Los resultados presentados siguen la línea de los de la encuesta ‘Hábitos y consumo de pan en España’. Desveló que un 33,4 % de los españoles prescinden del pan porque piensan que engorda o por creer que no es necesario en el contexto de una dieta equilibrada. Estas creencias sin consistencia científica generan desconfianza entre la población.
#14 no lo entiendes porque no te has molestado ni en buscar la información, la cantidad de proteínas de la Espelta es un 15% superior a cualquier otro grano de trigo y contienen triptófano, aminoácido que no está presente en otros granos... el pan industrial no es más que un pienso para humanos.
#16 Sí que me he molestado y la espelta tiene prácticamente el mismo valor nutricional. Si después tiene más aminoácidos o lo que sea ok, pero aquí estamos hablando de nutritivo. De todas formas no estás contestando y te pones a la defensiva, el pan "industrial" (y lo entrecomillo porque el de la panadería de mi pueblo no lo es, pero es pan blanco normal) es más nutritivo y no me negarás que el centeno integral lo es menos, que es lo que decías en tu primer comentario. Y te repito que estamos hablando de valores nutricionales,nada más, que es en lo que creo que no llevas razón.
Quizás estemos dejando de comer pan con platos con alto nivel de hidratos de carbono, como la pasta o el arroz. Además, el pan de calidad es un producto relativamente caro, sobre todo si lo comparamos con las décadas pasadas.
#9 todo lo contrario. Hay celiacos y luego intolerantes al gluten. Hay mucha gente que es intolerante al gluten y no se ha dado cuenta hasta que no ha empezado a tomar alimentos sin él. De un tiempo a esta parte, como te decía, se han dedicado a modificar el trigo para hacerlo, precisamente, más panificable. Y si tienes intolerancia al gluten, te viene el síndrome del intestino permeable, el cual, deriva en muchísimas cosas. Entre ellas, el aumento de peso. El pan, de por sí, no tiene la culpa. La culpa la tiene la cantidad de gluten que contiene la harina con la que se hace
#10 Ah claro porque los hidratos de carbono no tienen nada que var, claro...
En serio, quiero entender por qué dices estas cosas, no sé si es que lo oyes por ahí o te lo tienes estudiado, por favor ilústranos.
#15 Los hidratos de carbono, así como las proteínas son necesarias. Y bien sabes que los hidratos no engordan tanto como la gente suele creer. No es una cuestión de ilustrar a nadie, es algo que he probado en mí mismo. Seguramente, habrás leído muchísimo sobre el tema, más que yo, de eso no me cabe duda, pero entre lo poco que he leído y lo que he probado en mí mismo, creo que puedo hablar. Si alguien se lo quiere creer, que se lo crea, y si no, que no lo haga. Particularmente, a mí me da lo mismo
#22 Los hidratos de carbono son lo que más engorda de todo... si no haces ejercicio y lo quemas, claro. Y te puedo asegurar que también lo he probado en mí. A la gente le da igual la realidad, prefiere pensar que las cosas con como quiere que sea, como a ti, que te da lo mismo, así que a mí también. Salud.
El pan engorda bastante y aporta relativamente pocos nutrientes. Creo que no es mala idea limitar su consumo si quieres perder peso.
Claro que es normal que una web que promociona el consumo de pan opine lo contrario
#4 Más que engorde, que no lo tengo claro, es la cantidad de gluten que tiene. Date cuenta que el trigo ha sido modificado genéticamente para que tenga la mayor cantidad de gluten posible para así convertirlo en un trigo más panificable y quizá es por ahí por donde hay últimamente tanto celiaco
#7 No le veo sentido a lo que dices. La abundancia de un alimento no debe producir su intolerancia. Más bien al revés.
Mi opinión es que aumentan los pseudo-celiacos. No son celiacos pero piensan que lo son.
#7 ¿Que el trigo ha sido modificado genéticamente? ¿Estás seguro de lo que estás diciendo? ¿Qué pruebas puedes aportar? Lo dudo mucho a no ser que te refieras a que a base de selección (igual que con casi todas las verduras) el trigo de ahora no se parezca al de hace 500 años, el de ahora evidentemente es más nutritivo, una especie mejorada. Por otra parte, los OMG no están permitidos en la comunidad europea, que yo sepa, así que no sé a qué te refieres. Además, eso que dices de que ese es el motivo por el que hay tanto celiaco... por esa regla de tres por la escasez de algo no debería haber alérgicos a eso y no es así.
#17 ¿Esta es la prueba? pensaba que me ibas a enlazar a estudios científicos serios, ¿solo porque lo diga William Davis ya es así porque él es cardiólogo? O el trigo está modificado genéticamente simplemente porque lo dices tú y además por eso es tan maligno, ya claro... Sigues sin demostrar que el trigo se haya modificado genéticamente más allá de selección humana. Es cierto lo que dices que se radiaban semillas, pero no es curioso que no se llame ingeniería genética porque no lo es. Es como decir que lo que hacían nuestros abuelos de seleccionar el tomate que más les gustaba es ingeniería genética.
#24 Se te ha ido la pinza, pero mucho. Vaya respuesta más borde.
La respuesta a que "el trigo ha sido modificado genéticamente" sigue siendo sí, ya sea por la selección que hicieron nuestros antepasados u otros métodos. Tú mismo lo dices en tu comentario.
"Y por eso es tan maligno" ¿Cómo? ¿En qué momento he dicho que es maligno? La que he liado por ponerte un enlace... Si lo sé no pierdo el tiempo buscádolo!
Y sí, me parece curioso que los cambios genéticos generado al azar (por radiación) no se llamen ingeniería genética porque el resultado es el mismo: semillas modificadas genéticamente. Pero no es por semántica, sino porque legalmente son tratados de manera diferente. Que a ti te parezca normal me parece igual de bien. Es absurdo discutir más sobre este último.
#29 De acuerdo, disculpa, no pretendía ser borde, solo que el enlace que me has pasado, que he leído y te agradezco porque no lo conocía, no me parece una prueba definitiva, además que presenta muchas lagunas y no demuestra una relación directa como para que se convierta en una verdad. Lo de maligno no es que lo hayas dicho tú, lo dice el cardiólogo del enlace. Pero bueno, tienes razón, no discutimos más sobre el asunto. Un saludo.
#20 Estoy de acuerdo, he dicho eso mismo en mi comentario en #13. Como el tomate, el pimiento, la zanahoria... son especies mejoradas a base de selección.
#11 una buena idea, espelta y centeno integral en una panificadora es infinitamente más nutritivo que el pan industrial a base de harinas refinadas de muy baja calidad
#12 Puedo entender que sea más sano, lo de más nutritivo no lo comprendo, pero podría estar perdiéndome algo ¿me lo explicas? En cuanto a valores nutricionales si el mismo volumen lo ocupa harina refinada creo que sería más nutritivo el pan "industrial" porque el que te haces con espelta y centeno tiene más fibra y menos hidratos de carbono (azúcar). Además el centeno, que yo sepa, es menos nutritivo que el trigo, por eso antiguamente se le llamaba a este pan "el pan de los pobres", que por cierto alguno que otro alucinaba si lo apuraba mucho y le salía cornezuelo
#14 azucar panela la que quieras le puedes echar o miel tambien le suelo echar como sustituto del azucar,desde cuando azucar blanco es nutritivo?les añades lo que quieras,semillas,nueces,levadura de cerveza,lo que imagines,el problema para mi del centeno es que al no tener casi gluten no me sube casi nada el pan,el de espelta me sube mas,con la practica van saliendo mas de puta madre.
#19 Pero quién está hablando aquí del azúcar blanca, lo que quiero decir es que los hidratos de carbono son azúcares, por eso un diabético tiene que tener cuidado con el pan (que no lleva azúcar blanca refinada). Y sí, el azúcar blanco es nutritivo, mucho, demasiado, pero solo estamos hablando de valores nutricionales, no te voy a negar lo mala que es para la salud el exceso de azúcar refinada que mucha gente tiene en la dieta.
#19 Por cierto, cuidado porque la miel y la panela no dejan de ser azúcar también y el exceso en su consumo también puede tener problemas serios en la salud.
Publireportaje pagado por la panadería del pan congelado.
Sí dejaran de vender sucedáneo de pan y fuera de verdad otro gallo cantaría.
No hemos cansado de comer esa mierda que le llaman pan y los que tendrían que denunciar son los panaderos de verdad, por competencia desleal y engañar al consumidor.
Según que ciudades y barrios es imposible encontrar pan de verdad.
Comentarios
Yo le pongo en medio una buena capa de jamón o chorizo, para equilibrar.
y tienen razón, comer engorda
#1, y no comer mata, no te jode.
#14 no lo entiendes porque no te has molestado ni en buscar la información, la cantidad de proteínas de la Espelta es un 15% superior a cualquier otro grano de trigo y contienen triptófano, aminoácido que no está presente en otros granos... el pan industrial no es más que un pienso para humanos.
#16 Sí que me he molestado y la espelta tiene prácticamente el mismo valor nutricional. Si después tiene más aminoácidos o lo que sea ok, pero aquí estamos hablando de nutritivo. De todas formas no estás contestando y te pones a la defensiva, el pan "industrial" (y lo entrecomillo porque el de la panadería de mi pueblo no lo es, pero es pan blanco normal) es más nutritivo y no me negarás que el centeno integral lo es menos, que es lo que decías en tu primer comentario. Y te repito que estamos hablando de valores nutricionales,nada más, que es en lo que creo que no llevas razón.
Quizás estemos dejando de comer pan con platos con alto nivel de hidratos de carbono, como la pasta o el arroz. Además, el pan de calidad es un producto relativamente caro, sobre todo si lo comparamos con las décadas pasadas.
#9 todo lo contrario. Hay celiacos y luego intolerantes al gluten. Hay mucha gente que es intolerante al gluten y no se ha dado cuenta hasta que no ha empezado a tomar alimentos sin él. De un tiempo a esta parte, como te decía, se han dedicado a modificar el trigo para hacerlo, precisamente, más panificable. Y si tienes intolerancia al gluten, te viene el síndrome del intestino permeable, el cual, deriva en muchísimas cosas. Entre ellas, el aumento de peso. El pan, de por sí, no tiene la culpa. La culpa la tiene la cantidad de gluten que contiene la harina con la que se hace
#10 Ah claro porque los hidratos de carbono no tienen nada que var, claro...
En serio, quiero entender por qué dices estas cosas, no sé si es que lo oyes por ahí o te lo tienes estudiado, por favor ilústranos.
#15 Los hidratos de carbono, así como las proteínas son necesarias. Y bien sabes que los hidratos no engordan tanto como la gente suele creer. No es una cuestión de ilustrar a nadie, es algo que he probado en mí mismo. Seguramente, habrás leído muchísimo sobre el tema, más que yo, de eso no me cabe duda, pero entre lo poco que he leído y lo que he probado en mí mismo, creo que puedo hablar. Si alguien se lo quiere creer, que se lo crea, y si no, que no lo haga. Particularmente, a mí me da lo mismo
#22 Los hidratos de carbono son lo que más engorda de todo... si no haces ejercicio y lo quemas, claro. Y te puedo asegurar que también lo he probado en mí. A la gente le da igual la realidad, prefiere pensar que las cosas con como quiere que sea, como a ti, que te da lo mismo, así que a mí también. Salud.
El pan engorda bastante y aporta relativamente pocos nutrientes. Creo que no es mala idea limitar su consumo si quieres perder peso.
Claro que es normal que una web que promociona el consumo de pan opine lo contrario
#4 Más que engorde, que no lo tengo claro, es la cantidad de gluten que tiene. Date cuenta que el trigo ha sido modificado genéticamente para que tenga la mayor cantidad de gluten posible para así convertirlo en un trigo más panificable y quizá es por ahí por donde hay últimamente tanto celiaco
#7 No le veo sentido a lo que dices. La abundancia de un alimento no debe producir su intolerancia. Más bien al revés.
Mi opinión es que aumentan los pseudo-celiacos. No son celiacos pero piensan que lo son.
#7 ¿Que el trigo ha sido modificado genéticamente? ¿Estás seguro de lo que estás diciendo? ¿Qué pruebas puedes aportar? Lo dudo mucho a no ser que te refieras a que a base de selección (igual que con casi todas las verduras) el trigo de ahora no se parezca al de hace 500 años, el de ahora evidentemente es más nutritivo, una especie mejorada. Por otra parte, los OMG no están permitidos en la comunidad europea, que yo sepa, así que no sé a qué te refieres. Además, eso que dices de que ese es el motivo por el que hay tanto celiaco... por esa regla de tres por la escasez de algo no debería haber alérgicos a eso y no es así.
#13 ¿Que el trigo ha sido modificado genéticamente? Sí.
No sólo por seleccion natural, en los años 60 se radiaban las semillas para que mutasen y luego se elegían las más resistentes. Es curioso que a esto no se le llame ingeniería genética.
http://blogs.lavanguardia.com/diario-de-futuro/efectos-en-la-salud-de-la-mutacion-del-trigo-biotecnologia-o-biodinamica-47811
#17 ¿Esta es la prueba? pensaba que me ibas a enlazar a estudios científicos serios, ¿solo porque lo diga William Davis ya es así porque él es cardiólogo? O el trigo está modificado genéticamente simplemente porque lo dices tú y además por eso es tan maligno, ya claro... Sigues sin demostrar que el trigo se haya modificado genéticamente más allá de selección humana. Es cierto lo que dices que se radiaban semillas, pero no es curioso que no se llame ingeniería genética porque no lo es. Es como decir que lo que hacían nuestros abuelos de seleccionar el tomate que más les gustaba es ingeniería genética.
#24 Se te ha ido la pinza, pero mucho. Vaya respuesta más borde.
La respuesta a que "el trigo ha sido modificado genéticamente" sigue siendo sí, ya sea por la selección que hicieron nuestros antepasados u otros métodos. Tú mismo lo dices en tu comentario.
"Y por eso es tan maligno" ¿Cómo? ¿En qué momento he dicho que es maligno? La que he liado por ponerte un enlace... Si lo sé no pierdo el tiempo buscádolo!
Y sí, me parece curioso que los cambios genéticos generado al azar (por radiación) no se llamen ingeniería genética porque el resultado es el mismo: semillas modificadas genéticamente. Pero no es por semántica, sino porque legalmente son tratados de manera diferente. Que a ti te parezca normal me parece igual de bien. Es absurdo discutir más sobre este último.
#29 De acuerdo, disculpa, no pretendía ser borde, solo que el enlace que me has pasado, que he leído y te agradezco porque no lo conocía, no me parece una prueba definitiva, además que presenta muchas lagunas y no demuestra una relación directa como para que se convierta en una verdad. Lo de maligno no es que lo hayas dicho tú, lo dice el cardiólogo del enlace. Pero bueno, tienes razón, no discutimos más sobre el asunto. Un saludo.
#20 Estoy de acuerdo, he dicho eso mismo en mi comentario en #13. Como el tomate, el pimiento, la zanahoria... son especies mejoradas a base de selección.
Todo lo que está bueno engorda
#3 la del 2° 1a está más buena que el pan, y no engorda
O por que tienen una panificadora como yo y no compran pan,se lo hacen con espelta integral o centeno y productos de calidad.
#11 una buena idea, espelta y centeno integral en una panificadora es infinitamente más nutritivo que el pan industrial a base de harinas refinadas de muy baja calidad
#12 Puedo entender que sea más sano, lo de más nutritivo no lo comprendo, pero podría estar perdiéndome algo ¿me lo explicas? En cuanto a valores nutricionales si el mismo volumen lo ocupa harina refinada creo que sería más nutritivo el pan "industrial" porque el que te haces con espelta y centeno tiene más fibra y menos hidratos de carbono (azúcar). Además el centeno, que yo sepa, es menos nutritivo que el trigo, por eso antiguamente se le llamaba a este pan "el pan de los pobres", que por cierto alguno que otro alucinaba si lo apuraba mucho y le salía cornezuelo
#14 azucar panela la que quieras le puedes echar o miel tambien le suelo echar como sustituto del azucar,desde cuando azucar blanco es nutritivo?les añades lo que quieras,semillas,nueces,levadura de cerveza,lo que imagines,el problema para mi del centeno es que al no tener casi gluten no me sube casi nada el pan,el de espelta me sube mas,con la practica van saliendo mas de puta madre.
#19 Pero quién está hablando aquí del azúcar blanca, lo que quiero decir es que los hidratos de carbono son azúcares, por eso un diabético tiene que tener cuidado con el pan (que no lleva azúcar blanca refinada). Y sí, el azúcar blanco es nutritivo, mucho, demasiado, pero solo estamos hablando de valores nutricionales, no te voy a negar lo mala que es para la salud el exceso de azúcar refinada que mucha gente tiene en la dieta.
#19 Por cierto, cuidado porque la miel y la panela no dejan de ser azúcar también y el exceso en su consumo también puede tener problemas serios en la salud.
#14 el trigo de ahora no tiene casi nada que ver con el de antiguedad,el trigo sarraceno aun se parece por no decir el mismo
Publireportaje pagado por la panadería del pan congelado.
Sí dejaran de vender sucedáneo de pan y fuera de verdad otro gallo cantaría.
No hemos cansado de comer esa mierda que le llaman pan y los que tendrían que denunciar son los panaderos de verdad, por competencia desleal y engañar al consumidor.
Según que ciudades y barrios es imposible encontrar pan de verdad.
Define pan, lo que te venden en el 99% de las tiendas no lo es.