hasta la cara y parezco otro dicen... y tampoco estoy demasiado delgado, tengo una estructura ósea "potente" y aún me quedan unos pocos kilos que perder para llegar al equilibrio, esa suerte tengo. Está costando llegar eso sí, el cuerpo se acostumbra a todo y tienes que ir variando rutinas para seguir perdiendo peso... La que lo tiene crudo como digo es mi señora la pobre, entre que tiene el metabolismo lento por el hipotiroidismo y lo (muy) fastidiada que está físicamente está siendo tremendamente complicado, de ahí la consulta...

» autor: Peazo_galgo

#69 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Cidwel — Mon, 04 May 2020 22:40:29 +0000

Buenas Antonio.
Estamos mi pareja y yo haciendo la misma dieta. Yo he bajado 15 kilos y ella solo medio kilo. Ella adems hace ejercicio.
Hemos cambiado nuestro orden de comer haciendo que el desayuno sea la comida. La comida sea la cena y la merienda sea el desayuno (cafe y cereales)

Con el confinamiento no tenemos oportunidad de ir al medico para descubrir si algo de lo que comemos puede ser causante de que mi pareja no baje peso.

Tomamos practicamente nada de ultraprocesados y nuestra dieta es de 1500-2000 calorias evitando grasas y aceites, tomando no mas de una cucharilla al dia como mucho.

Qué nos recomiendas? Gracias!

» autor: Cidwel

#68 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Señor.X — Mon, 04 May 2020 22:21:42 +0000

#27 No soy el nutricionista, pero yo cuando veo a mi mujer muy cansada que le gustan las verduras y el té. Le preparo un filete de hígado encebollado y al día siguiente como nueva.

» autor: Señor.X

#67 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

PasaPollo — Mon, 04 May 2020 22:19:30 +0000

#13 Hostia, tenías "sobrepeso ligero" ¿y has perdido veinte kilos? O el sobrepeso no era tan ligero o ahora estás demasiado flaco, ¿no?

De todas formas enhorabuena, tiene mérito adelgazar tanto.

» autor: PasaPollo

#66 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Señor.X — Mon, 04 May 2020 22:17:12 +0000

#22 Haciendo ejercicio y sudando comas lo que comas

» autor: Señor.X

#65 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Señor.X — Mon, 04 May 2020 22:15:44 +0000

#21 ¿Por que le preguntas eso a un nutricionista en lugar de llamar a tu médico de cabecera directamente? La perdida de peso repentina y el cansancio son para consultar a un médico y no a un nutricionista que no es médico.

» autor: Señor.X

#64 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Mon, 04 May 2020 21:47:34 +0000

#60 Ni me dio tiempo a leer

» autor: ewok

#63 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--165145-- — Mon, 04 May 2020 21:08:36 +0000

#58, ¿no sabes leer lo que he dicho? En todo momento he dicho que la proteína completa se puede obtener combinando. De proteínas lo que he dicho es eso, que completa en un solo vegetal no está. Y que el resto de nutrientes comentados, para conseguir las cantidades mínimas te vas a pasar en otros.

» autor: --165145--

#62 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

manuelete — Mon, 04 May 2020 21:06:22 +0000

#61 Te dejo este link que dentro tiene enlaces a las posturas de diferentes asociaciones de nutricionistas y otros estudios lluvia-con-truenos.blogspot.com/2014/10/estudios-acreditativos-de-la-v

Para mí el término basado en plantas es 100% libre de productos animales, aunque se que otra gente lo utiliza para referirse a dietas vegetarianas o simplemente con mayor predominancia vegetales.

» autor: manuelete

#61 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

viejayeguagris — Mon, 04 May 2020 20:41:20 +0000

#5 ¿Dieta basada en plantas es para ti dieta vegetariana o aumentar sustancialmente los vegetales en la dieta?

Qué estudios dices que avalan qué?

La ciencia sí que dice que no es sostenible el consumo cárnico que tenemos, deberíamos comer más vegetal, pero por una cuestión medioambiental.

» autor: viejayeguagris

#60 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

auroraboreal — Mon, 04 May 2020 20:37:47 +0000

#16
edito...

» autor: auroraboreal

#59 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Charles_Dexter_Ward — Mon, 04 May 2020 20:30:09 +0000

Hola Antonio #0 gracias por tu tiempo y por participar en MNM
En tu opinión qué es más nutritivo, el sangüis mixto convencional o el de bikini con huevo a la ventana.
Gracias.

» autor: Charles_Dexter_Ward

#58 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

tiniwini — Mon, 04 May 2020 20:16:08 +0000

#53 siguiendo, lo he sacado del libro “Mi familia vegana” de Miriam Martínez Biarge.

Viene a decir que lo que tú dices era una creencia desmentida. Obtienes todos los aminoácidos de los vegetales. Cierto es que tienes que complementar pero como dice al final, podrías obtenerlos comiendo muchas cantidades. Pero como bien dice antes, las dietas no funcionan así.

» autor: tiniwini

#57 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Yomisma123 — Mon, 04 May 2020 19:53:18 +0000

#0 Hola Antonio, ¿cómo convenzo a los abuelos de mis hijos de que no les traigan chuches?
He probado pidiéndoles que les traigan otra comida por ejemplo frambruesas que les vuelven locos
He hablado sobre caries, obesidad, malos hábitos,..

Yo creo que la clave es que se pueden tomar de forma excepcional.
Para mí eso significa una vez al año y para ellos 3 veces por semana

» autor: Yomisma123

#56 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

SrTaleigan — Mon, 04 May 2020 19:44:01 +0000

Hola Antonio,

¿Qué opinas del movimiento real fooding?

Un saludo.

» autor: SrTaleigan

#55 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

tiniwini — Mon, 04 May 2020 19:09:57 +0000

Hola Antonio. Hemos discutido más arriba sobre ello, ¿existe la proteína completa vegetal? Si es que no, ¿por qué se dice que la soja y el garbanzo lo son? Gracias!

» autor: tiniwini

#54 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

tiniwini — Mon, 04 May 2020 19:08:14 +0000

#53 no leo lo mismo por internet, en varios sitios, pero no soy experto. Dejemos que conteste Antonio.

» autor: tiniwini

#53 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--165145-- — Mon, 04 May 2020 18:27:10 +0000

#52, error. La proteína completa no existe en el reino vegetal, pero puedes completarla combinando varios alimentos. En concreto las legumbres que mencionas son deficitarias en los aminoácidos metionina y cistina. Pero estos aminoácidos se encuentran en otros productos como por ejemplo cereales, por lo que como he dicho se puede completar bien.

» autor: --165145--

#52 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

tiniwini — Mon, 04 May 2020 18:09:14 +0000

#39 no es cierto lo que dices. La proteína completa la obtienes de legumbres como el garbanzo y la soja, tanto en alubia como en derivados como por ejemplo el tofu (que me parecía insulso hasta que lo aprendí a cocinar).

El único déficit que hay y que no puedes obtener es B12, que con una pastillita al mes está hecho.

De todas formas vivimos en una sociedad de alimentos funcionales y enriquecidos, no creas que por no tomar suplementos estás obteniendo todo de forma pura. Aparte de, como dice #42, lo que obtienes de los suplementos al ganado de la carne que comemos.

» autor: tiniwini

#51 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

trasier — Mon, 04 May 2020 18:00:28 +0000

Y otra: ¿Qué peligro tiene prolongar en el tiempo un déficit calórico cuando, quizá, ya estás por debajo del peso y/o % de grasa adecuado?

» autor: trasier

#50 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

trasier — Mon, 04 May 2020 17:59:29 +0000

¿Cuáles crees son los peligros de una dieta baja en grasas?

» autor: trasier

#49 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Amandy — Mon, 04 May 2020 17:53:45 +0000

#48 Pues ahí tenemos ya el Omega 3. Btw, no soy vegana pero me gusta mucho su creatividad en la cocina, siempre busco recetas veganas. Además, admiro mucho a los veganos y sus aportes para hacer del mundo un lugar mejor.

» autor: Amandy

#48 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

manuelete — Mon, 04 May 2020 17:42:58 +0000

#46 sí, también las nueces y las semillas de cáñamo,

» autor: manuelete

#47 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Amandy — Mon, 04 May 2020 17:40:47 +0000

Hola Antonio. Me gustaría me ayudaras a saber que es efectivo para reducir la plusvalía abdominal , es decir la grasa del abdomen. Muchos dicen que con ejercicios localizados, pero otros que necesito una dieta baja en calorías. Dime tú por favor. Gracias anticipadas

» autor: Amandy

#46 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Amandy — Mon, 04 May 2020 17:36:10 +0000

#42 ¿No son las semillas de chia y linaza ricas en omega 3?

» autor: Amandy

#45 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

C4gats_ — Mon, 04 May 2020 17:10:43 +0000

Hola Alvaro:

¿Hay algún cálculo fácil para ingesta calórica y ganancia de peso cuando estas ganando músculo?

Siempre he oído la conversion de 7700Kcal por kg de grasa. Si acumulo un déficit fe 7700 pierdo un kg, y gano un kg si acumulo un superávit. Además he comprobado que se ajusta bastante a mi realidad.

Ahora bien, ¿que ocurre cuando entrenas fuerza y estás ganando músculo? Pon que como con un superávit de 500Kcal sobre mi gasto calórico, que entreno fuerza y como suficiente proteína para facilitar procesos anabolic is. Al cabo de una semana tengo un superávit de 3500kg. Pon que fabrico 250gr de músculo. Se supone que 3500kcal es algo menos de medio kg. ¿Ganaría 250gr de músculo y el resto de grasa o no aplican los 7700kg por kg? Cuáles son los factores que cambian la respuesta?

Gracias!!

» autor: C4gats_

#44 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

manuelete — Mon, 04 May 2020 17:10:10 +0000

#27 Aprovecho tu pregunta para preguntar... Antonio, ¿conoces algún caso de persona con déficit de proteínas? ¿alguien consume la cantidad diaria recomendada de fibra?

» autor: manuelete

#43 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Ramsay_Bolton — Mon, 04 May 2020 16:54:15 +0000

#28 malditos veganos

» autor: Ramsay_Bolton

#42 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

manuelete — Mon, 04 May 2020 16:51:56 +0000

#39 Bueno cuando venga el nutricionista que te explique, yo te puedo decir que mis analíticas están bien desde hace 12 años que dejé de consumir productos animales y no me he suplementado nunca con calcio, omega3, ni proteínas en polvo... Te reconozco que pasé una temporada muy larga sin pillar casi sol en 1 año y por si acaso tomé D2 durante unos meses la b12 doy por hecho que todos los veganos la consumimos . ¿Y tu Incluyes la suplementación de los animales que comeis o no?
Pero vamos que sí, que nadie consume lentejas de agua que tienen b12.

» autor: manuelete

#41 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Snoopy15 — Mon, 04 May 2020 16:49:42 +0000

Hola,

¿De que forma tenemos que organizar nuestros macros para definir? Gracias!

» autor: Snoopy15

#40 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--640604-- — Mon, 04 May 2020 16:39:09 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --640604--

#39 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--165145-- — Mon, 04 May 2020 16:36:25 +0000

#26, calcio, omega 3, vitamina D, proteínas de gran calor biológico...

Estás últimas no se pueden conseguir con dieta vegetariana, pero bueno, combinando proteínas de distintas fuentes se podrían sustituir. Y del resto que menciono se encuentra escasamente, tan escasas que para alcanzar las cantidades mínimas recomendada habría que tomar demasiados alimentos de que las contengan aumentando entonces en exceso la ingesta de otros nutrientes. Eso hasta donde yo sé, pero por tu comentario pensaba que lo mismo se me escapaba algo.

Yo no tengo ningún problema en que se tomen suplementos, pero si son necesarios decir que esa dieta es completa me parece mentir. Es como si alguien me dijera que él se alimenta solo de agua, y que con solo agua se puede vivir, porque claro, con suplementos consigue todo lo necesario.

» autor: --165145--

#38 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Mon, 04 May 2020 16:27:01 +0000

#35 Y Nauru cuando llegó la alimentación ''occidental''.
www.soitu.es/soitu/2009/09/30/salud/1254306818_213462.html

» autor: ewok

#37 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

guaperas — Mon, 04 May 2020 16:23:21 +0000

#0 Hola Antonio, un saludo

Hace un tiempo añadí la nutrición a la lista de temas de los que no suelo entrar en hablar fácilmente, entre ellas están la política y el futbol. El motivo es que básicamente la nutrición se ha convertido al igual que las otras en una especie de religión donde la gente se siente atacada personalmente si cuestionas algo y cada uno cree tener razón con simplificaciones¹ y modas que asustan "los hidratos son malos", "la leche no es natural", y miles de simplificaciones sobretodo teniendo en cuenta lo complicado que es llegar a conclusiones, basta con leer papers médicos para comprender lo complejo y la cantidad de matices contradictorios que pueden existir incluso entre los científicos. Mis preguntas son tres:

a) ¿Observas esa tendencia que comento?
b) ¿Cómo la afrontas con tus clientes?
c) Si tuvieras que elegir algo sobre lo que cimentar la nutrición para todos, algo que esté firmemente probado y que sea realmente indispensable y que aconsejarías a todos tus clientes y a todo el mundo en general. ¿Cuáles serían tus pilares?

¹ PD: Creo que pantomima full hizo un video recopilando bastante de esas simplificaciones

» autor: guaperas

#36 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

boidmain — Mon, 04 May 2020 16:07:42 +0000

¿Cómo obtengo los mínimo 1.5-2g de proteína por kg de peso que recomiendan para gente que hace deporte teniendo como base una dieta vegana? Lo he intentado con legumbres pero esas cantidades y mi peso tendría que comerme 1kg de garbanzos al día casi, y ya con 200g me siento pesadísimo... ¿Es posible pues ser deportista vegano sin suplementos?

¿El azúcar de la fruta causa caries?

» autor: boidmain

#35 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--534998-- — Mon, 04 May 2020 16:06:51 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --534998--

#34 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Teary — Mon, 04 May 2020 15:46:44 +0000

#14 Y añado, ¿crees que puede ayudar a disminuir los síntomas provocados por enfermedades autoinmunes y diabetes tipo 2?

Gracias

» autor: Teary

#33 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Mon, 04 May 2020 15:32:30 +0000

¿Qué te parecen los menús hospitalarios? ¿suelen incluír opciones vegetarianas o veganas?

» autor: ewok

#32 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Mon, 04 May 2020 15:31:07 +0000

#18 Ya que hablas de las diferentes culturas aprovecho para enlazarme a tu pregunta. ¿Hay muchas diferencias metabólicas según etnias o culturas? Por ejemplo respecto a digerir algas (leí que algunas solo las digieren bien los asiáticos), los lácteos, el alcohol, etc.

» autor: ewok

#31 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

djfrik — Mon, 04 May 2020 15:27:33 +0000

#8 #23 sigo hilo

» autor: djfrik

#30 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

n00be — Mon, 04 May 2020 15:13:19 +0000

Hola Antonio. A mi chica le han detectado que es alérgica a la fructosa y nos estamos volviendo locos para encontrar una tabla buena sobre alimentos que puede o no puede tomar. Hay alguna que recomiendes tu? Consejos sobre esta afección? Gracias!

» autor: n00be

#29 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

BRPBNRS — Mon, 04 May 2020 14:58:41 +0000

Buenas y gracias por prestarme a esto.
Siendo todo lo imparcial que puedas, ¿ Que piensas de la inclusión de la nutrición en la sanidad pública?.
Para mi fundamental tanto en el plano sanitario como el económico a largo plazo.

» autor: BRPBNRS

#28 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

manuelete — Mon, 04 May 2020 14:50:47 +0000

#16 La lenteja de agua se ha reconocido hace poco como fuente de b12, aunque yo como vegano prefiero tomar 1 pastilla semanal y olvidarme, el bote para 1 año vale 6 euros..
Mis análisis de sangre están perfectos asíque seguramente mi mal humor cuando entro en temas sobre veganismo sea por escuchar barbaridades por parte de especistas que no han leído nada de nutrición desde el colegio.

» autor: manuelete

#27 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

chu — Mon, 04 May 2020 14:50:25 +0000

Hay gente que renuncia a la dieta vegetariana o se la salta alegando déficits de proteinas o hierro, que aunque puedan ingerir la misma cantidad de estos nutrientes con productos de origen vegetal no es lo mismo, lo he escuchado más de una vez. ¿Tiene eso sentido?

» autor: chu

#26 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

manuelete — Mon, 04 May 2020 14:39:13 +0000

#9 Si te refieres a que en una alimentación 100% basada en plantas no hay B12, evidentemente tendrás que agregar B12. (por cierto ya se sabe que la lenteja de agua tiene cantidades suficientes de B12 en el reino vegetal aunque no es un alimento muy extendido).

No veo diferencia entre cultivar zanahorias o cultivar b12. El 90% de la B12 se cultiva para suplementar a las vacas.

» autor: manuelete

#25 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Mon, 04 May 2020 13:07:31 +0000

Buenas de nuevo. No sé si ya te han preguntado sobre los menús de pizzas de Ayuso para substituir a las becas comedor. ¿Conoces el documental "Super Size Me"?

» autor: ewok

#24 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Mon, 04 May 2020 13:04:45 +0000

Otra cuestión (y buenas tardes): la dieta se ha relacionado con mayor o menor riesgo de padecer ciertas enfermedades. Sobre el cáncer en particular se ha escrito mucho, este artículo es un buen resumen: www.cancer.net/es/desplazarse-por-atención-del-cáncer/prevención-y-

Además las investigaciones van acompañadas de la polémica, porque hay quien teme que se confunda la dieta con el tratamiento, o que pueda interferir con el mismo. Hay medicamentos por ejemplo que pueden inducir apoptosis, que beneficia en el cáncer y perjudica en Alzheimer y procesos neurodegenerativos. Los mecanismos celulares son tan intrincados que cada patología necesita una precisión extrema y tiene unas dianas y unas prescripciones muy específicas, por eso, imagino es difícil a veces dar unas recomendaciones generales.

Sobre esto, la pregunta es qué dificultades afrontan quienes estudian los nutracéuticos y su regulación, y si conoces alguna investigación relevante en este sentido.

» autor: ewok

#23 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

BruceHarper — Mon, 04 May 2020 13:02:50 +0000

#8 Y cual es tu opinión del ayuno intermitente comparado con la dieta de hacer muchas comidas al día de poca cantidad? Saludos!

» autor: BruceHarper

#22 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

paragomba — Mon, 04 May 2020 12:43:31 +0000

¿es posible adelgazar sin comer verdura?

» autor: paragomba

#21 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Álvaro_Díaz — Mon, 04 May 2020 12:43:17 +0000

Hola Antonio, desde hace unas 3 semanas me siento con fuertes mareos crónicos cada día y una sensación extraña en el estómago que apenas como, hay días enteros incluso que no como nada aunque me suene la barriga y he bajado de peso, crees que se debe al estrés del confinamiento o incluso poniéndonos en lo peor a un posible tumor en el estómago o en el cerebro? Gracias

» autor: Álvaro_Díaz

#20 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--563986-- — Mon, 04 May 2020 12:39:25 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --563986--

#19 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Mon, 04 May 2020 12:19:42 +0000

Siguiendo con la cuestión de #12, ¿de qué manera afecta la soja en altas cantidades a la tiroides? ¿inhibe la absorción de medicamentos para el hipotiroidismo (la hormona tiroidea sintética)?

» autor: ewok

#18 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--534998-- — Mon, 04 May 2020 12:11:54 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --534998--

#17 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--639535-- — Mon, 04 May 2020 12:11:01 +0000

Que porcentaje de hidratos grasa y proteína si quieres muscular? Y si quieres adelgazar?

» autor: --639535--

#16 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Mon, 04 May 2020 12:08:49 +0000

Vamos con la B12:

Un argumento común contra el vegetarianismo, o más bien contra el veganismo, es que solo se puede obtener vitamina B12 de fuentes animales. La espirulina se presentaba como una buena fuente, pero parece que es un análogo no asimilable, y ante la controversia no se recomienda.
www.xarxaespirulina.cat/es/la-vitamina-b12-y-la-espirulina/2017/05/
Esto significa que la espirulina no es una fuente confiable de este nutriente, y no debe ser usada como suplemento en caso de déficit de esta vitamina, ¿no? ¿Hay alternativas como la chlorella o alguna otra fuente vegana?

La B12 cultivada en laboratorio suele provenir de cultivos en agar-sangre, de caballo o cordero. Hay laboratorios que venden B12 y dicen que no usaron productos animales, ni directa ni indirectamente, hay patentes para producir vegetales enriquecidos, por ejemplo esta de la Universidad de Hiroshima brevets-patents.ic.gc.ca/opic-cipo/cpd/eng/patent/2431442/summary.html
Hay procesos industriales descritos para fortificar levadura de cerveza con B12 en medio de melaza, y para obtener B12 a partir de agar tomate, agua de maíz y suero lácteo (no es vegano, pero dicen que aprovechan el suero lácteo que en algunos casos es un producto de desecho)

En todo caso, para las 10 o 12 toneladas de B12 anual destinadas a consumo humano, ¿se ha cuantificado cuántos caballos y corderos se sacrifican?

Dicho eso, los veganos que yo me he encontrado tienen cierto sentido común, se preocupan por su salud y procuran no causar sufrimiento ni matar animales, pero saben que si van en coche, tren o autobús también se cargarán insectos, como mínimo. Para que quede claro, ¿qué problemas puede ocasionar una dieta vegana o vegetariana? ¿y en particular un déficit de B12? Esto último, uno de los problemas que leí es que puede causar "mal humor", pregunto en serio: ¿hasta qué punto un vegano puede confundir un malestar relacionado con sus convicciones morales con un síntoma de déficit de B12?

» autor: ewok

#15 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Mercaching — Mon, 04 May 2020 12:03:19 +0000

Tengo un rebaño de cerdos, y les doy 10 euros todos los días para que coman el menú.

» autor: Mercaching

#14 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--638902-- — Mon, 04 May 2020 11:55:39 +0000

Muy buenas, Antonio. ¿Qué piensas de la dieta cetogénica? ¿Y del ayuno intermitente?
Gracias

» autor: --638902--

#13 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Peazo_galgo — Mon, 04 May 2020 11:51:39 +0000

Hola, buenas tardes Antonio y lo primero de todo muchas gracias por tu tiempo.

Quería consultarte sobre el caso de mi esposa, que lleva tiempo intentando perder peso pero su caso es bastante complicado y no sabemos muy bien cómo abordarlo fuera de las generalidades que le dan los médicos de turno...

Yo tenía un sobrepeso ligero y en unos meses conseguí ponerme a tono sin mucho problema a base de cambiar rutinas y sobre todo hacer ejercicio ligero y constante, que en mi caso es lo que mejor me funciona dieta aparte (que hago la típica de 1200 calorías de fuera fritos, dulces, empanados, azúcar, etc. y todo plancha, verduras y frutas)... he acabado bajando casi 20 kilos y más o menos me he estabilizado, me quedan por perder unos 4-5 kilos para llegar a mi IMC ideal en el último apretón pero lo dejaré para cuando pueda hacer otra vez gimnasia en condiciones después del estado de alerta...

Mi esposa en cambio no ha podido seguirme el ritmo por los siguientes condicionantes:
- muchas limitaciones físicas para hacer ejercicio: problemas de rodillas (sufre mucho con la bici estática), alérgica y asmática (sufre con el calor, los esfuerzos, las cuestas, se marea fácilmente, etc.). Aparte tiene problemas de espalda y el brazo derecho por las que necesita sesiones de fisioterapia diaria constante (muchos años trabajando de pie) y ahora evidentemente desde el confinamiento está peor por no poder seguir con ellas, así que no le puedes pedir demasiado a la pobre....
- tiene que tomar pastillas para el tiroides, pues sufre hipotiroidismo moderado.
- muchas alergias de frutas: no puede probar fresas, melocotones, albaricoques, piña, ciruelas.....
- y de propina imperativamente tiene que tomarse algo dulce después de cenar (el peor momento del día) "se lo pide el cuerpo"

¿Qué nos podrías aconsejar?

» autor: Peazo_galgo

#12 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Zeratul — Mon, 04 May 2020 11:50:31 +0000

Hola Antonio, unas de preguntas que siempre me he hecho:

¿Los típicos germinados de soja verde en lata en que categoría deberíamos considerarlos?, ¿legumbres, verdura por haber germinado, ultraprocesados...? Porque últimamente me he aficionado a usarlos como base para ensaladas rápidas cuando no tengo verdura fresca.

Dentro de las proteínas de origen animal, ¿cuáles consideras más adecuadas para un consumo habitual? Y lo pregunto no solo por sus valores nutricionales, sino también por temas como los niveles de mercurio en el pescado azul.

¿La bebida de avena comercial hasta que punto es saludable? Refiriéndome a las de un 14% de avena y que solo tienen como añadidos calcio y/o vitamina D. Y ya sé que lo ideal serían unas gachas de avena, que están muy bien como comida pero cuando te apetece beber algo en el desayuno, acompañar un café/chocolate, pues...

Y muchas gracias por dedicar tiempo a resolvernos dudas.

» autor: Zeratul

#11 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Nights — Mon, 04 May 2020 11:49:33 +0000

¿Qué opinas de dejar fuera los procesados de una dieta? ¿Es suficiente para volver a un peso adecuado?

» autor: Nights

#10 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

dagda — Mon, 04 May 2020 11:38:33 +0000

En nutrición deportiva, podrías poner una lista de suplementos y su eficacia probada en relación a su coste?

» autor: dagda

#9 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--165145-- — Mon, 04 May 2020 11:34:37 +0000

#5, cuando hablas de la evidencia científica, ¿te refieres a tomando suplementos o sin necesidad de ellos?

» autor: --165145--

#8 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Moixa — Mon, 04 May 2020 11:34:05 +0000

¿Que opinas de los ayunos intermitentes?

» autor: Moixa

#7 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

--165145-- — Mon, 04 May 2020 11:33:00 +0000

#3, no lo tienes prohibido, pero si lo comes dejarás de ser vegetariano.

» autor: --165145--

#6 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

ewok — Mon, 04 May 2020 11:30:21 +0000

#3 Si un sandwich vegetal puede llevar atún o pavo...
Lo que tú dices: es.wikipedia.org/wiki/Flexitarianismo

» autor: ewok

#5 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

manuelete — Mon, 04 May 2020 10:59:24 +0000

#0 ¿La tortilla de patata con harina de garbanzo?
¿Por qué crees que aun hay una gran cantidad de población e incluso médicos que miran con recelo la alimentación basada en plantas cuando la evidencia científica no solo avala este tipo de alimentación si no que lo recomienda en muchos casos?

» autor: manuelete

#4 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

giru — Mon, 04 May 2020 10:57:11 +0000

Hola Antonio! Yo tengo varias preguntas:
1. ¿Qué porcentaje de macros hay que comer si tienes un objetivo de perder peso?
2. ¿Las calorías que quemo haciendo ejercicio, las tengo que recuperar comiendo para llegar a mi objetivo diario(es decir, aumentar las calorias consumidas ese día)?
3. ¿Cuando haces un cheat meal hay que hacerlo dentro de tu objetivo de calorías diario o puedes pasarte?
4. Si después de comer bien(sin pasar hambre) y hacer bastante ejercicio me quedo muy lejos de mi objetivo diario, ¿Es un problema?. Por ejemplo, comer 1500 calorias y quemar 800 calorias.

Muchas gracias!!

» autor: giru

#3 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Demonik — Mon, 04 May 2020 10:55:54 +0000

"...especializado en alimentación vegetariana. Soy de los que cree que el dietista-nutricionista no se dedica a prohibir..."

¿Entonces puedo ser vegetariano y comer carne o lo tengo prohibido?

» autor: Demonik

#2 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

Tuatara — Mon, 04 May 2020 10:50:46 +0000

Buenos días Antonio.
¿Cuáles son las necesidades reales del consumo de lácteos para incorporar calcio? ¿Qué alternativas a los lácteos hay para poder obtener los nutrientes equivalentes?
También quiero preguntarte si te has formado, por interés o necesidad, en el coste energético a gran escala de producción de alimentos. Hace años cursé un máster de tecnología agroalimentaria y me sorprendió ver la ecuación extracción-producción-aporte referida a la alimentación humana... Lo pregunto por si te has planteado a la hora de hacer tus programas de alimentación, tener en cuenta el coste energético de producción de cada alimento.

Gracias.

Lo de la cebolla ni lo vamos a discutir, espero.

» autor: Tuatara

#1 Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame

JaVinci — Mon, 04 May 2020 10:50:11 +0000

Hola, Antonio.

Muchas gracias por pasarte por aquí.

Leo en tu presentación que te has "especializado en alimentación vegetariana". Mis preguntas son las siguientes: ¿tú mismo eres vegetariano? Si sí, ¿estricto? ¿Aconsejas el vegetarianismo como norma general?

Lo de la tortilla con o sin cebolla igual no pega preguntártelo aquí, jejeje.

Muchas gracias de antemano, un abrazo.

» autor: JaVinci