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#283 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

balancin — Sun, 07 May 2017 14:58:24 +0000

#282 sin éxito no, no me has contado nada que no supiera ya. Pero tu comentario tajante, se entiende generalizado:

"Es el engaño del liberalismo"

» autor: balancin

#282 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

powernergia — Sun, 07 May 2017 13:09:55 +0000

#281 La salud, la educación, las comunicaciones, la energia, el agua o la seguridad, tienen que estar en manos públicas para garantizar el meritoriaje de las personas, y no su éxito en función del dinero.

Aparte de esto, son necesidades fundamentales de las personas que no dejan opción al mercado, que queda distorsionado como he intentado (sin éxito), explicarte.

Su costo simplemente se dispara cuando están en manos privadas.

» autor: powernergia

#281 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

balancin — Sun, 07 May 2017 12:21:44 +0000

#280 entonces tomaré tu comentario como muy trajante. En ese escenario que presentas de más del doble de inversión pública en salud en 20 años, no sé a qué viene el ataque.
La liberalización en otros sectores sí es importante, o la empresa privada, que dices es necesaria, no podría proliferar.
En un momento puntual de crisis es una argucia para ahorrar gastos y hacer caja (puedo estar más o menos de acuerdo según caso), pero él sector público sigue siendo la regla.

Y luego él tema de los másteres. ¿qué problema hay que existan de 10 y 100 mil euros? No es lo mismo una primaria o bachiller que un máster.

Digo todo esto, porque luego se lanzan esas afirmaciones, que a la vista, ni si quiera es lo que piensas

» autor: balancin

#280 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

powernergia — Sun, 07 May 2017 10:28:21 +0000

#279 Yo no he dicho que no sea necesario el sector privado, creo que eso no es ni planteable.

La mentira de la liberalización (y el mantra que se empezó a aplicar en el mundo desde hace 30 años), es que el sector público y los impuestos son malos, y que la libre competencia y la "libertad" es aplicable a cualquier sector y sin restricciones.

» autor: powernergia

#279 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

balancin — Sun, 07 May 2017 10:03:39 +0000

#278 gracias por la info.

A ver, nadie pone en duda la importancia del sector público. Y con los datos que aportas queda súper claro: en solo veinte años se ha disparado el gasto público sanitario en prácticamente todos los países y aunque haya bajado con la crisis no llega en ningún sitio a niveles de los 90s, España incluida.
También es cierto que además de esos dos sectores (educativo y salud) existen otros que tienden al monopolio u oligopolio, y que es bueno regularlos o bien dejar como públicos.

Pero eso no quiere decir que el liberalismo sea una mentira. Sencillamente no es una verdad absoluta.
Cómo tampoco es una verdad que el monopolio público sea bueno. O peor, la economía centralizada. El sector público necesita del privado.

Y hablando de ejemplos personales, te doy el mío. A mi médicos españoles me han dicho que prefieren trabajar en el público, porque les llegan casos "de verdad". El sector público suele atraer talento médico por razones profesionales, pero eso dejaría de pasar sin sector privado que concertara los casos "chorra".

Es necesario que exista sector privado libre de ofrecer valor añadido y de innovar. Porque seamos claros, la capacidad del sector público para innovar tiende siempre a ser mucho menor.
La posibilidad de caer en corruptelas y decisiones politizadas, o de decisiones económicamente inviables, no es regla, pero sucede más en el público.
Entonces creo que se trata de balancear. Nadie quiere una mesa que se sostenga de una pata. A veces por x, y o z el público falla y cuando es así, ¿a quien acudes si te cargas las demás opciones?

» autor: balancin

#278 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

powernergia — Fri, 05 May 2017 14:58:38 +0000

#277 El gasto en salud es facil de comprobar, está en cualquier tabla:

datos.bancomundial.org/indicador/SH.XPD.PCAP

Pero no hablo solo del gasto publico, hablo del gasto total en salud que tienen los habitantes:

www.lavanguardia.com/vangdata/20151125/30380874239/ranking-gasto-sanid

Es facil comprobar que cuanto mas privatizado esté el gasto sanitario (aquí incluyo en gasto público en sanidad privada), el dinero dedicado a ello si dispara.

Un ejemplo claro lo tenemos al comparar la sanidad publica de España con la de Francia, allí funciona el "cheque consulta" (no se si tendrá otro nombre), y es que en consulta de especialista, puedes ir al medico que quieras, y el estado te da una cantidad fija (se supone que fomenta la competencia). Esto tiene como resultado dos cosas: Por un lado la gente con poco dinero va a los médicos que solo cobran lo que estipula el estado (o poco mas), y la gente con dinero se va a los medicos caros (aprovechandose igualmente del cheque), esto provoca (estoy hablando de la atención de especialistas), que haya sanidad para ricos y sanidad para pobres, pero tiene un segundo efecto: Seas rico o pobre, siempre puedes exprimir un poco mas tu economía para pagarte un medico "mejor" (es la salud, es la vida y pagamos lo que sea por ello).

El resultado es que el gasto sanitario público en Francia, es casi un 50% superior al español, con unas prestaciones similares (eso me dicen 2 parejas mixtas que conozco), con una atención de especialistas mas rápida (no hay listas de espera), pero con una atención en general similar (en general prefieren la española).

Esto mismo es aplicable a la educación, y te repito lo mismo: Pagaremos lo que sea por nuestra vida, o por el futuro de nuestros hijos, y si no tenemos el dinero nos endeudaremos:

magnet.xataka.com/en-diez-minutos/la-deuda-estudiantil-de-eeuu-ya-es-i

» autor: powernergia

#277 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

balancin — Fri, 05 May 2017 14:29:28 +0000

#276 entendía que en todas partes del mundo el estado se suele encargar en cierta medida de la salud. Cómo te decía incluso eeuu ya tenía salud pública antes de Obama.
Entonces el argumento es demasiado generalista como para dar conclusiones tan tajantes.
Igual si tienes fuentes, encantado de echar un ojo

» autor: balancin

#276 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

powernergia — Fri, 05 May 2017 08:54:00 +0000

#275 Solo tienes que analizar el gasto sanitario por países, así como el gasto en educación por paises.
Donde el estado se encarga de estos asuntos el gasto es mucho menor.

» autor: powernergia

#275 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

balancin — Fri, 05 May 2017 08:51:46 +0000

#274 el mercado libre no da precios reales? explícame qué es un precio real?
EEUU es el único país con ese problema sanitario, pero no es el único donde exista la sanidad privada (por cierto, tienen sanidad pública desde los años 60s para grupos de población).
Yo otra vez, pienso que el estado también puede (y debe) competir con empresas privadas. Porque aunque obtienes beneficios de tener una sanidad, o seguridad, o educación estatal. Pero te pierdes de muchas cosas al dejar al sector privado fuera, que aporta mucho en inovación, presenta alternativas mejor adaptadas a minorías y le rebaja la carga al estado.

» autor: balancin

#274 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

powernergia — Thu, 04 May 2017 08:50:41 +0000

#273 Supongo que no me he explicado bien.

En el "mercado libre", ni la sanidad ni la educación tienen precios reales, y cuando se liberalizan la inflación de precios se dispara (EEUU es un buen ejemplo).
Esa es la gran mentira de la liberalización, que aunque funciona para el acceso a muchos bienes de consumo, rebajando los precios, no funciona con los bienes básicos (sanidad, educación, energía, agua, vivienda...).

» autor: powernergia

#273 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

balancin — Thu, 04 May 2017 07:11:03 +0000

#268 es que no has entendido que no hablo de la sanidad en ninguno de mis comentarios.
Yo estoy de acuerdo en pagar impuestos para que exista sanidad gratuita y de cierta calidad. Es socialmente responsable y contraproducente a muchos niveles no tener eso (sin embargo tengo seguro privado y pienso que todo aquel que puede tenerlo debería pagarse un seguro privado, precisamente para tener varios niveles de seguridad y para descongestionar el sistema para otras personas).
Zanjado ese tema, hablaba de los masters y la "gran mentira"

» autor: balancin

#272 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Wed, 03 May 2017 18:56:28 +0000

#269 Huum, hay algunas heladerias que siguen la tradición italiana. Yo he conocido un par de ellas, que merecen la pena aunque seguramente las heladerias de Sicilia son mejores que estas. Los helados sin trocitos de hielo, todo bien emulsionado, con ingredientes de primera calidad (leche cruda o pasteurizada, botes de pistacho de 1 Kg a 60€ cuando los ves por ahi a 35€ y de calidad inferior), helados artesanos y frescos. Hay mucha ciencia en la confección de los helados, los que saben, no mezclan los ingredientes a tontas y a locas.

El mejor libro para aprender helados escrito pensado en heladeros profesionales tienda.vilbo.com/products/100/los_secretos_del_helado_el_helado_sin_se
También lo puedes encontrar gratis y descargartelo pero eso no está bien, si te gusta el tema y puedes comprarlo y si te parece mucho, empieza ahorrar, no tirarás el dinero.

REspecto a eso que dices, tienes razón, esos restaurantes funcionan como los gremios del renacimiento. Le das un bloque de piedra, un martillo y un cincel a un novato para que quite un poco, haciendo un trabajo nada creativo, después viene otro más experimentado y le quita más imperfecciones a la piedra y finalmente, aparece el maestro y le da 4 golpes y reclama la autoría de esa obra. Con el tiempo, algunos discipulos cuando han aprendido bastante, se independizan y siguen su estela. Eso es lo que hace la nueva cocina.... lo que no me mola es ese rollo estresante de cocinar contrarreloj....

» autor: --297311--

#271 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532480-- — Wed, 03 May 2017 18:23:46 +0000

#270 aquellos que tienen más dinero y mejor Status social tienen más posibilidades. Eso está claro, en España y en Noruega. Tienen contactos, tienen dinero para una mejor educación y tienen acceso a información privilegiada. Eso es así y no lo niego. Lo que niego es la máxima que todo es enchufismo. Pero creo que nuestra diferencia de opinión es más de grado que de base.

» autor: --532480--

#270 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Hybris — Wed, 03 May 2017 09:27:31 +0000

#154 "Si esa teoría fuera cierta no habría ni un hijo de obrero en puestos científicos y/o académicos, y esa no es la realidad.
"

La teoría de #112 es cierta, en el sentido de que la mayoría de puestos vienen por enchufe. Que haya algún "hijo de obrero" entre los puestos de renombre, es la excepción y no la regla. Piensa en ello.

Es como la tan manida historia del dueño de hotel que empezó recogiendo cartones; si esto fuera una ley, habría millones de hoteles con un jefe que empezó así. Y no es así. Somos una pirámide, los de arriba se mean en los de abajo, y no veo una creación de restaurantes en la proporción de becarios que entran en estos sitios...

» autor: Hybris

#269 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Hybris — Wed, 03 May 2017 09:19:03 +0000

#66 Yo no se de helados, pero sí se que desde que probé unos helados en Sicilia... ni comparación con lo que ves por aquí. Fama merecidísima.

Y respecto al tema: si son prácticas, no deberían entregar ninguno de sus "productos" a un cliente final que espera una comida hecha por profesionales de renombre, no de un chaval que está cortando lechugas a ritmo de robot de automóvil.

» autor: Hybris

#268 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

powernergia — Tue, 02 May 2017 22:26:49 +0000

#267 No se si has entendido la comparación con la sanidad.

¿Cuanto pagarías por tu vida?.
¿Cuanto pagas por garantizar el futuro de tus hijos?

Edit: Perdón lo expliqué en #105 y pensé que eras la misma persona.

» autor: powernergia

#267 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

balancin — Tue, 02 May 2017 22:23:09 +0000

#265 tienes másters caros y másters baratos.
Si viviera en España me pagaría un máster que me pudiera permitir, no uno que no me pueda permitir...
Es tu decisión y tu riesgo.
Hay gente que los paga y recupera su coste en 4 o 5 años, o antes. Otros supongo que no.
Pero de ahí decir que es un engaño, pues no, no te entiendo sin importar donde yo viva

» autor: balancin

#266 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Danielo00 — Tue, 02 May 2017 21:32:36 +0000

#256 mejor lee a #229

» autor: Danielo00

#265 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

powernergia — Tue, 02 May 2017 12:26:57 +0000

#264 Supongo que vives en España y tienes acceso a sanidad y educación públicas, si no probablemente vieras el problema.

» autor: powernergia

#264 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

balancin — Tue, 02 May 2017 11:00:51 +0000

#105 por qué es un engaño? acaso te ponen el precio 100€ y luego te cobran los 10.000€ ??

» autor: balancin

#263 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

balancin — Tue, 02 May 2017 10:58:01 +0000

#17 porque no es lo mismo un soldador (o carpintero, o albañil, o cocinero), que un cocinero de elite, un ebanista de élite o un arquitecto de élite.
Cuando eres mejor, más gente quiere trabajar contigo, lo que acaba tirando el precio a favor del ofertante del empleo. Y eso que no tienen permitido cobrar porque vayan ahí a entrenar, entonces sería una academia, no un restuarante. En fin, nadie les obliga a trabajar allí. Escandalizarse tampoco tiene lugar

» autor: balancin

#262 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

balancin — Tue, 02 May 2017 10:53:34 +0000

#13 el mercado. Me pregunto pues, si fuera tan malo trabajar gratis para ellos, por qué hay tantos que quieren hacerlo? A mi también me jode que llueva, o que los pájaros se alimenten de lombrices... en fin
Para tu información existen muchas capacitaciones prácticas. La razón: aprendes haciendo, no solo leyendo o viendo fotitos. El becario no solo trabaja, se le enseña y ello conlleva tiempo por parte del jefe y riesgo de que algo salga mal.

Y por supuesto que nadie garantiza nada. A ti alguien te garantizó algo cuando saliste de la uni?

» autor: balancin

#261 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Maestro_Blaster — Tue, 02 May 2017 10:32:06 +0000

Madre mía, la de opiniones sin tener ni puta idea de lo que se ofrece en estos sitios...
Que si 400 € por comer, que si sólo va gente con dinero, que si "cantidades ridículas de comida", que si "comes lo mismo en casa Pepe y más barato",...

A ver si nos enteramos:

- En estos sitios hay todo tipo de gente, gente con dinero y gente que ahorra y se gasta su dinero en este tipo de ocio. Exactamente igual que el que se lo gasta en un móvil de 700 euros o en seguir a su equipo a una final.
- Ir a un restaurante de este tipo (con o sin estrella) es como acudir a ver una opera o un partido de fútbol. Pagas por una experiencia especial e irrepetible.
- Lo que comes en este tipo de restaurante no lo "comes igual en cualquier otro sitio", ni se acerca.
- Los precios de estos sitios van de 30 euros a 300, siendo el precio medio de 120 euros.
- En estos sitios te pones hasta el culo, hasta reventar. Los menús cuentan con una media de 9 platos y 2 postres. Siempre he dicho que en estos sitios deberían poner un cubo para vomitar y poder seguir comiendo, porque muchas veces cuesta acabar toda la comida que te dan.

Y ahora me habéis jodido pero bien, porque mi conciencia no me va a permitir ir a sitios donde se explota así a la gente. Así que tendré que informarme y solo podré disfrutar de aquellos donde no exista la esclavitud.

» autor: Maestro_Blaster

#260 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--23339-- — Tue, 02 May 2017 09:00:42 +0000

#257 trabajaba sus 8 h.

Pero ha ría q escuchar la entrevista q ha dado para saber q dice, pq vamos, de lo q se dice aquí a lo q ha dicho hay una distancia espectacular

» autor: --23339--

#259 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

dphi0pn — Tue, 02 May 2017 08:30:50 +0000

Puede que a #7 No le importase, trabajar gratis para el gran maestro pero resulta que lo importante es si es legal o no, eso es lo que da verdadera apariencia de cumplimento con la sociedad, de otra forma se puede ver como explotación, le des las vueltas que le des. #10 Jordi Cruz te dará la respuesta.

» autor: dphi0pn

#258 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--544052-- — Tue, 02 May 2017 07:26:24 +0000

#241 ya pero yo me refiero a que es tan bajo porque la empresa no paga una mierda por ti. Tu pierdes derechos y trabajas igual que un trabajador normal. Mi caso en ingenieria lo veo igual que estos cocineros. Encima de que no cobras nisiquiera generas paro. Pero ellos se enriquecen contigo.
No me parece justo. Y menos en estos restaurantes de 300€ el cubierto

» autor: --544052--

#257 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

username — Tue, 02 May 2017 06:47:15 +0000

#32 trabajabas 16horas?

» autor: username

#256 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Tue, 02 May 2017 04:53:05 +0000

#253 Vaya pajas mentales que te haces.

» autor: --532779--

#255 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--481613-- — Mon, 01 May 2017 22:24:57 +0000

#90 Estos becarios son gente que ya esta formada. No son estudiantes mirando o preparando cafes, estan haciendo el trabajo ellos.
Y si, estan adquiriendo una experiencia valiosa. Pero sabes, la experiencia de cada dia hace mas valiosos a casi todos los profesionales: medicos, ingenieros, abogados, etc. Deberian pagar entonces por trabajar hasta que se jubilen tambien? Es etico que otros te utilicen y hagan negocio de tu esfuerzo y tu no veas ni un duro? No es etico, es simplemente aprovecharse de una situacion de exceso de mano de obra disponible. Pero para corregir abusos de poder y esos temas estan las leyes. Que los becarios esten ahi porque quieren no significa que la situacion este bien ni que haya que permitirlo. Estan trabajando y deben recibir compensacion economica.

» autor: --481613--

#254 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

GaiusLupus — Mon, 01 May 2017 22:02:05 +0000

#179 me parece correcto, solo he querido hacerle ver a #1 su cuñadismo karmawhore

» autor: GaiusLupus

#253 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Danielo00 — Mon, 01 May 2017 21:16:43 +0000

#252 ok. Si no eres jefe no tienes trabajo y te ha tocado la lotería, tu trabajo es gastar dinero.

» autor: Danielo00

#252 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 21:05:35 +0000

#251 No tengo a nadie por encima.

» autor: --532779--

#251 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Danielo00 — Mon, 01 May 2017 21:02:43 +0000

#250 si.... eres jefe?

» autor: Danielo00

#250 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 21:01:50 +0000

#249 Tienes jefe?

» autor: --532779--

#249 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Danielo00 — Mon, 01 May 2017 21:00:36 +0000

#118 con esa respuesta debes ser probador de chicas/chicos (según tus preferencias, en páginas porno por supuesto en las que los trabajadores lo hagan libremente y con todas las garantías legales) , ingeniero en la nasa, probador de Ferrari, programador en un unicornio.... no se, sorprendeme.

» autor: Danielo00

#248 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Danielo00 — Mon, 01 May 2017 20:54:47 +0000

#140 falacia al canto. Si todos tuviéramos un restaurante con estrellas michelin, no estaríamos en este dilema, ni el tato trabajaría gratis. Por otro lado no te equivoques con el emprendimiento y mezcles con el trabajo. Hay gente que iguala cortando cabezas a los que les pasan y otros que siguen con esfuerzo el rebufo de los que van por delante.... me refiero a otro currantes. Aquí parece que como no me convienene trabajar por la patilla a cambio de conocimiento o reconocimiento. Que se jodan los que si lo hacen y no los dejen.

» autor: Danielo00

#247 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Danielo00 — Mon, 01 May 2017 20:49:48 +0000

#173 No se enriquecen de la mano de obra gratuita. Cambian conocimientos excepcionales por trabajo. Y se enriquecen en el intercambio. Ambas partes ganan.... no obstante si no estás de acuerdo, vivimos en un país libre y solo unos poquitos restaurantes del total tienen estrellas michelin. Siempre tienes abierto el resto de los locales a trabajar por un sueldo.

» autor: Danielo00

#246 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Danielo00 — Mon, 01 May 2017 20:47:25 +0000

#227 hay grandes estudiantes que van a todas las clases, estudian mucho y trabajan por la noche para pagarse esos estudios. Por que no lo veis así?

» autor: Danielo00

#245 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--271214-- — Mon, 01 May 2017 19:16:07 +0000

#134

» autor: --271214--

#244 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

juanac — Mon, 01 May 2017 18:38:32 +0000

#243 La misma pérdida de tiempo que tirarte un lustro estudiando una carrera por decir que eres "<ponga aquí su título favorito>". La diferencia es que haber cocinado en el Bulli lo pueden hacer 20 personas en el mundo y tener el mismo título que tú, varias decenas de miles. Cada año. Poniendo el coste de ambas en la balanza, sale muuuucho más barato hacer prácticas en el bulli.

» autor: juanac

#243 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 17:35:11 +0000

#242 Ay qué errores!
El primero es no hablar de la felicidad! No hay nada más importante.
El segundo es hablar así del carretillero, porque en mi caso el carretillero usó esos sueldos de verano para acabar la carrera, porque tú no sabes dónde vas a estar dentro de 20, 10 o 5 años. Y si crees que sí e que sabes muy poco de la vida.
Hay que formarse, pero trabajar gratis 14 horas por decir que has trabajado en el Bulli te aseguro que es perder el tiempo.

» autor: --532779--

#242 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

juanac — Mon, 01 May 2017 17:26:47 +0000

#189 No hablo de felicidad, puedes ser muy feliz como carretillero, aunque no conozco a nadie que me haya dicho "desde pequeño siempre he querido ser el mejor carretillero del mundo" y sí a varios cuyo objetivo es ser uno de los grandes cocineros. Hablo de que el carretillero, igual que el trabajador de un restaurante del montón, se pasará la vida siendo mileurista, mientras que el becario del Bulli es fácil que saque rendimiento a ese periodo de formación con los mejores del mundo.

» autor: juanac

#241 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

mmm_ — Mon, 01 May 2017 17:24:32 +0000

#226 Es que luego te conviene hacer la declaración del IRPF (estar exento es obligar a no hacerlo), para reclamarlo. O puedes pedir a la empresa que no te retenga IRPF.

Lo otro, insisto, es porque la cotización a la Seguridad Social es muy baja: apenas para cubrir sanidad. Es una de las razones por las que el coste laboral de los contratos en prácticas es tan bajo. Son dos cuestiones distintas.

» autor: mmm_

#240 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

juanac — Mon, 01 May 2017 17:21:52 +0000

#208 En primer lugar, una beca no es un empleo. Si estás sustituyendo a un trabajador debes denunciarlo. En segundo lugar, hay muchos casos en los que las dos partes pueden salir ganando. Que el restaurante gane no implica que el trabajador pierda.

» autor: juanac

#239 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--254782-- — Mon, 01 May 2017 17:08:15 +0000

#11 confundes el esfuerzo mental de obtener conocimientos (algo que no da rendimientos económicos a nadie, solo al que adquiere el conocimiento y a largo plazo) con el esfuerzo físico y mental de trabajar en un negocio que está para obtener unos rendimientos económicos, no solo al dueño del negocio sino a todos los que ponen su mano de obra para hacerlo funcionar.

Por tanto, si tu tienes un cocinero, sea en prácticas o sea estable, le tienes que pagar un sueldo porque te está produciendo un rendimiento económico, que puede ser mayor o menor dependiendo de su destreza, sus conocimientos y su experiencia, pero está ganando dinero para el empresario. Por tanto, NO, currar gratis con la excusa de la formación no es una opción. Ni que decir que a ese "empleado gratis" le está manteniendo alguien. Cuando debería poderse mantener con su sueldo, por poco que sea dependiendo de sus rendimientos.

Y sobre los costes de estudiar y el "estudiar por la cara", #13 ya te lo ha dejado todo claro.

» autor: --254782--

#238 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--58493-- — Mon, 01 May 2017 16:10:34 +0000

Soy el único que piensa que esta gente se presta a la explotación? Nadie les obliga a trabajar gratis en un restaurante de fama por adquirir prestigio.

LUCHA OBRERA APARTE.

» autor: --58493--

#237 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 16:08:35 +0000

#236 Me parece absurdo. Yo creo que deberían ser 2 trabajadores turnándose. No creo que sea tan dificil, si es cierto que tienen tantos chavales haciendo cola para tener una oportunidad de estar allí.

» autor: --297311--

#236 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Gorgonita — Mon, 01 May 2017 15:56:48 +0000

#235 Y no pueden hacerlo constar en su CV cobrando? que para aprender no se necesitan 16 horas al día, joder. Es un abuso, en toda regla.

» autor: Gorgonita

#235 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 15:54:04 +0000

#234 La formación en el mundo de hosteleria puede ser en centros de FP o haciendo cursos de varios días que valen centenares o miles de euros. Yo creo que estos jóvenes además de querer aprender, quieren que conste en su CV; yo he trabajado con este cocinero. No soy del gremio, desconozco que beneficios pueda tener esto.

» autor: --297311--

#234 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Gorgonita — Mon, 01 May 2017 15:50:57 +0000

#233 Pues yo no. Pudiendo cobrar para qué?, trabajé un tiempo en un sitio donde cualquier becario trabajaría gratis. Yo no lo hice. Se aprende trabajando. Incluso el más profesional de los profesionales tiene que ponerse las pilas al principio, porque no tendrá ni idea según entre en la empresa, porque en todas se aprende. Para eso primero te formas. Ah y yo cobré simplemente por mi edad. Sabía exactamente lo mismo que ellos, pero eran unos pipiolos fáciles de engañar.

» autor: Gorgonita

#233 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 15:39:34 +0000

#231 No pienso igual. Yo trabajaría gratis durante un breve periodo de tiempo, solamente si aprendo a formarme en una profesión que me apasiona, si el maestro es excepcional, si hay condiciones laborales aceptables.

No quieres ver que para muchos chavales, estos cocineros son como Cristiano Ronaldo, Leo Messi, son ídolos y por eso se acercan a ellos, quieren ser como ellos. No estamos hablando de aprender a cocinar en un burguer o una tasca. Habría que saber lo que aprenden; porque si solo aprenden a pelar patatas, pues como no..

» autor: --297311--

#232 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--427673-- — Mon, 01 May 2017 15:34:01 +0000

#228 Hay empresas que hasta se cogen confianzas, como si te pagasen y te hiciesen un favor. Creo recordar que eran como 3 meses a jornada de 8 horas ¿no? Mas horas que las propias clases del Ciclo.. que deben ser 6. Y gratis. No se como está eso ahora, pero desde luego era pasarse 3 pueblos, una tomadura de pelo.

» autor: --427673--

#231 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Gorgonita — Mon, 01 May 2017 15:34:01 +0000

#230 No me voy a preguntar qué han hecho durante estos años, porque ya sé la respuesta: chupar del bote. Sí, la mayoría de españoles se merecen estas cosas, pero yo no, porque yo siempre he luchado por mis derechos. Hay que ser gilipollas para trabajar gratis. Así de claro.

» autor: Gorgonita

#230 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 15:31:22 +0000

#229 Jordi Cruz no compró ese palacete gracias a mí. No voy a restaurantes Michelin como cliente, no voy a trabajar gratis a su restaurante.

Coincido contigo, la flexibilización laboral trajo consigo precariedad laboral. Todo empezó con las prácticas de FP de 3 meses en empresas, con la conversión de la universidad en un banco de empleo para empresas, becarios, etc. Deberías preguntarte qué ha hecho el PSOE, UGT y CCOO durante estos años.

Las prácticas de FP y los becarios universitarios aportaron mano de obra gratis durante varios meses al mercado laboral. Al principio pagaban algo, ahora muchos no cobran nada.
Tenemos lo que solo la mayoría de los españoles se merecen.

» autor: --297311--

#229 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Gorgonita — Mon, 01 May 2017 15:24:20 +0000

#7 Es de los becarios es una puñetera moda para tener esclavos. Antes no había tanto mamoneo. Era aprendiz, y cobrabas, y luego pasabas de categoría. Ahora con la tontería y con todos los que tragan, permitís que otros se compren mansiones de lujo. Es que anda que se compran un chalecito, no, mansiones. Los muy ratas no tienen para pagar ni mil euros, que sigue siendo una porquería, pero al menos es algo? es que hay que ser ruin, rastrero y cabronazo.

» autor: Gorgonita

#228 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--521337-- — Mon, 01 May 2017 15:18:13 +0000

#225 Yo tuve la suerte de que me salí casi unas 2 semanas antes porque mi encargado me firmaba las horas extra que hacía y me las sumaba en el cómputo total de horas de prácticas.

Menuda mierda de empresa y qué pechá de horas extras se hacían en ella. Vamos yo el primer día ya me dicen "nos vamos a quedar más que tenemos que ir a dos clientes esta tarde que nos han llamao". Y llamé al móvil allí mismo al encargado (mi tutor de prácticas) y le pregunté si me iba con los instaladores si me sumaba las horas y me dijo "claro tío, sin problemas, aunque si quieres te puedes ir a casa". Ni de coña, los malos tragos cuanto antes mejor. Yo me quedé siempre que habían horas extras e incluso viajes a Alicante y todo (soy de Valencia) y volvíamos a las putas 21.00 a casa. Pues eso me sirvió para sumar horas y largarme de ahí semana y pico antes.

Aún se portó bien el hombre aquel. Y eso que tenía fama de hijoputa. Bueno, como todos los encargaos, vamos.

Es que cuando me acuerdo... era como una especie de "castigo", como una "mili" que tenías que hacer, sabes, trabajando gratis para que te dieran la puta licencia (el título de Técnico Superior).

» autor: --521337--

#227 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Daráptica — Mon, 01 May 2017 15:11:59 +0000

#107 Arriesgarán los que tengan las espaldas bien cubiertas y el plato lleno en casita gracias a papá y a mamá...

» autor: Daráptica

#226 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--544052-- — Mon, 01 May 2017 15:00:03 +0000

#224 Si luego no haces la renta porque estas exento no te devuelven nada.
Y en las practicas has trabajado igual que cualquier otro trabajador de la empresa. Pero luego sin derecho a paro. Lo que es una putada una vez que si consigues un contrato de verdad y lo pierdes. Todo lo trabajado anteriormente no cuenta

» autor: --544052--

#225 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--427673-- — Mon, 01 May 2017 14:48:04 +0000

#104 Anda otro como yo, que recuerdos, que timado me sentía.

» autor: --427673--

#224 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

mmm_ — Mon, 01 May 2017 13:44:22 +0000

#181 IRPF no es Seguridad Social. Y el paro sale de la Seguridad Social. Además, sí que incluye prestaciones como enfermedad y contingencias comunes.

Y vamos. Los contratos en prácticas pagan IRPF… pero por la poca cuantía, al hacer la declaración, el impuesto se devuelve de manera íntegra. Puedes incluso pedir que no te retengan nada.

» autor: mmm_

#223 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 13:40:30 +0000

#221 Yo creo que la moral de esta sociedad ha empeorado mucho. ¿Has visto la televisión qué echan? Programas como pesadilla en la cocina, donde un cocinero te chilla diciendo lo que haces mal, concursos como masterchef y topchef que obligan a cocinar contrarreloj, compradores de trasteros que se insultan entre ellos y te restriegan sus beneficios en tu cara.
¿Derechos laborales? ¿solidaridad? Yo veo un montón de programas que son una oda al materialismo, individualismo, egoísmo, narcisismo, competitividad, etc....¿Los niños como van a salir? Ellos ven lo que ven, si un cocinero estrella les dice en la tele que la cocina es trabajo, sacrificio, esfuerzo, el día de mañana no van a llegar y cantar: "agrupemonos todos en la lucha final y se hacen los pueblos con la Internacional"... primero yo, segunndo yo, tercero yo.

» autor: --297311--

#222 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 13:38:24 +0000

#219 madre mía... ¿Por qué pagas a tus becarios?

» autor: stigma1987

#221 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

baronluigi — Mon, 01 May 2017 13:30:55 +0000

#220 Cuando me refiero a que "realizan" me refiero también a los que aceptan trabajar gratis jodiendo al resto.

» autor: baronluigi

#220 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 13:19:48 +0000

#209 Hay que leer bien los artículos. Ese mundo es muy competitivo y explotador. Estos chefs justifican que estos becarios no cobren una mierda y dicen que es un privilegio porque ellos también están sometidos a esa presión y han vivido experiencias similares. Han aceptado trabajar gratis en restaurantes prestigiosos por varias ciudades del mundo. A ellos le da por el culo el derecho laboral que un meneante me recordó; porque es su pasión, es su obsesión ser el mejor.

Mantenerse en la élite de la cocina mundial requiere grandes dosis de disciplina, no tanto para seguir subiendo puestos como para no perderlos. La presión es tal que se conocen gran cantidad de casos de cocineros que no pudieron soportarlas. Uno de los más impactantes fue el del Bernard Loiseau, que terminó con su vida en el año 2003 cuando la guía Gault Millau le bajó su calificación de 19 a 17 sobre un máximo de 20. Paradójicamente, este año su viuda, Dominique Loiseau, pierde una estrella Michelin.

www.vanitatis.elconfidencial.com/noticias/2016-02-02/se-suicida-el-mej

A mí me gusta la cocina y la heladería yo hablé con una amiga y llegamos a la misma conclusión, nos gusta cocinar pero no como hacen los cocineros de los programas MasterChef y TopChef, de aquí para allá, corriendo a lo loco, hacer las cosas bien y con calma. Hay cursos de formación en hosteleria impartidos por grandes profesionales pero cuestan varios cientos o miles de euros y duran varios días, son intensivos y en pequeños grupos. Otra forma de aprender es ésta, te sale gratis pero te explotan.

Conozco artistas y (estos cocineros lo son) y cuando se les mete algo en la cabeza, pueden estar en vela, concentrados, sin importar nada a su alrededor y no paran hasta conseguirlo, viven, sueñan, duermen pensando en lo mismo. He leido en este artículo que algunos se drogan y después de jornadas maratonianas quieren seguir haciendo su vida como si nada.

Izuel ha tenido becarios a su cargo y asegura que no todas las cocinas son un potro de tortura. Aunque concede que el ambiente era mucho mejor cuando no había tantos chavales ansiosos por ser el nuevo Ferran Adrià. "Las cogorzas después del servicio eran algo célebre. Ahora igual tomas una cerveza con el jefe si te llevas bien, pero entre los chavales no hay ese compañerismo, viven obsesionados con la competitividad, ese intentar escalar para ser alguien. En esto la televisión tiene algo de culpa. Hemos pasado de la cocina de Arguiñano y Robin Food, que eran todo alegría y buenas recetas, al 'show' competitivo de 'Masterchef', 'Masterchef Junior'… Hoy hay niños que quieren cocinar solo porque David Muñoz lleva una cresta guapísima. Y los padres, para que el niño sea el mejor, le compran un maletín de cuchillos de primera que a mí me ha costado años conseguir. Hace 20 años la cocina no era así".

www.elconfidencial.com/espana/2017-04-24/los-becarios-de-adria_1371187

» autor: --297311--

#219 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

perico_de_los_palotes — Mon, 01 May 2017 13:18:20 +0000

#156. No solo lo desconoces, empiezo a dudar si siquiera entiendes lo que lees, porque si los inicios en España de esa mujer pasaron por aceptar la explotación laboral a cambio de una oportunidad en la cocina. Claro que igual a ti mientras te paguen una miseria estarias dispuesto a dormir en las escaleras de tu curro para no perder turnos como hizo ella.

si estoy preparado para preparar un plato de Capa con bogavante y fondo floral es porque tengo los conocimientos

Pero entonces no eres un aprendiz o un becario. De lo que hablan estos señores es del proceso de aprendizaje práctico anterior al punto que describes.

Tú tienes amigos chef, yo estoy casado con una jefa de cocina y conozco a unas cuantas personas que antes de pasar por el Cordon Bleu han pringao de mil maneras en cocina porque a casi nadie que no tenga muy claro su futuro le merece la pena va a pagar por ese curso. Y tener claro que tu futuro es la cocina es una decisión bien jodida porque es un trabajo bien duro (en el mejor de los casos).

Por cierto, yo soy empresario y a mis becarios llegan a cobrar mas de 1.500 euros al mes. Te voy a contar un secreto: como empresario muchas veces tienes que trabajar gratis. Para formarte a ti mismo, bien para formar a alguien especialmente prometedor en tu equipo, para mantener o labrarte una reputación, para enjuagar las cagadas de terceros. etc

» autor: perico_de_los_palotes

#218 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--473162-- — Mon, 01 May 2017 12:58:19 +0000

Todo sería mucho más sencillo si solo existiriera un único contrato de trabajo, y estuviera prohibido cualquier tipo de actividad laborar sin remuneración económina mínima establecida por Ley.
La sencillez reduce las trampas por eso el sistema es complejo.

» autor: --473162--

#217 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

muerola — Mon, 01 May 2017 12:58:03 +0000

#4 es más, Berasategi si que aprendió de los mejores de verdad, no como él que de pensarlo me da la risa y ya te digo yo que cobraba por ello.

» autor: muerola

#216 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

totis — Mon, 01 May 2017 12:53:20 +0000

Lo visten de élite y es una explotación.

Montar un restaurante que tenga más "curritos en prácticas" que comensales después de petarlo en un par de revistas especializadas es un chollo.

Así yo también mantengo mi triunfo. Y luego dicen que lo difícil no es llegar a lo mas alto, sino mantenerse... Pues sí.

» autor: totis

#215 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

novalepanaa — Mon, 01 May 2017 12:51:46 +0000

Discípulo de "superchef", no se yo, pero una cocina con más de un becario, un restaurante en funcionamiento, muchas horas de jornada, dudo muchísimo que ese superchef atienda a sus discípulos. Dejen de idealizarlo, no se trata de aprender del mejor, estar codo con codo, muchas horas, recibiendo indicaciones, consejos, transmitiéndote su sabiduría y experiencia, acompañándolo en todo momento. Dudo muchísimo que el superchef les dedique a cada aprendiz ni una hora al día, quizás hablen con ellos el día que entran y algún día que otro. En el currículo pondrán lo que quieran, la realidad es que estuvieron trabajando para él, no aprendiendo de él.
Por otro lado, si la finalidad es aprender, no entiendo tantas horas, a mi me da que hay muchas tareas repetitivas que no aportan aprendizaje si no beneficio para la empresa. ¿Cuántos kilos de cebollas tienes que pelar para aprender a pelarlas? A partir del segundo saco ya no vas a aprender mucho más, y si alguien necesita pelar una tonelada de cebollas para saber lo duro que es, y que debes respetar al que lo hace, es que tiene muy poca imaginación, o es que alguien en esta vida necesita picar piedra una año para saber que es duro.
El aprendizaje/beneficio debe ser proporcional al esfuerzo y que a unos pocos les haya funcionado el "curriculum" no justifica el abuso, piensen en todos los que se quedan atrás.

» autor: novalepanaa

#214 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Peazo_galgo — Mon, 01 May 2017 12:50:06 +0000

Pues yo como otros me cago y mucho en la supuesta "formación" y "lustre en el cv" de los michelines estos. Ya lo que me faltaba por saber de esos cuchitriles de puro postureo, lamida de cipote entre hipsters y tapitas a precio de caviar irani es que la mayoría de los cocineros son pobres chavales explotados gratis...

Nos ha jodio, y luego salen en la tele llorando con que las estrellas cuesta mantenerlas y que apenas cubren gastos...

Esto funcionará como todas las putas supuestas becas y contratos de formación en este país de chichinabo: a currar como uno más, aguantar mierda como el que más y aprender como no te espabiles por tu cuenta no sacas una mierda y te vas igual que has venido...

En fin, una razón más para huir como la peste de esos sitios...

» autor: Peazo_galgo

#213 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

na_die — Mon, 01 May 2017 12:49:45 +0000

Aquí un cocinero que está ahora mismo en Francia de becario.
Lo primero que debeis tener en cuenta, antes de soltar espuma, es que o hago estas prácticas de gratis, o no me dan mi puto título, así de sencillo. Una vez haya terminado mi FCT (formación en centros de trabajo) , la empresa ya ESTARÁ obligada a tenerme en nómina. Mientras tanto, NO

» autor: na_die

#212 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Imag0 — Mon, 01 May 2017 12:43:11 +0000

Pues se van a joder no voy a ir nunca más a un restaurante michelín

» autor: Imag0

#211 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Xavier_G — Mon, 01 May 2017 12:39:12 +0000

#207 yo no voy a defenderlos pero extrapolando la situación a lo que a mi me apasiona que son los audiovisuales, si me dicen que puedo colaborar en una producción de Nicolas Winding Refn sin cobrar pero en un periodo no extremadamente largo me tiro de cabeza, pues lo que aprendería ahí no lo conseguiría aprender pagando una carrera entera, como bien dices es bastante complicado el tema y lo que yo veo importante es que nadie les este obligando a ello y puedan irse si consideran que les están explotando.

» autor: Xavier_G

#210 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--541279-- — Mon, 01 May 2017 12:31:14 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --541279--

#209 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

baronluigi — Mon, 01 May 2017 12:30:42 +0000

#201 Pero lamentablemente realizan " dumping laboral".

» autor: baronluigi

#208 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

irakmata — Mon, 01 May 2017 12:30:41 +0000

#90 ¿Y qué tal si además de aprender te paga por tu trabajo y tú tiempo del cual están haciendo NEGOCIO?

» autor: irakmata

#207 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

xanty.gc — Mon, 01 May 2017 12:28:23 +0000

Bastante complicado el tema. La alta cocina no se puede aprender en un aula. La figura del stagier es la forma de democratizar el acceso al máximo nivel de la gastronomía.

» autor: xanty.gc

#206 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--543665-- — Mon, 01 May 2017 12:26:23 +0000

#1 es como Apple, vale 10 euros fabricarlo, jode a medio mundo y parte del otro, pero mola.

» autor: --543665--

#205 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--311314-- — Mon, 01 May 2017 12:25:42 +0000

Ya hay que tener un ego del tamaño de un campo de golf para decir eso. Puta burbuja de la cocina, putos chefs con sus fotos de medio perfil y brazos cruzados.

» autor: --311314--

#204 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--476990-- — Mon, 01 May 2017 12:20:01 +0000

La gente tiene que aceptar esas condiciones porque no les queda otro remedio. La solución sería que el gobierno sancionara y persiguiera esas prácticas. Dentro de 100.000 años, cuando tuviéramos, hipotéticamente, una sociedad avanzada, solidaria, preparada y digna, al propio empresario no se le ocurriría tener a nadie sin cobrar.

Si se defiende a capa y espada un mundo globalizado y consumista, lo lógico es que las remuneraciones sean dignas para poder consumir y sostener el sistema. De este modo, se camina a que 4 personas tengan todo el dinero y el resto se vaya a la miseria, lo que, a la larga, producirá el colapso de este sistema.

» autor: --476990--

#203 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Poom — Mon, 01 May 2017 12:13:22 +0000

Consideran que te pagan con conocimiento... Es decir, que te forman gratis. El problema es que es un empleo, no un cursillo... Y la gente trabaja para comer. Y el conocimiento por si sólo no paga las facturas, ni la comida...

» autor: Poom

#202 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 12:09:05 +0000

#186 luego me quede 5 meses mas con la promesa de que me iban a contratar..

Eso si que es de un explotador miserable, y no eres tú sólo, se han aprovechado de muchos jóvenes, diciendoles que si seguían gratis en su puesto, dentro de unos meses te contrataban.
Al menos, estos saben que trabajan gratis y no les prometen hacerlos fijos ni nada por el estilo.

» autor: --297311--

#201 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 12:07:44 +0000

#187 Yo creo que para algunos estudiantes de hosteleria, estos chefs son igual que las estrellas de fútbol para muchos jóvenes. Si Cristiano Ronaldo pide a adolescentes que hagan de portero gratis durante varias semanas para tirar penalties, seguro que hay centenares de jóvenes que no le importaría hacer de portero durante sus vacaciones. Si lo hace un jugador de 2ª B, pues puede que no le vaya a nadie. Hay también un lado creativo y artístico en la cocina que estos cocineros practican, no es cocer los alimentos y ponerlos sobre la mesa.

No creo que exista ningún trabajo de 16 horas que merezca la pena hacerlo gratis a cambio de alojamiento y comida. No sé si esta sería una de esas excepciones, yo no he estado allí para contarlo.

» autor: --297311--

#200 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

hierba — Mon, 01 May 2017 12:07:33 +0000

Dejando aparte el tema de privilegios...., pero si las afirmaciones son ciertas ya van un poco de rockstar estos michelines. Autodenominarse los mejores y considerarse privilegio frente a otros restaurantes.....

es como cuando los que hacen musica clasica se llaman a si mismos, musica culta, musica seria,... como si los demas musicos fueran analfabetos que hacen musica de cachondeo.

» autor: hierba

#199 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 12:07:11 +0000

#198 Nadie se sustenta del aire...

» autor: stigma1987

#198 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

NeSilento — Mon, 01 May 2017 12:01:13 +0000

#13 Si tus padres estuvieran haciendo su trabajo "de gratis" simplemente por el hecho de, estoy aprendiendo de los "mejores", seguro no podrías ni haber nacido tu.

El tema de la cigüeña no funciona así.

» autor: NeSilento

#197 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 11:59:40 +0000

#191 Eso es verdad. Trabajar 16 horas de aprendiz me parece un acto de barbarie.

» autor: --297311--

#196 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--330392-- — Mon, 01 May 2017 11:57:00 +0000

#7 A mi no me gustaría poner en mi CV que he estado dispuesto a trabajar gratis para ganar experiencia.

Aparte de que la gente no es tonta en ninguna parte, que haber trabajado en un restaurante de estrella Michelín, para cualquier empleador, no es muy diferente a haber trabajado en cualquier otra parte.

» autor: --330392--

#195 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 11:56:45 +0000

#188 Comparar unas prácticas a un trabajo es, cuanto menos, surrealista, lo digo porque nosotros hemos tenido "personas de prácticas" aquí y lo único que haces es que les enseñas la operativa, les das instrucciones, les enseñas el equipamiento y se sientan y observan lo que haces, no le puedes dejar tocar por que un gambazo pueden suponer miles de euros de pérdidas... así que no, una cosa son las FCTs y otra cosa es el trabajo, si no lo sabes diferenciar...

» autor: stigma1987

#194 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--78244-- — Mon, 01 May 2017 11:55:16 +0000

#190 Yo trabajaba 40 horas a la semana, aparte me estudiaba un montón de documentación técnica, libros, etc. en ratos libres (transporte al/desde curro, findes). Probablemente dediqué unas 60 horas a la semana. Tampoco veo eso relevante. Cada uno decide cuánto quiere arriesgar. Yo era muy feliz en ese trabajo, tenía a mi lado personas que me ayudaban muchísimo a aprender y hasta me daba en ocasiones pena la hora de salir porque a veces los días me sabían a poco. Creo que la gente que no ha tenido nunca un trabajo que les llene no saben lo que es eso, pero te aseguro que un buen médico, piloto, periodista, profesor, no sienten culpa alguna dedicando tiempo y esfuerzos no remunerados a avanzar en su oficio.

» autor: --78244--

#193 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--57734-- — Mon, 01 May 2017 11:52:56 +0000

Deberíamos ir a comer de gorra en esos sitios, sin nosotros ellos no serían nada...NOS LO DEBEN!!!

» autor: --57734--

#192 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

napsco — Mon, 01 May 2017 11:51:37 +0000

#7 el problema viene de personas como tú que están hablando de trabajar gratis una temporada.

» autor: napsco

#191 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

KimDeal — Mon, 01 May 2017 11:50:55 +0000

#7 una cosa es trabajar gratis 4 o 5 horas al día. Otra muy distinta son 16. Esto es explotación pura y dura.
Y las empresas del montón también tienen una utilidad social y ganan dinero. No se justifica en ningún caso.
Pero bueno, no es nuevo. Aprovecharse de jóvenes con ambición es algo que se ha hecho siempre.

» autor: KimDeal

#190 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 11:48:07 +0000

#188 Es estúpido comparar unas prácticas ( yo las hice de tres meses) con trabajar 14 horas en una cocina.

» autor: --532779--

#189 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 11:45:31 +0000

#178 Hazmela tú, estás suponiendo que el que trabaja de carretillero cuando pasen 20 años va a ser menos feliz que el que ha trabajado gratis en el Bulli? No tiene sentido.

» autor: --532779--

#188 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--78244-- — Mon, 01 May 2017 11:37:56 +0000

#177 No me hace falta. Ya trabajé gratis durante 6 meses en su momento (prácticas), gracias a eso me ficharon, ese trabajo me dio muy buena visibilidad de cara a mis posteriores movimientos en el mercado laboral, y gracias a ello jamás en mi vida he estado ni un solo día en el paro en 14 años. No digo que me haya hecho rico, pero la verdad, vivo con cero problemas económicos, tengo un trabajo que me gusta y no se mete en mi vida privada, y eso para mi estilo de vida es más que suficiente.

Pero oye, según tú, debería haber dicho que no a esos 6 primeros meses... de momento no sé a dónde me hubiera llevado, pero la verdad no me arrepiento para nada de haber regalado 6 meses de trabajo en los cuales por cierto aprendí como nunca.

» autor: --78244--

#187 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

baronluigi — Mon, 01 May 2017 11:34:04 +0000

#183 Pues si estoy equivocado perdona pero me daba la sensación de que estabas justificando éstas actitudes.

» autor: baronluigi

#186 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--21146-- — Mon, 01 May 2017 11:26:32 +0000

#23 eso son practicas, y si te pagaron, suerte que tienes, yo hice 3 meses de practicas para el ciclo, luego me quede 5 meses mas con la promesa de que me iban a contratar... y no, al final trabaje 8 meses sin cobrar nada de nada. y tampoco me queje (por los 5 meses de mas si, obviamente) por que el ciclo tiene esa condicion de hacer practicas para tener el titutlo.

pero como digo, son practicas, otra cosa es que empieces a trabajar en una empresa que no te paga, o te coge becario sin sueldo, y cuando acabas, te largan y cogen a otro becario y así hasta el infinito y es eso lo que no puede ser. tu lo veras correcto, pero es un filón para estas empresa que tienen trabajadores gratis por que si.

otra cosa, que no debéis perder de vista, y que es muy muy importante tenerlo claro, es que la relación laboral empieza cuando un empresario necesita un trabajador para sacarle rendiento a algún trabajo. Es decir, aunque tu quieras un trabajo, no lo vas a tener salvo que un empresario te necesite. Lo digo por que muchos estais hablando como si fuera el trabajador el que necesita el trabajo, y es así, pero ese trabajo no lo va a tener si el empresa no quiere. Y visto este caso, se están aprovechando de esa situación, ellos necesitan becarios para sacar el trabajo adelante, y no pagan por ello. Otra cosa seria que tuvieran un becario para aprender, sin trabajar, solo observando o haciendo labores menores, pero no, estos becarios de la noticia son realmente los cocineros, los que hacen todo el trabajo de gratis, no están en formación, ni aprendiendo, ni de practicas, estan trabajando como un trabajador con contrato (o mas horas) pero gratis.

Que se escuden en que es bueno para su curriculum es de un cinismo increíble. sin ellos, no podrían sacar su trabajo adelante con tanto rendimiento.

» autor: --21146--

#185 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--545066-- — Mon, 01 May 2017 11:23:45 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --545066--

#184 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

japb40 — Mon, 01 May 2017 11:22:59 +0000

lo mismo decian los faraones en egipto de los esclavos, que es un privilegio hacer la piramide al faraon

» autor: japb40

#183 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 11:22:01 +0000

#182 Yo nunca he ido a un restaurante de esa categoría, así que nunca les he salvado el culo.

En todo caso, serán los que van de voluntarios gratis a trabajar los que se lo salven y los clientes, yo no.

» autor: --297311--

#182 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

baronluigi — Mon, 01 May 2017 11:16:33 +0000

#169 ¿ Y? Yo también lo he hecho. Eso que tu dices son prácticas de CFGS y en teoría no deben de superar las 6 horas por día, nunca puedes estar solo en tu puesto y no puedes currar los findes.

Luego eso las empresas se lo pasan por el forro, porque lo que quieren en la práctica es un empleado gratis.

Yo hice practicas en un hotel en donde me querían meter a currar de noche, currar 2 horas solo por la mañana y hacer relevos. Me negué y me largué. Curiosamente me aprobaron las prácticas, seguramente porque no querrían una inspección.

Estamos hablando de salvar el culo a establecimientos con ánimo de lucro que se nutren de empleados atraídos por la teoría de que ésto les servirá de tranpolín. Aún siendo así, eso no es incompatible con cobrar por trabajar.

» autor: baronluigi

#181 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--544052-- — Mon, 01 May 2017 11:15:53 +0000

#172 Pero paga irpf como todo hijo de vecino

» autor: --544052--

#180 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Shotokax — Mon, 01 May 2017 11:15:19 +0000

#174 claro, claro, soy patrón y violo gatitos.

» autor: Shotokax

#179 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 11:13:43 +0000

#157 Conozco un sitio que tiene un menú del día muy bueno por 18€ , pero dejaría de ir si me entero que tienen a chavales trabajando gratis.

» autor: --532779--

#178 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

juanac — Mon, 01 May 2017 11:12:30 +0000

#99 Hazme una proyección de ingresos a 20 años del carretillero de baja cualificación que cobraba vs el becario del Bulli que no cobraba por trabajar con Ferrán Adrià.

» autor: juanac

#177 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 11:10:14 +0000

#176 Si quieres ver TV seria, tienes las opciones, ahora, que necesitarás tiempo y dedicación, yo si quieres, vente a trabajar gratis conmigo y te enseño.

» autor: stigma1987

#176 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--78244-- — Mon, 01 May 2017 11:09:03 +0000

#170 Puedes mantener una conversación seria. Pero no tolero a los liberticidas. Si te fastidian las repercusiones de las decisiones privadas de otros, tendrás que aceptar a vivir con ello, es así de simple. A mi me gustaría que la TV fuera otra cosa, pero como a la mayoría de la gente le gusta Sálvame, el programa de citas de Sobera, y cosas así, me aguanto y o bien lo veo o bien apago la tele. No obligo a los demás a ver cine clásico, ni quiero prohibir Sálvame.

» autor: --78244--

#175 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 11:08:21 +0000

#168 Que si se quieren tirar y hacer puenting me parece perfecto, cada uno con su vida SIN JODER AL RESTO hace lo que quiera, ahora, cuando uno va aceptando mierdas que lo único que hace es joder al resto, me indigna, no puedo hacer nada, pero que no está bien, es un hecho, lo único que se consigue es degradar las condiciones laborales, y me encantaría saber si ese tipo de contratos no están en fraude de ley, que habría que verlos, o conocer las leyes (que desconozco) si se están ejecutando correctamente. Sino, se podría decir que se está incurriendo en competencia desleal.

» autor: stigma1987

#174 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 11:07:19 +0000

#167 La has cagado con ese comentario bruto y veo que el orgullo te puede y no quieres reconocerlo.

Esa es la característica de muchos patrones con fama de explotadores. Ignoro si eres patrón, currante o parado, no me importa en absoluto, pero desde luego apuntas maneras y de las malas.

» autor: --297311--

#173 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

mmm_ — Mon, 01 May 2017 11:07:03 +0000

#107 Lo que jode es que haya gente enriqueciéndose de mano de obra gratis para ganar dinero. Si quieren formar a gente, que no estén haciendo servicio para clientes ni aportando a la riqueza de la empresa.

» autor: mmm_

#172 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

mmm_ — Mon, 01 May 2017 11:05:59 +0000

#82 Por desgracia, las becas no cotizan desempleo.

» autor: mmm_

#171 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

mmm_ — Mon, 01 May 2017 11:05:21 +0000

#93 Es que no es que sea voluntario o no, o que se haya firmado o no. Es que es ilegal. Y yo no puedo pasar por encima de la ley, aunque me afecte solo a mí (que no suele ser el caso).

» autor: mmm_

#170 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 11:05:07 +0000

#166 vaya chorrada de comparación, demuestra que contigo no se puede mantener una conversación / discusión seria

P.D: No te preocupes, cuando seas un gran chef o un gran DJ como Kiko rivera te hartarás a follar, eso si, después de haber aprendido trabajando gratis para los mejores.

» autor: stigma1987

#169 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 11:05:00 +0000

#163 Yo he estudiado en centros educativos y no he cobrado. Depende, si el centro tiene mucho prestigio y te forman como trabajador, podría interesarme pero sería muy excepcional.
El problema es generalizar y ofrecer tu trabajo gratis a cualquier empresa.

Yo una vez fui al INEM por unos "cursillos de formación" y cuando alguien le preguntó si se percibía algún dinero, el sindicalista dijo de mala uva: si el domicilio está a tantos km del centro se ofrece algún dinero para el transporte, sino no se percibe nada. ¿Harías un cursillo de formación con esas condiciones?

» autor: --297311--

#168 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--78244-- — Mon, 01 May 2017 11:04:47 +0000

#149 Yo lo que digo es que es la decisión de cada uno, y que son libres de aceptarlo junto a sus consecuencias. Lo que no soy es un pequeño dictador que me creo más listo que los demás y tengo derecho a decidir sobre ellos.

» autor: --78244--

#167 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Shotokax — Mon, 01 May 2017 11:04:05 +0000

#161 sí, sí, claro, yo estoy mezclando.

Déjame aclarar una cosa, simplemente. Lo que yo ponía no era un insulto, sino un ejemplo. No me refería a que tú hicieras o dejaras de hacer nada. Era solo un argumento que quería decir que si aceptamos trabajar gratis es una falta de dignidad total del trabajador y que el siguiente paso puede ser tener que hacer servicios sexuales gratis. Se empieza valorando poco el trabajo de uno y se termina siendo un esclavo (sexual o no). Era una especie de hipérbole del tipo "¿qué será lo siguiente?" para dejar clara mi postura, no un insulto. Lo digo para que no te sientas ofendido.

Ahora me voy a falsificar las nóminas de mis empleados para no pagar a la Seguridad Social y a hacer lo contrario de lo que digo en mis discursos.

» autor: Shotokax

#166 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--78244-- — Mon, 01 May 2017 11:03:43 +0000

#151 A mi no me gusta que los guapos dinamiten el mercado sexual y se lleven a todas las tías buenas. Hay guapos por ahí follando con 10 a la semana mientras el meneante medio folla con 0,005 a la semana.

Pero así es la vida.

» autor: --78244--

#165 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Kaslim — Mon, 01 May 2017 11:03:42 +0000

#1 Cuando empiezas en un oficio que además es tu pasión quieres absorber el maximo conocimiento posible, el dinero es secundario. Los grandes cocineros de este pais empezaron pelando patatas y ahora son referentes mundiales y no solo eso, sino que tambien son los mejores embajadores de nuestro pais, trabajar con ellos a su mismo nivel de exigencia hace que en 6 meses consigas un nivel de conocimientos y experiencia que esta lejos de alcanzarse en un restaurante standard.

» autor: Kaslim

#164 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--545066-- — Mon, 01 May 2017 11:01:01 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --545066--

#163 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

baronluigi — Mon, 01 May 2017 11:00:11 +0000

#66 ¿ Te gustaría que cusndi vendieraa dichos helados los que te fueran a comprar se negaran a pagarte aludiendo a que es un privilegio para tí que ellos comieran tus helados?

¿ Aceptarías que tu empresa no te pagara bajo el argumento de es un privilegio que trabajes para él?

» autor: baronluigi

#162 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--158183-- — Mon, 01 May 2017 11:00:07 +0000

#7 cuántos críos tienes?

» autor: --158183--

#161 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 10:59:00 +0000

#155 Lo has entendido perfectamente. Ahora mezclas todo y pones en mi boca que yo he dicho que UGT y CC.OO utiliza lenguaje soez. O que tú eres empresario y no pagas la seguridad social.

La pregunta es si te encuentras bien tú. TE parece normal poner como suposición: "Si Ferrá Adria te pidiera que te chupase la polla gratis, seguro que lo harías". Ahora di que eso no lo has dicho tú y que eres un pobre martir que lucha por los derechos de la clase obrera.

» autor: --297311--

#160 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--158183-- — Mon, 01 May 2017 10:58:54 +0000

mucho morro con nitrógeno

» autor: --158183--

#159 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--545066-- — Mon, 01 May 2017 10:56:25 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --545066--

#158 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

baronluigi — Mon, 01 May 2017 10:54:21 +0000

#7 Ya lo dije en la otra noticia. Se justifica ésto aludiendo a que sirve de trampolín laboral para los que trabajan en dichos restaurantes. Lo que no se dice es que si realmente es así o simple " canto de sirena" que permite a dichos establecimientos tener un flujo constante de mano de obra cuasi gratuita, salvándoles la papeleta.

Si luego todo dios empieza a contratar becarios por cuatro duros que dan su 100%, a ver quien coño contrata entonces dn condiciones dignas.

» autor: baronluigi

#157 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

GaiusLupus — Mon, 01 May 2017 10:54:02 +0000

#1
puedes comparar los 165 euros que pagas en el Celler de Can Roca, donde tienes los mejores platos y sumilleres del mundo, con el Casino de Mónaco, por ejemplo, donde por una cocina no tan buena estás pagando 700 euros

Lo de leerse los artículos ya tal...

» autor: GaiusLupus

#156 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 10:53:20 +0000

#50 Lo desconozco totalmente:

es.wikipedia.org/wiki/María_Marte

A parte de tener varios amigos que son Chefs, que les parecería un insulto que no les pagaran por su trabajo, si quieren cursos muy bien, van a Le Cordon Bleu y ahí si quieren mejorar aprenden, si quieren innovar en su restaurante, innovan, lo otro es trabajar para otros gratis, no hay más. Es como si en mi puesto de trabajo me dijeran que, como estoy hablando idiomas, como estoy aprendiendo lo último en tecnología broadcast, que tengo que venir gratis a trabajar. Ahora, que vosotros valoráis poco vuestro tiempo y vuestro esfuerzo, pues muy bien, pero luego no os quejéis de las condiciones laborales, por que estáis contribuyendo a crear mierda.

Lo sepas o no, te guste o no, en cocina profesional cuenta y mucho el haber trabajado en locales de alta cocina y por otro lado es de lo mas normal tener una trayectoria que incluya varios locales. Por tanto, la respuesta a tu pregunta es que "nunca se planteó porque sabian que mis miras iban por otro lado".

Lo que cuenta es como cocinas, los conocimientos que tienes, me estás comparando con la "titulitis" y si, en cierta parte es real, pero en la práctica no, en la práctica el que vale, lo demuestra, que haya gente que piense que su tiempo sale gratis, pues peor para ellos, ellos no van de aprendices, van de cocineros o ayudantes de cocina, y como tales, deberían de tener su salario, sea el bulli, sea el Arzak, Lasarte, Can Roca o donde quiera que trabajen. Sigo diciendo lo mismo, si curro en la BBC gratis, lo que hago es que el siguiente que entre tras de mí, le exigen que también curre gratis.

Mi tiempo, mi esfuerzo y mis conocimientos valen dinero, si estoy preparado para preparar un plato de Capa con bogavante y fondo floral es porque tengo los conocimientos, si se me exige como a una persona contratada, que cobra un salario es porque soy una persona válida para ello y por ende, tengo que cobrar.

Yo no trabajaría gratis, mi tiempo, mis conocimientos tienen un precio.

» autor: stigma1987

#155 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Shotokax — Mon, 01 May 2017 10:52:44 +0000

#153 ¿UGT y CC OO utilizan lenguaje soez? ¿He dejado de pagar yo la Seguridad Social y un empleado? No entiendo nada. ¿Te encuentras bien?

» autor: Shotokax

#154 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532480-- — Mon, 01 May 2017 10:50:39 +0000

#112 estoy seguro de que tus amigos postdoc llegarán a encontrar un trabajo acorde a sus deseos y su preparación. Pero esa actitud negativa y pesimista es una piedra que se están poniendo a ellos mismos en el camino.

Si esa teoría fuera cierta no habría ni un hijo de obrero en puestos científicos y/o académicos, y esa no es la realidad.

» autor: --532480--

#153 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 10:47:43 +0000

#150 PUes deberías entenderlo. Si los que dicen promover un discurso de justicia social usan lenguaje soez tipo "seguro que a este le chupas la polla gratis", dejas de pagar la SS a tu empleado además de pagarle un sueldo de mierda, no hablo por ti Echenique. Nadie les hará caso, si el dirigente de UGT y CCOO se pega una mariscadas de escándalo en vez de defender a sus afiliados, si una ex diputada de IU acepta trabajar de mercenaria para un pepero corrupto al puro estilo: "Dame dinero y que me llamen facha". Ellos son los culpables de la precarización laboral y que la izquierda no llegue al poder en España, no yo.

» autor: --297311--

#152 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--46835-- — Mon, 01 May 2017 10:44:21 +0000

#144 en Apple Europa si deberías rechazarlo, de hecho tengo un conocido que trabaja en Apple Irlanda, llegó a recomendar a gente que está allí trabajando y Apple no ofrece prácticas decentes, o te contrata o de prácticas estás de peón. Simplemente es por el contrato, si vas a hacer algo interesante en Apple el contrato es de protección de conocimiento industrial, caso que no pueden hacer a alguien trabajando gratis.

» autor: --46835--

#151 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 10:42:03 +0000

#123 Dinamitar el mercado laboral porque alguien no se valore, y repercuta en las condiciones laborales de mi hijo, si, me molesta.

» autor: stigma1987

#150 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Shotokax — Mon, 01 May 2017 10:41:32 +0000

#147 no he entendido el chiste o la moraleja o lo que sea, pero el humor siempre es importante.

» autor: Shotokax

#149 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 10:40:51 +0000

#131 Es decir, que número de personas así hay en esa situación y cuantos han salido exitosos de ella. Un caso no puede convertirse en regla general, cuando me digas que tienen un porcentaje de éxito de más de un 25% entonces, cojo y no me queda otra que cambiar mi ideario, mientras tanto, no es válido que una persona, hay montado un negocio y le vaya muy bien, pues cuantos lo han hecho de primeras y también les ha funcionado. Mira la biografía de Ferran Adrià, etc, y verás como poco han trabajado gratis...

» autor: stigma1987

#148 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 10:39:29 +0000

#145 Pues te piras, tio, lo contrario ser tonto. Estar en un sitio gratis sobreexplotado....

Otra cosa es que haya alguno que quería que en su CV apareciera he trabajado para este cabrón y después de estar varios meses, venga con las quejas. pero claro...

» autor: --297311--

#147 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 10:38:01 +0000

#142 Cocinero estrella: Supongo que si a @Shotokax le chupas la polla, no te dirá que me la chupes a mí.
@CremaCatalana: Gracias por tratarme con humanidad, amo.
@Shotokax: El Chef Será cabrón, explotador, maleducado y el otro que tonto, un tipo con mente servil que lo aguanta a él y no me aguanta a mí.

@Shotokax, Gracias por defender mis derechos laborales de esta forma, igual te hago algún trabajillo gratis; porque veo que no me pagas por aguantarte...gracias. ¿El señor desea algo más?

» autor: --297311--

#146 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

danielfv — Mon, 01 May 2017 10:35:24 +0000

Trabajar gratis, sea en un bufete de un gran abogado, como en una gran empresa o en la cocina de quien sea, es una soberana tontería. Son tontos los que lo hacen y unos chorizos los que lo aceptan. Las Leyes deberían prohibir estas cosas.

» autor: danielfv

#145 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--441703-- — Mon, 01 May 2017 10:34:32 +0000

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» autor: --441703--

#144 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532480-- — Mon, 01 May 2017 10:34:02 +0000

#122 hombre, he puesto un ejemplo para explicar mi modesta opinión. Ya me imagino que Hardvard no ofrece ese tipo de puestos de trabajo. Aquí hay muchos informáticos. Se les podría preguntar si rechazarían un trabajo no remunerado en google o en apple.

» autor: --532480--

#143 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--419859-- — Mon, 01 May 2017 10:32:43 +0000

Trabajar gratis es explotación. Puedes tener una persona contratada como ayudante de cocina por una cantidad ridícula. Si lo tienes trabajando gratis eres un explotador, sin importar tu renombre o lo que aprendas.

» autor: --419859--

#142 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Shotokax — Mon, 01 May 2017 10:30:47 +0000

#137 ¿dónde te he insultado o mandando a la mierda? Era un ejemplo, pero eres muy susceptible. Supongo que si yo fuera Ferrán Adrià o un señorito me dirías: "Tiene usted razón, gracias por darme techo y comida".

Ahora en serio, respecto al segundo párrafo, es que es de risa. Lo resumo: "No te conozco de absolutamente nada, pero como me jode la crítica que me has hecho pues me voy a inventar críticas contra ti, como que te llenas la boca diciendo una cosa y haces otra y cosas así que se me están ocurriendo". Podrías haberme imputado el atentado de las Torres Gemelas puesto a soltar bilis sin sentido alguno.

» autor: Shotokax

#141 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 10:30:19 +0000

#139 ¿Tienes que estar varios meses en un sitio trabajando gratis para quejarte después? Mi detector de esclavitud, inhumanidad e ilegalidad es mucho más rápido que el de otros quejicas. Por otra parte, yo no he estado en esos restaurantes ni tú tampoco. No sabemos con detalle, lo que hacen, dejan de hacer, si aprenden algo o no...

» autor: --297311--

#140 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

harlam — Mon, 01 May 2017 10:27:11 +0000

#107 Qué cáncer es el liberalismo... así nos va y así nos va a ir. Míralo de esta manera: Un señor que trabaja gratis es un señor que está contribuyendo a fomentar la esclavitud y la explotación de seres humanos. Si todos actuásemos así, ¿cuál te crees que sería el resultado final? Te avanzo la respuesta: Una sociedad empobrecida, de esclavos sin dignidad ninguna. Sin embargo, tú hablas de unas personas más trabajadoras que la media, que arriesgan su tiempo, mientras que los demás, que no somos tan trabajadores ni "emprendedores", nos jode quedarnos atrás y envidiamos su éxito. Por eso les criticamos, porque somos vagos y envidiosos... ¡¡venga hombre!!

» autor: harlam

#139 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--441703-- — Mon, 01 May 2017 10:26:49 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --441703--

#138 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 10:24:44 +0000

#135 Pues algo habrá aprendido, porque sus pizzas me parecen de lo mejor de la ciudad.

» autor: --297311--

#137 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 10:24:13 +0000

#125 Por la boca muere el paz. A mi esos cocineros estrellas no me han faltado al respeto pero tú sí. No me hables de explotación cuando con un comentario has tratado de humillarme. Ni que decir tiene, que si me tocase un cocinero estrella como jefe y me dice "chupame la polla", le mando a la mierda como te he mandado a ti.

Por desgracia, me he topado con algunos que hablan de los derechos de los trabajadores, contra la corrupción y demás, y cuando tienen oportunidad, se comportan como los que critican. No, la mentalidad servil no hace mucho daño; son los que se llenan con discursitos sociales y después no pagan la Seguridad Social a sus empleados o tienen una productora de TV pagando en negro, enchufan a familiares y amigos como asesores y les dan un pastón. La mayoría silenciosa dice: "Bah, si son iguales que los demás y además tienen pinta de rojos y guarros". Por eso vamos para atrás, en vez de ir hacia adelante. La UGT y CCOO se autodesprestigiaron ellos solos y UNIDOS PODEMOS no tiene la fuerza suficiente porque no convence a los que tienen mentalidad servil.

» autor: --297311--

#136 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--78244-- — Mon, 01 May 2017 10:23:24 +0000

Mi admiración por todos esos que se arriesgaron. Y brindo por los que se arriesgaron y obtuvieron beneficio por su riesgo.

Mi mayor desprecio a todos los mediocres que no aceptan que otros puedan triunfar arriesgándose y lo quieren todo bien seguro. Brindo por sus mediocres vidas, dejando sitio arriba a los que se arriesgan.

» autor: --78244--

#135 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--441703-- — Mon, 01 May 2017 10:20:36 +0000

[Usuario deshabilitado]

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#134 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--78244-- — Mon, 01 May 2017 10:20:34 +0000

#64 pero no todo el mundo puede permitirse trabajar gratis durante 4 meses, y no en todos los restaurantes te dan alojamiento...al final es lo de siempre, si papá te lo paga pues muy bien, si no....

pides un préstamo si tan seguro estás de que lo rentabilizarás.

"Ya pero es que yo lo quiero de tal forma que si luego descubro que me he equivocado en mis elecciones personales, no me cueste ni un duro".

Pues toma mejores decisiones, o en las que puedes permitirte equivocarte.

» autor: --78244--

#133 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Lastdance — Mon, 01 May 2017 10:19:48 +0000

Vale que está gente sean dioses y que muchos cocineros lo darían todo por aprender de ellos, incluso trabajar gratis, eso se entiende. Pero un poco ratas sí son.

» autor: Lastdance

#132 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--441703-- — Mon, 01 May 2017 10:17:44 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --441703--

#131 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--78244-- — Mon, 01 May 2017 10:15:58 +0000

#13 Quizás es que ese bueb pizzero podía haber empezado en ese gran restaurante como se ha empezado rn la cocina, pasas de lavar platos a ir escalando poco a poco. Ahí es cuando vas aprendiendo.

Es decir, un caso real de éxito no te vale, tú crees que es mejor que hubiera seguido tu idea alternativa. Algunos necesitáis una cura de realidad, eh. Me gustaría saber todos los que se quejan en esta noticia, hasta donde han llegado en la vida, comparado con otros que sí han arriesgado en ciertos momentos por un beneficio futuro.

» autor: --78244--

#130 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

rataxuelle — Mon, 01 May 2017 10:14:47 +0000

Noticia relacionada:
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informalia.eleconomista.es/informalia/actualidad/noticias/8295889/04/1

» autor: rataxuelle

#129 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--456690-- — Mon, 01 May 2017 10:14:47 +0000

Pero que hijosdeputa...

» autor: --456690--

#128 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Res_cogitans — Mon, 01 May 2017 10:14:37 +0000

#72 Por eso, que les paguen.

» autor: Res_cogitans

#127 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Pilfer — Mon, 01 May 2017 10:14:16 +0000

#17 A mi me han llegado a decir en una panadería, que yo debería de pagarles por el trabajo de aprendiz y no ellos a mi.

Mi respuesta fue que eso es lo que hago en la universidad y que no contase conmigo si lo que buscaba era un esclavo. Se cabreó un poquito, no se porque.

» autor: Pilfer

#126 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

azarosa — Mon, 01 May 2017 10:14:00 +0000

#19 No con esas cantidades tan altas pero lo de pagar por aprender ya les pasa a los estudiantes de auxiliar veterinario que quieren ir a hacer prácticas a Faunia por ejemplo.

» autor: azarosa

#125 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Shotokax — Mon, 01 May 2017 10:13:42 +0000

#120 valoras tu trabajo muchísimo, tanto que lo ofreces gratis a gente que tiene a la mitad de su plantilla trabajando gratis.

Recuerdo una magnífica anécdota que contó Ramón Sampedro. Un señorito andaluz que explotaba mucho a sus trabajadores, como tuvo buena cosecha o algo así, los reunió y les empezó a dar una monedita a cada uno. Uno de ellos la tiró al suelo y cuando el señorito le preguntó extrañado por qué lo hacía, este le dijo: "En mi hambre mando yo". Tú le habrías dicho: "Gracias, señorito, lo que usté quiera".

El Movimiento Obrero nos enseñó a valorar nuestro trabajo y a reivindicar nuestros derechos, no a ser serviles por el currículum ni nada de eso, pero algunos parece que no han aprendido nada.

La mentalidad servil hace mucho daño. Lo que hace avanzar la sociedad y los derechos es que los trabajadores se valoren y exijan.

» autor: Shotokax

#124 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--27313-- — Mon, 01 May 2017 10:13:14 +0000

Oferta y demanda. Trabajar en la cocina de un restaurante de estos te garantiza trabajo nada más salir. Al que no le guste que se vaya a perseguir unicornios rosas al país de la piruleta.

» autor: --27313--

#123 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--78244-- — Mon, 01 May 2017 10:13:05 +0000

#10 Es su problema. Decisión libre aceptando posibles repercusiones. ¿Tanto cuesta aceptar que otros quieran hacer lo que a ti te parece mal?

» autor: --78244--

#122 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--46835-- — Mon, 01 May 2017 10:12:10 +0000

#38 trabajado gratis para Harvard, a lo que el entrevistador dudará si eso es posible, de hecho lo dudo.
Hay gente que aún tiene bastante claro lo que son prácticas, voluntariado y trabajo, y trabajar gratis no dice nada bueno ni de ti ni de quien lo ofrece.

» autor: --46835--

#121 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Nova6K0 — Mon, 01 May 2017 10:11:01 +0000

Yo renuncié a las prácticas de la FCT en el Ciclo Superior de Mantenimiento Electrónico, primero porque se convalidaban con las del otro ciclo que hiciese y segundo porque simplemente no quería trabajar más gratis.

Lo más gracioso de estos chefs Michelín es que precisamente si consiguen la fama o crecen tanto es por los sueldos que se ahorran pagar a estos becarios (o becarias) y además por el trabajo que realizan. Por lo tanto parte de las estrellas Michelín que ganan estos restaurantes (y sus Chefs) son gracias al esfuerzo de dichas personas, anteriormente mencionadas.

Salu2

» autor: Nova6K0

#120 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 10:08:04 +0000

#119 Lo que tengo claro es que no trabajaría gratis para ti. Valoro mi trabajo, mi tiempo y mi dignidad mucho más de lo que crees.

Lo de la mamada a Ferra Adría como que no, pero analizando esa expresión, a mí y a muchos otros no nos gustaría tenerte de jefe de curro en la puta vida.

» autor: --297311--

#119 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Shotokax — Mon, 01 May 2017 10:05:08 +0000

#7 viendo lo poco que valoras tu trabajo, tu tiempo y tu dignidad como trabajador, supongo que si sirviera para el currículum le harías una mamada a Ferrán Adrià si hicera falta.

» autor: Shotokax

#118 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 10:03:40 +0000

#107 ya te gustaría tener mi trabajo

» autor: --532779--

#117 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

AmericanJedi — Mon, 01 May 2017 10:01:48 +0000

#66 Lo siento, he dejado de leer en la segunda línea. Yo soy un simple de simple comer. Luego he ido a tu segundo párrafo y oye, una cosa a favor del Burger y el McDonalds: allí al menos tienen la dignidad de pagar a los que hacen las hamburguesas.

» autor: AmericanJedi

#116 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

ebolanca — Mon, 01 May 2017 09:59:10 +0000

Jordi cruz dixit:

"Un restaurante Michelin es un negocio que, si toda la gente en cocina estuviera en plantilla, no sería viable. Tener aprendices no significa que me quiera ahorrar costes de personal, sino que para ofrecer un servicio de excelencia necesito muchas manos. Podría tener solo a 12 cocineros contratados y el servicio sería excelente, pero si puedo tener a 20, será incluso mejor. Las dos partes ganan. Es un ‘tú me das tus manos y yo te enseño".

No se que coño espera la seguridad social a enviar inspectores cada semana a los grandes restaurantes. Que no son viables económicamente?? pues a echar el cierre, como el resto de negocios. Vaya hipocresía que se gastan los chefs para defender el esclavismo.

» autor: ebolanca

#115 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--271214-- — Mon, 01 May 2017 09:58:19 +0000

#93 ya, pero es que no acabo de entender bien tu punto de vista...¿El que no sea algo exclusivo de la hostelería, o el que haya trabajos peores, lo hacen menos malo o menos ilegal?

» autor: --271214--

#114 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--490989-- — Mon, 01 May 2017 09:56:57 +0000

#90

Un país fallido de trapicheros y tocomochos, instalado en el fraude a todos los niveles y en proceso de desintegración moral no creo que se pueda permitir abrir la puerta a institucionalizar la vieja figura del "aprendiz". No hace falta pensar mucho para saber a donde nos llevaría tal despropósito con la piara de "empresarios" que hozan en este lodazal patrio.

» autor: --490989--

#113 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

El_Ogro_Ñes — Mon, 01 May 2017 09:55:46 +0000

#100 De hecho creo que pasan tantos de estos becarios por esas cocinas que dudo que sea un gran valor añadido. Por mucho que quieras vender la moto de "he trabajado con Arzak/Adriá/Berasategi" no has estado mano a mano aprendiendo, quizás apenas les hayas visto, ni tienes ninguna exclusividad. Has estado currando como un pringao con otros 20 o 30 como tú, y ya está.

» autor: El_Ogro_Ñes

#112 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--521337-- — Mon, 01 May 2017 09:52:23 +0000

#38 Yo a eso te puedo responder, ya que tengo conciencia porque conozco a mucho postdoc explotado.

¿Quieres que te diga lo que significa en tu CV que hayas trabajado para uno de los centros de investigación más punteros (e internacionalmente conocidos, en EEUU o Japón les hacen literalmente la ola) de España, en la mejor universidad de Holanda, en Cal Tech, en un instituto Max Planck o en Berkeley?

Nada. Eso es lo que significa.

Llega uno con enchufe, o que sus padres son catedráticos (esto pasa en España, en UK, en Francia, en Holanda, en USA...) y tiene prioridad sobre ti aunque tenga 8 años menos de experiencia. Llega otro recomendado y ya puedes haber inventado tú la pólvora que es que "el otro tiene recomendación" (a.k.a. "mi amigo me ha pedido que lo meta y así él luego me devolverá el favor metiendo a otro)...

Hay que ser muy gilipollas para creerse que el mundo funciona tan fácil como "me dejo encular por este Dios de la cocina y luego la gente besará el suelo por donde piso". MUY gilipollas, amigo.

Todos estos becarios gratis me recuerdan a las guarrillas de Torbe, que "si le chupas la polla al gordo y te dejas follar por él, luego te harás rica en la industria del porno" Pues lo mismo igual.

» autor: --521337--

#111 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Goldstein — Mon, 01 May 2017 09:51:01 +0000

Yo tengo una duda. ¿En qué cocinas de estrellas michelin empezaron los grandes divos de hoy en día, como Berasategui, Arzak, los Roca o Adriá?
En ninguna. Todos ellos son hosteleros de segunda o tercera generación, salvo Adriá que empezó de freganchín en el Bulli cuando el Bulli era un merendero cutre.
Otra duda: ¿Cuantos de los cientos y cientos de aprendices que pasaron como esclavos por las cocinas de esta gente ha conseguido luego alcanzar la fama y el estrellato michelinesco? ¿Alguien sabe el nombre de alguno al que le haya valido lo de formarse con los mejores?

» autor: Goldstein

#110 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

HamStar — Mon, 01 May 2017 09:48:11 +0000

#89 No veo porque no, a fin de cuentas no te pagan nada

» autor: HamStar

#109 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Danielo00 — Mon, 01 May 2017 09:48:01 +0000

#13 Quien algo quiere algo le cuesta... o tiene un padrino que le sostiene.
A trabajar descargando en Merca Madrid, luego a currar al restaurante y asi uno o dos añitos si tienes suerte de que te dejen estar... Despues de trabajar podras descansar.

» autor: Danielo00

#108 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 09:46:43 +0000

#104 En esta noticia, nos estamos quejando de una consecuencia más de esa flexibilizacion laboral impulsada por el poder político a petición de las empresas y punto.
Y a qué duele haber trabajado de balde para una subcontrata o de una pyme de la que casi nadie conoce su nombre.

Estos cocineros se han aprovechado de la fama y el tirón mediático y de la situación que han creado otros, punnto y final.

» autor: --297311--

#107 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Danielo00 — Mon, 01 May 2017 09:46:02 +0000

#1 A nadie le obligan!!!, son estrellas michelin, incluso mejor que pagar un curso en Cordon Bleu.
Lo que a ti y aotros os fastidia es quedaros los últimos de la fila por que otros son mas trabajadores y arriesgan su tiempo esforzandose en los mejores sitios para luego tener un gran curriculum.

» autor: Danielo00

#106 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

mataclanes — Mon, 01 May 2017 09:45:01 +0000

Putos esclavos desagradecidos.
Deberían estar felices de tener un jergón en el que dormir y un agujero en el que cagar. Son cocineros con estrellas Michelin. Suerte tienen de que no se follen a sus parejas, cosa a la que tendrían pleno derecho por ser Chefs de alta cocina, estrellas de la posmodernidad.

» autor: mataclanes

#105 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

powernergia — Mon, 01 May 2017 09:44:26 +0000

#98 Tú y muchos, también hay másteres de 100.000€ para los que hay selección para entrar.

En la salud pasa lo mismo, es tu vida o la de tus hijos, y cualquiera paga lo que sea para conseguirlo, y si no tienes dinero para eso están los bancos para prestártelo.

Es el engaño del liberalismo.

» autor: powernergia

#104 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--521337-- — Mon, 01 May 2017 09:41:44 +0000

#23 Eso de lo que hablas son las prácticas obligatorias de los CFGS. Pactadas en su día por el PSOE de González en su última Reforma Laboral con nuestros queridos sindicatos ("a las mariscaaadas, a las mariscaaaadas!") para "promover el empleo de los jóvenes" (gratis, por supuesto).

A mí cuando hice un CFGS no me pagaron nada y me tiré 3 mesecitos instalando routers y switches por ahí con una furgoneta.

Démosles las gracias a nuestros queridos socialistas y sindicalistas ujeteros y cocoeros.

» autor: --521337--

#103 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Nividhia — Mon, 01 May 2017 09:41:32 +0000

#94 Ahora (en Madrid), nadie paga nada. Yo tengo una alumna ahora mismo y no cobra, ni de mi ni de nadie. Y a mi la CAM no me paga nada. El año pasado me pagó unos 250 euros y los anteriores algo mas desde unos 600 por 2009 o 2010 bajando gradualmente hasta cero. Lo malo de las FCT no es que no cobren, es que utilizan a los estudiantes como trabajadores. Pero hay algo aun peor, y es que los usan como trabajadores para los trabajos que el resto de trabajadores no quieren hacer. En mi campo ~~fotografia~~ he visto a estudios que tenian alumnos para pintar los cicloramas donde se hacen las fotos o cargar y descargar material. Nada que le sirva a un fotografo para su profesion.

» autor: Nividhia

#102 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--470882-- — Mon, 01 May 2017 09:40:17 +0000

#7 Es evidente que si entre el 50% y el 80% del personal de cocina es becario o trabaja gratis hay gato en cerrado. En los hospitales, si de la noche a la mañana se eliminaran los residentes de primer y segundo año prácticamente no se notaría y el trabajo saldría exactamente igual, y esos residentes tienen un sueldo con el que es posible vivir dignamente. Eso es trabajar para aprender (y aún así sus condiciones son mejorables). Lo de los "aprendices" de cocina es esclavitud pura y dura.

» autor: --470882--

#101 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 09:39:48 +0000

#91 Yo creo que este caso está en boca de todo el mundo porque los chefs en España han adquirido una fama desproporcionada. Habría que saber los gastos del local, la plantilla, la compra de ingredientes (si son tan prestigiosos no comprarán ingredientes en cualquier parte). TE pongo un ejemplo, yo conozco a los dueños de una heladeria artesnaa que me dijo que un bote de 1 Kg de pasta de pistacho le costaba 60€. Me dijo que la gente le preguntaba por las recetas para hacerlas en casa y claro, lo primero es la omertá de la heladeria, no suelen contarte sus secretos gratis a los profanos y lo segundo, está el precio de los ingredientes, que se amortizan si pones precios superiores a los helados Nestlé, la competencia, la crisis...

Lo que ocurre aquí, ocurren en otros sectores.

» autor: --297311--

#100 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

absolutct — Mon, 01 May 2017 09:39:19 +0000

#49 Tu comentario debería estar destacado arriba, porque básicamente es en esto en lo único que sostienen todas las argumentaciones a favor, que de esos campamentos de negros sales con carta blanca para elegir trabajar donde tú desees o a montarte tu restaurante menú-degustación-100-euros, cocinado por más falsos becarios agradecidos por estar al lado de uno, que estuvo al lado de otro, que un año le dieron una estrella en una guía.

» autor: absolutct

#99 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 09:37:54 +0000

#95 Pues sería un carretillero mediocre, pero yo cobraba...

» autor: --532779--

#98 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

juanac — Mon, 01 May 2017 09:35:39 +0000

#19 Dime que master es ese, estaría encantado de pagarlo.

» autor: juanac

#97 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--449180-- — Mon, 01 May 2017 09:35:09 +0000

#63 La gilipollez cotiza al alza... Las estrellas Michelín son un claro ejemplo de ello: Gilipollas que pagan cantidades astronómicas por cantidades ridículas de comida preparadas por aprendices gilipollas que son explotados voluntariamente por chefs gilipollas que reconocen abiertamente que si tuvieran que pagar a sus cocineros, su negocio quebraba... (grandísmos gestores o grandísimos mentirosos).

Hay que ser muy imbécil para participar de esta mierda. Asco de "estrellitas Michelín", vergüenza de sociedad que les sigue el rollo.

» autor: --449180--

#96 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--75126-- — Mon, 01 May 2017 09:34:49 +0000

#5 las prácticas que forman parte de cursos suelen estar cuando menos becadas y suelen tener una limitación horaria de media jornada.

» autor: --75126--

#95 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

juanac — Mon, 01 May 2017 09:34:44 +0000

#61 Hay algunas diferencias:
1.- En esa empresa no trabajaba el mejor carretillero del mundo ni era una referencia mundial en el sector.
2.- Ser carretillero no es un trabajo que requiera una formación tan especializada (lo siento).
3.- No hay demasiada gente cuya pasión en la vida sea ser carretillero.

» autor: juanac

#94 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 09:34:18 +0000

#79 Eso fue hace unos años, cuando España iba bien, vete tú a saber cómo sera ahora.

» autor: --297311--

#93 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 09:33:52 +0000

#81 Me parece una barbaridad que alguien trabaje 16 horas en un restaurante de lujo, dejando de lado si es legal o no, pero es voluntario. La FCT es una asignatura y si no trabajas 8 horas por una miseria o gratis, no te dan el título. Algunos dicen que trabajar para un cocinero prestigioso no te soluciona la vida pero hacer un ciclo de FP tampoco.

» autor: --297311--

#92 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

PeterDry — Mon, 01 May 2017 09:33:39 +0000

#4 Exacto, estos putos cocineros que trabajen ellos si quieren sin cobrar.
Sin ayudantes no son nadie.

» autor: PeterDry

#91 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

nikolasmv — Mon, 01 May 2017 09:32:52 +0000

#23 vas a comparar las practicas de empresa ofrecidas por un centro educativo con esto. Mal ejemplo. Y mal ejemplo para todos los trabajos que se aprovechan de este sistema. Estos cocinitas de estrella Michelin después que los tienen demasiadas horas tienen a muchos, mucho o poco deben participar del beneficio económico de estos chefs y sus restaurantes. Sino que hagan todo el trabajo ellos mismos. No sirve de excusa que otros gremios hagan lo mismo.

» autor: nikolasmv

#90 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

juanac — Mon, 01 May 2017 09:31:23 +0000

#37 No hablamos de aprender con alguien bueno o muy bueno. Hablamos de aprender con los mejores. Ese 0,00000001% que destaca en un sector especializado. Yo sí me ahorraría los 80000 euros y 3-4 años que puede costar una matrícula en una universidad de cierta calidad y dedicaría 1 año en un restaurante entre los 10 mejores del mundo. Pero oye... el que prefiera dejarse un lustro y varias decenas de miles de euros en intentar acercarse, es libre de hacerlo.

» autor: juanac

#89 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Tecnocracia — Mon, 01 May 2017 09:30:51 +0000

#30 si es así puedes dejarlo cuando veas que ya lo has aprendido, eres libre

» autor: Tecnocracia

#88 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Tecnocracia — Mon, 01 May 2017 09:29:54 +0000

#27 la gente que está trabajando ahí ya tiene cubiertas sus necesidades, no van a trabajar para ganar dinero, van a trabajar para invertir en su futuro. Es bastante fácil de entender....

» autor: Tecnocracia

#87 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532480-- — Mon, 01 May 2017 09:29:12 +0000

#39 le doy tan poco valor que estuve un año en una escuela alemana trabajando casi gratis para convalidar mis estudios en España. Ese año tuve que poner dinero de mi bolsillo. Pero a los seis meses de terminar conseguí una plaza de funcionario con un sueldo muy bueno. ¿Crees que me "explotaron"? Para mí fue una inversión en mi futuro.

» autor: --532480--

#86 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 09:26:55 +0000

#42 Será legal y regulado pero me parece una degeneración. Yo cobré 200€ por 3 meses, jornadas de 8 horas y con la misma presión que el resto de los trabajadores.

Algunos dicen con razón ¿ y en esos 3 meses, si tus padres o tus ahorros no te mantienen? ¿Vives del aire? Parte de la precariedad laboral tiene su origen en esos convenios. Un profesor de FP dijo que hace unos años no era así, pagaban mucho más a los alumnos en prácticas, pero después se fueron acostumbrando a recibir carne fresca de cañón y hale, que te pague tu tía.

» autor: --297311--

#85 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

juanac — Mon, 01 May 2017 09:25:46 +0000

#17 No estoy muy de acuerdo. Trabajo es también limpiar mi casa, cuidar a mis hijos, arreglar una rueda, escribir un libro, participar en una asociación... Ese trabajo remunerado del que usted me habla es el empleo. En una sociedad menos mercantilizada tendríamos más clara esta distinción.

Dicho esto, estoy con #23 en que aquí no estamos hablando de "trabajar gratis para una gran compañía" o trabajar gratis explotado en una empresa del montón. Eso es otra cosa. Estamos hablando de trabajar con una de las 50 personas mejores del mundo en algo. Poder contar con una referencia real en un ámbito determinado puede ocurrir en algunas universidades (no de España) y por eso estudiar en ellas puede costar varios años y unas decenas de miles de dólares.

» autor: juanac

#84 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Gordito — Mon, 01 May 2017 09:25:40 +0000

Leo peleas sobre si se puede o no trabajar gratis. La respuesta es muy sencilla.
Trabajar gratis no.
Formarte gratis sí.
La cuestión es si estos casos concretos son formación o trabajos.

» autor: Gordito

#83 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Tecnocracia — Mon, 01 May 2017 09:25:27 +0000

#15 quizá vives tú en el mundo de la piruleta. Si no arriesgas nada no ganas nada. Esos chavales arriesgan y en la mayoría de casos ganan. Deja que hagan lo que quieran, ya son mayorcitos para decidir

» autor: Tecnocracia

#82 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--544052-- — Mon, 01 May 2017 09:24:23 +0000

#7 Tampoco es ético. Que en un restaurante de 300 euros por menú degustacion. Todos los trabajadores sean becarios gratis. Y los dueños forrandose.
Lo mismo podria hacerse en grandes bancos. En grandes ingenierias. En grandes estudios de arquitectura. En estudios de publicidad. En periodicos...
Eso se llama eslavitud.
Yo me he pasado mas de dos años de becario. Uno de ellos con un sueldo mas o menos digno. Mas otro año y medio cotizado, en mi cabeza sumaban algo mas de 3 años para pedir el paro. Mi sorpresa cuando nadie ha cotizado por mi... Y no tengo apenas derecho a paro mas que un par de meses de mierda

» autor: --544052--

#81 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--271214-- — Mon, 01 May 2017 09:23:30 +0000

#77 y eso que dices ¿Hace más o menos ilegal los turnos de 16 horas gratis en los restaurantes?

» autor: --271214--

#80 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Tecnocracia — Mon, 01 May 2017 09:23:10 +0000

#5 claro que saben lo que hacen. Pero por lo visto mucha gente preferiría meterse en sus vidas y prohibirles hacer esta actividad.

» autor: Tecnocracia

#79 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Nividhia — Mon, 01 May 2017 09:22:56 +0000

#23 Juer que suerte, aqui en Madrid nadie paga a nada a los alumnos de FCT, de hecho antes la Comuidad pagaba a la empresa por 'formar a los alumnos', pero ahora ya cero. Yo soy 'empresa' y como mucho a los chavales que vienen a formarse conmigo les pagan el abono transportes.

» autor: Nividhia

#78 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Mornadan — Mon, 01 May 2017 09:19:10 +0000

#50 No estoy de acuerdo. Tanto en la escuela de hostelería como en los sitios donde he hecho prácticas fregábamos platos de forma rotativa y me parece una experiencia importante. Primero porque no te conviertes en una diva que se niega a fregar un plato en cualquier situación (esto se da mucho en UK, he visto tener que llevar un friega a un evento porque había que fregar una sartén 5 veces y ninguno de los 7 "cocineros" iba a hacerlo); segundo, porque así eres consciente de lo duro que es el trabajo y de lo que se puede hacer o no. De esa forma tratarás a tu personal de limpieza mejor, exigirás lo justo y apreciarás su trabajo.

» autor: Mornadan

#77 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 09:18:34 +0000

#67 Las FCT de los ciclos formativos si que son una estafa pero imprescindibles para conseguir un título. TRabajos en prácticas con jornadas completas en empresas locales ni de renombre y en muchos casos las empresas ni te pagan un salario, trabajas gratis y hasta te dicen que te hacen un favor.

Uno me dijo que una chica que hizo un ciclo de informática trabajó en una copisteria haciendo prácticas y no cobró nada.

» autor: --297311--

#76 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

nilien — Mon, 01 May 2017 09:17:47 +0000

#19 Pasa con muchos máster, con estudios de arquitectos, y con otras formaciones promovidas por empresas privadas que te hacen pasar por caja para darte unas cuantas horas de formación, que son lo menos y que en el fondo sirven como coartada para pasar por caja y que te introduzcan en su "bolsa de empleo". Y de paso consiguen un montón de horas de trabajo que no es que les salgan gratis, es que las paga el "trabajador"... (y lo de que luego te contraten, en fin...).

» autor: nilien

#75 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

MeLoTengoQuePensar — Mon, 01 May 2017 09:17:01 +0000

Esto es fácil: No se entra a comer a su restaurante y se acaba la tontería.

» autor: MeLoTengoQuePensar

#74 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--442656-- — Mon, 01 May 2017 09:16:56 +0000

Ponga un chef en su vida.

» autor: --442656--

#73 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 09:15:51 +0000

#36 #60 Pues que le metan un puro. Que el tipo que dice eso, acuda a la administración y lo denuncie.

» autor: --297311--

#72 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

HyperBlad — Mon, 01 May 2017 09:13:55 +0000

#34 En los contratos en prácticas también hay que pagar.

» autor: HyperBlad

#71 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

AdobeWanKenobi — Mon, 01 May 2017 09:13:06 +0000

¡Capitalismoooo del bueno!

» autor: AdobeWanKenobi

#70 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--223782-- — Mon, 01 May 2017 09:12:14 +0000

#4 Si te pasas los 4 meses picando sólo verduras y no aprendes mas que a eso no eres un pinche que aprende. Eso de que van pasando por distintos puestos y aprendiendo no es cierto. Los usan como quieren y cuando quieren y abusan de ellos para su día a día con la excusas de la formación, pero la formación es lo último que miran, tienen que sacar su día a día de negocio y hay gente haciendo cola para ser explotada de esta forma. Les da igual que te vayas y es tal la rotación que asumen que no vas a aprender lo suficiente porque te marcharás, así que desde el principio te explotan hasta que aguantes.

» autor: --223782--

#69 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

r0dx1 — Mon, 01 May 2017 09:10:57 +0000

Lo triste es que ni solo pasa en restaurantes con estrella Michelin, ni solo pasa en España: www.swissinfo.ch/eng/unpaid-labour_geneva-interns-take-part-in-global-

» autor: r0dx1

#68 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 09:10:23 +0000

#59 Ok, pero no estoy enviando mi CV a ningún meneante.

» autor: --297311--

#67 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--271214-- — Mon, 01 May 2017 09:10:07 +0000

#25 tu decides? Pero si es ilegal! Si te estafan con el timo de la estampita la culpa es tuya por tonto, pero no deja de ser un delito...

» autor: --271214--

#66 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 09:08:35 +0000

#57 ¿Estrellas de mierda? Yo he compré un libro del heladero Angelo Corvitto "Los Secretos del Helado, el helado sin secretos" me costó 105€ , lo tenía bajado de Internet pero decídí comprarlo y créeme, me ha salido muy barato; porque aprendí a hacer helados caseros bastante decentes y las enseñanzas del libro no tienen precio. Su libro Está considerado La Biblia del heladero profesional entre el gremio.. Angelo Corvitto confesó que las pasó canutas para aprender el oficio de heladero, apenas había libros sobre helados, los heladeros no solíar revelar sus secretos. Yo hablé con un amigo heladero y me dijo que la omertá en el sector de la heladería seguía vigente, sobre todo en cuanto a las proporciones de los ingredientes para hacer un mix. Conocí a un tipo que tenía heladeros en su familia y sus helados eran muy apreciados en la ciudad, estudiaba hosteleria y cuando le preguntó a sus familiares si le podían dar sus recetas. Se negaron y dijeron: "No, es secreto". Ni a la familia se lo contaban.

Habláis de estos restaurantes como si fueran un McDonalds o un BurguerKing. Yo soy autónomo no estoy en el sector de hosteleria pero si lo estuviera, lo tengo claro, no me importaría pasar una temporada con ellos y si no me gusta el trato o las condiciones, me piro y a tomar viento.

» autor: --297311--

#65 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--477411-- — Mon, 01 May 2017 09:08:05 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --477411--

#64 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--271214-- — Mon, 01 May 2017 09:07:13 +0000

#7 pero no todo el mundo puede permitirse trabajar gratis durante 4 meses, y no en todos los restaurantes te dan alojamiento...al final es lo de siempre, si papá te lo paga pues muy bien, si no....

» autor: --271214--

#63 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--149431-- — Mon, 01 May 2017 09:05:35 +0000

Hay que ser gilipollas para tener a gente trabajando horas y horas sin pagar.
Hay que ser gilipollas para trabajar horas y horas sin cobrar.
Hay que ser gilipollas para pagar un pastón por un menú y que esté hecho por aprendices.
Hay que ser gilipollas.

» autor: --149431--

#62 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

hermano_soul — Mon, 01 May 2017 09:04:34 +0000

Que ganas de que explote la burbuja de los chefs en España.

» autor: hermano_soul

#61 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 09:04:31 +0000

#52 Cuando era estudiante en verano me metieron a aprender en una empresa. Me dieron una carretilla elevadora y ale , a "aprender". 9 horas al día cargando y descargando palets de ladrillos. Y me pagaban y todo. Aprendí que mi tiempo vale dinero.

» autor: --532779--

#60 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--130410-- — Mon, 01 May 2017 09:02:41 +0000

#36 El desconocimiento del derecho laboral es acojonante y no se enseña en las escuelas, así se leen tonterias como eso de que uno elige si cobrar o no "libremente", en España ni dios sabe lo que es un derecho irrenunciable

» autor: --130410--

#59 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

hermano_soul — Mon, 01 May 2017 09:02:22 +0000

#7 Acentuar los adverbios afirmativos también sirve para el cv.

» autor: hermano_soul

#58 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 09:01:57 +0000

En USA pagan a los becarios/aprendices. La razón es un dicho popular:
"If you pay in peanuts , you get monkeys"

» autor: --532779--

#57 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

AmericanJedi — Mon, 01 May 2017 09:00:37 +0000

#14 Cierto. Estás hablando de trabajar gratis para un restaurante que genera 400 euros por menú (y que ellos, sin cobrar, están generando ese menú). A ellos nadie les asegura que al salir de allí les vaya a librar el futuro, y mientras tanto, están generando un servicio y un producto del que se aprovechan estas estrellas de mierda. No hay que confundirse, en este mundo capitalista, es importante formarse, sí, pero el esfuerzo al final se mide en dinero. Esta gente debería ser regulada.

» autor: AmericanJedi

#56 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Ominous — Mon, 01 May 2017 08:59:29 +0000

#7 Es decir, según tu ser esclavo está bien si es en uno de los mejores restaurantes del mundo. Pero si es en una empresa del montón no.

» autor: Ominous

#55 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--490607-- — Mon, 01 May 2017 08:58:48 +0000

"Estar 14 o 16 horas en prácticas en una cocina es explotación laboral, digan lo que digan los grandes chefs"

Aquí esta la clave del artículo.

El que no lo entienda que se vuelva a la edad media a cobrar un plato de arroz por servir al señor feudal.

Ellos mismos indican que NECESITAN de esa figura para poder dar ese servicio excelente a bajo precio.

Así yo también me vuelvo el mejor restaurante del planeta: 80 pavos de menú que consisten en: mi sueldo, los ingredientes, el local y 100 cocineros sin sueldo.

Relación calidad - precio insuperable (a base de miseria para el grueso de mi plantilla).

Pero que se le va a hacer.
Mientras siga habiendo borregos que se crean el cuento de la lechera...

» autor: --490607--

#54 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

perico_de_los_palotes — Mon, 01 May 2017 08:58:13 +0000

#17 Aprender es una cosa, y trabajar es otra.

Falso. Un médico o un abogado que no se formen continuamente pasan a ser obsoletos e incapaces de hacer su trabajo correctamente. Esto en menor o mayor medida es aplicable a todos las profesiones.

No puedes sostener un restaurante a base de decir, "hombre, es que pone que has "trabajado" en el bulli,

Tampoco puedes sostener un taller a base aprendices a soldador que cobran una miseria. En ninguno de los dos casos los principiantes sostienen el negocio.

» autor: perico_de_los_palotes

#53 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Akuandi — Mon, 01 May 2017 08:56:32 +0000

#7 De la misma forma que hay gente dispuesta contratar o trabajar por menos que el SMI, pero la ley se lo impide, se debería impedir que estos restaurantes aceptaran a estos estudiantes sin darles unas condiciones mínimas aceptables.

Y haberlos haylos que cumplen. Quien no lo hace es pq no quiere, o pq su modelo de negocio no se lo permite (debería cambiarlo).

» autor: Akuandi

#52 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Nividhia — Mon, 01 May 2017 08:56:01 +0000

#11 Ojo que os estáis equivocando. Trabajar sin cobrar no es formarse. Formarse es tener un tutor pendiente, formarse es aceptar que puedes cometer errores, formarse es no hacer productos completos para un cliente.

» autor: Nividhia

#51 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

AbiRN — Mon, 01 May 2017 08:54:54 +0000

"En algunas cocinas son el 80% del personal".

Joder, qué bien, un negocio redondo. Y todavía encima lo venden como si les estuvieran haciendo un favor, qué jeta. Si así fuera no tendrían a casi el 80% del personal trabajando gratis. Me acabo de llevar una gran decepción, pero por mi no será, me quedaré con las ganas de ir a uno de esos sitios, pero no pienso financiar con mi dinero la esclavitud. Ni un sólo céntimo.

» autor: AbiRN

#50 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

perico_de_los_palotes — Mon, 01 May 2017 08:52:55 +0000

#13 Yo creo que hablas de algo que desconoces.

pasas de lavar platos a ir escalando poco a poco. Ahí es cuando vas aprendiendo.

Lavar platos como camino a la cocina es un engaño dado que es un trabajo tan distinto a ella como puede ser el de camarero. En cocina en todo caso empiezas cortando y picando.

¿si tan bueno eres porqué la BBC no se quedó contigo?

Lo sepas o no, te guste o no, en cocina profesional cuenta y mucho el haber trabajado en locales de alta cocina y por otro lado es de lo mas normal tener una trayectoria que incluya varios locales. Por tanto, la respuesta a tu pregunta es que "nunca se planteó porque sabian que mis miras iban por otro lado".

» autor: perico_de_los_palotes

#49 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

El_Ogro_Ñes — Mon, 01 May 2017 08:52:43 +0000

He conocido a un par de personas que habían trabajado con Arzak, en el momento que coincidí con ellos estaban en una empresa de catering bastante normalilla. Tampoco pensemos que por haber pasado por las cocinas de estos señores se les ha solucionado la vida.

» autor: El_Ogro_Ñes

#48 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

eldelmedio — Mon, 01 May 2017 08:52:41 +0000

Relacionada:
www.meneame.net/story/becario-no-remunerado-muere-sobredosis-prestigio

» autor: eldelmedio

#47 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--545909-- — Mon, 01 May 2017 08:52:27 +0000

Que tiempos aquellos en los que los aprendices cobraban, poquito, pero al menos cobraban algo

Al menos teníamos para comer mientras estábamos "aprendiendo", ahora ni eso, estos al menos podrán comer en la cocina de su trabajo o lo mismo ni eso les dejan

» autor: --545909--

#46 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 08:52:21 +0000

#38 Cuando he dicho colega es por algo.

Yo hice mis tres meses de prácticas, pero no se asemejan ni por asomo a trabajar 14 horas en una cocina.

» autor: --532779--

#45 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

AmericanJedi — Mon, 01 May 2017 08:50:15 +0000

#5 Pues que así sea, pero que mientras estén allí trabajando, y generando un servicio, cobren, aunque sea poco.

» autor: AmericanJedi

#44 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Veelicus — Mon, 01 May 2017 08:49:34 +0000

Creo que tenemos un problema en esta sociedad si pensamos que una persona que realiza un trabajo que le da un beneficio a un tercero no recibe una parte de dicho beneficio.

» autor: Veelicus

#43 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--432051-- — Mon, 01 May 2017 08:48:34 +0000

#7 Es que si tu única opción para acceder al dinero es trabajar, todas las empresas son de las 10 mejores del mundo en su campo. Tu sólo eres uno más.

» autor: --432051--

#42 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--130410-- — Mon, 01 May 2017 08:48:29 +0000

#32 las prácticas son una asignatura, existen convenios entre empresas universidades y centros de formación, y nada tiene que ver eso con el caso de la noticia, en unas prácticas de formación no curras como si fueras asalariado, con la presión de mantener tu puesto ni trabajas 16horas al dia, las prácticas que tu dices están reguladas, son legales y no atentan contra ningún derecho en principio

» autor: --130410--

#41 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 08:47:31 +0000

#28 Ah sí?
Reciben un temario, teoría, prácticas? Se les evalúa?
Realizan proyectos?

» autor: --532779--

#40 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

the1soulhunter — Mon, 01 May 2017 08:46:44 +0000

Bueno, pues habrá que ir a comer a éstos restaurantes y marcharse sin pagar, y si te dicen algo, contestarles que cocinar para nosotros también es parte del aprendizaje, y un privilegio...

» autor: the1soulhunter

#39 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--450592-- — Mon, 01 May 2017 08:46:41 +0000

#16 Los demás no sé, pero tu ya dejas claro el valor de tu formación: cero.

» autor: --450592--

#38 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532480-- — Mon, 01 May 2017 08:46:22 +0000

#26 ¿tú tienes conciencia de lo que significa poner en tu CV que has trabajado en Harvard? Por supiesto que aceptaría.

» autor: --532480--

#37 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--490989-- — Mon, 01 May 2017 08:46:20 +0000

#11

y así, muchachuelos, es como se institucionaliza el esclavismo, aprender con los mejores sin cobrar, todo en nombre de un supuesto aprendizaje. Estas prácticas se mantienen desde los constructores de catedrales y a estas alturas hay agilipollados que no solo no son conscientes del tocomocho, sino que lo defienden.

» autor: --490989--

#36 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Res_cogitans — Mon, 01 May 2017 08:45:51 +0000

#25 No, da igual lo que tú decidas. La ley no lo admite aunque tú digas que sí. Hay muchas de razones por las que una persona podría aceptar un trato degradante o incluso la amputación de miembros y no por ello esas prácticas son legales. Aquí ocurre lo mismo.

» autor: Res_cogitans

#35 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--230508-- — Mon, 01 May 2017 08:43:51 +0000

Esta es la España que tenemos. Nunca quedó mejor retratada.

» autor: --230508--

#34 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Res_cogitans — Mon, 01 May 2017 08:43:05 +0000

#7 Sea como fuere, es ilegal, de la misma forma que es ilegal venderse como esclavo. Esos cocineros "becarios" están realizando una actividad laboral y, por tanto, deben ser retruibuidos y cotizar a la seguridad social. Si los chefs quieren becarios, que les hagan contratos en prácticas. Si no, es esclavismo.

» autor: Res_cogitans

#33 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--519574-- — Mon, 01 May 2017 08:41:13 +0000

#16 eso no pasa, en cualquier país civilizado te pagarán como mínimo: Avión, residencia y comida. Para que no pagues por trabajar vaya.

» autor: --519574--

#32 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--23339-- — Mon, 01 May 2017 08:40:59 +0000

Los que hemos pasado por FP, hemos trabajado 3 o 5 meses gratis para terminar de formarnos en empresa.
Salir con una carrera o un título de FP no te garantiza que sepas trabajar, y unos meses (sobre todo cuando tienes 20 años, después ya es para hacerlo mirar) es lo que toca para aprender de verdad.

» autor: --23339--

#31 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--130410-- — Mon, 01 May 2017 08:40:50 +0000

#28 no, no respeta los mínimos derechos laborales, la remuneración está regulada formalmente, eso de que te están pagando no se sostiene

» autor: --130410--

#30 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

HamStar — Mon, 01 May 2017 08:40:03 +0000

Seamos sinceros, por mucha formacion y carrera que tengas, nadie sale aprendido.

Unas practicas, aunque sean gratis, siempre estan bien nada mas acabar.

En un mundo ideal en el que, en estas practicas, de verdad se dedican a formarte, en unos 3 meses ya sabes todo lo necesario para echar a andar.

El problema viene en que estos contratos te los extienden 1 año y a los dos meses ya estas haciendo el mismo trabajo que el contratado de al lado tuyo, solo que el cobra.

» autor: HamStar

#29 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--519574-- — Mon, 01 May 2017 08:39:41 +0000

Ser becario en google también es un privilegio, y aun así cobran.

» autor: --519574--

#28 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532480-- — Mon, 01 May 2017 08:34:09 +0000

#21 te están pagando con algo que vale más que el dinero, una formación de élite ¿No te parece suficiente?

» autor: --532480--

#27 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--337152-- — Mon, 01 May 2017 08:33:59 +0000

Eso se lleva mucho ahora. "Lo que vas a hacer es muy guay, para qué quieres cobrar"?

Es para decirles: "esque el otro día fui al carrefour y les dije que yo era muy guay, que si podía llevarme la comida. Y me miraron mal y no me dejaron."
Hay que enfrentarse a eso con mucha claridad y firmeza. El rollo estrellitas y fama y gilipolleces se lo pueden meter por el culo.

» autor: --337152--

#26 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 08:32:08 +0000

#16 Claro , te vas a costear un año en Harvard por la cara. Colega, no digas tonterías.

» autor: --532779--

#25 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 08:23:02 +0000

#24 Eso es otro asunto. Ahí te doy la razón. Tú decides si aceptas o no. Lo que no tiene sentido es aceptarlo y después quejarte.

» autor: --297311--

#24 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

sotillo — Mon, 01 May 2017 08:20:46 +0000

#7 16 horas al día no es trabajar , es un abuso y está fuera de la ley

» autor: sotillo

#23 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 08:17:45 +0000

#17 Mira, yo trabajé 3 meses haciendo prácticas FCT en una empresa multinacional del sector de tasación con sede en varios países. ¿Sabes cuanto me pagó la Xunta de Galicia? 200€ por 3 meses de trabajo con jornada laboral de 8 horas y si te negabas, no de te daban el título del Ciclo FP correspondiente. Por supuesto, la empresa no me pagó nada. Eso lo que tú y otros llamarían extorsión y explotación. No me sentí vejado ni explotado pero lo que me pagaron fue una mierda por hacer estadísticas, fotocopias, buscar expendientes en el archivo, envia fax, hacer paquetes, atender a los clientes que entraban por la puerta entre otras tareas administrativas. Tuve a una jefa que me trató correctamente pero con delirios de grandeza. A los pocos días que estaba allí, ella Va y le dice a uno que le acompañaba: ¿Ves a este niño? "No tiene idea de nada, de nada, de nada...". Todo por 200€, no tuve que mancharme las manos en una obra, pero es una miseria. Con eso no vives ni un mes.

No trabajé gratis durante 3 meses en el restaurante de los hermanos Roca (uno de los 10 mejores del mundo), ni en el restaurante de David Muñoz, Ferrá Adría, ni con el heladero Angelo Corvitto, Arzak y otros cocineros y heladeros con fama de mundial pero créeme, lo hubiera preferido a cobrar 300€ de una empresa de tasación que aunque presume de multinacional, si la nombro, no creo que la inmensa mayoría de los que están aquí, hayan oido hablar de ella en la vida.

La mercantilización de la Formación profesional y la universidad unido a la crisis económica y con la iniciativa del poder político abrió la veda de la precarización laboral que tú mencionas.
Estos cocineros no tienen la culpa ni los que van gratis tampoco. No es un caso aislado.

» autor: --297311--

#22 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--543135-- — Mon, 01 May 2017 08:13:44 +0000

El salario es un derecho irrenunciable. ¿Por qué no hay inspecciones de trabajo contra la esclavitud?

» autor: --543135--

#21 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--130410-- — Mon, 01 May 2017 08:13:20 +0000

El trabajo se paga, la ley está para cumplir la, los contratos de formación están perfectamente regulados, no se si es más vergonzoso que se haga esto o leer las opiniones del personal defendiendo esto, la mentalidad de esclavos de algunos es alucinante. Dieciséis horas al día? Mano de obra esclava, si bwuana, gracias amo.

» autor: --130410--

#20 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--540264-- — Mon, 01 May 2017 08:04:42 +0000

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#19 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

powernergia — Mon, 01 May 2017 08:04:29 +0000

#7 No te preocupes que el siguiente paso será cobrar por trabajar.

"A mí no me importaría pagar 10.000 € durante una temporada en uno de los 10 mejores restaurantes del mundo"

En realidad se llama Máster, y es lo que se hace antes de empezar a trabajar gratis (o casi).

Vamos de puto culo.

» autor: powernergia

#18 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--402531-- — Mon, 01 May 2017 08:00:17 +0000

[Usuario deshabilitado]

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#17 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 07:50:28 +0000

#14 pero.estamos hablando de trabajar gratis, si ese modelo se extrapols, lss grandes compañías harían lo mismo y no puede ser. Aprender es uns cosa, y trabajar es otra. Cuando aprendes has de tener un tutor a tu lado siempre y no puedes "trabajar" siempre. Ese modelo es una precaricación del sector de la hostelería, mi padre, cuando hace años existía la figura de aprendíz en cualquier trabajo, le pagaban una miseria, pero no trabajaba gratis, había un señor enseñandole en exclusiva como soldar, como organizarse el trabajo y puntualmente le permitía ensayar. No puedes sostener un restaurante a base de decir, "hombre, es que pone que has "trabajado" en el bulli, porque es mentira, no has entrado por tu valía, has entrado porque no le cuesta un duro.

El esfuerzo es una cosa, el trabajo es otra, el esfuerzo lo haces desde que te levantas hasta que teacuestas, el trabajo tiene que estar remunerado, no se puede vivir de la nada. Otra cosa es que seas un lavaplatos y te fijes en como se trabaja en cocina, como se organiza y te fijes en las técnicas, y tu, con tu esfuerzo en horas no remuneradas, te propongas aprender más y más para ser un chef o un jefe de cocina, pero el trabajo sin remuneración es exclavitud.

» autor: stigma1987

#16 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532480-- — Mon, 01 May 2017 07:47:41 +0000

Criticar esto es no tener ni idea de lo que significa el valor de la formación. Para poner un ejemplo que me toca: yo soy profesor y naturalmente quiero cobrar por mi trabajo, pero si la universidad de Harvard me ofreciera dar un curso gratis, lo haría encantado.

» autor: --532480--

#15 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

blacar — Mon, 01 May 2017 07:45:06 +0000

Os creeis que el pobre desgraciado va a pasar automaticamente de becario a chef. No seais tan pueriles ... el proximo trabajo de ese becario va a ser de freganchin ... haya trabajado donde haya trabajado es lo que le toca. Ademas el empresauro que le va a contratar solo quiere que haga hamburguesas y que cobre lo minimo ... y para eso mejor contrata a otro q tendra menos humos.

Vivis e el mundo de la piruleta.

» autor: blacar

#14 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 07:41:14 +0000

#13 Yo valoro mi esfuerzo sea gratuito o no.

Los pormenores de la experiencia de ese pizzero la conocerá él, ni tú ni yo. Todo lo demás, son hipótesis personales sin pruebas ni evidencia. Dices que lavaba platos, pueda que si o pueda que lo hiciera otra persona que cobrase su salario, vete tú a saber. A lo mejor, él solo amasaba, colocaba los ingredientes o estaba pendiente del horno.

He dicho que en algunos casos excepcionales, no me importaría. Habrá gente que ahorre un dinero y se pague su formación durante unas semanas o meses. No estamos hablando de trabajar gratis para un restaurante y una empresa del montón.

» autor: --297311--

#13 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 07:32:53 +0000

#11 cuando estudias, los que soportan la carga son los padres,no te equivoques. Si tus padres estuvieran haciendo su trabajo "de gratis" simplemente por el hecho de, estoy aprendiendo de los "mejores", seguro no podrías ni haber nacido tu.

Quizás es que ese bueb pizzero podía haber empezado en ese gran restaurante como se ha empezado rn la cocina, pasas de lavar platos a ir escalando poco a poco. Ahí es cuando vas aprendiendo.

Sigo diciendo lo mismo, el trabajo es trabajo, ha de estar remunerado, y luego si tu en tus horas de ocio te gusta aprender e innovar, perfecto. Pero es una vergüenza que se aprovechen de su posición. Es como si apple no contratars ingenieros en nómina, o tesla dijera qur como son los mas avanzados en coches autónomos y electricos, que fueran los curritos a trabajar gratis.

No solo eso, sino que nadie te garantiza un buen puesto de trabajo real, y por personas como tú, qur no valoran su tiempo, su esfuerzo y su dedicación, el mercado laboral para los jóvenes está jodidisimo.

Me parece increible que pienses que se ha de trabajar gratis. Como yo dije en otro comentario: "puedo ir a la BBC a "trabajar gratis" después moverme a USA e intentar entrar en la NBC y que te digan...¿si tan bueno eres porqué la BBC no se quedó contigo? Y la cara de gili no se te va eb un mes.

» autor: stigma1987

#12 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 07:28:45 +0000

#9 Yo he comido en restaurantes por 16€ que ofrecían unos platos muy ricos y con una presentacion excelente. Pagar esas cantidades e ir a esos restaurantes me parece disparatado.

Tengo claro que venden una marca, una imagen, etc. Trabajarán con ingredientes de primera calidad, tendrán más técnica pero tienen una plantilla amplia, una clientela numerosa y ponen los precios que ponen.

» autor: --297311--

#11 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 07:20:30 +0000

#10 Vives del aire como el que estudia ciclos de FP, bachiller o universidad. ¿Acaso te pagan un salario cuando estudias? Quizá alguna beca cuando toque y si no, nada.
Estudiar y formarse es un trabajo también y nadie repara en ello. La gente llama trabajo a esfuerzo a cambio de un salario cuando es esfuerzo en hacer una tarea. Ahora mismo, al escribir este comentario, estoy haciendo un trabajo y no cobro nada.

Conozco el caso de un dueño de restaurante italiano que trabajó 6 meses gratis para aprender con el que él decía que era el mejor pizzero de Italia en su momento Hace tiempo, su restaurante recibió un premio que le clasificaba como el segundo mejor restaurante italiano en el mundo. Algunos italianos dicen de su restaurante que tiene fama inmerecida, que es un restaurante para guiris pero yo lo veo a rebosar. A veces, ese tipo de historias funcionan y tienes recompensa.

Lo que no tiene recompensa es trabajar por nada para empresas vulgares y corrientes con pequeños dictadores como jefes.

» autor: --297311--

#10 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

stigma1987 — Mon, 01 May 2017 07:11:44 +0000

#7 que poco valoras tu tiempo...esos meses a vivir del aire. Me gustaría saber cuantos quedan contratados por dichos restaurantes de lujo, o si terminan en taberna paco con turnos de mierda cobrando una miseria.

» autor: stigma1987

#9 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--366202-- — Mon, 01 May 2017 07:04:26 +0000

Al final de la cadena ellos saben perfectamente que su trabajo no trata sobre comida si no sobre la imagen y de como explotarla. De eso va la marca michelin.

Así q es completamente natural q exploten a personas por el privilegio de llevar esa imagen en el CV. De eso trata todo el negocio.

» autor: --366202--

#8 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Arzak_ — Mon, 01 May 2017 06:52:27 +0000

Estos chefs no se cortan

» autor: Arzak_

#7 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--297311-- — Mon, 01 May 2017 06:49:55 +0000

#1 A mí no me importaría trabajar gratis durante una temporada en uno de los 10 mejores restaurantes del mundo. Eso si te sirve para tu Curriculum Vitae.

El problema viene de personas que aceptan trabajar por una miseria o incluso gratis en empresas del montón.

» autor: --297311--

#6 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--311425-- — Mon, 01 May 2017 06:40:41 +0000

#4 Un orgullo,una satisfacción el poder pisar la cocina de un galardonado con la estrella michelín, ya va siendo hora de que nos actualicemos y paguen su formación y el privilegio de poder cortar la lechuga y fregar los platos de tan dignos comensales.

*por desgracia intentar boicotear esa esclavitud no esta al alcance de la mayoría de la población, gran parte de su clientela firmaría en petit comité la estupidez que escribo arriba, su nivel es pagar orgullosos 100 euros por un huevo frito.

» autor: --311425--

#5 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--423412-- — Mon, 01 May 2017 06:40:36 +0000

Forma parte de su curso de aprendizaje. En cuanto salgan de allí y puedan poner la etiqueta de "discípulo de estrella Michelin Manolo", podrá multiplicar los precios de la carta.

Ya saben lo que hacen y lo hacen encantados porque saben que luego eso les va a permitir ganar cobrar mucho más la carta.

» autor: --423412--

#4 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--394145-- — Mon, 01 May 2017 06:15:48 +0000

Toda la vida los pinches han cobrado y a la vez aprendido el oficio...

» autor: --394145--

#3 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

javsol — Mon, 01 May 2017 06:00:52 +0000

Nuestra mejor receta es la económica.

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#2 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

Kuttlas — Mon, 01 May 2017 05:53:29 +0000

Relacionada: www.meneame.net/story/miseria-ser-becario-adria-munoz-berasategui-16-h

» autor: Kuttlas

#1 Los chefs Michelin defienden tener becarios sin cobrar: "Para ellos es un privilegio"

--532779-- — Mon, 01 May 2017 05:53:01 +0000

Y para vosotros el chollo del siglo, 400€ de menú el Celler y sin pagar sueldos.

» autor: --532779--