#22 Todos los azúcares, incluso los que provienen de las frutas, pueden ser sustrato para las bacterias. Con respecto a la segunda pregunta, los alimentos ricos en fibra soluble pueden "estorbar" en cierto modo el intestino la absorción de los azúcares o las grasas, pero su efecto es limitado y no podemos utilizarlo como "excusa". Es decir, tomar alimentos con mucha fibra no nos da vía libre para tomar un refresco con azúcar, si es el sentido de la pregunta.
#46 Es una muy buena pregunta. Te dejo la respuesta que dí de forma detallada en el blog hace ya un tiempo http://boticariagarcia.com/anunciado-en-tv