#71 Yo tambien llegue a tocar las BBS, muy underground y esas cosas que tiempos. Recomiendas alguna web en concreto? a mi me gustaria hacer cerveza negra, estilo Guinness. Estuve en la fabrica y fue bastante interesante, pero es bastante elaborada y dudo que pueda hacer algo parecido en casa.

#72 Lo que te recomiendo es esto: El libro de la cerveza, de Michael Jackson,

#7 hay muchos sistemas de homebrewing. En casa hemos hecho una porter junto con mi pareja, comprando malta base concentrada más grano y lúpulo para darle el cariz de la cerveza concreta. Hemos utilizado una olla para hervir, un cubo de plaśtico con un arilock para fermentar, etc. Pero bueno, sistemas hay como churros, lo importante es que te informes antes, porque influencian muchos elementos, desde los materiales utilizados al tipo de ingredientes, la levadura y la temperatura. Hay muchos sitios de internet, mayoritariamente en ingles, donde se puede encontrar informacion; también programas de cálculo de la graduación, la amargor, el color, etc. Mi pareja ha empezado justo ahora a reunir toda la información que ha ido recogiendo en libros y por internet y está montando un wiki, pero por ahora solo tiene el índice
Pero bueno, si buscas cerveza artesana encontraras cosas, yo misma he ido a un taller que hacen cada año en barcelona en el casinet de sants de elaboracion casera de cerveza.

#6, #9 Yo desde que supe que se podía hacer cerveza casera quise intentar hacer la mía propia algún día. Pero como ya he dicho en #3 soy un vago y nunca lo recuerdo cuando tengo tiempo libre, solo cuando estoy ocupado. Es bueno saber que hay información, como la propia noticia o la wiki que esta en camino, porque un amigo mio una vez se compro un kit de estos de nivel triste. En las instrucciones le ponía que tenia que echar azucar, pero se puso innovador en plan Ferran Adriá y le echó miel. Todavía no ha podido abrirla
#6 Tanto como tostar la cebada me parece un poco exagerado, por lo menos para mi, porque tiene que llevar bastante tiempo y dedicación. Por lo menos con esa impresión me quede en la visita a las fábricas de Guinness y Heineken (no las de verdad, las antiguas que han reconvertido en museos).
Por lo que a mi respecta, como no lo he hecho nunca me gustaría empezar haciendo algo sencillo y acabar haciendo una cerveza de trigo parecida a la Franziskaner, que es la cerveza de trigo que más me gusta.
#15 Se agradecen los enlaces, menos mal que todavía no me he comprado ningún kit

#20 Una de trigo tampoco es tan difícil. Lograr un clon de Franziskaner es otra cosa, pero puedes sacar unas weizen muy bebibles sin ser un super experto.
Yo también soy un vago total y empecé con un equipo similar al del link comprado en Más Malta. El problema es que al poco tiempo se te queda corto y quieres más litros y mejorar el sistema.

Actualmente macero y cocino con un hervidor eléctrico al que le estoy añadiendo una bomba para recircular: http://tsunamini.blogspot.com/2011/01/cutremeister-02-eta.html
Lo ideal, si tienes espacio, es un quemador de gas. Butano o propano según la temperatura ambiente. Ahí logras un hervido potente que es lo ideal.

#32 Es un pequeño frankenstein, pero cuando ves los equipos que se hace la peña se te cae la baba.

#20 No se si las cervezas de fermentación baja, originarias de Baviera, como la Franziskaner o la mayoría de las que se consumen habitualmente (sean de trigo (Paulaner) o de cebada) se pueden hacer en casa, porque requieren almacenamiento en bodega (Lager) en unas condiciones de humedad y temperatura fría difícilmente reproducibles en casa.
La cerveza del meneo es de fermentación alta, que es el método que emplean las cervezas de abadía belgas, las ale inglesas o las Stout como la Guinness (tostando la malta) que fermentan a temperaturas altas y para apreciarlas en todo su sabor es recomendable no consumirlas frías (como el vino tinto).
God save the beer!

#38 La cerveza de trigo es de fermentación alta. Leva ale específica para trigo, trabaja entre 15 y 22º aprox.

#40 Cierto me he liado y he metido la pata.

#46 Y en todo caso una nevera es la mejor solución. Puedes hacer lagers o madurar en frío tus ales, logrando una birra cristalina y que se bebe sola.

#48 ¿Y no se enturbia? Interesante, habrá que probarlo. Gracias por la información.

#9 Avisa cuando la wiki avance. Esa información vale oro

PD: la que más me gusta a mí es la Grimbergen Doble... buah, se me cae la baba como a Homer, jajaja.

#6 Pues yo paso de esta trabajera para que otros se la beban en 4 minutos. Esto como el pan casero o las masas de pizza que hago en mi casa: el que quiera peces que se moje los pies

#26 #23 #21 Entonces estamos todos de acuerdo. Que los que no hacen los alimentos en casa de manera artesanal valoran el sabor de lo que hacemos nosotros pero nuca el esfuerzo

#19 Que dices, se da a probar para que la gente opine y así mejorar tus habilidades. Pero la mayoría te la quedas para tu uso y disfrute

#19 #22 Creo que no lo habeis entendido.

Obviamente esto no es porque salga rentable, es un hobby, una distracción, una manera de pasar el rato. Es para pasar un rato divertido y experimentar. La diferencia entre esto y coleccionar sellos es que esto te lo bebes.

#6 Pues molaria que hicieses un blog solo sobre eso y que compartieses con todos tu sabiduria

#68 Ya hay mucha información, aunque he de reconocer que en español no hay toda la que me gustaría, en la red y de gente mucho más experimentada. Yo, debe ser por haber empezado en esto del internete desde las BBS, soy más de foros, jeje

#71 Yo tambien llegue a tocar las BBS, muy underground y esas cosas que tiempos. Recomiendas alguna web en concreto? a mi me gustaria hacer cerveza negra, estilo Guinness. Estuve en la fabrica y fue bastante interesante, pero es bastante elaborada y dudo que pueda hacer algo parecido en casa.

#72 Lo que te recomiendo es esto: El libro de la cerveza, de Michael Jackson,

#1 Nop, eso es mentira la mayoria de las veces.

Si no te gusta protestas, si no te hacen caso te das de baja. Así es como deberia de ser.

#2 Precisamente porque están todos juntos. El que más le entre por el ojo al consumidor más posibilidades tiene de acabar en el carrito de la compra. Parecido a algunas aves y sus plumajes llamativos para conseguir aparearse, salvando las distancias, claro.