"Sirven estos huevos rotos para desayunar, comer o cenar. Se pueden encontrar variantes de este delicioso plato de huevo y patatas fritas en toda España, incluidas las islas Canarias, de donde se dice que es originario. Aunque siempre se encuentran huevos fritos poco hechos, la forma de cocinar las patatas puede varias según la región y las preferencias personales". Este es el texto que acompañaba a la imagen de huevos rotos que ha compartido en su cuenta de Instagram el periódico The New York Times.
Comentarios
Es como para romperles los huevos (literalmente) a los del NYT
El español se tira a la piscina diciendo que nadie toma huevos rotos para desayunar. No conozco los casos de todas las regiones, pero en Aragón los huevos fritos son un almuerzo típico de gente joven los fines de semana o gente que realiza trabajos físicos, y los huevos rotos han servido más de una vez de alternativa.
#3 En Borja, unas buenas migas con chorizo, ajos y huevos fritos. Y un tinto garnacha para acompañar.
No la mete tanto porque en Canarias, siempre han existido los que en península llaman huevos rotos, aunque aquí no los denominamos así: papas y huevos fritos y, a partir de ahí, trocear y mezclar todo añadiéndole lo que se tercie. Que sea la zona de origen ya es otro asunto. Estoy seguro de que en todas partes de la Península también existen modalidades que podrían optar a nominarse origen del riquísimo plato.