Un grupo de investigadores ha descubierto que la estructura de los huesos es muy diferente de lo que previamente se había creído, hasta el punto que podría afectar al modo en como tratar algunos trastornos óseos como la osteoporosis. Hasta ahora sólo se tenía en cuenta el colágeno y proteinas en la estabilización de la estructura ósea, pero acaban de descubrir que los azúcares desempeñan un papel tan importante como las proteínas en el control de la mineralización ósea,
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