El cuscús es un ingrediente que se elabora a partir de sémola de trigo y que constituye uno de los alimentos más importantes en distintos países del Magreb. Es muy rico y muy versátil, ya que. como el arroz o la pasta, se puede combinar prácticamente con cualquier otro alimento (carne, ave, pescado, verduras...) y también te ofrece la opción de comerse caliente o frío en ensalada. Pero, ¿cómo se cocina el cuscús?
Yo lo hago muchas veces de guarnición, en una sartén echo una gotina de aceite, el cuscús encima, lo rehogo, aparto del fuego echándole el agua (que lo empape solo) y la sal, lo dejo que absorva el agua y en 5 minutos está, rico rico.
Pues he uso frecuentemente el precocinado del carrefour (un sobre de color violeta) y no sale nada mal, le echas verduras salteadas en la sarten, algo de carne y arreando. Es casi como la paella, que te admite de todo, y en 10/15 minutos minutos estás zampando.
De verduras aprovecho un tarro de verduras cocidas del carrefour que lleva garbanzos, zanahoria y coles de bruselas, y que al saltearlas, las coles se deshacen (y si no las aplastas) y crean una especie de salsa que le da un sabor muy rico.
Bien sazonado con sal, pimienta y un poco de pan rallado en el salteado para absorber el exceso de agua y aceite mientras el cus cus absorbe el agua en otro recipiente, y luego se cubre con el salteado.
Si es al microondas, con mucho cuidado. Y si le explicas a alguien cómo hacerlo, asegúrate de que lo ha entendido bien o puede pasarte esto: @ochoceros
De todas formas, la receta del cuscús hervido como la del enlace es tan simple y rápida de hacer que realmente no merece la pena hacerlo en microondas...
Comentarios
Yo lo hago muchas veces de guarnición, en una sartén echo una gotina de aceite, el cuscús encima, lo rehogo, aparto del fuego echándole el agua (que lo empape solo) y la sal, lo dejo que absorva el agua y en 5 minutos está, rico rico.
#1 Probaré hacerlo como dices, porque las dos veces que lo he hecho siempre me sabe soso e insípido
Pues he uso frecuentemente el precocinado del carrefour (un sobre de color violeta) y no sale nada mal, le echas verduras salteadas en la sarten, algo de carne y arreando. Es casi como la paella, que te admite de todo, y en 10/15 minutos minutos estás zampando.
De verduras aprovecho un tarro de verduras cocidas del carrefour que lleva garbanzos, zanahoria y coles de bruselas, y que al saltearlas, las coles se deshacen (y si no las aplastas) y crean una especie de salsa que le da un sabor muy rico.
Bien sazonado con sal, pimienta y un poco de pan rallado en el salteado para absorber el exceso de agua y aceite mientras el cus cus absorbe el agua en otro recipiente, y luego se cubre con el salteado.
varios amigos me lo han copiado ya
Si es al microondas, con mucho cuidado. Y si le explicas a alguien cómo hacerlo, asegúrate de que lo ha entendido bien o puede pasarte esto: @ochoceros
De todas formas, la receta del cuscús hervido como la del enlace es tan simple y rápida de hacer que realmente no merece la pena hacerlo en microondas...