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#23 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

jupitjuno — Mon, 15 Jan 2024 16:00:08 +0000

#17 Del horno si depende la cocción de las piezas y es diferente si los puntos de calor no son uniformes en su conjunto (dentro del horno) además de depender también a posición de la pieza para que se haga más por un lado que por otros; a no ser que sea uno ya industrial, en el que el calor se reparte más uniformemente. Pero en uno medianamente "tradicional" se nota porque la cocción es menos uniforme que las clásicas barras de Supermercado o panadería de barrio.

Y a la hora de mezclar y amasar, no cambia absolutamente nada. Además, es preferible no encontrarme pelos ni otros objetos, por muy "tradicional" que resulte.

» autor: jupitjuno

#22 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

solnegre — Sun, 14 Jan 2024 16:05:58 +0000

#21 Totalmente de acuerdo !!!

» autor: solnegre

#21 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

Kipp — Sun, 14 Jan 2024 15:47:23 +0000

#20 Las ligeras te lo pasas bien pero las de pan lo que mola es verlas cocerse y olerlas. Y catarlas calentitas

» autor: Kipp

#20 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

solnegre — Sun, 14 Jan 2024 15:33:12 +0000

#18 Hay cosas que incluso son un placer amasarlas a mano, como las masas ligereas para hacer cocas, pero un pan o una masa de brioche desde luego que no.

» autor: solnegre

#19 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

megazero77 — Sun, 14 Jan 2024 12:44:21 +0000

El día que este señor ya no esté entre nosotros nos vamos a quedar huérfanos de contenido tan necesario como el suyo. Espero que los de Internet Archive pongan cartas en el asunto, todo este material no se puede perder.

» autor: megazero77

#18 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

Kipp — Sun, 14 Jan 2024 12:07:36 +0000

#13 Amasar de vez en cuando pues bueno pero de continuo sin duda! Con el pan me lo pienso mucho pero el amasado final sí que lo hago a mano. Huelga decir que hago pan casero como algo especial para comer caliente y ya

» autor: Kipp

#17 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

EmuAGR — Sun, 14 Jan 2024 11:59:51 +0000

#12 Eso estaba pensando yo, no tiene nada de malo amasar en una máquina. El horno no deja de ser una máquina también.

» autor: EmuAGR

#16 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

JGG — Sun, 14 Jan 2024 11:45:05 +0000

Un pan con mucha proteína extra.

» autor: JGG

#15 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

Megustaelgris — Sun, 14 Jan 2024 10:25:17 +0000

#14 En los 80 las señoras de pueblo estaban fit. Y sin pilates ni hostias.

» autor: Megustaelgris

#14 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

--670242-- — Sun, 14 Jan 2024 09:34:47 +0000

redios, menudos brazacos las señoras

» autor: --670242--

#13 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

solnegre — Sun, 14 Jan 2024 09:10:22 +0000

Amasar a mano es una tortura y provoca lesiones en la muñeca y brazos, las maquinas amasadoras funcionan muy bien, son un avance. Se puede hacer un pan excelente con amasadoras mecánicas.

» autor: solnegre

#12 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

jupitjuno — Sun, 14 Jan 2024 09:05:32 +0000

En masas , fermentación y cocción influye mucho el proceso y los medios disponibles, y se nota y agradece cuando son "tradicionales".
Pero darse la paliza con el mezclado y amasado artesanal teniendo en la actualidad la maquinaria necesaria es absurdo, porque no influye prácticamente en nada.

» autor: jupitjuno

#11 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

mikasalo — Sun, 14 Jan 2024 08:48:40 +0000

#5 efectivamente, ese era!

» autor: mikasalo

#10 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

BM75 — Sun, 14 Jan 2024 07:12:17 +0000

#7 ¿Te parece ese un buen premio?
Bueno, por la pasta quizá sí...

» autor: BM75

#9 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

Megustaelgris — Sun, 14 Jan 2024 06:24:56 +0000

En mi pueblo se mantuvo la costumbre de ir al horno a hacer los dulces caseros hasta los noventa. Es uno de mis mejores recuerdos de la infancia, ir con mi abuela a hacer madalenas, bolletes, mantecados… Si encima te dejaban usar aquella pala kilométrica para meter las bandejas al horno, ya era el mejor día de tu vida!

» autor: Megustaelgris

#8 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

Jack_Herer — Sun, 14 Jan 2024 00:30:19 +0000

Qué maravilla!

» autor: Jack_Herer

#7 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

lvalin — Sun, 14 Jan 2024 00:21:50 +0000

A Eugenio Monesma habría que darle el premio Princesa de Asturias o algo. ¿A qué coño estamos esperando?.

» autor: lvalin

#6 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

LoboAsustado — Sat, 13 Jan 2024 23:37:10 +0000

#2 Creo que era el angel de la biblioteca , de Borges, pero no estoy 100% seguro

» autor: LoboAsustado

#5 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

tropezon — Sat, 13 Jan 2024 23:13:08 +0000

#4 La verdad es que es más "auténtico"
Y creo que era el que me comentaba @mikasalo que había visto.

» autor: tropezon

#4 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

--764514-- — Sat, 13 Jan 2024 22:54:34 +0000

#3 No, este otro, que me gustó más:

www.meneame.net/story/aceite-elaboracion-tradicional-almazara-centenar

» autor: --764514--

#3 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

tropezon — Sat, 13 Jan 2024 22:51:01 +0000

#2 ¿Cual ibas a mandar?
¿Este?
www.meneame.net/m/cultura/oro-liquido-campo-aceite-recogida-aceitunas-

» autor: tropezon

#2 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

--764514-- — Sat, 13 Jan 2024 22:45:20 +0000

#0 Lo cualo? Llevo un rato viendo documentales de este HÉROE de ese canal, estaba pensando en enviar alguno, Y VAS Y ENVÍAS ESTE???

Que yo sepa he descubierto el canal de casualidad, porque me ha dado por buscar en Google cómo era el proceso de hacer aceite de oliva antaño... (que por cierto, igual lo mando), así que esto es doble casualidad.

Cómo era la ley esa de que cuando aprendías algo nuevo, luego lo veías por todos lados?

» autor: --764514--

#1 Panes, bollos y dulces amasados como antiguamente: a mano y sin máquinas. Recetas con tradición

Relator — Sat, 13 Jan 2024 22:20:48 +0000

Meneado sin mirar, como debe ser

» autor: Relator