Aunque es probable que nunca hayas oído hablar de ella, es una receta bastante antigua. Sus orígenes nos llevan hasta la Edad Media aunque, de manera más reciente, la sopa de cerveza se solía servir como desayuno en la Inglaterra del siglo XIX.
En países nórdicos (de Europa) como Alemania o Polonia, se les llama Biersuppe y Zupa piwna, respectivamente. Dependiendo del país, los ingredientes e incluso la elaboración de la sopa de cerveza varían. Algunas utilizan yema de huevo y queso, y otras con mantequilla, granos de trigo y/o pan duro.
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Para ahora que llega el fresquito.