«El ganado requiere, en promedio, veintiocho veces más tierra y once veces más agua de irrigación, emite cinco veces más gases y consume seis veces más nitrógeno que la producción de huevos o carne de aves», según un estudio que publica hoy Proceedings of the National Academy of Sciences. La producción de carne porcina o de aves, los huevos y los lácteos mostraron costes ambientales similares.
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AEDE
estudio patrocinado por Porcinos s.a