Aquí dejo un algunos artículos científicos para los que tengan dudas sobre la nutrición vegana:
1) Considerations in planning vegan diets: Infants.
Publicado en el Journal of the American Dietetic Association. 2001;101:670-677.
http://www.fileden.com/files/2006/12/28/564259/JADA2001_101_670-677.pdf
Extracto del artículo: ¨¨Appropriately planned vegan diets can satisfy nutrient needs of infants. The American Dietetic Association and The American Academy of Pediatrics state that vegan diets can promote normal infant growth.¨¨
Traducción: ¨Las dietas veganas apropiadamente planeadas pueden satisfacer las necesidades nutricionales de bebés. La Asociación Dietética Americana y la Academia Americana de Pediatría establecen que las dietas veganas pueden promover el crecimiento normal de los bebés¨
2) Position of the American Dietetic Association and
Dietitians of Canada: Vegetarian diets
Link:
http://www.cse.nd.edu/~pscherm1/veggie/ADAPosition.pdf
Posición de la Asociación dietética americana y de dietistas de Canadá: dietas vegetarianas
Publicado en el Journal of the American Dietetic Association, June 2003 Volume 103 Number 6
Extracto relevante¨¨Well-planned vegan and other types of vegetarian diets are appropriate for all stages of the life cycle, including during pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence. ¨¨
Traducción: ¨Una dieta vegana bien planificada, así como otros tipos de dietas vegetarianas, es apropiada para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, infancia, niñez, y adolescencia.¨
3) http://www.ajcn.org/cgi/reprint/70/3/620S.pdf
Título: Convergence of plant-rich and plant-only diets1
Publicado en: Am J Clin Nutr 1999;70(suppl):620S–2S. (American Society for clinical nutrition)
Extracto: ¨¨Nutritional scientists agree that at all ages and stages of life,
well-planned plant-based and plant-only diets that incorporate
the principles of adequacy, balance, and moderation can be nutritious
and healthful.¨¨
Traducción: ¨Los nutricionistas están de acuerdo que en todas las edades y etapas de la vida una dieta basada en vegetales y sólo de vegetales que incorpora los principios de suficiencia, balance y moderación pueden ser nutritivas y saludables.
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Aquí dejo un algunos artículos científicos para los que tengan dudas sobre la nutrición vegana:
1) Considerations in planning vegan diets: Infants.
Publicado en el Journal of the American Dietetic Association. 2001;101:670-677.
http://www.fileden.com/files/2006/12/28/564259/JADA2001_101_670-677.pdf
Extracto del artículo: ¨¨Appropriately planned vegan diets can satisfy nutrient needs of infants. The American Dietetic Association and The American Academy of Pediatrics state that vegan diets can promote normal infant growth.¨¨
Traducción: ¨Las dietas veganas apropiadamente planeadas pueden satisfacer las necesidades nutricionales de bebés. La Asociación Dietética Americana y la Academia Americana de Pediatría establecen que las dietas veganas pueden promover el crecimiento normal de los bebés¨
2) Position of the American Dietetic Association and
Dietitians of Canada: Vegetarian diets
Link:
http://www.cse.nd.edu/~pscherm1/veggie/ADAPosition.pdf
Posición de la Asociación dietética americana y de dietistas de Canadá: dietas vegetarianas
Publicado en el Journal of the American Dietetic Association, June 2003 Volume 103 Number 6
Extracto relevante¨¨Well-planned vegan and other types of vegetarian diets are appropriate for all stages of the life cycle, including during pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence. ¨¨
Traducción: ¨Una dieta vegana bien planificada, así como otros tipos de dietas vegetarianas, es apropiada para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, infancia, niñez, y adolescencia.¨
3) http://www.ajcn.org/cgi/reprint/70/3/620S.pdf
Título: Convergence of plant-rich and plant-only diets1
Publicado en: Am J Clin Nutr 1999;70(suppl):620S–2S. (American Society for clinical nutrition)
Extracto: ¨¨Nutritional scientists agree that at all ages and stages of life,
well-planned plant-based and plant-only diets that incorporate
the principles of adequacy, balance, and moderation can be nutritious
and healthful.¨¨
Traducción: ¨Los nutricionistas están de acuerdo que en todas las edades y etapas de la vida una dieta basada en vegetales y sólo de vegetales que incorpora los principios de suficiencia, balance y moderación pueden ser nutritivas y saludables.