“La gente desconoce que el vino puede tener más de 60 ingredientes: coadyuvantes, aditivos, niveles de sulfitos que van de cero a 400 miligramos por litro; el vino es un ejemplo paradigmático de asimetría de información en el mercado, porque la botella no transmite al consumidor lo que hace el productor”, sostiene Eva Parga, investigadora del Instituto de Productos Naturales y Agrobiología (IPNA), centro del CSIC. “¿Por qué si trabajas limpio y trabajas bien tienes que justificarlo y demostrarlo?
Comentarios
#8 ¿la t que le has puesto a los enólogos es la de mosto?
Apuesto a que nadie sabe como se llaman los que estudian la uva en sí.
Pista, no son los sinólogos.
#11 jajaja. Gracias por la corrección
#12 No te rías que ni un puto listo sabe cuala, con a como la Pascuala, es la ciencia de los ampelógrafos y ampelógrafas.
La publicidad habla de agua mineral como si lo de ser mineral fuese algo extraordinario. Aquí parece que en lo de vino natural se da el caso contrario.
El 90% de los vinos y su precio es puro márquetin. He probado vinos muy buenos, jóvenes a precios imbatibles y mucho vino malo y caro. No compro vino de más de 6 euro la botella.
Pero el mercado es así.
#2 yo mi tope está en 10-12 euros, pero admito que aparte de porque es un vino de calidad, porque te quieres tirar el moco un poco con la gente y salirte de los que son más nombre que otra cosa. Por poner un ejemplo, ermita d'espiells, blanco de Penedés, entre 8-10 euros, depende del sitio es uno de mis blancos preferidos.
No tiene ningún sentido más que los más rastreros del capitalismo cutre en el que vivimos lo de echarle aditivos a un vino... tu haces vino con uvas, y si no eres un guarro o un inepto te va a salir... es tan innecesario o estupido añadirle aditivos que me alegra que vayan a obligar reflejar los ingredientes. Que se hunda cualquier empresa que le meta mierda a un producto que lleva milenios perfeccionandose con un solo ingrediente
#6 Ehhh??? Se le llevan añadiendo aditivos al zumo de uva para hacer vino desde... siempre. No has visitado muchas bodegas ni conocido muchos etnólogos, verdad?
#8 la cuestión es el qué se le añade y con que objetivo. Y que ahira mismo todo se dedica al mismo motivo, aumentar beneficios.
Ya se que se le puede añadir desde clara de huevo a compuestos quimicos estabilizantes. La cuestión es si merece la pena complicar algo tan fácil con determinados elementos.
#10 Con la inmensa cantidad de referencias que hay, lo normal es que las haya buenas (que respetan el producto) y malas (que les importa más hacer negocio que un buen vino).
El vino Don Simón me parece mejor que esos vinos caros que recomiendan los putos catadores de vino. Un catador recomendará lo que le gusta a él, que no significa que le va a gustar a todo el mundo. De todos modos yo no bebo vino casi nunca por no decir nunca, una vez bebí media taza de café de un vino caro que me dio asco, otra vez el Don Simón y ese sí que sabe mucho mejor. En casa lo usan para echárselo a las comidas que aparecen en las recetas en internet.
A mí me gusta más comer uvas directamente en lugar de la tontería del vino.
#4 uffffff ¿de donde has salido? no sabría por donde empezar... creo que es mejor dejarlo como está y disfrutar de tu comentario tal cual se ha escrito.
#5 Como te dejes influenciar por los trolls mal vas, compañero.
#4 Diría que simplemente no te gusta el vino, lo cual no es ni bueno ni malo.