En las próximas semanas tendrá lugar en la Comisión de Agricultura del Congreso de los Diputados un debate histórico. Se someterá a votación la Proposición no de Ley (PNL 161/001908) que propone prohibir la alimentación forzada de patos y ocas en la producción de foie gras en España. La propuesta insta al Gobierno a abrir una consulta pública para evaluar la compatibilidad de la alimentación forzada con la ciencia, el marco legal y la sensibilidad ciudadana, con el objetivo de culminar en su prohibición.

En las próximas semanas tendrá lugar en la Comisión de Agricultura del Congreso de los Diputados un debate histórico. Ese día se someterá a votación la Proposición no de Ley (PNL 161/001908) que propone prohibir la alimentación forzada de patos y ocas en la producción de foie gras en España. Es la primera vez que este tema llega al Congreso de los Diputados. El hecho de que el sufrimiento de estos animales se discuta en sede parlamentaria supone un avance sin precedentes: el re

Estás frente al mostrador. A la izquierda, un filete de un rojo brillante, casi de anuncio, que grita "¡cómeme, estoy fresco!". A la derecha, una pieza de un tono más apagado, quizá un poco más oscura, pero veteada de finas líneas blancas. ¿Cuál eliges? La mayoría nos lanzamos al rojo vibrante. Es un acto reflejo. Aunque no siempre es el más inteligente.

Los huevos han vuelto a protagonizar la principal subida de precio de los alimentos básicos, al encarecerse el 17,9 % anual en septiembre, mientras que el aceite ha mantenido la mayor tendencia bajista, al venderse el 34,5 % más barato. Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas han crecido el 2,4 % anual, una décima más que en el mes anterior, y han caído el 0,1 % en comparación con el mes anterior, según el Índice de precios de consumo (IPC) difundido este miércoles por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

Una profesora española muestra lo que comen los niños en su colegio de EE. UU. y genera reacciones hilarantes y críticas en TikTok ...

Más de un 66% de las muestras analizadas infringen las normas internacionales de calidad o la legislación de seguridad alimentaria de la UE, presentan indicios de fraude o superan los límites recomendados de cumarina.

Más de un centenar de investigadores, médicos, nutricionistas y docentes universitarios españoles declaran este martes la urgente necesidad de una transición hacia dietas mayoritariamente vegetales para revitalizar el campo español, afrontar la emergencia climática y frenar la propagación de enfermedades cardiovasculares. Firman para ello el Manifiesto a favor de la revolución proteica, en el que abogan por impulsar dietas mayoritariamente vegetales.

Una investigación, publicada en Science Advances, ha reunido 37 estudios en un metaanálisis con más de 3,2 millones de personas. El veredicto es llamativo: cuanto más se parece tu plato a la “Dieta de Salud Planetaria” (Planetary Health Diet, PHD), menor es tu riesgo de morir por cualquier causa, y al mismo tiempo disminuye la huella climática de tu alimentación. Con matices, sí, pero con una consistencia estadística poco habitual en nutrición. Un 21% menos de mortalidad por cualquier causa: cardiovascular, diabetes y cáncer de colon y pulmón.

La historia de cómo el azúcar pasó de ser un manjar caro a un producto esencial para el día a día es sombría, brutal y aterradora, pero eso no significa que no sea fascinante. Es la historia de la economía global, el progreso agrícola y los verdaderos piratas del Caribe. Y es una historia que nos lleva desde Nueva Guinea hasta la India, el Nuevo Mundo y prácticamente todos los rincones del planeta.

Lo que antes parecía accesible ahora pesa más que nunca en tu bolsillo. Te contamos los alimentos que encarecen tu nevera sin que lo note. El precio de los alimentos en España ha aumentado un 33,9% entre 2019 y 2024, un ritmo muy por encima del crecimiento de los salarios, que solo avanzaron un 13,6% en el mismo periodo. Esta escalada ha dejado a las familias en una situación de vulnerabilidad, especialmente a las de rentas bajas, que deben destinar una parte cada vez mayor de su presupuesto a la cesta de la compra.

A grandes rasgos, se refiere a una alimentación basada en el consumo de alimentos energéticamente densos (con alto contenido en grasas saturadas y azúcares añadidos), y nutricionalmente pobres (bajo aporte de vitaminas, minerales y fibra, entre otros). Dicho de otra manera, la “dieta occidentalizada” se caracteriza por un consumo elevado de productos procesados y refinados, carnes rojas y procesadas, azúcares añadidos y grasas saturadas, a la vez que un bajo consumo de frutas, hortalizas, cereales integrales y frutos secos.

El consumo de pescado en España no deja de desplomarse desde hace años. De los 26,4 kilos que cada persona comía anualmente en 2014, a apenas 18 kilos en 2024, casi un 32% menos. Ha supuesto, entre otras cosas, el cierre de unas 5.000 pescaderías en España, un tercio de las que existían en 2007. Aunque parte del consumo de pescado se realiza fuera del hogar, en 2023 ese consumo extradoméstico fue de unos 6 kilos anuales por persona. "Si se compra pescado de temporada, en vez de siempre lo mismo, posiblemente encontrará precios razonable".

El Tribunal Supremo de Israel dictamina que las autoridades penitenciarias no están alimentando adecuadamente a “presos de seguridad” palestinos. Le insta a tomar medidas para que tengan alimentos suficientes “para cubrir sus necesidades básicas”. La denuncia se presentó en abril de 2024 por la Asociación de Derechos Civiles de Israel (ADCI) y la organización Gisha, alegan que el ministro de Seguridad Nacional, el ultraderechista Ben Gvir, y el Servicio de Prisiones de Israel habían reducido deliberadamente las raciones para que pasaran hambre.

Algunos sustitutos del azúcar se asocian con un deterioro cognitivo más rápido. Es lo que sugiere un estudio poblacional que publica este miércoles la revista Neurology. La investigación cogió una base de datos de 12.700 adultos, pero se centró en aquellos de entre 55 y 72 años (unos 5.000), después siguió su evolución durante ocho años. En este tiempo se les hizo registrar todo lo que comían y se les sometió a pruebas para comprobar su rapidez mental y deterioro cognitivo.

El seguimiento satelital de las ballenas francas australes de Nueva Zelanda, o tohorā (Eubalaena australis, SRW), ha revelado un lugar de alimentación clave a unos 500 kilómetros al sur de Australia que necesita ser protegido, dicen científicos de la Universidad de Auckland. Los científicos rastrearon 25 tohorā de las islas subantárticas Maungahuka/Auckland mientras viajaban por el Océano Austral para un estudio. "Resultó que un destino era, con diferencia, el más popular", afirma la Dra. Leena Riekkola, becaria postdoctoral Rutherford de la

En las redes sociales están creciendo las cuentas preocupadas por el bienestar y que muestran un mix peligroso donde confluyen la obsesión por la salud, su impacto psicológico en la gente joven y los discursos anticiencia.

El bocadillo comenzó a tomar forma en Atenas, el bocadillo de calamares ya era mencionado por comediógrafos como Aristófanes. El bocadillo moderno tiene sus raíces en la tradición romana, potenciado por las costumbres árabes. Esta tradición fue tomada y adaptada por las comunidades españolas, especialmente durante el Siglo de Oro, donde los bocadillos salados fueron llamados “avisillos” por Quevedo. Se cree que el primer bocadillo tal y como lo conocemos hoy en día nació en Andalucía y Castilla, con el bocadillo de chorizo como protagonista.

Empezamos a beber a las 10:39. Veinte cerveceros acababan de entrar en un bar: el bar de una cervecería de la República Checa, uno de los países con mayor producción de cerveza del mundo. Levanté mi jarra de pilsner de color naranja oscuro, con una capa de espuma de tres dedos de ancho, y brindé con Liam Taheny, un cervecero artesanal de Australia. Cuando le pregunté qué le había impresionado más de la cultura cervecera local, no lo dudó. "El conocimiento sobre cerveza y todo lo relacionado con ella aquí es simplemente asombroso", dice.

En este video, Breaking Vlad explica cómo funciona el sistema Nutriscore

¿Y si el secreto para tener una mente despierta no estuviera en un suplemento milagroso ni en ejercicios mentales complicados, sino en lo que ponemos cada día en el plato? En un mundo donde el estrés, el insomnio y el exceso de pantallas desgastan nuestras neuronas sin piedad, la alimentación podría ser nuestra mejor aliada para mantener el cerebro en forma.

El Confidencial acompaña durante varias semanas a activistas que investigan la situación de este pez en el Mediterráneo Occidental. Pese a no ser el animal favorito de la flota pesquera, se ha convertido en la especie clave para el futuro del sector.

«Una persona sana tiene mil sueños, una persona enferma solo uno. El 60% de nuestra población solo tiene un sueño: recuperarse», le gusta repetir al más alto responsable de la salud pública, que se ha propuesto combatir lo que considera una epidemia de enfermedades crónicas en el país y en la que engloba obesidad, diabetes y enfermedades cardiacas. Su hoja de ruta se llama MAHA (Make America Healthy Again), un informe de 72 páginas –en la estela del famoso eslogan de Trump MAGA (Make America Great Again)– que abarca desde la lucha contra la...

Tradicionalmente, la canela ha sido la reina de la rutas de las especias, uno de los ingredientes más preciados que los europeos iban a buscar a la lejana Asia. Hoy en día, sigue siendo un alimento recomendado efusivamente por los nutricionistas. Tiene un enorme potencial como antioxidante y antiinflamatorio, y se ha vinculado con la protección neurológica y cardiovascular.