1) Harina de calidad: Reemplazar la harina refinada por harina integral de trigo, avena, quinoa, centeno o cualquier otra de grano completo. 2) Restar grasas y sumar proteínas magras: Reemplazar la leche entera por leche desnatada o claras de huevo, queso fresco u otro lácteo desnatado. 3) Quitar el azúcar libre y endulzar de forma sana: Emplear alimentos como dátiles, plátano o puré de manzana. 4) Usar grasas de mejor calidad: Reemplazar la mantequilla por AOVE, crema de cacahuete o de almendra. 5) Frutos secos y desecados para la cubierta.
Comentarios
¿Para una puta vez al año hay que hacer un roscón más saludable? Qué obsesión últimamente con esto de la comida saludable.
Errónea. La leche desnatada es menos saludable que la entera.
Muy forzado, al final va a quedar un dulce que en nada se parece al roscón de reyes y que no va a gustar (porque los dulces que gustan son justamente los que son excesivamente dulces, dulzor que no se alcanza con frutas sin emplear azúcar).
Y de remate no se llama roscón sino mojón.
Si no es por tradición nadie se come eso...
IDEAS PARA HACER UN ROSCON MAS SALUDABLE: Llevarlo en el papamovil
El roscón más saludable es el que dejas de sobra.
Si queréis un roscón bueno, no utilicéis para elaborarlo aceite de colza https://www.cuidateconsalud.com/aceite-de-nabina-colza-o-canola-que-contraindicaciones-tiene/ si no que utilizar aceite de oliva, algo más de calidad. ¡No son tan difíciles de hacer!