Buenos dias, manque pierda.
Llevo bastante tiempo cocinandome mis platos, pero me da la sensacion de haberme estancado y acabar repitiendo la mismas combinaciones de métodos y sabores, sin ni siquiera llegar a optimizar o renovar dichas recetas. Tras analizarme, creo que mi problema es (aparte de una lengua de palo) unas carencias de base sobre las técnicas de cocina, qué implican en la transformacion de distintos alimentos y su correcta aplicacion dentro de una cocina basica, que iré expandiendo con el tiempo.
Recuerdo un libro (que no su titulo) en el FNAC con ese tipo de explicaciones y recetas para aplicar, y también aSamarkanda recomendando otro que le enseño la manera correcta de hacer un muslo de pollo, un buen ejemplo de lo que me gustaria conseguir.
Por eso, cocinitas del mundo, estoy abierto a recomendaciones. Gracias de antereceta
cc./elwing, que también tiene mi admiracion cada vez que escribe una nota sobre ello.
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#5 He votado negativo este comentario debido a que se encuentra en la lista YACANSA
Son YACANSA:
[ ] Son sus costumbres y hay que respetarlas
[ ] primero vinieron a por los judíos y yo no hice nada
[ ] categoría gatos ya!
[ ] nos llevan años de ventaja
[X] disfruten lo votado
[ ] negativos a mi
[ ] vendo Opel Corsa
[ ] come negativo, come
[ ] a Meneame se viene llorado de casa
[ ] el comentario contiene la palabra “casta” o “guillotina”
Un cordial saludo.