El botillo es un plato típico de la gastronomía berciana y su nombre deriva del término latino botellus, que significa salchicha, morcilla o chorizo. Hace unas semanas, mi mujer participó en una ciberbotillada. Me explico, no os penséis que me he vuelto loco de buenas a primeras. El autor del blog Plumilla berciano en Madrid organizó un concurso online (http://juanmagecolinas.wordpress.com/2009/01/21/fotos_ciberbotillada/) para dar a conocer el botillo, manjar típico de El Bierzo y mi mujer ganó uno.
#4 En gallego siempre lo he oído llamar "botelo". Aunque he estado echando un vistazo por internet y "butelo", "pigureiro" y otros se refieren a lo mismo dependiendo de la zona.
Lingüística aparte...es una de las razones por las que no me he hecho vegetariana. Cada dos semanas o así cae uno, y bien bueno que está.
Y bueno, barriendo un poco para casa, llega la temporada de festivales del Botillo al Bierzo, con el de Bembibre en febrero a la cabeza. Contra el frío que hace, nada mejor http://www.bembibre.com/festival-botillo-bembibre/
su nombre deriva del nombre del estomago del cerdo " bandullo "o "botelo" y jamas seos ocurra comerlo sin cocerlo durante al menos 1 hora y 1/2 o 2 horas ,se debe envolver en unas hojas de col y atarlas con un cordel, el de atar los chorizos ,acompañarlo con unos cachelos a ser posible cocerlos a parte para saborear el contraste de sabores por un lado el botillo y por otra las patatas ya que si cocéis las patatas con el botillo todo sabe a botillo .
pd: una exquisitez es cuando esta practica mente cocido mojar un trozo de pan (de pueblo) el la salsa que desprende ,es fantástico ( solo para los que no piensen en la linea)
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#4 En gallego siempre lo he oído llamar "botelo". Aunque he estado echando un vistazo por internet y "butelo", "pigureiro" y otros se refieren a lo mismo dependiendo de la zona.
Lingüística aparte...es una de las razones por las que no me he hecho vegetariana. Cada dos semanas o así cae uno, y bien bueno que está.
Y bueno, barriendo un poco para casa, llega la temporada de festivales del Botillo al Bierzo, con el de Bembibre en febrero a la cabeza. Contra el frío que hace, nada mejor
http://www.bembibre.com/festival-botillo-bembibre/
Ayyy que ricooooo!
Aviso: No comer un domingo, cuando te acabas de levantar con resaca (por propia experiencia lo digo).
Botillo o butelo, que O Bierzo es también galegoparlante
¡Que rico botillo!!!!
Está muy bien el post de Directo al Paladar, es muy bueno.
Además de en Directo al Paladar el mismo post ha salido en Todas las cocinas (http://www.todaslascocinas.com/2009/01/24/el-botillo-un-manjar-de-el-bierzo/).
Y la iniciativa ha aparecido en un montón de medios de comunicación más, según indica el autor en su blog: http://juanmagecolinas.wordpress.com/2009/01/05/botillos_clippingprensa/
su nombre deriva del nombre del estomago del cerdo " bandullo "o "botelo" y jamas seos ocurra comerlo sin cocerlo durante al menos 1 hora y 1/2 o 2 horas ,se debe envolver en unas hojas de col y atarlas con un cordel, el de atar los chorizos ,acompañarlo con unos cachelos a ser posible cocerlos a parte para saborear el contraste de sabores por un lado el botillo y por otra las patatas ya que si cocéis las patatas con el botillo todo sabe a botillo .
pd: una exquisitez es cuando esta practica mente cocido mojar un trozo de pan (de pueblo) el la salsa que desprende ,es fantástico ( solo para los que no piensen en la linea)