Una forma diferente de hacer unos boquerones, sencilla y muy aparente. Sacamos los filetitos y los empaquetamos en lonchas finísimas de pan.... Los originales pueden probarse en Menorca, en un restaurante de Mahón que se llama Ses Forquilles.
Llevaba desde el verano pasado buscando una pista sobre cómo los hacían, porque me pareció una gran idea. Ayer encontré esta receta y los probé. Genial. La clave está en usar una barra/baguette de las malas, con corteza muy fina y miga muy compacta. Y para acompañarlos, una salsita de tomate rallado con una pizca de sal y albahaca.
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Llevaba desde el verano pasado buscando una pista sobre cómo los hacían, porque me pareció una gran idea. Ayer encontré esta receta y los probé. Genial. La clave está en usar una barra/baguette de las malas, con corteza muy fina y miga muy compacta. Y para acompañarlos, una salsita de tomate rallado con una pizca de sal y albahaca.
#1 Qué original, pues a ver si encuentro un momento para hacerlos