Cada año se registran en España más de 5.000 casos de salmonelosis (infección por comer alimentos con salmonella, una bacteria). Esa cifra, que desde2005 es de declaración obligatoria y se registra en el Centro Nacional de Epidemiología supone aproximadamente el 70% de los casos de infecciones alimentarias, según el Ministerio de Sanidad. Eso indica que otras causas (botulismo, anisakis, Escherichia coli) representan otras 3.000 aproximadamente.