Thor Rodríguez, presidente de la Asociación Hostelería Compostela, ve a los suyos cada vez más profesionalizados y especializados: «Se ha terminado eso de abrir todo el día, cada vez vamos más hacia un modelo en el que quien da comidas no sirve cañas toda la tarde». De este modo se pueden asegurar el cumplimiento de horarios y la mejora de los sueldos. Justo por ello, los hosteleros notan cada vez más una batalla por los buenos profesionales, «hasta el punto de que ya hay restaurantes que se roban los cocineros y los camareros».
Comentarios
Pues cobrad lo que tengáis que cobrar e idos a tomar por culo, caciques.
#2 Ahí, ahí.
Este es el tal Thor Rodríguez, por cierto :
https://www.lavozdegalicia.es/noticia/santiago/santiago/2021/12/18/thor-rodriguez-siempre-me-lanzo-dj-periodista-profesor-telenovelas-bar-escondido-raxoi/00031639806641547119411.htm
#2 Y yo estoy en mi derecho de no ir. Tan sencillo como eso.
#2 Eh, que yo estoy ido y no me apetece ahora mismo.
#11
Primero: No necesito ser hostelero para saber cuando algo evidentemente se hace mal de la misma forma que no necesito ser padre para identificar a malos progenitores. Si ves un helicóptero boca a bajo en la copa de un árbol, no necesitas ser piloto para sospechar que así no se hace.
Segundo: Yo ya trabajé dando desarrollo y soporte a las aplicaciones de tienda de las cadenas de Inditex. Estuve en Arteixo. Sólo tuve "el gusto" de ver a Amancio en persona pero vamos, sé más sobre él y su personalidad megalómana que tú que sólo lo usas como figura a envidiar, lo cual es triste.
Tercero: Evidentemente no tengo por qué dedicarme a la hostelería porque un troll cualquiera lo sugiera escupiendo falacias de primero de populismo.
Cuarto: ¿Cuando dices madurez te refieres a ganar 40K trabajando desde casa tras 10 años de experiencia en mi sector?
Quinto: Hay bares, negocios de hostelería en general que pagan mejor a sus empleados, son rentables y salen adelante. Igual te suena haber visto a algún propietario decente matándose a currar desde las 7 de la mañana hasta el cierre cuando ya es de noche. Es lo que tiene hacerte empresario, que tienes que dejarte la piel para tener alguna oportunidad de ver los brotes crecer y llevarte parte de la cosecha. Estos cayetanos no saben lo que es trabajar.
Sexto: No digas "de nada" que aquí nadie agradece las tonterías que estás diciendo.
PD: Falta un icono de un mic drop.
#15 Aquí nadie ha mandando a otros a tomar por culo. Eso te lo estás inventando tú. Mírate mi respuesta en #16 a #11 que está llorando lo mismo que tú.
#16 ostia, un picateclas de cárnica con ínfulas...
#27 El picateclas con ínfulas es arquitecto de una aplicación con 700K usuarios y 3.5K activos diariamente ¿Qué has hecho tú?
#28 lol, por el momento ya he vendido dos empresas, he pagado más nóminas que las que las que cobrarás en tu vida, y mido a la gente no por lo que cobran, si no por lo que me cuestan. Relájate que 40k, en tu mundillo puede parecer mucho, pero continúas siendo clase baja media de provincias
#29 Vamos, que no generas productos ni servicios. No generas valor, sólo se lo robas a los que has tenido por debajo que son los que producen de verdad ¿Esas dos empresas las creaste tú o te las regaló papá? Por cierto, 40K es el percentil 20 de salarios a empleados por cuenta ajena en España. No lo digo yo, lo dice el INE y mi 22% de IRPF. El 80% de asalariados cobra menos que yo. Pero sí, tienes razón en que esto no va de medirse las pollas. Esto va de generar valor para la sociedad con tu trabajo y te paguen adecuadamente por ese valor, no de quedarte en tu sofá llevándote los beneficios que han generado tus subordinados a los que pagas el salario mínimo o menos, como es común en la hostelería.
En la cultura tradicional japonesa, el comerciante era mal visto. Era un mal necesario. Por el contrario, el artesano era respetado pues creaba valor de la nada.
#28 #29 ver cómo os medis las pollas de esa manera da un poco de vergüenza ajena.
"hasta el punto de que ya hay restaurantes que se roban los cocineros y los camareros"
¿Desde luego a donde iremos a parar, que misera sociedad es esta donde la ley de la oferta y la demanda acorrala al empresario? ¿Donde quedaron esos placidos dias donde todo era concordia y un cocinero podia despreocuparse de para quien trabajar porque todos le iban a dar el mismo palo? ¿Es que acaso ahora hemos de ceder al chantaje de la gleba?
No se les ha ocurrido reducir el margen de beneficios. Que sus "salarios" sean, no sé, 10 veces más que el salario más bajo que pagan como mucho, en vez de 30, 40, 100...
Otro nicho de empresaurios que lloran porque pobechitos que tienen que pagar bien para encontrar empleados y encima quieren vivir de los beneficios que generan sus empleados sin pisar apenas el bar. A la mina habría que mandarlos a picar carbón como decían nuestros abuelos y se les quitaba la tontería.
#4 aquí se junta que hay que mantener al jefe y al dueño del local. Ambos con los cojones sentados en el sofá.
Malditos camareros!!!
#4 Te digo lo mismo que promueves, si se gana tanto en un bar, abre uno, que es un negocio redondo, serás el próximo Amancio Ortega de los bares abriendo locales nuevos casi a diario, arrasaras con la industria ofreciendo salarios que ya quisieran los médicos y unas jornadas reducidas de 4 días a la semana.
Y luego ya tendrás la madurez para opinar con criterio propio. De nada.
#11 el "Amancio Ortega de los bares" en Galicia es curiosamente un yerno de Amancio Ortega a lo mejor lo de tener mucha pasta de primeras ayuda
#11 hay que abrir un local, bar o lo que sea con tus criterios empresariales:
- trabajar 40 horas y tener un mes de vacaciones al año = jornada reducida
- cobrar el sueldo mínimo = cobrar como un médico
- no estar de acuerdo con lo anterior = ser un inmaduro.
Y casualmente los dos últimos locales de hostelería en los que ha trabajado mi mujer, los dueños no trabajaban en ellos y tenían coches de más de 60.000€, sin duda de haberles tocado la lotería, no de robar a sus empleados.
Y repito, de la barbaridad que se paga de alquileres ni mu, que hay que criticar a todo salvo la losa de la hostelería que es este concepto.
#4 arriesga tu tu patrimonio y pelea tu con la administración y gestiona tu a los empleados para que luego venga un random en meneame a decirte que cobras demasiado margen y que te vayas a tomar por culo a ver que tal te sienta. Solo un inepto envidioso y lleno de rabia tiene el valor de menospreciar así a la gente que crea riqueza
#15 Pues esa gente que «crea riqueza» ahora está llorando porque le falta lo principal para crear riqueza.
#4 una pregunta, cuánto crees que es el margen de beneficio de la hostelería?
#4 el mayor gasto de un local suele ser el alquiler, pero de eso no hablan porque el beneficiario suele ser otro empresario como ellos
La electricidad también es otro gasto importante pero tampoco hablan de quién se ha beneficiado de una tarifa eléctrica por las nubes.
Todo muy curioso, la culpa los sueldos y los impuestos.
Y cuál es el problema de cobrar un café a lo que vale el servicio??
El que quiera que le sirvan, que pague lo que vale.
Esto es el mercado. Solo aquellos que merezcan la pena seguirán abiertos.
Solo aquellos que tengan dinero podrán sentarse a echar la tarde en una terraza.
No hablamos de un derechos fundamental, hablamos de querer que alguien te sirva a ti un café.
#17 Es a lo que va esta sociedad ya esta pasando en otros sectores, dar servicio solo a los ricos y que los pobres... pues no se que estarán planeado para ellos, porque esta claro que aparte de que no haya servicios tampoco habrá trabajo para la mayoría de pobres.
#21 es que si en algo se diferencian los ricos de los pobres en en acceder a servicio más personalizados y exclusivos.
Tomar un café sentado en la terraza de la plaza central de tu ciudad es caro.
No es un derecho fundamental poder pagar un servicio a la mesa de un restaurante.
Lo que es un derecho fundamental es la Sanidad o el derecho a la igualdad de oportunidades a través de un sistema público y gratuito de educación de calidad.
O el acceso a la justicia eficaz y rápida, o a la seguridad ciudadana , etc
Ahí es donde no debería haber diferencia entre ricos y pobres.
Por eso si salgo yo a la calle a protestar.
Pero si no me puedo pagar un café en un bar, pues me lo tomo en casa, que ese si es otro derecho fundamental.
A ver si así nos damos cuenta de que la mayoría no somos clase media. Que somos clase trabajadora aunque seamos autónomos y facturamos IVA.
Que sin salarios dignos, no hay clientes suficientes y que sin proteccion pública para los nuestros, no hay sociedad, no igualdad ni libertad, porque la necesidad te convierte en esclavo.
#17 Como cobran a 5€ el café pagarán 5 mil € de sueldo y entonces los trabajadores podrán tomar cafés a 5€, no?
O igual es que no funciona así.
Hay una frase que dice "café para todos" pero cuando se convierte en "café para nadie" es cuando vienen revoluciones y cosas feas.
#34 Tomar café en una terraza y que te lo sirva un camarero sonriente tiene un precio.
No es derecho básico ni fundamental.
Si mucha gente no puede pagar ese servicio, pues no nos tomamos el café.
Ya me lo sirvo yo mismo en mi casa.
Pero si para que todo el mundo pueda ser atendido de lujo, los camareros deben ser esclavos.... Lo mismo no es la idea.
Y no va a pasar. Al final habrá cafés más caros en terraza y con espumita y otros más baratos en la barra en vaso de caña.
Sueño hacer turismo y no es raro que te claven 10€ por café y bollo en una terraza céntrica.
Lo que yo hago es no pedir ahí e irme a otros sitios menos molones, menos céntricos y con peores fotos.
Otros que se quejan de lo difícil que es mantener un negocio sin explotar al personal.
Curioso… Que en otros países como Francia o Austria (cito dos a los que voy bastante) los camareros tengan mejor sueldo que los nuestros y mejores horarios (contados por profesionales en ambos países) y no se cobré el café a cinco Euros…
Obvio lugares super-turisticos que ya se sabe que se cobra lo que el cliente este dispuesto a pagar, hablo de sitios normales.
#22 Exacto: Thor, ni estás en Venecia ni tu bareto es el Harry's Bar
«Se ha terminado eso de abrir todo el día, cada vez vamos más hacia un modelo en el que quien da comidas no sirve cañas toda la tarde». De este modo se pueden asegurar el cumplimiento de horarios y la mejora de los sueldos.
¡Anda! ¿Trabajando menos se puede cobrar más? A ver si es que estábamos explotando un poquito a la gente hasta ahora...
Me parece perfecto que los cobréis a cinco euros, me lo tomaré en casa y asunto arreglado.
Siempre nos quedarán los bares de chinos.
acabaran cobrando 5 euros por un cafe pero seguiran pagando la misma miseria, que no son tontos.
El salario del camarero lo pagas con la punta de la minga comparado con lo que pagas de alquiler y facturas. Anda a cagar.
¿Thor Rodríguez? No es por hacer name shaming, solo me llama la atención. ¿Qué edad tendrá? ¿Se lo pusieron por el superhéroe o por el canónico dios del trueno nórdico? O quizá se lo cambio él mismo o es por otra cosa...
Pd: resulta ser oriundo de Venezuela.
Mejor si los ponen a 100€
Los gañanes siempre serán gañanes y los explotadores, explotadores.
Es el mercado amijo!. A lo mejor lo que no puede haber es tantos bares...
seguro que se roban los camareros ofreciendo contratos de 12 horas (media jornada, 20horas para la seguridad social) y pagando 900 euros, porque el problema de que no encuentran gente es de otra cosa, la que sea