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#2 Ya veo, no había encontrado esta pestaña.
¡Qué bonitos!
#18 Estoy de acuerdo, cuando se hacen incluso la masa uno mismo puedes controlar mucho mejor los ingredientes y comerlas recién hechas están más buenas.
#9 No creo que salgan...
#4 ¡Gracias por el apunte! Me encanta poder aprender de todos los comentarios!
He visto antes esta misma noticia en un sub (relampagos-europa-directo) ¿puede estar dos veces?
#2 Según la receta original que se cita en la entrada, las napolitanas no se hacen con hojaldre sino con otro tipo de masa, aunque utilizar una lámina de hojaldre es un apaño muy conseguido. Saludos
#3 La masa de las napolitanas del pain au chocolat sí es un hojaldre, pero levado.
Su habla de masa de croissant por separarlo del hojaldre que estamos habituados a ver en algo tipo milhojas, pues la diferencia que tiene una y otra en realidad es el añadido de levadura (y por lo tanto los tiempos de fermentación) y de la leche como parte de la sustitución del agua, pero en esencia -una masa formada por hojas- son semejantes (no iguales, como no usas el mismo hojaldre en todos los casos). Yo la verdad no me atrevería a hablar de ello como algo distinto, y de hecho en cursos de pastelería el croissant se estudia en el capítulo de masas hojaldradas.
cc/ #2
#4 ¡Gracias por el apunte! Me encanta poder aprender de todos los comentarios!
#4 Joder, entre la noticia y tu comentario que habla de croissants me habéis hecho acordarme la de croissants que me metía entre pecho y espalda recién salidos del horno de la Tahona de Magallanes, en Madrid.
No fueron pocas las veces que se me hacían las 3 o 4 de la mañana haciendo alguna cosa y llegaba a quedarme despierto adrede hasta las 7 para poder ir a la Tahona y llevarme dos o tres croissancillos de esos recién hechos. Gloria bendita. Ni el fornicio, oiga.
#3 Estoy de acuerdo, la página de panarras es genial.
Me encanta esta receta!
#1 Si, a veces encontrar ingredientes no e fácil, pero seguro que con nata pasteurizada el resultado también es bueno!
#7 Esta parece una respuesta mucho más lógica que votar negativo porque si. Gracias
#2 ¿Y eso? Para qué sirven los subs entonces?
#4 Los subs se utilizan para esconder noticias y que nadie pueda leerlas.
#5 #6 La noticia está subida en el sub adecuado, como puedes ver en esa etiqueta verde que aparece ahí, justo debajo de la entradilla. Y por karma ha promocionado al general, como sucede con las noticias de todos los subs si así lo decide su admin. Eso es lo que hace que ahora mnm tenga más variedad, en vez de sólo 4 categorías, que por cierto, también son subs
#7 Esta parece una respuesta mucho más lógica que votar negativo porque si. Gracias
#4 Los subs se usan para que los usen los subs
#1 Vaaale, magdalenas de miga muy firme...
#2 Ya veo, no había encontrado esta pestaña.