#31
El termino "pulido" en la cecina no se refiere a que esta cecina tenga un proceso diferente de elaboración y con ello sabores diferentes. Es una cuestión estética y se basa en eliminar la costra o corteza que crea en el proceso de curado.
Si es cierto que esta costra si se ingiere produce un sabor amargo, pero ambas cecinas, pulidas o sin pulir sabrán igual si no te comes la corteza.
#1 JAJAJAJA...muy bueno.