#39 Cierto con lo del E-XXX. Quise referirme a que a simple vista uno no tenía ninguno y el otro de todo (antioxidantes,... cito de memoria). Pero incluso yo uso un E-XXX (estabilizante), en algunas ocasiones, cuando monto la nata.
Gracias por el enlace, lo miraré (sí, me gusta la cocina).
Siempre he visto en la publicdad de Ben & Jerry's un recalco a que tiene unos tropezones enormes, diferentes, riquísimos,... pero no me he fijado en "natural".
Tengo el libro oficial de recetas de Ben & Jerry's, de los años 80, donde pone como hacer el helado y como lo hacen, y en principio, en esos años, era 100% natural. Otro tema es que en el libro publiquen una receta distinta a la producida pero incluso viene la receta del Cherry Garcia que está comentado en la noticia.
Yo hago helado casero y natural en casa, pero si es cierto que para lograr texturas "comerciales" debes incorporar productos que de entrada pueden sonar artificiales, como la dextrosa o el azucar invertido, pero que su origen es totalmente natural. De todas formas, desconozco que propiedades tiene el aceite de soja (o cualquier otro aceite) en la elaboración de helados. No lo he escuchado nunca.
En cuanto a lo natural y artificial, el otro día me lleve una sorpresa con el Pan Bimbo (disculpad la publicidad y medio desvío de tema). Encuentro en el estante del super un nuevo Pan Bimbo llamado "100% natural" donde dicen que solo han empleado elementos naturales. Y efectivamente así era: harina de trigo, aceite de oliva, masa madre, y poca cosa mas (que por cierto, el de marca blanca era harina de haba con aceite de girasol). Ante mi sorpresa, me pongo a mirar los ingredientes del Pan Bimbo tradicional y éste está lleno de E-XXX de todo tipo. BIMBO defiende el producto 100% natural diciendo que hasta la fecha no habían logrado hacer un pan que se conserve tierno tanto tiempo sin añadir ingredientes artificiales, pero que ahora lo habían logrado mediante pasteurización y doble horneado. Con ello quiero decir, que parece que la forma más fácil de solucionar un problema en gastronomía es recurrir a "los polvos" que lo solucionen.
#20 Lo de la hidrogenación de la grasa ya lo conocía. Pero a lo que me refería es que no hay que demonizar a los productos sintéticos o artificiales por serlo, ya que los hay (la mayoría de los que se usan en alimentación) que no son nocivos para la salud. ¿Que también hay venenos como las trans? Pues sí, pero considerar que porque existen las trans y son sintéticas todo lo sintético es malo, pues como que no.
Curiosamente, tú que te pones así con las trans debes tomar muchas más que yo, porque tengo el hígado mal (de ahí que sepa lo de las grasas trans y algunas cosas más) y tengo que mirar mucho lo que como. Y no pienses que no estoy de acuerdo contigo en que las hidrogenadas tendrían que estar prohibidas por ley, al igual que el vender productos de bollería con casi toda la grasa que llevan saturada, por ejemplo.
#38 Ya que hablas de pan y dices que haces helado casero (deduzco que te gusta la cocina): http://www.elforodelpan.com/
Por cierto, no todos los E-XXX son artificiales. El 330 es ácido cítrico. http://www.food-info.net/es/e/e300-400.htm
Parece una guerra para ver quien lo tiene más grande. Relacionada: Canon desarrolla el sensor CMOS más grande del mundo
Publicado hace 13 años por
NoEresTuSoyYo
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es.engadget.com
Realmente para hacer 4 tomas y unirlas, debe hacerlas instantaneamente para que coincidan las 4 tomas. Habrá que verlo.
Lo de Facebook vale, pero lo de los SMS lo tiene mi coche de serie (Citröen) desde hace más de 4 años: recibo SMS y me los lee, como dicen los de General Motors que están probando. ¡Qué novedad!
Esperemos que ello también implique una bajada de precios, que las buenas zonas cuestan sobre los 60-70 euros.