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#45 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Fuñigao — Tue, 17 Dec 2024 17:31:34 +0000

#44 Sí, ya veo que no eras el más listo de la clase

» autor: Fuñigao

#44 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Peazo_galgo — Tue, 17 Dec 2024 11:03:21 +0000

#43 que si quiere bolsa

» autor: Peazo_galgo

#43 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Fuñigao — Mon, 16 Dec 2024 21:31:08 +0000

#42 Suélteme el brazo, señora.

» autor: Fuñigao

#42 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Peazo_galgo — Mon, 16 Dec 2024 18:53:33 +0000

#41 hostias, en ese plan estamos...? Si que te ha dolido que te digan tonto a la cara macho, no debes de estar muy acostumbrado.....y yo tampoco acabo de creerme que tengas la edad que dices tener francamente, ese tipo de reacción no es de gente madura precisamente....

» autor: Peazo_galgo

#41 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Fuñigao — Mon, 16 Dec 2024 16:51:12 +0000

#16 Madre mía, viendo tus comentarios, ya se ve que eres un poco... "especialito".
Por no hablar de tus tocho-comentarios yendo de ejperto en cualquier tema, que no lee nadie, por cierto. Supuras pedantería por los cuatro costados, chatín.

» autor: Fuñigao

#40 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

cybermouse — Wed, 11 Dec 2024 10:45:10 +0000

#33 Pues me siguen pareciendo tiempos muy largos para esa temperatura, ya te digo estuve años cociendo pan y el tiempo de coccion era muy similar entre una barra de medio kilo o un bollo de 1kilo. En un horno de leña giratorio (posterior o mas moderno que el llamado moruno) No se reservan espacios para un tipo u ogtro de pan, se van intercalando y se van cociendo al mismo toempo quela solera da la vuelta completa y suelen llegar igual de cocidos en el mismo tiempo. No recuerdo exactamente, pero no creo que tardará mas de 45 munitos en dar la vuelta completa.
Los panecillos pequeños igual si, un poco menos , pero tampoco mucho menos, Ten en cuenta que la coccion se produce ademas de por radicacion d e calor, en gran parte por el contaco de la masa con la solera, asi que a mayor tamaño, mayor superficie de contacto.
Bueno esto es lo que recuerdo, hace bastante tiempo, èro no creo que me falle tanto la memoria

» autor: cybermouse

#39 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Arlick — Wed, 11 Dec 2024 09:34:59 +0000

#32 que te crees que se usaba antes de que se inventase la levadura industrial?

» autor: Arlick

#38 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

tropezon — Tue, 10 Dec 2024 19:41:30 +0000

#37 Haz entonces tu el favor de no interactuar conmigo para nada, ni emitir positivo ni negativo a mis comentarios, ni quiero ver ningún comentario acerca de ninguna noticia mia, ni tampoco respuesta a nada que comente yo.
Pero no hagas eso de: no me molestes para nada, pero yo si que hablaré de ti lo que quiera. Mayormente lo de la viga en el ojo propio pero la paja en el ajeno.

No tengo inconveniente en ignorarte del todo, sin hacer uso del ignore. Pero haz lo mismo.

» autor: tropezon

#37 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

habitante — Tue, 10 Dec 2024 17:20:49 +0000

#36 De verdad, no tengo tiempo para atender sus divagaciones ni su indignación por un negativo. Haga el favor de no referenciarme más.

» autor: habitante

#36 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

tropezon — Tue, 10 Dec 2024 16:48:36 +0000

#35 Hombre, la otra opción es el reporte.
Por educación se pide antes la opinión, porque pudiera ser por algún motivo que yo no hubiera visto, y ojo, plenamente justificado.
Pero si aplicas las reglas de meneame sólo cuando quieres (como por ejemplo en lo de que no hace falta justificar el negativo) pues por coherencia también deberías votar negativo aplicando las mismas reglas, y es lo que te pregunto.
¿Qué regla de meneame has usado?
Y, por si acaso, ya que veo que puedes caer en la incoherencia, ya te digo que tu vota lo que tu quieras. Realmente no me importa el voto para el karma, pero si me gusta preguntar qué regla se ha aplicado, por reflejar muchas veces el caso de tu contestación, que rápidamente acudes a las reglas para defenderte, pero sin embargo no las aplicas. La incoherencia, como decía.
Y, por supuesto, esto es una suposición, ya que no se si hay algún motivo plenamente justificado para el negativo al comentario y yo no me he dado cuenta.

» autor: tropezon

#35 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

habitante — Tue, 10 Dec 2024 16:36:57 +0000

#34 ¿Desde cuándo se piden explicaciones por los negativos?

» autor: habitante

#34 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

tropezon — Tue, 10 Dec 2024 16:26:28 +0000

#14 Y ¿el negativo?

» autor: tropezon

#33 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Acido — Tue, 10 Dec 2024 15:16:21 +0000

#26 #0

El panadero que habla en el video dice, hacia el minuto 5:50 que se dejan los panes (varias hogazas, y otros panes) un tiempo de alrededor de una hora y veinte minutos.

Sin embargo, quien puso el título del video escribió "HORA Y MEDIA", así, en mayúsculas. Y ese título del video ha pasado como título del meneo, aunque todo en minúsculas.

Por otro lado, creo que el tiempo depende:

1. Del tamaño del pan (gramos)

2. De la forma del pan (grosor, etc)

3. De la temperatura (relacionado con lo anterior)

4. Del tipo de horno y su tamaño

5. Quizá ligeramente del tipo de harina, la proporción de agua que tenga la masa, etc... y la humedad.

¿Por qué?

1. y 2. En un pan tirando a esférico el calor tarda más en llegar al centro. Y aparte de la forma, cuando más grande (más gramos), mayor es el radio, es decir, la distancia del exterior al centro del pan... Una hogaza ya no es tan esférica, más tipo disco, pero los bordes del disco reciben calor por los lados, aparte de por arriba y abajo, mientras que el centro solo recibe calor por arriba y abajo. Dado que el tiempo debe ser tanto como para calentar la parte que tarda más, nos fijamos en el punto peor, el centro de la hogaza y la "velocidad" se podría decir que es 2x (arriba y abajo son 2 "velocidades").
Una barra recibe calor por arriba, abajo, izquierda y derecha. Esto sería 4x
Esto significaría que aproximadamente la barra tardaría la mitad que una hogaza con el mismo grosor.
Bueno, este es un razonamiento muy "grueso", poco fino, no tiene que ser justo la mitad...

Por ejemplo, si se colocan varios panes en el mismo horno unos "tapan" la llegada de calor a los otros panes... Y en este sentido las barras tardarían poco menos que las hogazas, no la mitad.

3. Cuando los panes son grandes, tipo hogaza, creo que es habitual hacerlos a una temperatura un poco menor, para que no se queme el exterior demasiado y con el tiempo mayor llegue el calor al centro.
Ej:
210 °C para hogazas y panes grandes pero tiempo ≈ 1h 20 min
240 °C para panes más pequeños pero tiempo ≈ 60 min

4. El calor se transmite por:
* Radiación
* Conducción
* Convección
Un horno de pueblo, de leña, de piedra y tamaño grande permite una temperatura muy estable... Al ser grande cuesta cambiarlo, es difícil variar su temperatura, del mismo modo que es díficil mover un autobús pero más fácil empujar una bicicleta.
Sin embargo, esa ventaja se torna en desventaja a la hora del tiempo: al ser grande las paredes están más lejos... El aire de ese horno no creo que produzca mucha convección y la conducción solo sería las moléculas de pan con las que tiene al lado pasándose el calor, así que queda la radiación... Se te pones lejos de la estufa tardas más en calentarte.
En un horno doméstico, más pequeño, el tiempo de cocción se reduce si está a la misma temperatura, por estar más cerca las paredes y puede llegar el calor por arriba y por abajo a una distancia menor.
Si además de ser pequeño el horno tuviese movimiento de aire, como las llamadas freidoras de aire, el tiempo se reduce aún más. Esto lo he comprobado.

Nota: el año pasado probé a hacer pan en casa, estuve varias semanas probando y me di cuenta que es difícil.
En mi caso no he usado hornos de pueblo, solo los he visto de cerca... He usado horno eléctrico doméstico, de tamaño mediano (creo que a 220 °C) y freidora de aire (mucho más pequeña, creo que a 200 °C o 210 °C).

En el siguiente video, un panadero profesional argentino, alias "Gluten Morgen", compara diferentes temperaturas, siendo las mejores 220° C y 250 °C... No usa un horno de pueblo, sino uno de tipo doméstico, más pequeño. Y el tiempo usado es 50 minutos, aunque usa unas partes metálicas precalentadas que implican que la fuente de calor está más cerca.

youtu.be/DzEXw8BxsFY?si=hM2KafweZ0zcXf91

Este mismo canal tiene otros vídeos donde compara diferentes proporciones de agua en la masa, y también diferentes tipos de harina (de fuerza, etc)

En el video del meneo dicen temperatura 280 °C pero he visto en otros lugares que primero se calienta a la una temperatura grande y luego se baja a una, que siendo una temperatura menor resulta más estable. También es posible que al ser horno grande, a distancia mayor, la temperatura deba ser mayor...

RESUMEN:

Creo que sería algo así:
(Cifras inventadas, basadas en ambos vídeos y mis recuerdos)

* Horno de pueblo:
Hogaza ≈ 1 h 20 min (¿¿≈ 230 °C ??)
Barra o pan pequeño: ≈ 1 h 10 (a 230 °C) y 1 h a 250 °C

* Horno doméstico:
Hogaza ≈ 1 h (230 °C) ó 1h 10 (210 °C)
Pan intermedio ≈ 50 min (230 °C)
Pan pequeño ≈ 40 min (a 240 °C)

» autor: Acido

#32 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Elbaronrojo — Tue, 10 Dec 2024 12:15:24 +0000

#12 Si es de pueblo lo harán con fermento. Eso de masa madre se lo inventó un listo para cobrar más a los hipsters.

» autor: Elbaronrojo

#31 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Elbaronrojo — Tue, 10 Dec 2024 12:13:02 +0000

#18 E en artesas é donde tamén se adoba a zorza para os chourizos.

» autor: Elbaronrojo

#30 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Peazo_galgo — Tue, 10 Dec 2024 11:00:17 +0000

#17 efectivamente, también se me quejan del aceite virgen extra de almazara, hasta una prima me decía que le daba "dolor de estómago"... en fin...

» autor: Peazo_galgo

#29 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

chewy — Tue, 10 Dec 2024 10:42:01 +0000

#28 a buen entendedor pocas palabras bastan

» autor: chewy

#28 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

powernergia — Tue, 10 Dec 2024 10:23:40 +0000

#27 Ahora estás matizando, antes no, ya dije claramente que mandar lo que se quiera sobre el mismo tema, no es spam.

» autor: powernergia

#27 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

chewy — Tue, 10 Dec 2024 10:20:39 +0000

#25 bueno por si no te ha quedado claro hablaba de usuarios como delay y harkon que se dedican a spamear y promover noticias con un claro objetivo de politizar esta web

» autor: chewy

#26 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

cybermouse — Tue, 10 Dec 2024 10:18:23 +0000

#1 Lo de hora y media de horno me chirria bastante, ya que para la cocción de pan el horno tiene quer estar muy alto de temperatura, a unos 200º tanto antes como ahora, la diferencia fundamental es que antes al ser hornos de leña era calor seco y la corteza del pan, sobre todolas primeras hornadas no quedaba crujiente y era mas mate, ahora conlos hornos electricos y control de vapor es otra historia, pero el tiempo de cocccion...me extraña.
PD: NIeto de panaderos, hijo de panaderos y nacido y criado en horno.panaderia, en una tahona vulgarmente llamado, vamos

» autor: cybermouse

#25 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

powernergia — Tue, 10 Dec 2024 10:18:16 +0000

#24 Nada de lo que estás poniendo dice nada sobre mandar noticias sobre el mismo tema, en general.

Estás hablando de política, de ideología y de campañas, lo cual es otro asunto, se pueden mandar 10, 100 o 1000 noticias sobre gatos, o sobre como amasar pan, y no será Spam.

» autor: powernergia

#24 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

chewy — Tue, 10 Dec 2024 10:08:13 +0000

#23 b) las campañas comerciales (aunque el lugar promocionado no contenga publicidad directa), políticas o ideológicos promoviendo el voto masivo a las noticias objeto de la campaña o del lugar promocionado

las normas lo dejan claro esta prohibido usar menéame para las campañas políticas. y aquí hay algunos usuarios como el que te digo que lo que están haciendo es una campaña directa de ciertas ideologías políticas.

tu puedes mandar 10 noticias sobre gatos, pero si mandas 100 noticias a la semana de las que 50 son sobre Ayuso y el resto relacionadas y alguna suelta por ahí sin ningún tipo de relación es un uso político.
Eso lo hace un usuario en concreto en esta comunidad.

luego tenemos otro tipo de usuarios que bombardean no solo las noticias, ( no tanto como el anterior) pero si que se dedican a comentar sobre lo bueno que es podemos y lo malos que son el resto. otro uso político.

Todos ellos usuarios con menos de 4 años de antigüedad, que casualmente salieron cuando iban a celebrarse elecciones

» autor: chewy

#23 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

powernergia — Tue, 10 Dec 2024 09:59:17 +0000

#21 Esto es la que dicen las normas sobre el spam:

"6. El usuario se abstendrá de usar Menéame con el objetivo de a) la promoción exclusiva de un sitio web, empresas, redes de blogs o de afiliación de enlaces (spam); b) las campañas comerciales (aunque el lugar promocionado no contenga publicidad directa), políticas o ideológicos promoviendo el voto masivo a las noticias objeto de la campaña o del lugar promocionado; c) la provocación gratuita o molestia injustificada a los demás usuarios y lectores de Menéame; d) el envío de noticias falsas, fabricadas, o sacadas de contexto para engañar al lector.
"

www.meneame.net/legal

Y sobre los abusos:

github.com/Meneame/meneame.net/wiki/Abusos

En ningún sitio se indica que no se puedan mandar todas las noticias sobre el mismo tema, si no se incumplen esas normas.

Puedo mandar todos los días 10 noticias sobre gatos, otra cosa es que me las voten cansinas o irrelevantes, pero no serán spam si no se incumple lo anterior.

» autor: powernergia

#22 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

chewy — Tue, 10 Dec 2024 09:49:17 +0000

#20 ojo, a mi no me parece mal eh! pero vamos no lo considero spam,

» autor: chewy

#21 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

chewy — Tue, 10 Dec 2024 09:48:36 +0000

#13 si mandas 100 noticias a la semana si es spam

» autor: chewy

#20 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

tropezon — Tue, 10 Dec 2024 09:45:40 +0000

#10 Mira el exitazo que tengo en mi karma con los envios de monesma.
Si lo hiciera por eso haría tiempo que lo había dejado.
Lo importante es difundir en nuestra comunidad la labor encomiable de este hombre.

» autor: tropezon

#19 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

tropezon — Tue, 10 Dec 2024 09:42:57 +0000

#14 En mi caso envio todo lo de monesma porque creo que debe ser difundida su labor, no para ganar karma.
Te reconozco que soy un cansino, eso si.

» autor: tropezon

#18 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

paco_camps_2011 — Tue, 10 Dec 2024 09:42:40 +0000

En mi zona la masera se conoce como artesa.

» autor: paco_camps_2011

#17 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

paco_camps_2011 — Tue, 10 Dec 2024 09:41:47 +0000

#16 ¡¡Con lo bueno que están con ese sabor fuerte!!
Pasa lo mismo con el aceite de oliva, si pruebas uno de toda la vida, de los que se hacían en las almazaras llevando tu la aceituna no tiene absolutamente nada que ver con cualquiera de supermercado, los "caseros" saben a aceituna.

» autor: paco_camps_2011

#16 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Peazo_galgo — Tue, 10 Dec 2024 08:23:19 +0000

#12 #15 pues yo llevé con toda la ilusión del mundo hace tiempo una hogaza con masa madre "real" (no la "inventada" de muchos supermercados random...) de un obrador a casa de mis padres en una comida (nada barata por cierto...) y la family se me empezó a quejar de que "tenía mucha corteza", "la miga era demasiado firme", "sabía fuerte" y demás, supongo que acostumbrados a las típicas barras/baguettes sin "chicha ni limoná" pero blanditas (al menos cuanto están recién "recalentadas"....). Vamos, que mucho me temo que hoy día tenemos el paladar "atrofiado" con tanto sucedáneo, ultraprocesado y refinado porque cuando intentas que pruebe la gente alimentos o platos cocinados con ingredientes "de verdad" las quejas son las mismas ("uy, tiene un sabor muy fuerte, no me gussssta")...

» autor: Peazo_galgo

#15 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

sad2013 — Tue, 10 Dec 2024 07:44:47 +0000

De cuando el pan era pan

» autor: sad2013

#14 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

habitante — Tue, 10 Dec 2024 07:31:09 +0000

Cansinos con lo envíos de Monesma por ganar karma.

» autor: habitante

#13 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

powernergia — Tue, 10 Dec 2024 07:23:36 +0000

#10 Mandar noticias hablando del mismo tema no es spam.

» autor: powernergia

#12 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Arlick — Tue, 10 Dec 2024 06:56:22 +0000

Por mucho que diga pan de pueblo, si no lleva masa madre no saben a nada.

» autor: Arlick

#11 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

manc0ntr0 — Tue, 10 Dec 2024 06:48:27 +0000

Pues prepárate si un día te preguntan si quieres una "cucharadina" de arroz con leche.
Te va a pegar un pico el azúcar que ni la pared del Urriellu jaja.

Esto me pasa por contestar sin mirar, no me había fijado que era "el cuñado" de menéame.
Me cuelgo de ti #9, perdona

» autor: manc0ntr0

#10 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

chewy — Tue, 10 Dec 2024 06:41:01 +0000

#6 más bien sería una técnica de karma sin esfuerzo, como subir cosas de laboro, o de Daniel naukas, son sitios que sabes que van a llegar a portada y los minidicumentales de monesma suben a portada….

Spam son otros usuarios que mandan más de 10noticias al día hablando de lo mismo y como tienen su chupipandi suben a portada la mitad aproximadamente. Y son todas sobre lo mismo…

» autor: chewy

#9 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

aletmp — Tue, 10 Dec 2024 05:48:51 +0000

#8 yo me quedé igual

Creí que iba a sacar algo que cupiese en la palma de la mano.

» autor: aletmp

#8 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Cuñado — Tue, 10 Dec 2024 04:13:51 +0000

Muy fan de las medidas asturianas:

-Esta bolita... - procede a sacar una masa de dos kilos.

» autor: Cuñado

#7 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

silzul — Tue, 10 Dec 2024 03:43:42 +0000

#1 Bueno no sabe igual primero porque las harinas que se usan son de peor calidad, ultra refinadas, están tratadas a fuego con enzimas panificadoras; segundo porque atiborran la masa de levaduras para el levado ultra rápido en menos de 1 hora que no aporta sabores a fermentación; y por último se precocina/ultracongela para acabarse el horneado en super/panadería cutre.... Resultado masa sin sabor y plano en matices con un tiempo de utilidad bajo porque se pone más duro que un bate de béisbol.

» autor: silzul

#6 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

javierchiclana — Mon, 09 Dec 2024 22:02:14 +0000

Spam... sólo en la primera página de envíos de #0 , 9 al mismo canal de Youtube: old.meneame.net/user/tropezon/history

Hace nada enviaste uno muy parecido: old.meneame.net/m/cultura/harina-pan-100-artesanal-molino-centenario-a

» autor: javierchiclana

#5 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

--419859-- — Mon, 09 Dec 2024 21:00:05 +0000

#2 Poco pan de hogaza has comido, porque se come en lascas, no se rellena cual bocadillo de barra.

» autor: --419859--

#4 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

pkreuzt — Mon, 09 Dec 2024 20:16:19 +0000

La mujer no lo ha comentado, supongo que ahí harán remesas con cierta frecuencia, pero no es conveniente congelar el fermento o masa madre durante mucho tiempo. Más allá de una semana o dos como mucho, la levadura muere y se necesita un nuevo cultivo. Tampoco conviene que el agua del amasado esté demasiado caliente. Templada está bien. En las panaderías profesionales, donde el amasado se hace a máquina, se usa agua fría y a veces hielo. El proceso de amasado a máquina calienta la masa, y esto resulta perjudicial para la elasticidad y el fermentado.

Y ya aparte, el tema estético. El pan estará rico igual, pero bolearlo un poco al cortar y formar las piezas le da un aspecto más vistoso.

» autor: pkreuzt

#3 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

Elbaronrojo — Mon, 09 Dec 2024 20:05:33 +0000

Donde vivo le decimos panocha.

» autor: Elbaronrojo

#2 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

poxemita — Mon, 09 Dec 2024 19:53:58 +0000

Yo me he quedado esperando ver una hogaza o una barra abierta y llena de jamón y/o queso.

» autor: poxemita

#1 Hogazas de pan de pueblo. Amasado en una masera y cocción de hora y media para degustar panes únicos

tropezon — Mon, 09 Dec 2024 19:49:41 +0000

Dos amasados, uno la noche de antes, y otro a la mañana. Otros 40 minutos antes de la hora y media del horno.
Casi el mismo tiempo que los panes industriales....
Y después nos preguntamos por qué no sabe a nada el pan

» autor: tropezon