Existe una hostelería que cuida en un mundo, el de la restauración, no en pocas ocasiones vinculado con el desperdicio alimentario, la alta generación de residuos, el elevado consumo energético y unas condiciones laborales draconianas que convierten al sector en uno con mayor número de bajas laborales. Pero otro modelo de hostelería es posible y algunos restaurantes están optando por un paradigma diferente, más respetuoso con el medioambiente y con las personas.

Una "grave" explosión ha sacudido esta mañana el concejo de Bergüenda, en el municipio alavés de Lantarón. Se ha producido en la pirotecnia FML (Martínez de Lecea) y, como consecuencia, ha fallecido una persona y otra ha resultado herida de gravedad. El suceso se ha producido sobre las 11:10 de la mañana. Rápidamente, hasta allí se han desplazado varias unidades de la Ertzaintza, ambulancias, un helicóptero medicalizado de Osakidetza y bomberos de los parques de Espejo y de Nanclares, así como Protección Civil de Valdegovia.

Uno de cada tres candidatos al programa Atrae, dotado con 39 millones de euros, proviene de Estados Unidos, un número nunca visto

El Sporting Clube de Braga crítico la censura de unas pancartas con lemas en latín y referencias a Gallaecia en el derbi con el Vitória de Guimarães.

Ralf Schumacher ha explicado que las palabras del bicampeón hace ya diez años asegurando que el motor Honda era digno de GP2 dejaron mella en Japón.

Hop-Frog [originalmente titulado Hop-Frog; o los ocho orangutanes encadenados] es un cuento del escritor estadounidense Edgar Allan Poe, publicado por primera vez en 1849. El análisis crítico suele señalar que la historia mantiene la tradición de los relatos de venganza del maestro Poe, en la línea de El barril de amontillado. Sin embargo, la elección de un personaje bufonesco abre también otras consideraciones sobre la capacidad y las herramientas de los débiles para confrontar el abuso de aquellos que utilizan el poder para oprimir al prójimo

La relación con Estados Unidos no empezó con Batista; empezó con un «vicio» legal llamado la Enmienda Platt. Tras la independencia de España, EE.UU. se guardó el derecho constitucional de intervenir militarmente en la isla cuando le diera la gana. Cuba nació siendo una nación con correa.

Iker Jimenez promociona València en sus redes sociales. Y dirás ¿Y qué me importa a mi? Bueno esta mañana, yo mismo meneaba una noticia que señala "Las inmobiliarias valencianas alertan de que los pisos están sobrevalorados y van a bajar ". En la que se cuenta como el plazo de venta en la ciudad del Turia se están alargando porque los compradores no están dispuestos a pagar lo que piden los …

La institución ha inaugurado esta semana Lo que la ciudad esconde: imágenes de la corte medieval de Toledo en la que se muestra una selección de 26 tablas –de un total de 35– halladas en 2018 durante la rehabilitación de un edificio en el centro de la ciudad de las tres culturas. Durante los trabajos de restauración de uno de los paramentos se encontraron las piezas dadas la vuelta y utilizadas como forjado. Las representaciones se dividen en tres ciclos: la vida cortesana, las campañas bélicas y el mundo del conocimiento.

Floreana, una de las trece islas grandes de Galápagos, ha vuelto a tener tortugas gigantes caminando por sus laderas y senderos por primera vez en alrededor de 180 años: la liberación de 158 ejemplares criados dentro de un programa de conservación ha marcado el regreso, al menos funcional, de un linaje que se daba por perdido en la isla desde mediados del siglo XIX.

Un nuevo estudio centrado en las especies crípticas ha descubierto que hay más de ellas entre los vertebrados de lo que se pensaba. Un estudio histórico realizado en 2011 fijó el número de especies de la Tierra en unos 8,75 millones, y esa cifra se convirtió en la estimación de referencia durante más de una década. Pero herramientas moleculares como el código de barras de ADN han ido desmontando silenciosamente esa cifra. Solo los hongos pueden superar los 6 millones de especies. Los insectos podrían superar los 20 millones. ¿Las bacterias?…

Consumir cannabis en la adolescencia supone afrontar un riesgo significativamente mayor de desarrollar trastornos psiquiátricos graves al comienzo de la edad adulta, según un nuevo y extenso estudio publicado hoy en JAMA Health Forum.

Investigadores captaron en cámara por primera vez a un tiburón dormilón en el océano Antártico, a casi 500 metros de profundidad, en una zona donde nunca antes se había visto un ejemplar.

Un equipo de la Universidad de Stanford ha presentado en 'Science' un avance que podría cambiar la medicina preventiva: una «vacuna universal» capaz de proteger simultáneamente contra virus, bacterias e incluso alérgenos. La fórmula administrada por vía intranasal, en ensayos con ratones, ha demostrado una eficacia asombrosa. A diferencia de vacunas actuales, esta no imita a un virus específico, sino que replica las señales que las células T envían a las células del sistema innato. El equipo espera que esté disponible para humanos en 5 o 7 años

El megamillonario Musk lleva décadas vendiendo el sueño de un viaje y posterior colonización de Marte, aunque ahora parece haberse dado cuenta de que por muchos cientos de miles de millones de dólares que invierta nunca jamás será viable su quimera, tal y como muy didácticamente explica en los dos siguientes videos el profesor de Física Teórica Leonard Susskind.

En 2025, se vendieron un total de 714.237 viviendas en España, un 11,5% más que el ejercicio anterior y el dato más alto desde 2007, en plena burbuja inmobiliaria

Las aves que habitan en África, Latinoamérica y Asia son actualmente, en promedio, considerablemente más pequeñas que las que había en 1940.

El juez que investiga al exdirector adjunto operativo de la Policía Nacional (DAO) José Ángel González prepara ya una batería de pruebas que puedan sustentar la acusación de una agente, quien asegura haber sido violada por su superior. Para empezar, ha reclamado los audios y watsaps que la querellante anunció al juzgado que tenía en su poder.

En este video Breaking Vlad nos explica como han conseguido absorber la energía del sol de forma reversible en una molécula orgánica.

La revista Nature ha presentado su tradicional lista Nature's 10, destacando a diez personas que han marcado el rumbo de la ciencia en 2025, un año que, según la publicación, ha sido «difícil para la ciencia en todo el mundo». El listado no busca señalar a los mejores investigadores, sino a figuras clave que han protagonizado descubrimientos, defendido la integridad científica o liderado avances decisivos.

El comité asesor del Plan de Emergencias por riesgo volcánico de Canarias se ha reunido para analizar la actividad sísmica registrada en la última semana en el sistema volcánico de Tenerife. Los científicos han informado de que el sistema volcánico de Tenerife ha entrado en «una fase nueva» señaló Itahiza Domínguez, director del IGN Canarias. «El sistema ha dado un pasito más allá, pero seguimos sin saber el recorrido» subrayó Dominguez que situó en terremotos superiores a 2,5, la señal de intrusión magmática

"Solo el último año, La Razón, 448.000 euros; El Español, 532.000; Ok Diario, 574.000; a Jiménez Losantos, 1.018.000; El Mundo, 1.146.000... No son los premios de la Lotería, es la publicidad institucional de la Comunidad de Madrid. No hay bulo de maniobra de distracción que tape la crisis de gobierno que tiene, no hay ayusada que tape la guerra de clanes que se le ha abierto con el cese de Viciana... Se ha quedado sola usted con los de siempre, con su búnker. Sí, con el acosador de Móstoles la corrupta de Ana Millán y con el infame de Serrano"

El objetivo es ofrecer un suministro eléctrico continuo y predecible, condición indispensable para centros de datos que no pueden asumir interrupciones.
El desarrollo de nuevos centros de datos exige cumplir dos condiciones previas indispensables: disponer de punto de acceso a la red y contar con generación eléctrica estable capaz de operar 24 horas al día, siete días a la semana. La propuesta a las tecnológicas pasa por aprovechar emplazamientos donde la empresa ya dispone de acceso, suelo y capacidad de generación estable, complementando esa

¿Alguna vez te has preguntado por qué el universo obedece a las matemáticas que los humanos inventamos? Esta es una de las preguntas más profundas y perturbadoras de la ciencia moderna, y Roger Penrose, uno de los físicos más brillantes de nuestro tiempo, tiene una respuesta que cambiará completamente tu forma de ver la realidad.

En este video exploramos el misterio fundamental de por qué el universo obedece las matemáticas inventadas por la humanidad.

Desde hace décadas, sabemos que crecer en un entorno rico en estímulos sensoriales, sociales y físicos favorece el desarrollo cognitivo y la capacidad de aprendizaje. Aunque estos beneficios son especialmente importantes durante la infancia y la adolescencia, no se limitan a las primeras etapas de la vida. También en la vejez, un entorno estimulante contribuye a retrasar el deterioro cognitivo y a mantener la mente activa.

Las lluvias de las últimas semanas han estabilizado el acuífero de Doñana, según la Estación Biológica, del CSIC. El acuífero es clave para el equilibrio de los ecosistemas y también para la economía de la comarca y está en mal estado desde hace tiempo debido, en buena medida, a la sobreexplotación vinculada en parte al cultivo de la fresa, intensivo en agua.

Un grupo de científicos ha reconstruido cómo se desarrolló una depresión gravitatoria en la Antártica a lo largo de decenas de millones de años y qué consecuencias ha tenido en su alrededor. La gravedad se percibe como estable en la vida cotidiana, pero su intensidad varía a lo largo de la superficie del planeta, siendo más débil bajo la Antártida, considerando la rotación terrestre. Estas sutiles variaciones surgen de las diferencias en la densidad de las rocas en las profundidades del planeta, y alrededor de la Antártida crean...

En tiempos de desinformación viral y certezas instantáneas, pocas expresiones se usan con tanta autoridad y, a menudo, con tan poca precisión, como “evidencia científica”. Se invoca en debates políticos, campañas de salud pública, discusiones familiares y hasta anuncios comerciales, como si fuera un sello de verdad absoluta. Pero ¿qué significa realmente este concepto que parece tan evidente y, al mismo tiempo, tan escurridizo?

Se ha explorado ampliamente el uso de biomateriales como alternativa a los plásticos convencionales. Sin embargo, su adopción generalizada se ha visto limitada por un inconveniente fundamental: la mayoría de los materiales biológicos se debilitan cuando se exponen al agua. Ahora, un estudio dirigido por el Instituto de Bioingeniería de Cataluña (IBEC), en colaboración con la Singapore University of Technology and Design (SUTD), le ha dado la vuelta a este paradigma. Inspirándose en la cutícula de los artrópodos, los investigadores adaptaron el quitosano para crear un material biointegrado que no solo resiste la hidratación, sino que aumenta su fuerza al mojarse, alcanzando valores muy superiores a los de los plásticos convencionales...