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#7:
#5 Bueno, la primera vez que apareció una referencia documentada a la tortilla de patatas fue en el País Vasco, y la leyenda dice que la inventó Zumalakarregi:
"El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo "memorial de ratonera", dirigido a las Cortes de Navarra en 1817; en él se explican las míseras condiciones en las que viven los agricultores comparándolos con los habitantes de Pamplona y de la Ribera navarra. Después de una larga enumeración de los míseros alimentos tomados por los montañeses aparece la siguiente cita: "...dos o tres huevos en tortilla para cinco o seis, porque nuestras mujeres la saben hacer grande y gorda con pocos huevos mezclando patatas, atapurres de pan u otra cosa...".
La leyenda dice, empero, que fue el general Tomás de Zumalacárregui quien, durante el sitio de Bilbao, inventó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar las penurias del ejército carlista. Aunque se desconoce si es cierto, parece ser que la tortilla comenzó a difundirse durante las primeras guerras carlistas. Otra versión de la leyenda afirma que lo inventó una anónima ama de casa navarra, en cuya casa paró el mencionado Zumalacárregui, la señora, que era pobre y lo único que tenía eran huevos, cebolla y patatas, acabó haciendo un revuelto con todo ello, revuelto que gustó mucho al general, que luego la popularizaría."
http://es.wikipedia.org/wiki/Tortilla_de_patatas
"El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo "memorial de ratonera", dirigido a las Cortes de Navarra en 1817; en él se explican las míseras condiciones en las que viven los agricultores comparándolos con los habitantes de Pamplona y de la Ribera navarra. Después de una larga enumeración de los míseros alimentos tomados por los montañeses aparece la siguiente cita: "...dos o tres huevos en tortilla para cinco o seis, porque nuestras mujeres la saben hacer grande y gorda con pocos huevos mezclando patatas, atapurres de pan u otra cosa...".
La leyenda dice, empero, que fue el general Tomás de Zumalacárregui quien, durante el sitio de Bilbao, inventó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar las penurias del ejército carlista. Aunque se desconoce si es cierto, parece ser que la tortilla comenzó a difundirse durante las primeras guerras carlistas. Otra versión de la leyenda afirma que lo inventó una anónima ama de casa navarra, en cuya casa paró el mencionado Zumalacárregui, la señora, que era pobre y lo único que tenía eran huevos, cebolla y patatas, acabó haciendo un revuelto con todo ello, revuelto que gustó mucho al general, que luego la popularizaría."
http://es.wikipedia.org/wiki/Tortilla_de_patatas
Comentarios
Mentira!!!! Se cocina en casa de mi abuela!
#1 Mentira!!! En casa de la mía!
#1 #4 MENTIRA!!! ES LA QUE HACE MI MADRE!!!!
#6 frase válida para numerosos hijos
#18 Bueno, si hablamos de la mejor tortilla, es válida para un sólo hijo
#1, #4, #6: Yo no tengo tres hermanos,así que os reto a a los tres a un duelo por el honor de la tortilla que hace MI madre. Escoged armas: chorizo o morcilla.
#6 Qué hay hermano?
#c-1" class="content-link" style="color: rgb(227, 86, 20)" data-toggle="popover" data-popover-type="comment" data-popover-url="/tooltip/comment/808692/order/1">#1 #2 #... eso que no probasteis esta http://ecuacat.blogspot.com/2009/03/video-de-tortilla-de-patatas-y-cebolla.html
la mejor tortilla la hacía mi abuela materna que falleció, el año pasado en el Muga de Bilbao comí una tortilla que era prácticamente igual, me sorprendió.
Un truco de mi suegro: un chorreoncito de leche al huevo batido...
#0 curioso titular con esa perífrasis!!
claro que decir «la mejor tortilla española nacional (o mejor "de ntra. gl.ª nación") se cocina en Bilbao» sería como políticamente incorrecto?
#5 Bueno, la primera vez que apareció una referencia documentada a la tortilla de patatas fue en el País Vasco, y la leyenda dice que la inventó Zumalakarregi:
"El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo "memorial de ratonera", dirigido a las Cortes de Navarra en 1817; en él se explican las míseras condiciones en las que viven los agricultores comparándolos con los habitantes de Pamplona y de la Ribera navarra. Después de una larga enumeración de los míseros alimentos tomados por los montañeses aparece la siguiente cita: "...dos o tres huevos en tortilla para cinco o seis, porque nuestras mujeres la saben hacer grande y gorda con pocos huevos mezclando patatas, atapurres de pan u otra cosa...".
La leyenda dice, empero, que fue el general Tomás de Zumalacárregui quien, durante el sitio de Bilbao, inventó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar las penurias del ejército carlista. Aunque se desconoce si es cierto, parece ser que la tortilla comenzó a difundirse durante las primeras guerras carlistas. Otra versión de la leyenda afirma que lo inventó una anónima ama de casa navarra, en cuya casa paró el mencionado Zumalacárregui, la señora, que era pobre y lo único que tenía eran huevos, cebolla y patatas, acabó haciendo un revuelto con todo ello, revuelto que gustó mucho al general, que luego la popularizaría."
http://es.wikipedia.org/wiki/Tortilla_de_patatas
#7 Con cebolla, como debe ser.
#8 Por Dios, con cebolla... CON PIMIENTOS!!
#7 le acaba de dar un "Zas en toda la boca" a #5. Merece positivos
#12 y se lo daría encantado, si pudiera votar. es normal que el nombre resulte gracioso, las etimologías son a veces engañosas. Lo que no entiendo es de qué vas tú?
además en cualquier caso, que sea el primer documento citado no prueba que la receta sea originaria de esa zona, puesto que los sucesos son una cosa y los registros históricos conservados, otra muy distinta. Y la cocina no es literatura!
#15 eso lo dicen los Argentinos? el cualquier caso la mayoría son medioitalianos.
Habrá que pasarse por ahí bien pertrechados de pan...
¿Pero alguien lo dudaba? Y el jamón, y la paella, y la escalivada, y el gazpacho, y el lacón con grelos, y las migas, y ...
jo, pues si la mejor tortilla la hace con unas patatas normalitas, no quiero imaginarme lo rica que tiene que estar con unas patatas gallegas y unos huevos de corral
qué hambre...
Eso es porque no probaron la de mi madre
Me hace una gracia los concurso de este tipo...la mejor es la de mi abuela! y para gustos los colores!
Con calabacin a partes iguales ahhhhgggggg...
Estais todos equivocados la mejor la mia.
LOL!
El jurado, compuesto por el director del certamen, Rafael García Santos, críticos gastronómicos e importantes cocineros de prestigio internacional, como Berasategui, Subijana, Martínez Alija, entre otros, ha tenido que elegir la mejor tortilla de España
Martín Berasategui -> Vasco.
Pedro Subijana -> Vasco.
Josean Martínez Alija -> Dirige el restautante Guggenheim de Bilbao (donde vive).
Seguro que es casualidad
P.D: de hecho la mejor tortilla de patatas es la de mi madre
Y la vuelta a España empezo en Holanda.
¿Acaso lo dudabais? ¿Donde iba a ser si no?
Que se note de donde soy
Patatas de Orense, trocitos de chorizo de Lugo, cebollas de Pontevedra y aceite de oliva, y a gozar.
Dios me voy a cenar que me ha entrado hambre.
Adios
pues fuera coñas, pero los pintxos de tortilla que hay en bilbao, o en el norte (cantabria y burgos, hasta donde he llegado) no los he visto ni de coña en otros sitios, y mira que aqui en granada las tapas son cojonudas, pero de tortilla van mal, lo mismo que en barcelona, o valencia, otros sitios donde viví durante años...
donde estan esas tortillas rellenas de chorizo, o salsa de cangrejo, o jamón y queso, tamaño XL????
(que conste que no he estado en muchas zonas de españa, pero por el momento, bilbao forever)
Mentiraaaaaaa
Angelita, que cocinaba en casa, la hacia con cebollita un poco quemadita y el huevo poco hecho, y con un mínimo regustito de limón. Incomparable. En Bilbao tendría que haber una ESTATUA de Angelita.
eso es como decir "la mejor hamburguesa de EEUU se cocina en rusia"
#15 Pues dicen que la mejor pizza la hacen en Argentina...