En Navarrés (Valencia) todavía se conservaba la tradicional almazara que en 1911 modernizó el abuelo de Eduardo Sanz, su actual propietario. En el año 1999 tuvimos la oportunidad de conocer todo el proceso de la obtención tradicional del aceite desde la recolección manual de las aceitunas. Documental de Monesma sobre un tema, el aceite, que ha estado tan de actualidad por los precios alcanzados. En el se ve una recolección totalmente manual (como se haría en tiempo de los romanos) y una almazara tradicional, sin las centrifugadoras actuales.
Nada que ver con la molienda moderna... Pero aun así mola mazo ver como se hacia antiguamente.
Por cierto los esportines, como les llaman allí, aun se pueden encontrar de esparto, que nosotros tenemos una empresa que nos los sirve para otras cosas.
Por cierto en mi almazara aun conservan las ruedas del molino de aquellas épocas, como adorno en la entrada.
Viene Eugenio Monesma, hay meneo. Muy interesante además. Me gustó más el documental en el que explica cómo se hacía el aceite de oliva mediante capachos y una prensa y su separación del agua por la diferencia de densidad, pero este también tiene su interés.
#7 Pues he estado un rato buscándolo pero ya no recuerdo si exactamente es de Monesma, de todos modos te dejo el enlace que recuerdo haber visto. Es igual de interesante:
Comentarios
#4 Yo también, pero como en el video los nombra así... Imagino que en valencia los llamaran de esa manera.
Aquí en Toledo capachos y usamos espuertas para transportar la aceituna.
Nada que ver con la molienda moderna... Pero aun así mola mazo ver como se hacia antiguamente.
Por cierto los esportines, como les llaman allí, aun se pueden encontrar de esparto, que nosotros tenemos una empresa que nos los sirve para otras cosas.
Por cierto en mi almazara aun conservan las ruedas del molino de aquellas épocas, como adorno en la entrada.
En esta imagen de la puerta las podéis ver.
https://www.google.com/maps/uv?pb=!1s0xd6a1dcc93f1efcb%3A0xb4819164d7e3cb53!3m1!7e115!4s%2Fmaps%2Fplace%2Fmorainsa%2F%4039.6867127%2C-3.78152%2C3a%2C75y%2C202.04h%2C90t%2Fdata%3D*213m4*211e1*213m2*211sod-3PEJ11g8waZRQ4alSAA*212e0*214m2*213m1*211s0xd6a1dcc93f1efcb%3A0xb4819164d7e3cb53%3Fsa%3DX%26ved%3D2ahUKEwj5zvjmyNCDAxXZQEEAHUxACpUQpx96BAhIEAA!5smorainsa%20-%20Buscar%20con%20Google!15sCgIgAQ&imagekey=!1e2!2sod-3PEJ11g8waZRQ4alSAA&hl=es&sa=X&sqi=2&ved=2ahUKEwj5zvjmyNCDAxXZQEEAHUxACpUQpx96BAhdEAw
#2 Yo siempre los conocí como capachos
No es un poco pasarse el "sin vareo"...
#3 Yo eso siempre lo vi para aceituna de mesa.
Pero no para aceite
Viene Eugenio Monesma, hay meneo. Muy interesante además. Me gustó más el documental en el que explica cómo se hacía el aceite de oliva mediante capachos y una prensa y su separación del agua por la diferencia de densidad, pero este también tiene su interés.
#1 ¿tienes el enlace?
#7 Pues he estado un rato buscándolo pero ya no recuerdo si exactamente es de Monesma, de todos modos te dejo el enlace que recuerdo haber visto. Es igual de interesante:
#8 Gracias
#1 #7 A ver si va a ser este:
El aceite. Elaboración tradicional en una almazara centenaria
El aceite. Elaboración tradicional en una almazara...
youtube.com