Los molinos de arroz fueron el origen del beriberi. El nombre de la enfermedad del beriberi deriva probablemente del término cingalés beri que significa debilidad o impotencia. Su causa es la carencia de vitamina B1 o tiamina, que los seres humanos hemos de obtener de los alimentos, pues somos incapaces de fabricarla por nosotros mismos. El beriberi se extendió como una plaga por todo el sudeste asiático a finales del siglo XIX, a causa de la particular dieta de sus habitantes más pobres y del desarrollo de la industria molinera.
Comentarios
Excelente artículo, muy interesante.
Me ha recordado a un libro que lei hace unos años y que era también muy bueno y ameno: "El hambre en España" de Miguel Angel Almodovar.