El hummus es una crema de garbanzos típica de la cocina de oriente medio, muy sencilla de preparar y muy nutritiva. Es un plato con una receta vegana y una manera perfecta y sana de incluir legumbres en nuestra dieta. La receta original adereza el puré de garbanzos con zumo de limón y lleva tahina y, dependiendo de la cocina local, también se suele añadir pimentón y ajo. Es un plato ideal para dippear o como entrante, y se suele acompañar de unos crudités (palos crudos de verdura) de zanahoria, pimiento o calabacín o con el típico pan de pita.Para nuestra receta de hummus de garbanzos vamos a utilizar los siguientes ingredientes:- 400 g de garbanzos cocidos, pueden ser en conserva- Zumo de medio limón- 60 ml de agua- 1 diente de ajo sin corazón- 40 g de tahini o tahina- Semillas de sésamo para decorar- 2 cucharaditas de pimentón dulce- Un chorrito de aceite de oliva- Una pizca de salLos pasos a seguir para conseguir este delicioso plato son:1. Si los garbanzos son en conserva, hay que lavarlos y escurrirlos bien.2. En un recipiente en el que se pueda batir, introducir todos los ingredientes (garbanzos, zumo de limón, el diente de ajo, la sal, el agua, el tahini, el pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva) y, con ayuda de una batidora, triturar todo hasta conseguir una pasta consistente.3. Como sugerencia de presentación, podéis echarlo en un bol y decorarlo con unas semillas de sésamo y un chorrito de aceite por encima o espolvorear un poco de pimentón dulce, queda deliciosos de ambos modos.Como véis, es una receta muy sencilla, y si utilizáis garbanzos en conserva, os llevara menos de 10 minutos preparlo.
El tiramisú es uno de los postres clásicos de la cocina italiana. El auténtico se hace con café, Amaretto, mascarpone y bizcochos de soletilla. La receta para probar a hacerlo en casa es muy sencilla.La receta completa tras el video.Ingredientes:- 500 gramos de queso mascarpone- 130 gramos de azúcar- 400 ml de café- Bizcochos de soletilla- 1 chupito de amaretto o licor de avellana- Cacao puro en polvo- 1 chorrito de nata líquida- 2 yemas de huevoLo primero que tenemos que hacer es mezclar el licor de avellana con el café, por lo que vertemos el licor en el recipiente del café y reservamos. El café tendremos que tenerlo preparado con antelación y a temperatura ambiente.Ahora vamos a hacer la crema, así que en un bol, introducimos las dos yemas de huevo y el azúcar, y removemos bien hasta que los dos ingredientes estén bien integrados. Añadimos el queso mascarpone y un poquito de nata, y volvemos a remover bien. Nos tiene que quedar la crema con textura lazo, si vemos que nos queda muy basta, añadimos un poquito más de nata.En un recipiente tipo bandeja de horno con los lados altos, vamos a formar el tiramisú. Colocamos los bizcochos de soletilla ordenados haciendo de base y los empapamos con nuestra mezcla de licor y café. Vertemos la mitad de la crema y la extendemos bien con ayuda de una espátula. Repetimos el proceso con una capa más. Colocamos los bizcochos de soletilla, los empapamos con el café y el licor y extendemos una capa más de crema.Para finalizar espolvoreamos con ayuda de un colador cacao puro, que quede todo bien cubierto.Como idea de presentación, sobre un corte del tiramisú, podéis colocar unas hojitas de menta y un carpaccio de fresa.
La famosa cadena de comida rápida McDonald´s ha hecho famosas estas patatas. En esta receta se preparan de una manera más sana ya que van al horno. Se consiguen unas patatas muy sabrosas y que sirven como guarnición de un plato de pescado o de carne o simplemente para dippear en alguna salsa que nos guste.La receta escrita completa tras el video:Los ingredientes que se necesitan para elaborar este tipo de patatas al horno son:- 7 patatas medianas- 2 cucharadas de pimentón dulce- 2 cucharadas de ajo en polvo- 1 cucharada de orégano- 1 cucharada de pimienta negra molida- 1 cucharada de sal- 4 cucharadas de pan rayado- 4 cucharadas de harina- Aceite de olivaLa receta es muy sencilla de elaborar: Cortamos todas las patatas en gajos y las salamos y le echamos aceite de oliva. En otro bol, mezclamos todas las especias, el pan rallado y la harina y rebozamos todos los gajos en esta mezcla.Sobre una bandeja apta para horno, ponemos todas las patatas dejando una pequeña separación entre ellas para que se hagan bien por todos los lados. Horneamos 30 minutos a 180 grados (precalentar el horno) y ya tendríamos listas nuestras deliciosas patatas.
En la cocina mexicana esta salsa es la reina indiscutible. El aguacate, como ingrediente principal, acompañado de tomate, cebolla y cilantro, hacen que esta salsa esté deliciosa y, además, sea muy sana.La receta completa escrita tras el video:1- El primer paso para hacer el guacamole el pelar el aguacate. Para ello, con ayuda de un cuchillo lo cortamos a la mitad y le quitamos el hueso. Cuando lo tengamos en dos mitades, con una cuchara, le quitamos la piel y reservamos.2- Ahora picamos la cebolla en dados pequeños. Podéis utilizar cebolla roja, cebolla blanca e incluso cebolleta.3- Picamos también el tomate, al que le hemos quitado previamente las pepitas, es decir, usamos únicamente la carne.4- Ahora, picamos cilantro al gusto, ya que es un ingrediente fuerte y que aporta mucho sabor, por lo que utilizar la cantidad que más os guste.5- Mezclando el tomate con la cebolla y el cilantro obtenemos pico de gallo, que utilizaremos en el siguiente paso.6- Machacamos el aguacate con ayuda de un tenedor, cuando este bien machacado, añadimos el aceite de oliva, la sal y el zumo de medio limón, y removemos para que se mezcle todo bien, Añadimos también un par de cucharadas de pico de gallo y removemos.Ya tendríamos listo nuestro guacamole para consumirlo. Podéis presentarlo con unas cucharadas de pico de gallo encima y un par de hojitas de cilantro.Como idea para consumirlo, podéis usar unos nachos, echar el guacamole en unas fajitas o burritos e incluso en una hamburguesa.
Esto se está alargando demasiado, es por eso que quiero compartir alguna receta sana para no acabar saliendo por la puerta como auténticas bolas de bolos.