no soy un experto en el tema, pero creo que aparte del punta-tacón usa el doble embrague, incluso a veces al mismo tiempo. Maravillosa muestra de habilidad.
Para los que no ven utilidad o no aprecian la dificultad:
https://es.wikipedia.org/wiki/Punta_tac%C3%B3n
https://es.wikipedia.org/wiki/Doble_embrague
35 años será en cada pata...